4 MITOS SOBRE EL QUESO QUE DEBES DERRIBAR AHORA MISMOTodo depende de la calidad de lo que consumes y afortunadamente, la industria ahora nos ofrece muchas opciones sanas. El truco es que ests atenta a las etiquetas:

#1 EL QUESO TIENE MUCHA GRASAS, el queso tiene grasa, pero quiz no tanta como crees. Adems, en el mercado existen muchas opciones de quesos dietticos. Si no puedes dejar de comerlo, busca alguno saludable.

#2 DEBES ELIMINAR TODO EL QUESO DE TU DIETAA menos de que te hayan diagnosticado un problema de salud especfico, no es necesario que elimines el queso de tu dieta por completo. El secreto no es ningn secreto: equilibrio.Un estudio de la Universidad de Tecnologa New Curtin, en Australia, mostr que una dieta alta en lcteos y reducida en caloras puede combatir la obesidad.

#3 TODOS LOS QUESOS SE HACEN CON RENINA ANIMALPara hacer algunos quesos es necesaria una sustancia llamada cuajo, que principalmente contiene la enzima renina (quimosina), la cual es extrada del estmago de mamferos rumiantes en etapa de lactancia.Sin embargo, no todos los quesos contienen este ingrediente; algunos pueden hacerse con sustitutos vegetales o qumicos.

#4 SI ERES INTOLERANTE A LA LACTOSA, ALJATE DEL QUESODepende. La leche prcticamente desaparece en el proceso de hacer los quesos. Sin embargo, puedes checar el contenido de lactosa de cada uno de ellos en las etiquetas.

Consulta con tu mdico si puedes comer ciertos tipos de queso.