SENACENTRO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVO
TECNÓLOGO GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO
DEFINIR NECESIDADES DE INFORMACIÓN DE LA GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO DE ACUERSO CON LOS REQUERIMIENTOS DE LA
ORGANIZACIÓN Y PARTES INTERESADAS.
BAVARIAENTREGABLE
INSTRUCTOR ENDERSON SANCHEZ
APRENDICESANGIE CERON
MARCELA VARGAS DANIELA BERNALLUISA ALVAREZ
INGRID LORENA TOBAR
04 de Abril de 2015Bogotá D.C.
INDICE
Introducción………………………………………………………………………………..
Justificación……………………………………………………………………….............
Datos Empresariales……………………………………………………………………...
Historia y Reconocimientos……………………………………………………………..
Objetivo Social……………………………………………………………………………..
Misión………………………………………………………………………………………..
Visión………………………………………………………………………………………..
Marco Conceptual…………………………………………………………………………
Flujograma…………………………………………………………………………………
Documentos………………………………………………………………………………..
Anexos………………………………………………………………………………………
INTRODUCCIÓN
Bavaria es la empresa líder en el mercado de bebidas en Colombia, tiene la
operación más grande de SABMILLER en Latinoamérica y uno de los
contribuyentes en el grupo cervecero del mundo.
Bavaria tiene siete plantas donde se produce las bebidas con la mayor calidad y
bajo los mejores estándares de producción, hay dos plantas de maltarías y una
fábrica de etiquetas y tapas.
Bavaria aporta a Colombia un aporte significativo en la economía mediante la
actividad industrial, ya que genera empleo, red de proveedores y distribuidores y
una importante proporción de impuestos nacionales y departamentales.
JUSTIFICACIÓN
BAVARIA S.A. busca revisar si los procesos que implementa la empresa van
acorde al desarrollo de la actividad, con el fin de proponer nuevos procesos que
ayuden a la efectividad de la empresa.
Actualmente la empresa Bavaria es muy reconocida a nivel internacional es una
empresa con gran diversidad de productos de bebidas, a través de esta empresa
se busca contribuir al desarrollo de la ciudad tanto económica como industrial
generando nuevos empleos; también se busca ampliar el mercado a otras zonas
del país.
DATOS EMPRESARIALES
BAVARIA S.A. NIT.
DIRECCIÓN GENERALCALLE 53 A N° 127 – 35
COMUTADOR (1) 638 9000
www.bavaria.co
LINEA DE SERVICIO AL CLIENTELínea local Bogotá 275 55 05
Línea gratuita nacional 01 800 526 555
SUCURSALESBogotá:Dirección
CARRERA 53 A N°127 – 35
Teléfono
(57) (1) 6 389 000 – 01 8000 526 555
Dirección
CALLE 94 N° 7 A – 47
Teléfono
(57) (1) 6 389 000
Cali:Dirección
Carrera 8 N°29-34
Teléfono
(57) (2) 4 310 902
Dirección
AUTOPISTA CALI YUMBO KILOMETRO 4
Teléfono
(57) (2) 6 919 400 – 01 8000 526 555
Manizales:Dirección
BELEN CARRERA 23 N° 57 - 10
Teléfono
(57) (6) 8 810 034
PLANTAS
CERVECERÍA BARRANQUILLADirección
CALLE 10 N° 38 – 280 Barranquilla (Atlántico)
Teléfono
(57) (5) 3 504 232
CERVECERÍA BOGOTÁDirección
AVENIDA BOYACA N° 9 – 02
Teléfono
(57) (1) 4 011 889
CERVECERÍA BOYACADirección
KILOMETRO 4 VÍA DUITAMA – SOGAMOSO, TIBASOSA (BOYACA)
Teléfono
(57) (8) 7 602 423
CERVECERÍA BUCAMARAMANGADirección
KILOMETRO 4 VÍA CAFÉ MADRID, BUCARAMANGA (SANTANDER)
Teléfono
(57) (7) 6 709 702
CERVECERÍA TOCANCIPÁDirección
