AVICULTURA EXTENSIVA Y REFORMA DE LA P.A.C. Explotación agro-ecológica y conservación de la biodiversidad

1.- LA P.A.C. HASTA 2013

La PAC ha sido exitosa en sus objetivos:

•Ha permitido abastecer los mercados comunitarios.

•Elevar el nivel de vida de los agricultores.

•Mantener precios asequibles de los alimentos.

A costa de elevados presupuestos comunitarios, excedentes productivos y graves

problemas ambientales (roturación de hábitats, regadíos, etc.)

1984-1988

Primeras cuotas a la producción (en el sector lácteo).

Estabilizadores para colza, girasol y cereales.

Los gastos agrícolas han de respetar un techo o directriz.

Retirada de la producción (5 años, 20% como mínimo)

Reconversión de la producción.

1987

Medidas estructurales para producciones más extensivas y Programas LEADER.

1985

Libro Verde

•Necesidad de mantener un tejido social en el medio rural.

•Conservar el paisaje y medio natural.

•Fomento de prácticas agrarias compatibles con el medio ambiente.

•Protección pasiva (cese anticipado, control carga ganadera abandono de regadíos, etc.)

•Protección mediante compra de espacios agrarios.

1992

Reforma de la PAC. Control de la producción.

1.- Reducción escalonada de los precios garantizados y hacerlos competitivos.

2.- Compensación de esa reducción en forma de ayudas por hectárea o cabeza de

ganado.

3.- Congelación de tierras cultivables, limitación de cargas ganaderas y reducción de

cuotas lácteas.

4.- Medidas de acompañamiento:

•Jubilación anticipada para agricultores de más de 55 años.

•Forestación de tierras agrarias.

•Medidas agroambientales.

1995

Puesta en marcha de la Organización Mundial del Comercio (OCM).

2000

•En marzo de 1999 se aprobó la Agenda 2000, una política agraria que ha guiado el

campo europeo hasta el año 2006.

•Agricultura diversificada y de calidad, respeto al medio ambiente y producción más sana

y tradicional priorizados frente a sistemas intensivos,

•Ayudas directas más bajas y entrada, desde terceros países, de mayores contingentes

de productos agrícolas y ganaderos más baratos.

•Mercado que quiere calidad y producciones sanas y que está dispuesto a pagar algo

más.

•Política agraria que incrementa paulatinamente las ayudas agroambientales y de

diversificación de rentas en el medio rural.

2005

Pago desvinculado de la producción: desacoplamiento.

Ayuda independiente de que el agricultor produzca o no y que se denomina régimen de

pago único. Su cálculo se hizo como media de las ayudas percibidas durante tres años,

y basadas en la producción.

Este pago está sujeto al cumplimiento de la condicionalidad: buenas prácticas agrícolas

y medioambientales y requisitos legales y de gestión.

DESARROLLO RURAL EN EL MARCO 2007-2013: Reglamento 1698/2005

•Reglamento (CE) nº 1698/2005 del Consejo de 20 de septiembre de 2005 relativo a la

ayuda al desarrollo rural a través del Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural

(FEADER)

•Reglamento (CE) n 1974/2006 de la Comisión de 15 de septiembre de 2006 por el que

se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 1698/2005 del

Consejo relativo a la ayuda al desarrollo rural a través del FEADER

De este Reglamento emana el Plan Estratégico Naconal, el Marco Nacional y los

Programas de Desarrollo Rural (PDRs)

Objetivos:

•Aumentar la competitividad de la agricultura y la silvicultura

•Mejorar el medio ambiente y el medio rural

•Mejorar la calidad de vida en las zonas rurales y fomentar la diversificación de la

actividad económica

•Los objetivos establecidos se aplicarán por medio de cuatro ejes definidos:

•Complementariedad, coherencia y conformidad con otras políticas comunitarias y

con los distintos aspectos de los programas de desarrollo rural.

•Cooperación entre administraciones: comunitaria, nacional, regional, local y

agentes económicos y sociales.

