TEMA 7

POLÍTICAS DE GESTIÓN DE STOCK

ÍNDICE

1. Los Stocks o existencias

1. Aprovisionamiento del stock

2. Tipos de stock según su finalidad

2. La gestión de Stocks

1. Variables que influyen en la gestión de stock

3. Nivel y tamaño del stock

1. Representación del stock

4. Rotación del stock

1. Período Medio de Maduración (PMM)

7.1.-Los stock o existencias

Todas las empresas tienen que aprovisionarse de diferentes productos para

poder llevar a cabo su actividad.

CONCEPTO:

Inventario es un conjunto de artículos acumulados en el almacén en espera de ser vendidos o utilizados en el proceso productivo.

Inventario = Stock = Existencias

OBJETIVOS:

• No paralizar el proceso productivo (cliente interno)

• Atender las demandas de los clientes (externos)

Productos, mercancías y materiales en

posesión de la empresa, ya estén en el

almacén , en transito , en proceso de

elaboración, expuesto para la venta o

para el propio consumo

7.1. Los stock o existencias

Productos, mercancías o materiales que se encuentran en el almacén.

DIFERENCIAS ENTRE STOCK Y SURTIDO:

STOCK: Cantidad total acumulada de todos los productos almacenados.

SURTIDO: Conjunto de productos distintos que tiene la empresa.

ÍNDICE

1. Los Stocks o existencias

1. Aprovisionamiento del stock

2. Tipos de stock según su finalidad

2. La gestión de Stocks

1. Variables que influyen en la gestión de stock

3. Nivel y tamaño del stock

1. Representación del stock

4. Rotación del stock

1. Período Medio de Maduración (PMM)

7.1.1.Aprovisionamiento del

stockOperaciones que realiza la empresa para abastecerse:

Planificación y gestión de compras

Almacenaje de productos

Aplicación de técnicas para mantener unos stocks mínimos.

Se establecen líneas de coordinación:

ALMACÉNCOMPRAS

VENTAS

PRODUCCIÓN

NECESIDADES

PRESUPUESTOS

7.1.1APROVISIONAMIENTO DEL

STOCK

Las FUNCIONES del stock son:

Regular los ritmos de producción y venta

Obtener ventajas en precios cuando se adquieren

en grandes cantidades

Cubrir variaciones de la demanda o fallos en los

plazos de entrega de proveedores

APROVISIONAMIENTO DEL

STOCK

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7.1.1.Aprovisionamiento del

stock.

Problemas:

Quedar paralizado el proceso de fabricación

Perder oportunidades de ventas

Perder clientes.

Motivos:

Pedidos inadecuados

Retrasos en la emisión del pedido

Retraso en la entrega de los pedidos cursados

El proveedor no puede servir la cantidad

solicitada.

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7.1.1.Aprovisionamiento del

stock

Los OBJETIVOS de una buena planificación

de stocks:

Inventario suficiente (necesidades)

Volumen óptimo de pedido (costes:pedido/almacenaje)

Minimizar la inversión stock (pérdidas,daños…)

Establecer un sistema de información útil

Cooperar con el Dpto.de compras (Adquisiciones

económicas)

TIPOS DE

REAPROVISIONAMIENTO

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Tipos de reaprovisionamiento

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libro

Tipos de reaprovisionamiento

ÍNDICE

1. Los Stocks o existencias

1. Aprovisionamiento y del stock

2. Tipos de stock según su finalidad

2. La gestión de Stocks

1. Variables que influyen en la gestión de stock

3. Nivel y tamaño del stock

1. Representación del stock

4. Rotación del stock

1. Período Medio de Maduración (PMM)

7.1.2.tipos de stock según su

finalidad

1. STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO

2. STOCK DE SEGURIDAD

3. STOCK ÓPTIMO

4. STOCK CERO

5. STOCK DE TEMPORADA

6. STOCKS DE ESPECULACIÓN

7. STOCKS EN TRÁNSITO

8. STOCK DE RECUPERACIÓN

9. STOCK MUERTO

STOCK NORMAL, ACTIVO, DE

CICLO

STOCK SEGURIDAD

Para evitar la falta de existencias.

SOTCK

Maximo

TIEMP0

STOCK SEGURIDAD

Punto de

Pedido

STOCK ÓPTIMO

El que consigue una mayor rentabilidad almacén-capital invertido.

STOCK CERO

Estrategia logística de almacenamiento, se

aplica en la técnica ―Just in time‖ (JIT).

Es rentable si:

gastos de almacenamiento + financieros >

Ahorro (ofertas , rappels,precios oportunidad)

Muy utilizado en el sector de la automoción

¿CÓMO LO VES?

STOCK DE TEMPORADA O

ESTACIONAL

Son stock que no presentan ventas continuas

durante todo el año.

Stock de especulación

Cuando se esperan necesidades especiales o

situaciones especiales.

Huelgas, guerras , fabric.ante que anuncia su

retirada, gasolineras cuando se conoce con

antelación una subida de gasolina, etc

Stocks en tránsito

El que se encuentra en las distintas fases de:

procesos de aprovisionamiento, producción o

distribución.

Stock de recuperación

Formado por artículos usados y que se

volverán a usar (envases y embalajes, piezas

para reparar otros, se venden a otros

mercados)

Stock muerto

Materiales obsoletos, su única salida es la

venta como chatarra si se puede.

Stock medio

Stock medio es el volumen medio de existencias

que tenemos en almacén durante un período de

tiempo. Nos expresa la inversión que, por término

medio, tenemos realizada en existencias.

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Sock Medio:

1.-Pedidos en cantidades fijas y fechas fijas

Stock Medio

2.-

Pedidos en cantidades fijas y fechas variables.

Stock Medio

3.-Pedidos en cantidades variables y fecha fija.-

Stock Medio

4.-

Pedidos en cantidades variables y fechas vari

ables.

Donde "ai" y "bi" corresponden a los niveles de existencias máximo y mínimo

respectivamente, "ti" son la unidades de tiempo que transcurren entre la llegada

al almacén de dos pedidos consecutivos, y "N" es el período de tiempo total al

cual referimos el stock medio, en la unidades de tiempo correspondientes.

Calcula el stock medio en los siguientes casos:

a) Cada mes pedimos 300 unidades; tenemos un stock de seguridad de

200 unidades.

b) El 1 de enero tenemos en stock 100 unidades. El 1 de

febrero quedan 50 unidades, y pedimos 200 más. El 1 de

marzo quedan 70 unidades y pedimos 300 más. El 1 de

abril quedan 40 unidades. Sabiendo que todos los pedidos

se hacen cada mes, calcula el stock medio del periodo comprendido entre

el 1 de enero y el 1 de abril.

c) Tenemos un stock inicial de 300 unidades con fecha de 1 de

enero. Recibiremos los pedidos de proveedores el 15 de enero

(50 unidades), el 23 de febrero (40 unidades) y el 30 de

marzo (60 unidades).

Suponemos que enero tiene 31 días, y febrero, 28. Además,

suponemos que abrimos todos los días, incluidos los festivos.

Las ventas a los clientes son las siguientes:— Entre el 1 enero y el 15

enero: 3 unidades diarias.

— Entre el 16 de enero y el 23 de febrero: 2 unidades diarias.

— Entre el 24 de febrero y el 30 de marzo: 1 unidad diaria.

Calcula el stock medio entre el 1 de enero y el 31 de marzo

haciendo los cálculos por días.

ÍNDICE

1. Los Stocks o existencias

1. Aprovisionamiento del stock

2. Tipos de stock según su finalidad

2. La gestión de Stocks

1. Variables que influyen en la gestión de stock

3. Nivel y tamaño del stock

1. Representación del stock

4. Rotación del stock

1. Período Medio de Maduración (PMM)

5.2. la gestión de stocks

La buena gestión de stocks debe resolver las

siguientes cuestiones al menor coste posible:

¿Cuánto almacenar como máximo?

¿Qué cantidad pedir cada vez?

¿Cuándo emitir la orden de pedido?

5.2. la gestión de stock5.2.1.Variables que influyen en la gestión

Son cuatro:

1. Nivel de servicio

2. Previsión de ventas

3. Costes de gestión

4. Plazos de entrega

Gestión de stock: Variables que influyen en la

gestión

1.NIVEL DE SERVICIO

Capacidad para ofrecer los productos que

demanda el cliente.

Cuando hay una ruptura de stock tenemos:

Demanda Diferida (DD)

Demanda Perdida (DP)

Ratio para expresar la DD y DP de un período:

Ratio DD= (DD/Total de pedidos del período)*100

Nivel de servicio ofrecido= 100%- Ratio DD+DP

Gestión de stock: Variables que influyen en la

gestión

1.NIVEL DE SERVICIO

También el nivel de servicio puede ser

Nivel de servicio=VENTAS X 100

DEMANDA

Gestión de stock: Variables que influyen en la gestión

2.previsión de ventas

Se clasifican los artículos para saber a cuál debemos darle mayor control (ABC)

Se estudia:

La Demanda

Evolución de las ventas de períodos anteriores

Variaciones sobre las ventas de los últimos años

El Mercado: Su situación general. La economía.