KILOMETRO 30 AUTOPISTA BOGOTÁ – TUNJA
Teléfono
(57) (1) 8 786 900
CERVECERÍA DEL VALLEDirección
CALLE 15 N° 25 A – 37 KILOMETRO 4 AUTOPISTA CALI – YUMBO, COSTADO
ORIENTAL, YUMBO (VALLE DEL CAUCA)
Teléfono
(57) (2) 6 919 400
CERVECERÍA UNIÓNDirección
CARRERA 50 A N° 38 – 39, ITAGÜI (ANTIOQUIA)
Teléfono
(57) (1) 5 932 140
MALTERIA TROPICALDirección
MAMONAL KILOMETRO 14 ENTRADA PASACABALLO CARTAGENA DE
INDIAS
Teléfono
(57) (5) 6 723 100
MALTERÍA DE TIBITÓDirección
KILOMETRO 6 VÍA BRICEÑO ZIPAQUIRÁ MALTERÍA TIBITO BAVARIA
Teléfono
(57) (1) 5 932 140
IMPRESORA DEL SURDirección
CARRERA 35 N° 10 – 597 URBANIZACIÓN ACOPI – YUMBO (VALLE DEL
CAUCA)
Teléfono
(57) (2) 6 905 454
OBJETIVO SOCIAL
El objetivo principal de Fundación Bavaria es beneficiar a las comunidades más
necesitadas de Colombia a través de programas de inversión social orientados a
la generación de empleo y de ingresos, la disminución de pobreza y al progreso y
desarrollo sostenible del país.
Es importante resaltar la labor que ha realizado la empresa durante varios años en
el país, ya que su principal objetivo es beneficiar con sus programa de apoyo a
comunidades necesitadas que con muchas ganas de emprender para tener un
mejor futuro a través de programas de inversión social, a ayudado así mismo
acrecentar la economía de Colombia, generando mayor posibilidad de empleo y
disminución de pobreza para el progreso y desarrollo sostenible del país.
MISIÓNCrecer en el mercado, asegurando el liderazgo de nuestro portafolio de marcas
nacionales e internacionales en cada una de las categorías de bebidas y en todos
los segmentos del mercado de bebidas refrescantes.
VISIÓNSer la compañía con un estándar más certificado a nivel socio-económico y
cultural colombiano y un gran contribuyente a la reputación global de
SAMBILLER.
Por la efectividad de nuestro mercadeo.
Por la calidad de nuestros productos.
Como la mejor fuente de empleo.
Como el mejor socio.
Por nuestra responsabilidad social.
OBJETIVO GENERALGenerar y posicionar fábricas y sucursales en diferentes países en potencia,
implementando una temática biodegradable.
OBEJTIVOS ESPECIFICOS Realizar asociaciones entre empresas más pequeñas ayudando en el
emprendimiento y el surgimiento de estas.
Implementar el embotellado y el material biodegradable para la producción
de nuestros productos.
VALORES CORPORATIVOS
NUESTRA GENTE NUESTRA ES NUESTRA VENTAJA MÁS DURADERAEl calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás.
Apreciamos y fomentamos la diversidad.
Seleccionamos y desarrollamos.
LA RESPONSABILIDAD ES CLARA E INDIVIDUAL Apoyamos la gerencia descentralizada con un máximo práctico de
autonomía local.
Las metas y los objetivos están alineados y claramente articulados.
Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional.
Decimos la verdad sobre nuestro desempeño.
Exigimos y permitimos la autogestión.
TRABAJAMOS Y GANAMOS EN EQUIPODesarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del
Grupo SABMILLER.
Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo
SABMILLER.
Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.
Promovemos la camaradería y la diversión.