•Subsidariedad: EEMM responsable de la programación

•Igualdad entre hombres y mujeres y no discriminación

DESARROLLO RURAL EN EL MARCO 2007-2013: Reglamento 1698/2005

•Reglamento (CE) nº 1698/2005 del Consejo de 20 de septiembre de 2005 relativo a la

ayuda al desarrollo rural a través del Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural

(FEADER)

•Reglamento (CE) n 1974/2006 de la Comisión de 15 de septiembre de 2006 por el que

se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 1698/2005 del

Consejo relativo a la ayuda al desarrollo rural a través del FEADER

De este Reglamento emana el Plan Estratégico Naconal, el Marco Nacional y los

Programas de Desarrollo Rural (PDRs)

Objetivos:

•Aumentar la competitividad de la agricultura y la silvicultura

•Mejorar el medio ambiente y el medio rural

•Mejorar la calidad de vida en las zonas rurales y fomentar la diversificación de la

actividad económica

•Los objetivos establecidos se aplicarán por medio de cuatro ejes definidos:

•Complementariedad, coherencia y conformidad con otras políticas comunitarias y

con los distintos aspectos de los programas de desarrollo rural.

•Cooperación entre administraciones: comunitaria, nacional, regional, local y

agentes económicos y sociales.

•Subsidariedad: EEMM responsable de la programación

•Igualdad entre hombres y mujeres y no discriminación

Eje 1: Aumento de la competitividad de los sectores agrario y forestal MEDIDAS HORIZONTALES: Instalación de jóvenes, gestión de recursos hídricos, valor añadido de

producciones, servicios de asesoramiento.

OTRAS MEDIDAS PRIORITARIAS: Mejora de infraestructuras agrarias, cultivos agroenergéticos,

tecnologías de la información, formación profesional, fomento de entidades asociativas, mejora de la

calidad, búsqueda de nuevos mercados, promoción, cese anticipado, etc.

Eje 2: Mejora del Medio ambiente y del entorno rural MEDIDAS HORIZONTALES: Mitigación de la desertificación: prevención incendios forestales, Red

Natura 2000 en el medio forestal

OTRAS MEDIDAS PRIORITARIAS: Ayudas agroambientales, ayudas a zonas con dificultades

naturales, bienestar animal, Natura 2000 en el ámbito agrario, desarrollo de la silvicultura, repoblación

forestal, etc.

Eje 3: Mejora de la calidad de vida de las zonas rurales y diversificación de la

economía rural MEDIDAS PRIORITARIAS: Creación de oportunidades de empleo (sobre todo mujeres), creación de

PYMES, formación de nuevos emprendedores, fomento de actividades, turísticas, modernización de

infraestructuras locales (transporte, energía, etc.), restauración patrimonio rural, protección de

viviendas rurales tradicionales.

Eje 4: Leader MEDIDAS PRIORITARIAS: Aplicación de la metodología LEADER como mínimo en un 10% de los

fondos disponibles, posibilidad de incrementar este porcentaje por parte de las CCAA, definición de la

composición de los grupos en el Marco Nacional, incluyendo explícitamente las organizaciones

profesionales agrarias con representación en el territorio, línea horizontal de cooperación entre GAL,

en el marco de la Red Rural Nacional.

CONTRATOS TERRITORIALES DE EXPLOTACIÓN

Los agricultores se comprometen a realizar unos compromisos y la administración

realizará un pago anual a los titulares de las explotaciones.

Objetivos:

Potenciar una agricultura sustentable fomentando el uso óptimo de los recursos

naturales.

Favorecer la gestión global de las explotaciones integrando tres ámbitos:

1. Explotación agraria: competitividad, calidad de productos, comportamiento

medioambiental

2. Medio ambiente: agua, suelo, biodiversidad, paisajes agrarios tradicionales, cambio

climático

3. Zonas rurales: despoblamiento, empleo, formación, diversificación económica

Exige un Plan de Explotación con objetivos y planificación temporal

Titulares de explotaciones agrarias:

Jóvenes agricultores

Personas Físicas con un mínimo del 50% ingresos netos por actividad agraria

Personas Jurídicas:

• Sociedades Cooperativas o SAT: 50% socios cumplen requisitos personas físicas

• Otras sociedades de actividad agraria en la explotación y cuando más del 50% de sus

socios cumplan requisitos personas físicas

Que se comprometan contractualmente durante 5-7 años.

