OPERACIONES UNITARIAS II

Nombre del articulo: El enfriamiento por evaporación en Gambia

Nombre del alumno: Víctor Alcantar Figueroa

Fecha: 23/01/2014

Nombre del articulo: “El enfriamiento por evaporación en Gambia”

Autores: Baboucarr A.S. Sowe, Coordinador de Investigación

Procedencia: Universidad de Swansea en el Reino Unido, departamento de química y biología

Nombre de la revista: Practical action centro de desarrollo y tecnología

INDICE

Enfriamiento evaporativo Experimento Conclusiones

ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO

El enfriamiento evaporativo es una tecnología que se basa en la evaporación del agua al pasar un volumen de aire a través de ella, lo cual provoca una disminución de la temperatura del aire así como un aumento del grado de humedad del mismo.

VENTAJAS

Éste sistema es totalmente ecológico ya que para ello no utiliza ningún tipo de gas refrigerante

Bajo coste de instalación. Bajo coste de funcionamiento. Muy fácil de instalar. Fácil Mantenimiento. Menor impacto ambiental.

LIMITACIONES

No pueden usarse en lugares que tienen un elevado nivel de humedad relativa durante las horas de más calor.

SISTEMA DE ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO POT-IN-POT

Experimentos demostraron que la nevera del desierto extendió la vida de los productos perecederos, como tomates de unos pocos días a 18 días. Alentados por estos resultados, los responsables locales en Gambia fueron comisionados para producir más de estas neveras desierto y estas unidades fueron distribuidas a los agricultores, vendedores del mercado y amas de casa.

De particular interés fue:

Comparación de un refrigerador mantenido en el interior a

uno al aire libre.

Comparación de un refrigerador de a baja altura y una elevada con un soporte.

EXPERIMENTO

I. Sitio Experimental:

Las instalaciones del edificio de la facultad de la Universidad de Gambia fue el lugar para el experimento

II. Materiales:

Dos vasijas de barro y una tapa, arena, un pedazo de tela, agua, dos termómetros, tomate fresco y una pequeña olla de barro.

PROCEDIMIENTO Arena se puso en el recipiente mayor de barro sólo para

cubrir el fondo. La vasija de barro más pequeña se puso suavemente en la

vasija mayor de barro, y luego el espacio era cuidadosamente llenado de arena.

La arena entre las dos vasijas de barro fue regado. Algunos tomates fueron luego puestos en la jarra de arcilla. Un termómetro también fue puesto a medir las

temperaturas internas diarias. El trozo de tela era mojado, y se coloca en la boca de la

jarra de arcilla. A continuación, la tapa de arcilla se utiliza para cubrir la boca de la vasija de barro.

El segundo termómetro fue puesto en el exterior para grabar las temperaturas externas diarias.

IV. Resultados:

El sistema se regó dos veces al día. Las temperaturas fueron tomadas diariamente a alrededor de 13:00 hrs. Las tablas 1 y 2 dan los volúmenes diarios de agua utilizados y las temperaturas respectivamente.

Tabla: 1. El volumen diario de agua utilizadaFECHA TIEMPO DEL

PRIMER RIEGO

VOLUMEN DE AGUA EN

LITROS

TIEMPO DEL SEGUNDO

RIEGO

VOLUMEN DE AGUA EN

LITROS26-12-08 14:30 3 17:00 127-12-08 09:05 1 13:10 ¾28-12-08 09:10 1.5 13:11 3/429-12-08 09:00 1 13:15 ½30-12-08 09:15 1 13:20 ½31-12-08 09:06 1.5 13::00 ½01-01-09 09:08 1 13:20 ½02-01-09 09:13 ½ 12:58 ¼03-01-09 10:00 ¾ 13:12 >1/404-01-09 09:02 ¾ 13:11 >1/405-01-09 09:01 ¾ 13:12 ¼06-01-09 09:14 ½ 13:01 ½07-01-09 09:10 ½ 13:09 ¾08-01-09 09:20 1 13:10 ¼09-01-09 09:30 ½ 13:20 >1/410-01-09 09:02 ½ 13::11 ¼11-01-09 10:00 ½ 13: 30 >1/412-01-09 10:10 ½ 13:20 -

Tabla: 2. Lecturas de temperaturas.

FECHA TIEMPO DE RIEGO

TEMPERATURA EXTERNA (°C)

TEMPERATURA INTERNA (°C)

DIFERENCIA OBSERVACIONES

26-12-08 14:30 - - -    27-12-08 13:10 35 24 11    28-12-08 13:11 34 24 10 Tomates en la olla de

arcilla comienzan a deteriorarse

 29-12-08 13:15 31 22 11

 

30-12-08 13:20 31 20 11    31-12-08 13::00 33 19 14  

Los tomates en la olla de arcilla de control se deterioran completamente a partir de la fecha 31-12-08

 01-01-09 13:20 35 23 12  02-01-09 12:58 33 23 10  03-01-09 13:12 33 24 9  04-01-09 13:11 34 23 11  05-01-09 13:12 31 23 8  06-01-09 13:01 31 22 9  07-01-09 13:09 32 22 10  08-01-09 13:10 34 22 12  09-01-09 13:20 30 22 8  10-01-09 13::11 32 20 12  11-01-09 13: 30 31 22 9  12-01-09 13:20 34 23 11  

PROMEDIO   32.58824 22.23529 10.47059   

Recomendaciones: Los frutos que se almacenan en la nevera del desierto

deben estar en buen estado y libre de cualquier forma de infección.

Una vez que el refrigerador del desierto se llenó de las frutas, las frecuentes aperturas se deben de evitar

El contenido de la nevera del desierto no debe tocarse con las manos desnudas.

Debe estar debidamente desinfectado antes de poner una nueva acción.

La porosidad de la vasija de barro interno debería ser lo más baja posible

CONCLUSIONES

A juzgar por los resultados de este experimento, hay una clara indicación de la efectividad de la nevera del desierto como un medio para la conservación de frutas y verduras y por lo tanto evitar el deterioro de estas. Si estas instalaciones se manejan con las recomendaciones antes mencionadas en las comunidades, será una manera de mejorar la vida de los pueblos en las comunidades rurales, ya que este sistema es a la vez sostenible y amable con el medio ambiente.

¡GRACIAS POR SU ATENCION!