ENTENDEMOS Y RESPETAMOS A NUESTROS CLIENTES Y CONSUMIDORES Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de
nuestros clientes y consumidores.
Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.
Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.
NUESTRA REPUTACIÓN ES INDIVISIBLENuestra reputación se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros
empleados
Construimos nuestra reputación para un futuro a largo plazo.
Somos justos y éticos en todos nuestros negocios.
Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.
HISTORIA
Bavaria es la empresa más grande de bebidas en Colombia, fundada por el señor
LEO SIGFRIED KOPPY y los hermanos SANTIAGO Y CARLOS ARTURO CASTELLO estaban interesados en establecer un negocio de cerveza.
Conformaron la sociedad Kopp y Castello la cual el 04 de Abril de 1889
adquirieron un lote en la ciudad de Bogotá; desde aquel momento surgió un
legado de responsabilidad, compromiso y calidad para la realización de sus
productos posesionando la empresa como la compañía líder en el mercado de
cerveza y maltas en Colombia.
El 4 de noviembre de 1930 se creó el consorcio de Cervecerías Bavaria; y el 12 de
octubre del 2005 Bavaria se fusionó con SABMiller plc.
RECONOCIMIENTOS
Marzo 9 de 2011 tres productos de Bavaria fueron ganadores en la última
edición de los premios GREAT IDEA “producto más innovador, la elección
del consumidor”.
Bavaria empresa líder de bebidas en Colombia, informa que los tres
productos que los 3 productos que inscribió en los GREAT IDEA resultaron
ganadores en sus respectivas categorías.
AGUILA LIGHT Bebidas ligeras
COLA & POLA Bebidas alcohólicas mezcladas
REDD´S Bebidas alcohólicas saborizadas
Diciembre 2 de 2011 reconocimiento a su compromiso por entregarle a sus
trabajadores las mejores condiciones.
Premio Portafolio 2011 en la categoría Gestión del Recurso Humano,
reconocimiento de su compromiso al entregarles a sus trabajadores las
mejores condiciones laborales ante el desarrollo personal y profesional.
Tú y Bavaria 125 años
Programa de reconocimientos a sus clientes que realizaron alianzas,
vigente entre abril de 2014 y marzo de 2015 en el cual entrega un total de
1.536 premios con un total de 3.800 millones de pesos en las regiones de
Bogotá, Antioquia, Costa, oriente y Central.
SERVICIO
BEBIDAS EMBRIAGANTES Águila
Águila Light
Póker
Póker Ligera
Costeña
Costeñita
Pilsen
Club Colombia (Negra, Roja y Amarilla)
Cola & Pola
Redd´s
Redd´s Dry
Grolsch
Miller
Miller Lite
BEBIDAS REFRESCANTES
Pony malta
POLITICAS EMPRESARIALES
La política de alcohol de Bavaria aplica para todos los empleados de la
Compañía.
Nuestros empleados deben alcanzar los más altos niveles de conducta en
relación con el consumo de alcohol y, en cualquier caso siempre serán los
únicos responsables de su conducta.
El consumo de alcohol en horas de trabajo está prohibido.
Las actividades y eventos para trabajadores, patrocinados por la empresa
ofrecerán como alternativa bebidas no alcohólicas aperitivos o comida,
contaran con transporte alternativos a disposición de los asistentes y
exhibirán recordatorios sobre el consumo responsable de alcohol.
Todo empleado que resulte condenado por haber cometido un delito, en el
cual el consumo irresponsable de alcohol fuese un factor determinante,
estará sujeto a medidas disciplinarias.
Nuestros empleados son animados a buscar ayuda voluntariamente cuando
consideren que podrían ser dependientes del alcohol, y debe ser notificada
al Departamento de Recursos Humanos con el fin de que la empresa pueda
ayudar en la consecuencia de un tratamiento adecuado.