Medidas:

Eje 1: Incorporación de jóvenes, ayuda a la calidad alimentaria, utilización de los

servicios de asesoramiento.

Eje 2: Ayudas agroambientales, ayudas de bienestar animal, ayudas Zonas de Alto Valor

Agrario y Natural y directiva marco del agua, indemnización compensatoria.

Eje 3: Formación e información.

Compromisos generales:

•Mantener la actividad agraria mientras dure el contrato

•Cumplir la condicionalidad

•Llevar la contabilidad de la explotación

•Disponer de sistemas de trazabilidad

•Realizar itinerarios formativos

•Acogerse a laguna medida agroambiental de las establecidas para el CTE.

2.- LA P.A.C. QUE VIENE A PARTIR DE 2013

Tres objetivos:

1. Conservar el potencial de producción de alimentos en toda la Unión Europea,

2. Apoyar a los agricultores y ganaderos que suministren alimentos de calidad en línea

con las exigencias medioambientales y de bienestar animal de la UE.

3. Mantener las comunidades rurales viables, en las que la agricultura es una actividad

económica central que crea empleo local.

Continuaría basándose en una estructura de dos pilares:

•El primer pilar: política de precios y mercados.

•Segundo pilar: política de desarrollo rural.

Instrumentos:

•Pagos directos.

•Medidas de mercado.

•Desarrollo rural.

2.1.- Pagos directos:

2.1.1.- Ayuda base por hectárea homogénea.

La dotación por hectárea tiende a converger en toda Europa. Subirá gradualmente para

aquellos Estados cuyo ingreso medio por hectárea sea inferior al 90% de la media

europea.

Desaparece el criterio histórico de pagos. Se vincula a la superficie y no al agricultor. No

tiene en cuenta las diferencias de costes de producción entre sectores agroganaderos.

Cumplir con las normas de la condicionalidad.

Permitiría la inclusión como perceptores de ayudas PAC a sectores que hasta ahora no

estaban dentro de este sistema. En España, las tierras elegibles podría pasar de 18

millones de hectáreas a 24 millones. Reducción del montante por hectárea al aumentar

la superficie de reparto.

Ayuda uniforme de base de 120 €/ha (aprox.) Podrá ser ampliada con acciones de

mejora del medio ambiente, acceso a jóvenes o por dificultades de cultivo.

Reducción progresiva hasta 2019 de las ayudas directas basadas en criterios históricos

a sectores de alta producción: olivar, azúcar, arroz o ganadería intensiva sin base

territorial.

Se busca una total uniformización de pagos hacia 2021.

2.1.2.- Reverdecimiento.

El 30% del sobre nacional ha de ir vinculado al cumplimiento de acciones

agroambientales (pastos permanentes, cubierta vegetal, rotación de cultivos y barbecho

ecológico, etc.). Se pagaría sobre la cuantía básica por hectárea.

1. Pastos permanentes.

2. Mantener, al menos, tres cultivos. El más implantado no debe superar el 70% de la

superficie y le menor no de bajar del 5%.

3. Mantener un área del 7% de interés ecológico, excluyendo praderas permanentes

(setos. arbolado natural, barbechos, franjas de protección, etc..)

Disconformidad generalizada a que se introduzcan más exigencias medioambientales a

la concesión de los pagos, porque dificultan la competitividad y se solicita que se

financien a través de los instrumentos del segundo pilar.

La retirada (set-aside) de un 7% de la superficie, no es practicable en explotaciones muy

pequeñas.

Muchos productores pueden renunciar a este % por el coste extra de las acciones

exigidas.

2.1.3.- Pagos por superficie como apoyo adicional para todos los agricultores que estén

en zonas con dificultades naturales específicas. Hasta un 5% del sobre nacional.

2.1.4.- Un régimen de apoyo para jóvenes agricultores (menos de 40 años) Un 25%

extra sobre el pago básico durante cinco años tras su instalación. Un límite de 25 ha por

agricultor. Se financiaría con un 2% del sobre nacional.

