Post on 02-Jul-2015
CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS
HONGOS
Son organismos eucariontes.
Tienen núcleo.
Cromosomas número variable.
Son heterótrofos : Parásitos.
Saprobios.
Simbiontes.
Sin clorofila.
Con organización uni y pluricelular.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS HONGOS
Mohos/ hongos filamentosos:
pluricelulares
Hongos Levaduras: Unicelulares
Eucarióticos Hongos o setas
Algas
Protozoos
Plantas y animales
Paredes celulares rígidas (constituidas por quitina y/o celulosa).
Membrana celular, cuyo lípido principal es el Ergosterol.
Reproducción Sexual. Estado Teleomorfo (división meiotica)
Reproducción Asexual. Estado Anamorfo (división mitótica).
La mayoría son aerobios aunque existen anaerobios y facultativos.
Degradan una diversidad de sustratos por su actividad enzimático (celulasas, quitinasas, queratinasas, colagenasas, etc.)
La mayoría son saprofitos en suelo y agua
Algunos muestran dimorfismo (dos formas de crecimiento) especialmente las especies patógenas (Crecen como hongo filamentoso a una temperatura de 25 C o como levadura a una temperatura de 37 C).
Para la identificación de los hongos patógenos
es necesario estudiar la morfología
macroscópica y microscópica de las colonias.
Las características macroscópicas de las
colonias son:
Textura: lanosa, algodonosa, vellosa, pulverulenta.
Superficie: plana, convexa, plegada, cerebriforme, crateriforme.
Color: blanco, rosa, marrón, rojo, verde, amarillo, negro.
Producción de pigmento: Bajo la superficie colonial o
difundido al medio del cultivo.
HONGOS BENEFICIOSOS Y PERJUDICIALES
Ornamentales: se utilizan con fin estético y
ornamental en ofrendas acompañadas con flores y
ramas. Los más destacados Psilocybes y Amanita
muscarina.
Alimenticios: han desempeñado un importante papel
el la alimentación. Son fuente de vitaminas y
minerales, algunos de calcio, fósforo, hierro, sodio,
potasio y carbohidratos, otros ricos en fibra y
proteína.
Degradadores primarios en los ecosistemas terrestres
(cadenas alimentarías).
Asociados importantes en la simbiosis de las plantas
vasculares en relaciones mutualistas y parasíticas.
Constituyen la mayoría de organismos fitopatógenos,
con gran impacto económico (roya de café, Hemileia
vastatrix).
Ofrecen diferentes sistemas genéticos biendesarrollados para biología molecular(Saccharomyces cerevisiae, Neurospora crassa,Aspergillus nidulans).
Cruciales para las industrias biotecnológicas y defermentación.
Ofrecen nuevas estrategias de control biológico deplagas.
Regulación biológica para otros organismos.
Modificadores de alimentos pan, quesos (Penicillium
rochefort) fermentación alcohólica vino, cerveza
(Saccharomyces cerevisiae).
Producción de antimicrobianos: penicilina
(Penicillium notatum), alcaloides (ergotamina y
dereivados de Claviceps purpurea), entre otros.
En alimentanción: champiñón (Agaricus bisporus),
cultlacoache (Ustilago maydis), setas (Pleurotas
ostreatus), diversos hongos silvestres (Amanita
caesarea).
Simbiosis en plantas vasculares: micorrizas y
liquenes
Vacunas: clonación de antígeno de superficie de
Hepatitis B y replicado en Candida sp.
Venenosos o tóxicos: Amanita muscarina yPsylorybe contiene sustancias similares al LSD(alucinaciones visuales y/o auditivas).
Perjudiciales: Hay especies que perjudican en granmedida, así el 80% de las enfermedades de loscultivos son causadas por los hongos, también causandiversas enfermedades en los animales, otrosproducen perdidas en la industria textil y de papel yen construcciones de madera.
Características Biológicas
Ubicuidad
Los hábitat de lo hongos son diversos. Se encuentranprácticamente en todos los ambientes desde zonasdesérticas hasta en la nevera. Algunos son acuáticosde aguas dulces o marinos. La mayoría son terrestres,crecen en suelos o sobre materia orgánica endescomposición, principalmente carbohidratos yelementos como el N y P de acuerdo al modo deexistencia o ambiente en se de desarrollan y puedenser:
Nutrición
Tienen pocos requerimientos nutricionales. Muchasespecies crecen en ambientes extremos con bajospHs o altas temperaturas de hasta 62 C.
