ADOBO (Puede conservarse)

Esto es para un litro, se prepara y se congela para cualquier ocasión, (carne, pollo, pescado, enchiladas, etc)

1 k. chiles anchos.1 ½ cda. Pimientas negras molidas.¾ ccda. Clavo.1 ½ cabezas de ajos pelados.Sal al gusto. O consomé y sal.Vinagre un poco, de preferencia casero.

Todos los ingredientes se muelen con tres partes de vinagre y una de agua. Puede ser el agua donde puso a remojar previamente los chiles ya desvenados y sin semillas.-este adobo se utiliza en aves, cerdo o enchiladas, un poco más diluido