Post on 26-Mar-2020
ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE LOS
EXTRACTOS Y ACEITE DEL
CHOCHO (Lupinus mutabilis Sweet)
Cuadrado, Lourdes; Villacrés, Elena
La pérdida del consumo de alimentos nutritivos quenuestros antepasados consumían, han ocasionado lacreciente aparición de enfermedades crónicas-degenerativas, como la obesidad, diabetes mellitus,enfermedades cardio y cerebro vasculares,hipertensión arterial , cáncer, entre otras.
Según la OMS, estas enfermedades constituyen lasprimeras causas de mortalidad, siendo responsablesdel 63% de las muertes en el orbe; y las tendenciasson cada vez más preocupantes; no sólo porque estasenfermedades avanzan rápidamente sino tambiénporque han comenzado a aparecer en etapas mástempranas de la vida
ANTECEDENTES
La alta incidencia de enfermedades infecciosas
Los antimicrobianos sintéticosconstituyen la base fundamentaldel tratamiento de lasenfermedades infecciosas, pero elmal uso y abuso de estos, hagenerado la aparición de otrograve problema como es laresistencia bacteriana
La sociedad actual cada día demanda de productos, de calidad, eficaces, seguros y
a bajo costo.
ANTECEDENTES
Ante esta problemática, y frente a los efectos devastadores queproducen estas enfermedades, así como también por los altoscostos de sus tratamientos; para el sector Salud y Alimenticio surgengrandes retos por descubrir fuentes de compuestos bioactivos quebrinden alta calidad nutricional así como también conseguir algúnefecto beneficioso para la salud, reduciendo el riesgo de padecerenfermedades relacionadas con el síndrome metabólico.
La ventaja de los medicamentos naturales de origen vegetal, radicaen que los principios activos existentes en las plantas, además deser más complejos que los sintéticos, actúan de manera combinada,resultando más difícil para los gérmenes patógenos desarrollarresistencia frente a estas drogas, además aumentan las defensasinmunológicas y favorecen el buen funcionamiento de nuestroorganismo
La enfermedad celíaca
En los sistemas artesanales durante el proceso de desamargado de los
chochos, este procedimiento puede causar un deterioro
ambiental
1. ALCALOIDES DEL CHOCHO
CARACERIZACIÓN DE LOS ALCALOIDES DEL CHOCHO
LUPANINA
• Alcaloide tóxico
• Actividad: antibacteriana, nematicida,antiarrítmica,hipotensora, hipoglicemiante,insecticida contra lepidópteros y coleópteros
ESPARTEINA
• 5 % menos tóxica que la lupanina
• Actividad: antiarrítmica, diurética, hipoglicemiante e hipolipemiante
ENSAYOS TOXICOLÓGICOS
EVALUACION TOXICOLOGICA
DEL AGUA DE DESAMARGADO DE CHOCHOS
La concentración de alcaloides capaz de producir la
muerte del 50% de la población de artemias
expuestas fue 473.88 ppm
Determinación de LD50 para los alcaloides quinolizidínicos, con alevines de trucha Salmo gairdnerii
LD50: 589.54 ppm
Esta dosis afectó indistintamente a truchas de 2, 4 y 6 meses se edad
POTENCIALES USOS DE LOS ALCALOIDES DEL CHOCHO
0
20
40
60
80
100
Mo
rta
lid
ad
(%
)
Chocho
Quin
ua
Mashua
Asnayuyo
Carb
ofu
ran
Agua
EFECTO NEMATICIDA DE VARIOS EXTRACTOS VEGETALES
El extracto de chocho, con unaconcentración de alcaloides al2%, provocó la muerte del93,3% de larvas expuestas deMeloidogyne incognita
Los nemátodos reduce significativamente los rendimientos y la vida útil de lasplantas, permitiendo la entrada de otros agentes patógenos como hongos ybacterias a través de las lesiones que causa en las raíces.
Apariencia del borojó después de 15 días de almacenamiento en cámara de maduración (HR 50 %, 17ºC )
Sin aplicación de
extracto alcaloidalCon un recubrimiento
alcaloidal (7 %)
PROPIEDADES FUNGISTATICAS DEL EXTRACTO ALCALOIDAL DEL
CHOCHO
Retarda el desarrollo del hongo Penicillium digitatum
ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS DE CHOCHO
SOBRE CEPAS ATCC DE INTERÉS CLÍNICO
2. EXTRACTOS LIPÍDICOS DEL CHOCHO
MOLIENDA Y PESAJE DE LAS MUESTRAS
MACERACIÓN CON HEXANO
EXTRACCION CON SOXHLET
EXTRACTOS LIPÍDICOS
CONCENTRACIÓN
Las semillas de chocho presentanácidos grasos esenciales como eloleico (Omega 9), linoleico (Omega6) y linolénico (omega 3) querepresentan el 51.13 %, 27.84 % y2.56 % del total respectivamente
CARACERIZACIÓN DEL EXTRACTO LIPÍDICO DEL CHOCHO
INIAP 450 INIAP 451 Criollo
Colestan 15,00 15,51 15,01
Squalene 15,77
Brassiscasterol
Campestrol 22,72 22,66 22,67
Stigmasterol 23,33 23,30 23,48
β-sitosterol 24,62 24,25 24,33
D-5 Avenasterol 24,69 24,53 24,90
4-22-Sitgmastadien-3-
one
25,16
Stigmast-4eno-3-one 25,56 25,47 25,55
Contenido de fitoesteroles en el aceite de chocho (mg/100 g)
POTENCIALES USOS DEL ESTRACTO LIPÍDICO DEL
CHOCHO
PRODUCTOS DESARROLLADOS A BASE DE LOS EXTRACTOS
ALCALOIDALES Y LIPÍDICOS DEL CHOCHO
PRODUCTOS DESARROLLADOS
GEL CON PROPIEDADES CICATRIZANTES
GEL ANTIBACTERIANO
DIA 1 DIA 3 DIA 8 DIA 12 DIA 16
SUERO FISIOLÓGICO(CONTROL -)
TROLAMINA(CONTROL +)
EXTRACTO LIPÍDICO DEL
CHOCHO
EXTRACTO ALCALOIDAL DEL CHOCHO
EFECTO CICATRIZANTE DE LOS EXTRATOS LIPIDICOS Y DE ALCALOIDES DEL CHOCHO
EVOLUCION DEL PROCESO DE CICATRIZACIÓN
ANALISIS HISTOLÓGICO(BA
(B)
A
B
DEPOSITOS DE COLAGENO
. NEOVASCULARIZACIÓN DE
TEJIDOS CICATRIZALES
. COMPARACIÓN DE REEPITELIZACIÓN DE TEJIDOS CICATRIZALES
ANIMALES SIN
TRATAMIENTOS
AB
ANIMALES CON
TRATAMIENTOS SE VISUALIZA
LA REGENERACION DE LA PIEL
Aceite de chocho (Crudo y refinado)
Producto nutracéutico MELDHI FRUITS Hojuelas de frutas, impregnadas con aceite de chocho
(Rociado en frío) con propiedades hipolipepientes
0
50
100
150
200
250
300
350
400
GLUCOSA (mg/dL) COLESTEROL TOTAL(mg/dL)
TRIGLICERIDOS (mg/dL) HDLc (mg/dL) LDLc (mg/dL)
control
aceite de oliva
atorvastattina
aceite de chocho
EFECTO hipolipemiante e hipocolesterolémico DE LOS EXTRATOS LIPIDICOS DE CHOCHO
PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN
“TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS
LIGNOCELULÓSICOS,
MEDIANTE FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO”