Download - VALORACIÓN NUTRICIONAL Y FICHAS DE INGREDIENTES MAYO-JUNIO 2015.

VALORACIÓN NUTRICIONAL Y FICHAS

DE INGREDIENTESMAYO-JUNIO 2015

Introducción

Nuestro Departamento de Calidad y Nutrición desarrolla los menús basales y las dietas específicas de cada comensal. Para ello se utilizan los siguientes criterios:

Confeccionar los menús siguiendo los patrones de la dieta Mediterránea-Atlántica específica de nuestras Islas y considerada por la O.M.S. como una de las tres más adecuadas del Mundo para la alimentación de las personas, además de seguir las indicaciones de la estrategia NAOS que promueve la alimentación sana, la actividad física y la educación para la salud en el ámbito del comedor escolar. (http://www.naos.aesan.msps.es/ )

Aconsejar sobre el menú de las Cenas y de las Comidas que no se desarrollan en el centro así como la composición óptima de las otras Tres comidas (Desayuno, Media Mañana y Merienda) que los diferentes organismos de salud pública aconsejan para conseguir una alimentación sana.

Utilizar los platos tradicionales de la cocina Canaria Casera sin utilización de aditivos de ningún tipo, solo productos naturales y con una trazabilidad probada

Acompañamos los Menús con las Fichas Técnicas (Recetas) de los platos para facilitar su elaboración In-Situ, adaptando las cantidades y los métodos de

elaboración al número de comensales del centro y a sus instalaciones.

Para los comensales que lo requieren elaboramos menús especiales de dieta, adaptados a las necesidades particulares de cada uno, adecuando los menús específicos lo más posible a la dieta basal, que es como se denomina científicamente a la que pueden consumir aquellos que no tienen diferencias nutricionales. En el caso de intolerancias es imprescindible el certificado médico del usuario.

Las Dietas específicas que elaboramos cumplen parámetros tanto sociales y religiosos, como nutricionales y médicos (diabéticos, hipocalóricos, bajos en sal, blanda gástrica, blanda fibra, astringente, fácil masticación, IRC, baja en colesterol,…) o de intolerancias (celíacos, alérgicos y multialérgicos, IPLV,…)

Periodicidad

Las minutas se elaboran bimestralmente, haciendo coincidir el primer o último lunes del mes con el cambio de menús.

Valoración Nutricional

Se aplican las recomendaciones de la OMS y de la AESAN para cada grupo poblacional.

Se recomienda que el almuerzo suponga el 35-40 % de la aportación nutricional del día.

http://www.naos.aesan.msps.es/

http://www.naos.aesan.msps.es/

DIETA BASALVALORACIÓN MEDIAMENÚ MAYO – JUNIO 2015

2500 Kcal

2100 Kcal

9 a 12 años

4 a 8 años

CDR APORTE

984 787 Kcal 35-40% 39,35%

44 35 gramos 15-20% 23,70%

12 10 gramos27 21 gramos39 31 gramos 20-25% 21,16%

6 5 gramos9 7 gramos5 4 gramos

180 144 mg91 73 gramos 57,00% 49,58%

55 44 gramos35 28 gramos10 8 gramos 3,00% 5,56%

718 574 gramos0

A 16484 13187 µgB1 754 603 µgB12 24752 19801 µgC 64646 51717 µgAc. Fol 6258 5006 µgD 0 0 µgE 349 279 µg

0Na 1223 979 mgK 1455 1164 mgCa 170 136 mgMg 121 96 mgFe 7 5 mg

SUSTANCIAS MINERALES

VITAMINAS

PROTEINAS TOTALESPROTEINAS VEGETALESPROTEINAS ANIMALESGRASAS TOTALES

HIDRATOS TOTALCOLESTEROL

SATURADASMONOINSAT.POLIINSAT.