Como no poseen clorofila ni otros pigmentos, sonheterótrofos (dependen de fuentes externas decarbono), pues no pueden realizar la fotosíntesis.
La mayoría se alimenta por digestión extracelular(lisotrofía). Segregan enzimas digestivas quedescomponen los alimentos en sustancias massencillas que pueden ser absorbidas por las célulasdel hongo.
Saprobios: viven sobre materias en descomposición
(árboles muertos, hojas, frutos, estiércol) que van
descomponiendo en materia orgánica
Parásitos: viven a costa de otros seres vivos a los
que causan enfermedades (micosis).
Phyllachora gratissima
(Ascomycota: Phyllachorales)
"Mancha de asfalto"
Parásito de hojas de Aguacate (Persea
americana)
Simbióticos: Asociado con otros organismos como
las raíces de los vegetales (micorrizas) o con un
alga formando líquenes, estableciendo una relación
de mutuo beneficio
MORFOLOGÍA
Micromicetos
Esporas: Unidad
reproductora del hongo
Presentan diferentes
formas están constituidos
por hifas.
Hifas: Unidad funcional
del hongo.
Micelio: Conjunto de hifas
El estudio de las colonias filamentosas incluye
Hifas. Las hifas son estructuras tubularesramificadas formadas por largas cadenas decélulas, las cuales se pueden entretejer para formaruna masa, denominada
MICELIO o TALO. La hifa se desarrolla a partir deuna espora.
Hifas creciendo alrededor de
un tricoma de Mora sp.
MEB 800x.
Foto P.Dal Molin &
A.M.Gonzalez
De acuerdo a su función el micelio se divide en:
Vegetativo, porción del micelio que esta en contactoíntimo con el sustrato y cuya función es absorber losnutrientes necesarios para su crecimiento; y
Micelio aéreo o reproductor que esta formado porhifas que se extienden en la superficie del substrato ysostienen las estructuras de reproducción (célulasconidiógenas y conidios) y por tanto son importantesen la función reproductora.
Por su forma se clasifica en:
Filamentoso: Propio
de los hongos mohosos
o filamentosos
Unicelular: Propio de
las levaduras
Por el diámetro de la hifa de divide en
Micelio macrosifonado: Con diámetro mayor a 1micra. Hongos filamentosos.
Micelio microsifonado: Con diámetro menos a 1micra. Actinomicetos (Nocardia, Streptomyces entreotros.
Por la presencia o ausencia de pigmento:
Micelio hialino, es aquel que carece de pigmento
Micelio pigmentado, es aquel que posee pigmentoejemplo en los agentes de cromomicosis (Fosecaeapedrosoi) y otros como Cladosporium.
También puede ser
Tabicado, lo presentan la mayor parte de los
hongos filamentosos
Cenocítico, característico de los Zigomicetos (Mucor,
Rhizopus, Absidia, etc.)
Hifas aseptadas o cenocíticas
Son tubos largos
semejantes a una cinta,
con diámetro de 6-10 um,
en los cuales el citoplasma
y el núcleo se mueven
libremente a lo largo de
la estructura tubular. Se
incluyen a los hongos de
la Subivisión
Zygomycotina.
Modificaciones de las Hifas.
Las hifas adoptan diferentes morfologías de acuerdo
a la especie de hongo y probablemente también por
influencia del ambiente, así clásicamente se aceptan
los siguientes tipos:
Candelabro fávico Raqueta.
Espiral Cuerpo nodular
Rizoide Zarcillos
Pectinada
Candelabro fávico
Las hifas toman el
aspecto de un
candelabro “cuernos
de ante” (Trichophyton
schoenleinii, T.
faviforme y T.
Concentricum)
Trichophyton schoenleinii
Cuerpo nodular
Cuando las hifas
parten de un nudo o
masa (Cladsoporium y
Foseacae pedrosoi)
Zarcillos
Cuando las hifas se
tornan en forma de
gancho (T.
mentagrophytes,
Cephalosporium sp.)
Espirales
Cuando las hifas
toman el aspecto de
un resorte, casi
siempre se forman
zarcillos (T.
mentagrophytes)
Hifas pectinada
Cuando sufren
elongaciones en forma
de “peine”
(Cunninghamella)
Rizoides
Cuando las hifas se
difunden en forma de
raíz, Rhizopus. Tienen
la función de fijar el
talo a un substrato y
absorber nutrimento
Raquetas
Cuando las hifas se
ensanchan de manera
intercalar o final.