ORGANIGRAMA EMPRESARIAL
PRESIDENCIA
DIRECCIÓN GENERAL
SECRETARIA GENERAL
DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
COMUNICACIÓN E IMAGEN
RELACIONES INTERNACIONALES
ASESORIA JURIDICA
DEPARTAMENTO FINANCIERO
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
DEPARTAMENTO COMERCIAL
JEFE DE RECURSOS HUMNAOS
ASISTENTE ADMINISTRATIVO
SERVICIOS GENERALES
JEFE CONTROL DE
CALIDAD
OPERARIOS
ASISTENTE COMERCIAL
ASESOR COMERCIAL
ATENCIÓN AL CLIENTE
ASISTENTE FINANCIERO
CONTADOR
FLUJOGRAMA: DEL PROCESO DE LA ELABORACION DE LA CERVEZA
xsdInicio
1) El proceso se inicia con la molienda de la malta de
cebada, etapa necesaria para liberar el almidón del interior
del grano
2) El mosto es hervido, y durante el proceso el lúpulo se añade para darle el amargo y el aroma.
Elaboración del mosto
Fermentación
3) Cuando el mosto se fermenta, la levadura transforma los azúcares del mosto en alcohol y gas carbónico, y contribuye al aroma y sabor de la cerveza Al final de este proceso se
obtiene la cerveza verde
4) Para lograr el consumo del producto, se requiere mantener la cerveza en
tanques con temperaturas bajo cero grados. Por efecto del tiempo y del frío,
el sabor y el aroma se refinan y se obtiene un producto más estable
Filtración
5) Para otorgar esa apariencia limpia y clara a la cerveza. A través del proceso de filtración, se separan las
levaduras y otros restos sólidos. Durante este proceso, se ajustan las cantidades de gas carbónico (CO2). Luego de este procedimiento aparece por fin la cerveza brillante
que todos conocemos
Envasado
Si
No
La cerveza se envasa en
botellas de vidrio, latas de aluminio
y barriles de acero inoxidable
Fin
INICIO
Elaboración del mosto
Fermentación
Filtración
Envasado
FIN
MEMORANDO
Para: JUAN CARLOS ARANGO Logística
De: INGRID LORENA TOBAR Gerente de Recursos Humanos
Ref.: INCUMPLIMIENTO UNIFORME E INCENTIVOS
Se le informa que el día 15 de Mayo del presente año se le realizo un llamo de atención verbal por no portal el uniforme debidamente y los carnets que lo acreditan como miembro de la organización, el día 20 de Mayo incumplió nuevamente con estos implementos así que se le hará un llamado de atención que quedara registrado en su hoja de vida
Atentamente
INGRID LORENA TOBAR Coordinadora Recursos Humanos
Bogotá D.C., 26 de Mayo de 2015
SeñoresPANACA COORDINACIÓN DE EVENTOS Ciudad.
Ref.: SOLICITUD EVENTO LANZAMIENTO
Cordial Saludo,
Por medio de la presente solicito muy amablemente su colaboración en la ubicación para realizar el evento que ya habíamos acordado en días anteriores con la señora Andrea Cristancho.
Cordialmente,
INGRID LORENA TOBAR Coordinadora Recursos Humanos
RRHH 086
LANZAMIENTO REDD´S ROJA
Bogotá D.C., 15 de Mayo de 2015
Elaborado por INGRID LORENA TOBAR NUMESQUIPreparado a SINDY SANTIBAÑEZ
OBJETIVOUbicar sitio y valores del lanzamiento del nuevo producto de bebida embriagante.
TEMAS A TRATARUbicación eventoRealización evento
DESARROLLOEl lanzamiento del nuevo producto REDD´S ROJA se desarrollara en las instalaciones de Panaca queda ubicado en la afueras de Bogotá kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío.