AZUCARES SIMPLESALMIDONESFIBRAH2O

INGESTA DIARIA RECOMENDADA:APORTE MENÚ ALMUERZO

KILOCALORIAS

VITAMINAS

A B1 B12 C Ac. Fol D E Na K Ca Mg Fe

PRIMERA SEMANA

LUNES 889 63 10 49 55 2 5 8 51 92 30 61 8 736 29039 1167 434 70714 7004 4 0 1475 1087 80 85 7

SOPA MARINERA 126 7 3 4 2 0 0 0 1 21 5 14 2 389 3418 110 98 25490 2122 0 0 1084 253 33 20 1

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA 485 25 1 23 40 0 2 4 11 3 2 0 1 98 15495 635 113 15370 2968 0 0 75 493 18 29 4

ARROZ CON VERDURAS 184 30 6 23 12 2 2 3 39 50 3 47 2 99 10003 355 152 16579 1384 4 0 306 172 19 24 1

MANZANA GOLDEN 94 1 0 0 1 0 0 0 0 19 19 0 3 150 124 67 71 13275 531 0 0 10 168 10 11 1

MARTES 881 30 10 20 49 9 21 5 487 63 30 21 6 860 25584 513 716 120395 5298 0 0 1103 2455 264 136 11

POTAJE CANARIO 169 5 5 0 2 0 0 0 1 28 6 21 4 529 3410 191 165 42499 2821 0 0 932 927 57 51 2

TORTILLA DE PAPAS 361 16 4 12 20 3 4 2 361 17 4 0 1 158 1801 182 345 47196 1857 0 0 125 1158 100 59 4

TOMATES ALIÑADOS 198 1 1 0 20 3 14 2 0 4 4 0 1 103 18248 77 44 29700 495 0 0 3 284 13 14 1

NATILLAS 154 8 0 8 6 4 3 1 125 15 15 0 0 70 2125 63 163 1000 125 0 0 43 85 95 12 4

MIERCOLES 1133 41 23 17 9 1 2 2 44 131 82 52 17 611 3566 783 594 106679 10776 0 0 1527 3002 144 225 10

CREMA DE BUBANGO 171 5 5 0 2 0 0 0 1 27 6 21 4 183 2171 199 166 44747 2788 0 0 914 949 51 54 2

ROPAVIEJA 438 30 12 17 5 1 2 2 43 28 7 23 8 101 1311 364 258 24743 5286 0 0 110 818 65 65 5

PAPAS A CUADROS 350 4 4 0 1 0 0 0 0 34 34 0 0 182 22 100 56 20000 1556 0 0 500 622 14 33 1

PLATANOS 174 2 2 0 1 0 0 0 0 42 34 8 5 145 61 120 115 17190 1146 0 0 3 613 14 73 1

JUEVES 933 20 7 8 58 4 12 7 452 85 61 24 7 721 37810 367 738 73712 3402 0 1 1288 1186 270 72 3

PURÉ DE HORTALIZAS 180 5 5 0 2 0 0 0 1 29 8 22 5 530 3822 204 168 50878 2960 0 0 1190 952 63 52 2

PESCADO EMPANADO 522 7 0 7 40 0 3 5 439 33 33 0 0 0 23061 0 244 0 0 0 0 0 0 0 0 0

ENSALADA VERDE 129 2 2 0 12 2 9 1 0 5 3 2 2 84 10839 90 64 22833 317 0 0 17 227 26 20 1

YOGUR SABORES 102 5 0 0 3 2 1 0 11 18 18 0 0 108 88 73 263 0 125 0 0 80 8 181 0 0

VIERNES 805 30 17 13 15 10 3 1 44 82 50 32 11 372 9401 681 396 113999 5220 0 0 1582 1375 175 90 5

POTAJE DE LENTEJ AS 233 10 10 0 2 0 0 0 1 38 6 32 7 171 3136 192 153 37447 2824 0 0 922 855 52 46 2

PIZZA DE PAVO CON PIÑA 495 19 6 13 12 10 3 1 43 27 27 0 0 49 1567 332 173 3472 1978 0 0 658 200 85 24 2

NARANJA 77 1 1 0 0 0 0 0 0 18 18 0 3 152 4698 157 70 73080 418 0 0 2 320 38 20 1

PAN PULGA NORMAL 72 3 0 0 0 0 0 0 0 11 11 0 0 11 0 78 44 0 570 0 0 127 75 20 24 1

FIB

RA

H2O

LA FRUTA PUEDE CAMBIAR EN FUNCIÓN DEL MERCADO. LOS VIERNES SE SIRVE PAN INTEGRAL

SA

TU

RA

DA

S

MO

NO

INS

AT

PO

LIIN

SA

T

CO

LE

ST

ER

OL

HID

RA

TO

S

TO

TA

L

AZ

UC

AR

ES

SIM

PLE

S

MENÚ BASAL (2500 Kcal.)

KIL

OC

ALO

RIA

S

PR

OT

EIN

AS

TO

TA

LE

S

PR

OT

EIN

AS

VE

GE

TA

LE

S

PR

OT

EIN

AS

AN

IMA

LE

S

GR

AS

AS

TO

TA

LE

S

ALM

IDO

NE

S


u.i x X100

VITAMINAS


SEGUNDA SEMANA

LUNES 849 53 4 43 32 5 6 8 95 38 23 14 2 603 25622 729 550 46045 2391 7 0 270 272 227 23 1

SOPA DE POLLO 122 7 3 3 3 0 0 0 10 19 4 14 2 386 3152 119 87 30563 2182 0 0 188 207 33 19 1

MARMITACO DE ATÚN CON PAPAS 625 42 0 40 27 3 5 7 73 1 1 0 0 110 22382 537 201 15482 84 7 0 2 57 13 3 0

YOGUR SABORES 102 5 0 0 3 2 1 0 11 18 18 0 0 108 88 73 263 0 125 0 0 80 8 181 0 0

MARTES 869 36 20 14 25 5 2 1 92 127 58 74 28 774 4424 846 600 77619 8255 0 0 1617 1974 136 182 6

CREMA DE ARVEJAS 182 7 7 0 2 0 0 0 0 23 15 18 19 480 1779 239 163 24419 2640 0 0 917 873 57 65 3

CODITOS CON SALCHCHICHAS Y HUEVO GUISADO

463 23 10 11 17 2 1 1 80 62 8 49 5149 1984 469 303 36008 4469 0 0 697 487 43 44 3

QUESO RALLADO 51 3 0 3 4 3 1 0 12 0 0 0 0 0 600 18 19 3 0 0 0 0 0 23 0 0

PLATANOS 174 2 2 0 1 0 0 0 0 42 34 8 5 145 61 120 115 17190 1146 0 0 3 613 14 73 1

MIERCOLES 930 39 7 32 44 11 20 4 92 55 32 23 7 472 24015 1067 440 66306 6597 0 0 992 1576 90 103 8

PURÉ DE PUERROS 171 5 5 0 2 0 0 0 1 27 6 21 4 183 2171 199 166 44747 2788 0 0 914 949 51 54 2

LOMO AL HORNO 494 31 0 31 24 8 7 2 91 0 0 0 0 70 2154 768 207 4475 3028 0 0 57 414 12 30 4

ENSALADA CALIFORNIA 179 2 1 0 17 2 12 2 0 7 5 2 1 88 15712 88 55 15861 322 0 0 17 213 20 18 1

MELOCOTON ALMIBAR 86 0 0 0 0 0 0 0 0 21 21 0 2 132 3978 12 12 1224 459 0 0 4 0 7 0 0

JUEVES 745 38 25 11 6 3 2 1 31 103 37 66 9 677 6689 503 324 60088 7096 1 0 762 1298 104 103 5

POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS

207 8 8 0 3 1 2 1 0 33 6 27 6 505 5931 258 156 43495 2219 0 0 190 948 79 71 3

PAELLA MEDITERRANEA 429 17 5 11 3 3 1 0 31 42 3 39 2 65 758 245 168 16579 4877 0 0 573 349 25 32 2

GELATINA 109 13 13 0 0 0 0 0 0 28 28 0 0 108 0 0 0 15 0 1 0 0 0 0 0 0

VIERNES 1027 84 14 69 52 10 15 12 239 57 33 25 13 922 20489 593 829 72605 25170 0 0 1446 2274 176 141 10

CREMA DE CALABAZA 178 5 4 0 2 0 0 0 1 30 8 22 5 537 5428 195 159 42147 3068 0 0 941 948 63 50 2

J AMONCITOS DE POLLO EN SALSA 587 71 1 68 33 10 13 8 228 3 2 1 1 129 945 272 515 15968 21455 0 0 493 978 45 63 6

VERDURAS SALTEADAS 178 1 1 0 16 0 2 4 10 5 4 2 4 116 14116 58 60 7611 390 0 0 4 132 47 12 2

PERA 84 7 7 0 1 0 0 0 0 19 19 0 3 140 0 69 95 6880 258 0 0 7 215 21 15 1

PAN PULGA NORMAL 72 3 0 0 0 0 0 0 0 11 11 0 0 11 0 78 44 0 570 0 0 127 75 20 24 1

GR

AS

AS

TO

TA

LE

S

ALM

IDO

NE

S


SA

TU

RA

DA

S

MO

NO

INS

AT

PO

LIIN

SA

T

CO

LE

ST

ER

OL

HID

RA

TO

S

TO

TA

L

AZ

UC

AR

ES

SIM

PLE

S


KIL

OC

ALO

RIA

S

PR

OT

EIN

AS

TO

TA

LE

S

PR

OT

EIN

AS

VE

GE

TA

LE

S

PR

OT

EIN

AS

AN

IMA

LE

S

FIB

RA

H2O


u.i x X100

VITAMINAS


TERCERA SEMANA

LUNES 742 43 22 20 20 0 1 1 4 94 24 70 15 434 11339 701 277 116281 5377 0 0 747 1053 90 81 5

LENTEJAS CASERAS 285 24 16 8 13 0 0 0 0 34 4 30 9 205 1290 470 134 26967 2469 0 0 319 382 28 23 3

ARROZ AL HORNO 380 18 5 12 7 0 1 1 3 43 3 40 2 78 5350 74 73 16234 2490 0 0 427 351 23 38 1

NARANJA 77 1 1 0 0 0 0 0 0 18 18 0 3 152 4698 157 70 73080 418 0 0 2 320 38 20 1

MARTES 1020 34 17 17 49 1 3 5 13 64 41 33 25 845 20036 651 549 69291 7500 0 0 2258 1977 107 118 6

POTAJE DE HABICHUELAS 181 7 7 0 2 0 0 0 1 22 15 18 19 474 1692 234 161 22619 2610 0 0 917 856 56 65 3

HAMBURGUESAS CON TOMATE 485 18 1 17 28 1 0 1 2 6 6 0 1 145 3536 238 245 22192 3312 0 0 1327 433 19 9 2

PAPAS FRITAS 270 2 2 0 18 0 2 4 11 17 1 16 2 86 14807 110 50 17600 1320 0 0 7 473 11 29 1

PERA 84 7 7 0 1 0 0 0 0 19 19 0 3 140 0 69 95 6880 258 0 0 7 215 21 15 1

MIERCOLES 814 44 7 36 45 8 18 6 142 45 21 24 6 877 38837 557 493 79354 3567 2 0 1251 1649 259 139 14

PURE DE ZANAHORIAS Y HOJAS VERDES