2.1.5.- Régimen simplificado para agricultores que cobren menos de 1.000 €, que son el

44% de las explotaciones en España. Sería un pago de entre 500 y 1.000 €

independiente del tamaño de la explotación. La cuantía se vincularía al pago medio

recibido por beneficiario o a la ayuda media que reciban 3 ha a nivel nacional.

Esta ayuda se ajustaría al 10% del sobre nacional.

2.2.- Medidas de mercado:

2.2.1.- Ampliación del período de intervención.

2.2.2.- Uso de la cláusula de perturbación.

2.2.3.- Almacenamiento privado.

2.2.4.- Otras revisiones dirigidas a reforzar la eficacia y mejorar los controles.

2.2.5.- Necesidad de mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria para conseguir

el empoderamiento de los agricultores. Consenso con la Comisión por parte de la mayor

parte de Estados Miembros. Refuerzo del concepto “lugar de producción”.

No se prevé medidas para paliar la volatilidad de los mercados y parece que se debilitan

los mecanismos actuales vigentes.

Estas medidas se financiarían con un fondo de crisis de 3.500 millones de euros

separado de la PAC, cuya movilización necesitaría de un acuerdo del Consejo y del

Parlamento, lo que imposibilitaría actuar en tiempo real.

2.3.- Desarrollo rural

El medio ambiente, el cambio climático y la innovación deberían ser los principios que

orienten estas políticas. Debería establecerse objetivos cuantificables

(¿¿indicadores??) en un enfoque más hacia resultados.

Reforzar y simplificar las políticas de calidad y de promoción.

No se basará en los ejes actuales, sino en seis prioridades a escala comunitaria:

1. Favorecer la trasferencia de conocimientos.

2. Reforzar la competitividad de todos los tipos de agricultura y la viabilidad del sector.

3. Promover la organización de la cadena alimentaria y la gestión de los riesgos.

4. Preservar y mejorar los ecosistemas que dependan de la agricultura y los bosques.

5. Fomentar la utilización eficaz de los recursos y la transición hacia una economía que

ahorre en carbono.

6. Responder a las necesidades de empleo y desarrollo de las zonas rurales.

•Subprogramas, dirigidos por ejemplo para los jóvenes agricultores, los pequeños

agricultores, las zonas de montaña y los circuitos cortos, que se beneficiarán de una

ayuda más elevada.

•Establecimiento de un apoyo específico para la agricultura biológica.

•Nueva delimitación de las zonas que se enfrentan a dificultades naturales específicas.

•Creación de un “partenariado europeo para la innovación en productividad y

sostenibilidad agrícola”, compuesto por grupos operativos responsables de proyectos

innovadores y apoyado por una red; mantenimiento del enfoque Leader; coordinación del

FEADER y de los demás Fondos Estructurales de la UE en el seno de un Marco

Estratégico Común.

•“Caja de herramientas” para la gestión de riesgos que incluya un apoyo a los fondos de

mutuas y los seguros y un nuevo instrumento de estabilidad de la rentas (contribución

financiera a fondos de mutuas para el pago de compensaciones a los agricultores que

sufran una reducción de más del 30% de su renta).

•Apoyo por medio de distintos instrumentos financieros, tales como fondos de

préstamos, fondos de garantía y de capital-riesgo.

Opción acoplada:

Se puede transferir un 10% del sobre nacional del primer pilar al segundo pilar.

Condicionalidad

Se siguen vinculando los pagos directos a criterios de sanidad y bienestar animal y a

buenas prácticas agrícolas. Las normas legales de gestión se reducirían de 18 a 13, y

las de buenas prácticas agrarias y medioambientales, de 15 a 8.

Se propone la inclusión en las normas las de de la Directiva Marco del Agua y la del Uso

Sostenible de Plaguicidas. Nuevas medidas de bienestar animal. Por ej. en 2012

desaparece la producción avícola en batería.

Límites de las ayudas

A partir de 150.000 € de ayuda, ésta se iría recortando hasta un máximo de 300.000 €

por explotación. Las deducciones se modularían en función de mano de obra empleada,

etc. El dinero ahorrado pasaría a proyectos de innovación en el capítulo de Desarrollo

Rural.