Este parque tiene un espacio único para eventos, el paquete que concretamos con ellos incluyen 20 meseros todos uniformados. Tarima de presentación y ayudas audiovisuales, 60 mesas cada una con 10 sillas, el lugar se decorara con una entada de alfombra en la cual se encontrara un recepcionista que les dará la bienvenida y les indicara su mesa.
Se concretó la participación en el evento del grupo musical Mana el cual abrirá el evento, a continuación se nombrara al señor gerente ALEJANDRO SANTO DOMINGO DÁVILA el cual dará a conocer el nuevo producto, se brindara el producto a los asistentes para que puedan degustar la nueva bebida.
El grupo Mana cerrara el evento y habrá un recordatorio para todas las personas que se asistan al evento sobre el producto.
INGRID LORENA TOBAR NUMESQUICoordinadora Recursos Humanos
Bogotá D.C., 26 de Mayo de 2015
SeñoresGRUPO EXITOCiudad.
Reciban un cordial saludo.
La empresa Bavaria S.A. tiene el gusto y el honor de invitarnos al nuevo lanzamiento de la bebida embriagante REDD´S ROJA, donde se llevara a cabo el día 30 de Junio 2015 de 01:00 pm a 08:00 pm en las instalaciones de Panaca queda ubicado en las afueras de Bogotá en el kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío
De antemano quedamos agradecidos por su asistencia.
Cordialmente,
BAVARIA S.A.COMUTADOR (1) 638 9000www.bavaria.co
CIRCULAR
RRHH (00024)
Bogotá D.C., 26 de Mayo de 2015
SeñoresÁrea de Producción
Ref.: INVITACON EVENTO
Se informa que el día 30 de Junio se llevara a cabo el evento de lanzamiento del nuevo producto REDD´S ROJA en las instalaciones de Panaca ubicada en el kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío.
Se les recuerda su primordial asistencia y se debe portar los incentivos que lo acreditan a la organización.
Cordialmente,
INGRID LORENA TOBAR Coordinadora Recursos Humanos
LANZAMIENTO REDD´S ROJA(Bavaria S.A.)
Fecha: 30 de Junio de 2015Hora: 13:00 – 20:00Lugar: Panaca kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío.
Asistencia: Grupo ÉxitoComestibles San AntonioÁrea Producción Área Comercial Área Administrativa y Financiera
Invitados: Grupo ÉxitoComestibles San AntonioMercado DMLA S.A.Rincón de la Cerveza
Ausentes:
ORDEN DEL DIA: LANZAMIENTO DEBIDA EMBRIAGANTE REDD´S ROJA
El día 30 de Junio de 2015 siendo las 13:00 horas, se llevó a cabo el lanzamiento del nuevo producto de bebida embriagante REDD´S ROJA, en las instalaciones de Panaca la cuales quedan ubicadas a las afueras de Bogotá en la dirección kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío
Se abrió el evento con una presentación musical del grupo Mana, el gerente presentó la imagen y los componentes de la bebida embriagante REDD´S Roja y se ofreció una pequeña degustación de la bebida, se dio a conocer el mercado en el cual se moverá el producto y el grupo social que va dirigido.
El cierre del evento fue dirigido por el grupo musical Mana y se realizó una presentación de baile por parte del grupo Momo A Akda.
La bebida embriagante REDD´S ROJA tubo un muy buen acogimiento por parte de los invitados en el cual se obtuvo criticas buenas sobre el sabor y la textura que se obtiene.
___________________________________ ALEJANDRO SANTO DOMINGO DÁVILA
Gerencia Presidencial
_________________________ MARCELA VARGAS MORA
Secretaria
___________________________ __________________________Angie Cerón INGRID LORENA TOBARCoordinadora Área Comercial Coordinadora Área Recursos Humanos
___________________________ __________________________Luisa Álvarez Daniela BernalCoordinadora de Producción Coordinadora Salud Ocupacional
ANEXOS
PROCESO CERVECERO
INGREDIENTES DE LA CERVEZA
PROCESO MALTERO
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