Post on 05-Mar-2016
description
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 1/21
EL AGUAUNIDAD I
El agua y la polaridadEl puente de hidrogeno
Ácidos, bases y pHCurvas de titulaciones
Aortiguadores
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 2/21
EL AGUA Y LA POLARIDAD• Electronegatividad: es la tendencia de atraer
electrones hacia s! en un enlace "u!ico#
• Los $toos del iso eleento coparten electrones
de %ora e"uitativa en un enlace, pero los $toos de
di%erentes eleentos no necesariaente tienen la
isa electronegatividad#
• El & tiene ',( de electronegatividad y el H tiene )#*# +or
consiguiente es un enlace C&ALEN-E +&LA.• Este $ngulo ipide "ue se anulen las %uer/as de
atracci0n1 DIPOLO 2enlace con e3treo positivo y
negativo4
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 3/21
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 4/21
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 5/21
EL DIPOLO DEL AGUA AISLA LOS IONES DE LAEL DIPOLO DEL AGUA AISLA LOS IONES DE LASALSAL
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 6/21
LA MOLÉCULA DE AGUA ES DIPOLAR
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 7/21
Las roiedades del ag!a• Las propiedades %!sicas1
– Capacidad para %orar puentes de hidr0geno
– alto calor de vapori/aci0n,
– una %uerte tensi0n super5cial,
–
un calor espec!5co alto – disolvente universal
– El e%ecto hidro%0bico, o la e3clusi0n de copuestos "ue
contienen carbono e hidr0geno 2sustancias no polares,
coalescen4
– El e%ecto hidro%0bico es particularente iportante en la
%oraci0n de ebranas celulares#
–
6ustancias hidro%!licas#
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 8/21
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 9/21
CAPACIDAD DE SOL"A#ACI$N DEL AGUA
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 10/21
#ENSI$N SUPER%ICIAL DEL AGUA#ENSI$N SUPER%ICIAL DEL AGUA
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 11/21
CALORES DE "APORI&ACI$N DE DI"ERSOSCALORES DE "APORI&ACI$N DE DI"ERSOSCOMPUES#OSCOMPUES#OS
CompuestoCompuesto Calor deCalor deVaporizaciónVaporización
(cal/g)(cal/g)
AguaAgua 540540Alcohol isopropílicoAlcohol isopropílico 159159
ter dietílicoter dietílico !4!4
Cloruro de etiloCloruro de etilo 9"9"
Cloro#ormoCloro#ormo 5959
Alcohol etílicoAlcohol etílico $04$04
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 12/21
CALORES ESPEC'%ICOS DECALORES ESPEC'%ICOS DESUS#ANCIAS COMUNESSUS#ANCIAS COMUNES
CompuestoCompuesto Calor especí#icoCalor especí#ico
(cal/g%&C)(cal/g%&C)
AguaAgua 1%001%00Alcohol etílicoAlcohol etílico 0%5!10%5!1
Co'reCo're 0%09490%0949
latalata 0%0550%055AluminioAluminio 0%$10%$1
*ro*ro 0%0$9!0%0$9!
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 13/21
El !ente de (idr)geno
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 14/21
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 15/21
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 16/21
Iportancia del puente de H
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 17/21
• La capacidad de %orar %uertes puentes de hidr0geno es la
responsable de uchas delas caracter!sticas 7nicas del
agua, coo lo es su alto +E y +8 para una ol9cula de su
taa:o#
• Las estructuras tridiensionales de uchas ;iool9culas
iportantes, incluidas las prote!nas y los $cidos nucleicos,
son estabili/adas por los puentes de hidr0geno#
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 18/21
CÉLULAS DE ELODEA EN MEDIO ISO#$NICOCÉLULAS DE ELODEA EN MEDIO ISO#$NICO
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 19/21
CÉLULAS DE ELODEA EN MEDIO *IPER#$NICOCÉLULAS DE ELODEA EN MEDIO *IPER#$NICO
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 20/21
LAS SEMILLAS SECAS SON ES#RUC#URAS MUYDES*IDRA#ADAS
+* ,-.A+ AC2V23A3,.A62CA A ,.+* 3.7-. .A+ .823AA3A
erminación
7/21/2019 1 Unidad I El Agua 15
http://slidepdf.com/reader/full/1-unidad-i-el-agua-15 21/21