Agricultor activo

Sólo recibirán pagos los agricultores cuyos ingresos agrícolas sean, al menos, el 5% los

ingresos de las actividades no agrícolas, Aunque se abre la posibilidad a aquellos cuyas

superficies agrarias sean espacios naturales mantenidos en virtud de sus cultivos o por

el pastoreo, realizando las actividades mínimas exigidas por el Estado miembro.

Hectáreas admisibles

Se prevé 2014 como el año admisible de referencia, pero para evitar especulaciones

habrá un vínculo con los beneficiarios de 2011.

Las organizaciones comunes de mercados (OCM) en el sector de los huevos y en el

de las aves de corral contribuyen a estabilizar los mercados agrícolas y a garantizar un

nivel de vida equitativo a la población agrícola interesada.

Comercialización

Medidas comunitarias que favorezcan las iniciativas profesionales para mejorar la

calidad de los productos y su utilización, promover una mejor organización de la

producción y la comercialización de productos y facilitar el seguimiento de la evolución

de sus precios en el mercado. Normas de comercialización: clasificación, eitquetaje,

embalaje, almacenamiento, transporte, presentación y marcado.

Intercambios con terceros países

•Certificados de importación o de exportación.

•Tipos de los derechos del arancel aduanero común.

•Precios de activación a partir de los cuales se pueden imponer derechos de importación

adicionales.

•Contingentes arancelarios, restituciones por exportación, medidas de salvaguardia si el

mercado corre el riesgo de sufrir perturbaciones debido a las importaciones o a las

exportaciones.

Medidas excepcionales de apoyo al mercado

A petición de un Estado miembro para prevenir la propagación de enfermedades de los

animales o para aumentar la confianza de los consumidores tras una crisis debida a

riesgos sanitarios.

3.- ¿NUEVAS OPORTUNIDADES

PARA LA AVICULTURA

EXTENSIVA CON LA NUEVA

P.A.C.?

•Ninguna medida específica.

•Innovación y creatividad

utilizando con inteligencia la nueva

modalidad de pagos directos y las

medidas de desarrollo rural.

La avicultura extensiva ofrece nuevas posibilidades ante los nuevos nichos productivos

que se abren con la nueva P.A.C.:

Las ayudas a los sistemas más productivos bajan, especialmente a aquellos carentes de

superficies agrícolas asociadas. La competencia sólo será posible:

•Aumentando aún más los rendimientos (ya cercanos a su techo)

•Disminuyendo los costes de producción (recuperando e innovando sistemas más

extensivos)

•Ideando nuevas estrategias de comercialización: innovación.

•Ante la saturación de los mercados: idear nuevas producciones: innovación.

La avicultura extensiva permite, más fácilmente que otras producciones ganaderas o

agrícolas:

•Explotar diferentes recursos nutritivos.

•Obtener productos de calidad diferenciados.

•Prescindir de tecnologías caras y que implican dependencias estratégicas del ganadero

y del propio país a determinadas multinacionales.

•Producir más fácilmente de una manera sana y natural.

Exigencia de la P.A.C. para cobrar el 30% de las ayudas directas: rotación de

cultivos, set-aside, cultivos asociados, etc.:

Implicará la recuperación de rotaciones, barbechos y, sobre todo, el diseño de nuevos

sistemas de cultivos asociados.

La avicultura puede poner en valor parte de esos cultivos aprovechándolos como

recurso nutritivo.

Ejemplo:

Nuevos cultivos mixtos en Francia: nogal y/o cerezo con maíz, remolacha o cereales.

Melocotoneros y lechugas

Ejemplo:

Proyecto “Blooming Landscapes”, Baden-Würtemberg, Alemania.

En el proyecto “Blooming Landscapes”, los grupos conservacionistas se asocian con

cultivadores de manzano para la siembra de una mezcla de más de 20 pratenses autóctonas

entre las calles de frutales. De esta manera, se aumenta la polinización, se recupera la

fertilidad de los suelos y se favorece la lucha biológica de plagas.