La Competencia: nuevas aperturas, estrategias.Precios.Productossustitutos

Técnicas de previsión de la

demanda:

Medias móviles:

Calcula la tendencia de una serie cronológica.

Ajuste por mínimos cuadrados:

Consiste en obtener una recta que se ajusta a un

conjunto de puntos, originados por una serie de

datos.

GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN

2.PREVISIÓN DE VENTAS

MEDIAS MÓVILES

1º.- Aplicar la media aritmética a los n últimos registros sobre las ventas realizadas.(Tasa Anual Móvil-TAM)

V1+V2+…+Vn

TAM=

n

GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN

2.PREVISIÓN DE VENTAS

TÉCNICAS DE PREVISIÓN DE LA

DEMANDA:

MEDIAS MÓVILES

2º.-Para calcular la previsión de ventas para un mes determinado se calculará:

TAM (n-1)(a)

Vn(a)= Vn(a-1)

TAM (n-1)(a-1)

Vn(a-1)=Ventas mismo mes año anterior

TAM(n-1)(a)=Mes anterior mismo año

TAM(n-1)(a-1)=Mes anterior año anterior

TÉCNICAS DE PREVISIÓN DE LA DEMANDA:

GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN

2.PREVISIÓN DE VENTAS

MEDIAS MOVILES

Inconvenientes: Lentitud en incorporación de variaciones

ocasionales Necesidad de tener disponible mucha

información Atribución de la misma importancia a todos los

datos

Ventajas: Método sencillo Se considera buena técnica si la demanda no sufre grandes variaciones ni es estacional

AJUSTE POR MÍNIMO CUADRADO

GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN

2.PREVISIÓN DE VENTAS

AJUSTE POR MÍN. CUADRADOS Se fundamenta en el análisis de la Regresión

lineal.

La expresión matemática de la recta es:

Y= a + b * x

Y= ventas a estimar

X= Periodo,año.

Hay que averiguar a y b para después calcular Y

GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN

2.PREVISIÓN DE VENTAS

AJUSTE POR MÍN.CUADRADO

x y – n x y

b=

x2-n x2

a= y-b x

GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN

2.PREVISIÓN DE VENTAS

Son de cuatro tipos

Adquisición (Productos –Dctos + Gastos)

Almacenaje (Capital- riesgo-amortizaciones-

suministros-rrhh)

Aprovisionamiento o de pedido(rrhh,tfno,etc)

Rotura de stock(difícil cuantificar)

GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA

GESTIÓN

3.COSTES DE GESTIÓN

Se divide en los siguientes tiempos para su estudio:

Realización y envío.

Preparación materiales vendedor

Transporte

Recepción y preparación

Si disminuimos los plazos disminuimos el stock máximo necesario, mejoraremos la rentabilidad del almacén y la rotación de stock

Mejoras: EDI, Control retrasos, …

GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA

GESTIÓN

4.PLAZO DE ENTREGA DE

PROVEEDORES

ÍNDICE

1. Los Stocks o existencias

1. Aprovisionamiento del stock

2. Tipos de stock según su finalidad

2. La gestión de Stocks

1. Variables que influyen en la gestión de stock

3. Nivel y tamaño del stock

1. Representación del stock

4. Rotación del stock

1. Período Medio de Maduración (PMM)

3. Nivel y tamaño del stock

STOCK TOTAL: Existencias máximas de un stock.

CO

MP

OS

ICIÓ

N D

EL

ST

OC

K T

OTA

L

•STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO

•STOCK DE EXPOSICIÓN O PRESENTACIÓN

•STOCK DE SEGURIDAD

3.1.representación del stock Las existencias oscilan entre un máximo y un

mínimo.

Si el consumo y el aprovisionamiento se

mantienen constantes…

La representación es como los dientes de una

sierra.

3. NIVEL Y TAMAÑO DEL STOCK

Nivel de stock Nivel máximo de stock

Tiempot0 t1 t2 t3

4.Rotación del stock

El periodo medio de

maduración

1.2. El coste de

aprovisionamiento Coste de emisión de pedido

Ce= k . N

Coste de compra

Cp= p . Q

Coste de almacenamiento

Ca=(Es+Es+q)/2=(Es+q)/2

Coste Financieros C. de oportunidad

Recursos ajenos

Costes de ruptura

Coste

de

Apro

vis

ionam

iento