Post on 11-Jul-2015
ÁCIDOS Y SUS
DERIVADOS
DEISSY ANDREA CASTRO ARISMENDY
SARA DEL PILAR MURCIA MELORAFAEL ANDRÉS TORRES ESPITIA
UNIVERSIDAD LIBRE DE COLOMBIAINGENIERÍA
QUÍMICA ORGÁNICABOGOTÁ
2013
Los ácidos orgánicos son compuestos oxigenados derivados de los hidrocarburos que se forman al sustituir en un carbono primario dos hidrógenos por un oxigeno que se une al carbono mediante un doble enlace, y el tercer hidrogeno por un grupo (OH) que se une mediante un enlace simple, el grupo formado por esta sustitución, que como hemos dicho se sitúa siempre en un extremo de la cadena y reciben el nombre de carboxilo y su fórmula es:
R
O
OH
ó R-COOH ó -CO2H
Ácido Carboxílico
DEISSY ANDREA CASTRO ARISMENDYSARA DEL PILAR MURCIA MELO
RAFAEL ANDRÉS TORRES ESPITIA
Los primeros tres son líquidos de olor punzante, sabor ácido, solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 son sólidos, inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y éter.
El punto de ebullición aumenta 18 o 19 º C por cada carbono que se agrega.
CARACTERÍSTICAS
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Imagen tomada de: http://www.bibliotecadonbosco.com.ar/organica1/Acidos%20y%20Derivados1.pdf
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Imagen tomada de: http://www.bibliotecadonbosco.com.ar/organica1/Acidos%20y%20Derivados1.pdf
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Obtención
Se obtienen por oxidación enérgica de los alcoholes primarios o por oxidación suave de los aldehídos.
Oxidación de los alcoholes primarios y aldehídos
Son ácidos débiles que se hallan parcialmente disociados en solución. El carácter ácido disminuye con el número de átomos de Carbono.Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos térreos para formar sales.Con los alcoholes forman ésteres. Al combinarse con el amoníaco forman amidas.
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CH3CH2CH2COOH + CH3NHCH3
Halogenación de Hell-Volhard-Zelinsky
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Los ácidos carboxílicos son los ácidos más inofensivos que hay, no afectan al medio ambiente. Como toda sustancia química y orgánica, pueden causar contaminación al medio ambiente dependiendo su concentración y del tipo de ácido referido.
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A continuación nombraremos algunos ácidos más comunes:
1.Ácido acético (vinagre)2.Ácido fórmico (picazón de hormigas y abejas)3.Ácido butírico (aceite y grasas comestibles quemadas)4.Ácido esteárico (para preparar las cremas de manos y del cuerpo)5.Ácidos palmítico, estarico, oleicos linoleicos (hacen parte de los ácidos grasos de los aceites y grasas comestibles)6.Aceite de ricino de soya (para la fabricación de resinas)
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