Algunos agricultores han descubierto que estas praderas seminaturales suponen una materia

prima inmejorable en la producción de biogás y mantienen hasta 30 ha de las mismas en

rotación con otros cultivos forrajeros.

Silos de biomasa para alimentar el digestor de biogás. 5.000 toneladas/año

Digestor de biogás

Los restos de estas cosechas, una vez segadas, pueden ser una fuente de alimentación

perfecta para muchos sistemas de avicultura extensivos.

Ejemplo:

En España, los nuevos sistemas de cultivo de conservación en el olivar utilizan fajas de

siembras, perpendiculares a la pendiente, que hay que eliminar a partir de marzo-abril

mediante herbicidas para que no compitan por el agua con el olivar.

La utilización del pastoreo, o su siega, para alimentación de aves u otras ganaderías puede

ser una utilización sostenible y rentable de una biomasa que de otra forma se pierde, evitando

el uso de herbicidas de síntesis.

Ejemplo:

En España, la nueva P.A.C. obligará a la recuperación de las leguminosas en muchas

rotaciones de cultivos herbáceos. Muchas de ellas podrían utilizarse en la alimentación

avícola de nuevos sistemas extensivos más diferenciados y de calidad.

Ejemplo: cardo para producción agroenergética.

Aunque la productividad por hectárea no es tan alta como en el norte de Europa, en España

se producen y ensayan nuevos cultivos energéticos. Determinadas mezclas, una vez

cosechadas pueden dejar un porcentaje de biomasa sin recoger utilizable en sistemas

avícolas extensivos.

Con las nuevas exigencias de diversificación de cultivos, los sistemas de producción intensiva

(invernaderos, cítricos, etc.) tendrán serios problemas para poder implementar estas

condiciones.

España debe presentar alternativas a estas condiciones, que pudieran pasar por el

aprovechamiento de los restos de cultivo por los animales, como ya se viene haciendo en

muchos invernaderos, o

La asociación de gallinas en cultivos de frutales, tanto al aire libre como en invernaderos.

Las aves:

•Fertilizan el suelo.

•Consumen larvas de numerosas plagas.

•Son un herbicida eficaz y sostenible

Experiencias en marcha en cultivo de plátano (proyecto BioMusa) o en naranjo.

Las ayudas de desarrollo rural deben fomentar una economía que ahorre en carbono.

Se necesitarán indicadores: Proyecto LIFE AgriClimateChange: evaluación de la huella de

carbono y balances energéticos en diferentes cultivos de Francia, España, Alemania e Italia.

Los sistemas intensivos asociados con avicultura pueden disminuir la huella de carbono.

También se necesitarán indicadores para el impacto de la agricultura sobre la biodiversidad:

Proyecto BioBio en marcha para determinar las especies o grupos de especies que pudieran

utilizarse como indicadores.

Nuevas estrategias de comercialización y diferenciación:

En los últimos años han proliferado, quizás en exceso, numerosos distintivos de calidad:

denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas, marcas de calidad, de

agricultura ecológica, etc.

Algunas ya protegen productos avícolas en base a su origen y raza, como el Pollo del Prat, de

la gallina Catalana del Prat, o el huevo de la Villafranquina.

Parece clara la exigencia de que las ayudas del segundo pilar, desarrollo rural, apoyen de

manera específica a la agricultura ecológica, lo que favorecerá los sistemas extensivos

avícolas

Las ayudas de desarrollo rural apoyarán la conservación y mejora de los ecosistemas que

dependan de la agricultura.

España:

Alberga el 60% de los hábitats y el 40% de las especies de interés comunitario.

Aporta 12 millones de hectáreas a la Red Natura 2000, un 24% de la superficie nacional y el

27% de toda la Red.

Muchas prácticas agropecuarias tradicionales que se mantienen son el garante de su

conservación.

Nuevas estrategias de comercialización basadas en el valor añadido de la protección de los

ecosistemas y sus especies asociadas, independientemente de la calidad del producto.

