Post on 05-Jan-2015
Alimentación en el Preescolar
factor social factor cultural
Consumo de alimentos
factor ecológico factor biológico
individuales
Alimentación en el Alimentación en el Preescolar Preescolar
Alimentación en el Alimentación en el Preescolar Preescolar
Alimentación en el Preescolar
1. Desarrollo. Motor, cognitivo, social y emocional
2. Preferencia y aversiones3. Neofobias
Hábitos alimentarios1. Familiar. 4. guardería2. Escuela 3. Televisión
Alimentación en el Preescolar
Requerimientos nutrimentalesEnergía y Proteína RDAPorcentajesCarbohidratos 50-60%.Grasas 25-35%.Proteínas 8-15%Hierro 10 mgCalcio 800mg
Alimentación en el Preescolar
Características de la alimentación
1. Variada.2. Proteínas de alto valor biológico.
Alimentación en el Preescolar
Características de la alimentación3. Grasas saturadas < 10%poliinsaturados < 10%monosaturados < 10%. Relación saturados:poliinsaturadas 1Ac. Grasos esenciales 3-5%.Colesterol 100-150 mg/ 1000 kcal.
Alimentación en el Preescolar
Alimentos y composición de ácidos grasos
Saturados: grasa animal, leche, huevo.
Poliinsaturados Omega 3 pescado, algas soja.
omega 6 girasol, maíz ajonjolíMonosaturados: Aceite de
oliva, aguacate.
Alimentación en el Preescolar
4. Consumo de carbohidratos complejo
5. Fibra 10 g base + 1 g por año.
6. Sodio < 5 g por día.
Alimentación en el Preescolar
CONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIASDisminución en el consumo de leche El apetito sigue el patrón del crecimientoLas preferencias y aversiones del niño por la
comida se configuran por su aprendizaje y experiencias tempranas
Innata afición por lo dulce y rechazo por lo amargo
Alimentación del Preescolar
CONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIASConducta neofóbica Patrones alimentarios impredecibles (grandes
volúmenes de ingestión vs mínimas cantidades) Fija una determinada cantidad de comida en el
plato La comida entra en un contexto social y se
asocia al alimento a un tono emocional positivo o negativo
Alimentación en el Preescolar
CONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIAS
Antojos impredecibles, rechaza alimentos que le gustaban.
Adquisición de reglas básicas de la cocina (comidas del grupo cultural, número de comidas al día, alimentos tradicionales y combinación de los sabores).
Alimentación en el Preescolar
CONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIAS Dieta monótona (insiste en comer una
comida en especial todos el tiempo).
La selección de los alimentos se basa en influencias externas (t.v)
Alimentación en el Preescolar
Requerimientos nutrimentalesRequerimientos nutrimentales
o Aporte calórico y proteico de acuerdo a su crecimiento.
o Aporte adecuado de vits y minerales (calcio, vit D, fósforo, hierro y cinc).
o Aporte suficiente de fibra dietética.o Ingestión suficiente de agua.
Alimentación en el Preescolar
Requerimientos nutrimentalesRequerimientos nutrimentales
Hábitos alimentarios a promoverHábitos alimentarios a promover Alimentación saludable Fomentar el uso de cubiertos Ambiente familiar agradable Promover el consumo de un desayuno
completo
Recomendaciones de 2 - 6 años
(preescolar)o Promover la alimentación saludable.o Planificar menús familiareso Ofrecer de 4 a 5 tiempos de comidas al día.o Cuidar la presentación, color, temperatura, olor
y la distribución de los platillos.o Estimular un horario regular para los alimentoso No consumir los alimentos viendo la t.v.o Ambiente agradable a la hora de la comida
Alimentación en el preescolarrecomendaciones de 2 - 6 años
(preescolar)
a. Promover la alimentación saludable.b. Planificar menús familiaresc. Ofrecer de 4 a 5 tiempos de comidas al día.d. Cuidar la presentación, color, temperatura,
olor y la distribución de los platillos.e. Estimular un horario regular para los
alimentosf. No consumir los alimentos viendo la t.v.g. Ambiente agradable a la hora de la comida
Alimentación en el preescolarrecomendaciones de 2 - 6 años
(preescolar)
h. Recomendar y alentar la actividad física.i. Limitar la ingesta de leche a 3 taza/día.j. Utilizar leche descremada a partir de los 3 años de
edad.k. Incluir otros alimentos lácteosl. Dieta rica en hierro (A.O.A).m. Ingerir huevo 3- 4 veces a la semana.n. Ofrecer vegetales y frutas crudos con cáscara o
ligeramente cocidoso. Preparar refrigerios nutritivos
Alimentación del preescolar
HÁBITOS DE HIGIENEHÁBITOS DE HIGIENE
o Baño diario
o Lavarse las manos
o Cepillarse los dientes
o Control de esfínteres
SITUACIONES MÁS FRECUENTES SITUACIONES MÁS FRECUENTES RELACIONADAS CON LA RELACIONADAS CON LA
ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN
Anemia por deficiencia de hierro
Pica Obesidad Desnutrición Inapetencia Caries dental
Alimentación en el escolar
CONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIAS
Es glotón y su apetito es notable.
Prefiere los alimentos dulces y comidas ricas en hidratos de carbono.
Presenta desinterés por las proteínas.
Su horario de alimentación es estable y bien definido.