Comercialización diferenciada de lentejas, garbanzos, judías y habas procedentes de cultivos

incluidos en Red Natura 2000 (Tierra de Campos, La Mancha, Norte de Tenerife y La Palma,

entre otros espacios). Proyecto piloto financiado por el MARM, Desarrollo Rural.

Comercialización diferenciada de mieles procedentes de espacios de alto interés natural

(Sierras de Almenara-Carrasquilla, en Murcia, o comarca de Monfragüe-Cuatro Lugares, en

Cáceres)

Comercialización diferenciada de zumos procedentes de los streu-obst-wiesen, pseudo-

dehesas de frutales viejos típicas del sur de Alemania, y de alto valor ecológico.

El segundo distribuidor de alimentos alemán, REWE, mantiene ya tres líneas de productos a la

venta: convencionales, orgánicos (ecológicos) y los que, simplemente, favorecen la

biodiversidad y los ecosistemas tradicionales.

Nuevos productos:

Las ayudas de desarrollo rural permitirán la implantación de nuevos empresarios y proyectos

novedosos. Por ejemplo: ¿pollo y huevos “ibéricos”?

Alimentados a base de piensos mediterráneos (bellota, leguminosas autóctonas, cereales

mediterráneos……)

Importancia estratégica de la ganadería autóctona:

La conservación de las razas autóctonas se hace imprescindible desde el punto de vista no

sólo cultural o biológico, sino especialmente desde un enfoque estratégico y económico.

Las razas tradicionales consumen nutrientes que no implican costes para el país, y evitan la

importación masiva de cereales y otros productos (soja) foráneos.

Se evita también la proliferación de regadíos intensivos dirigidos a la producción de grano

para la alimentación animal, especialmente maíz.

La avicultura, cebo y engorde intensivos exige, además, una tecnología especializada y de

sistemas de selección genética que está manos de unas pocas multinacionales.

Razas capaces de convertir en carne, cuero, lana o leche a partir de subproductos de bajo

coste, como el ramón, la paja, cáscaras de almendras, tortas de girasol, frutas, rastrojeras y

otros restos de cosecha, etc.

Muchas razas se han adaptado a utilizar unos recursos alimenticios que otras razas

introducidas o híbridos industriales son incapaces de utilizar.

Incidir en la diferenciación genética:

¿Se podrán conseguir ayudas de desarrollo rural para razas autóctonas de aves?

¿Programas de conservación y tipificación?

Nuevas denominaciones asociadas a razas autóctonas, zonas y formas de producción.

Ayudas para el asociacionismo: aspecto muy importante para emprender programas de

comercialización diferenciada o proyectos piloto para nuevas producciones.

La Generalitat de Catalunya determinó desde 1987 la región productora para la

Denominación Genérica de Calidad Pollo y Capón de la Raza Prat.

Los pollos y capones de El Prat son alimentados con un 80% de cereales, con una duración

de crianza mínima de 90 días. Cada unidad de venta lleva una etiqueta numerada y el sello

europeo de Indicación Geográfica Protegida (IGP), que es el sello de calidad otorgado por la

Unión Europea a los alimentos de más calidad del continente.

El pollo del Prat es el único de España reconocido con esta Denominación específica.

Razas como la Negra Castellana fueron base de una producción industrial de huevo.

Con una producción cercana a los 200 huevos/año, podría crearse una denominación

específica.

Lo mismo ocurre con razas con particularidades productivas específicas, como la Castellana

Perdiz, con un huevo de menor contenido en colesterol.

La avicultura extensiva no se debe basar sólo en la gallina como única especie.

También existen razas españolas de ocas (Oca del Ampurdán), de pavos (Indiot

Mallorquín y Negro Extremeño) y de patos (Annera Mallorquina)

……y otras especies no diferenciadas como la pintada

Proyecto pionero: Ganso Ibérico de la Dehesa. Andalucía:

Alimento natural silvestre que complementa con tres tipos de pienso ecológico:

de arranque, crecimiento y término: básicamente trigo, avena, soja, cebada y

habas, variando la composición en las distintas etapas.

Los gansos se pastorean y a mediados de diciembre comienzan a alimentarse de

bellota, hasta el mes de marzo.

MUCHAS GRACIAS