170 5 5 0 2 0 0 0 1 29 7 23 4 540 5033 192 131 37847 2897 0 0 1068 802 44 45 2

PESCADO A LA MOLINERA 383 26 1 24 17 0 2 4 116 1 1 0 0 139 14501 191 65 18719 116 2 0 103 521 55 58 5

ENSALADA DIVERTIDA 181 1 1 0 17 2 12 1 0 7 6 2 2 93 16140 81 56 21300 369 0 0 17 200 19 19 1

PETIT SUISSE 80 11 0 11 9 6 4 1 25 8 8 0 0 104 3162 93 242 1488 186 0 0 63 126 141 17 6

JUEVES 1018 57 7 50 40 13 14 3 142 69 46 22 10 751 12416 1421 598 49949 8728 0 0 1322 1619 106 147 10

SOPA DE TERNERA CON ESTRELLITAS

131 8 3 5 2 0 0 0 12 21 5 14 2 387 3425 118 124 25610 2819 0 0 1078 250 33 19 1

CINTA DE CERDO EN SALSA RIOJANA 494 45 0 45 31 12 10 2 130 0 0 0 0 97 0 1106 290 0 4335 0 0 82 567 9 42 6

PANACHÉ DE VERDURAS 219 2 2 0 5 1 4 0 0 6 6 1 3 123 8930 77 69 7149 428 0 0 160 189 50 13 1

PLATANOS 174 2 2 0 1 0 0 0 0 42 34 8 5 145 61 120 115 17190 1146 0 0 3 613 14 73 1

VIERNES 838 36 6 24 27 5 4 4 126 48 26 22 5 759 19011 461 508 69600 3201 1 0 1360 1423 317 102 7

PURÉ DE VERDURAS 180 5 5 0 2 0 0 0 1 29 8 22 5 530 3822 204 168 50878 2960 0 0 1190 952 63 52 2

ESPAGUETTIS A LA BOLOÑESA 505 23 1 21 17 0 2 4 102 1 1 0 0 122 14501 167 60 18719 116 1 0 90 463 51 51 5

QUESO RALLADO 51 3 0 3 4 3 1 0 12 0 0 0 0 0 600 18 19 3 0 0 0 0 0 23 0 0

YOGUR SABORES 102 5 0 0 3 2 1 0 11 18 18 0 0 108 88 73 263 0 125 0 0 80 8 181 0 0

PAN PULGA NORMAL 72 3 0 0 0 0 0 0 0 11 11 0 0 11 0 78 44 0 570 0 0 127 75 20 24 1

GR

AS

AS

TO

TA

LE

S

ALM

IDO

NE

S

FIB

RA

H2O


SA

TU

RA

DA

S

MO

NO

INS

AT

PO

LIIN

SA

T

CO

LE

STE

RO

L

HID

RA

TO

S

TO

TA

L

AZU

CA

RE

S

SIM

PLE

S


KIL

OC

ALO

RIA

S

PR

OTE

INA

S

TO

TA

LE

S


u.i x X100

PR

OTE

INA

S

VE

GE

TA

LE

S

PR

OTE

INA

S

AN

IMA

LE

S

VITAMINAS


CUARTA SEMANA

LUNES 957 64 10 52 23 2 4 5 128 74 71 3 10 1136 21128 499 812 89013 12113 0 0 1879 2191 162 133 12

POTAJE DE ESPINACAS Y ACELGAS 139 3 3 0 2 0 0 0 1 6 4 1 2 452 3742 59 129 21897 1026 0 0 956 363 52 24 2

ESTOFADO DE TERNERA 473 57 4 51 20 2 4 5 127 10 9 2 5 354 17241 273 558 33991 9006 0 0 413 1040 86 65 9

PAPAS RUSTIDAS 253 4 4 0 1 0 0 0 0 34 34 0 0 182 22 100 56 20000 1556 0 0 500 622 14 33 1

MANZANA ROJA 93 1 0 0 1 0 0 0 0 24 24 0 3 148 123 67 70 13125 525 0 0 10 166 10 11 1

MARTES 1090 25 14 6 70 17 22 9 141 85 35 36 9 751 37305 1226 687 72185 4250 0 0 1244 1384 400 106 5

RANCHO CANARIO 256 11 9 0 4 0 1 1 1 41 7 34 7 463 2153 305 172 44428 3184 0 0 981 957 57 64 3

CROQUETAS DE ATÚN 551 8 3 5 46 12 9 6 129 20 5 0 1 87 19346 763 190 5341 572 0 0 165 204 143 23 1

ENSALADA MARAVILLA 181 1 1 0 17 2 12 1 0 7 6 2 2 93 15719 86 61 22417 369 0 0 18 216 19 20 1YOGUR SABORES 102 5 0 0 3 2 1 0 11 18 18 0 0 108 88 73 263 0 125 0 0 80 8 181 0 0

MIERCOLES 720 27 8 18 32 8 7 3 386 67 33 22 7 814 9491 424 551 90183 5162 0 0 1312 2065 204 109 6

POTAJE DE PRIMAVERA 178 5 5 0 3 0 0 0 1 29 7 22 4 524 2511 194 157 41757 2846 0 0 1182 906 53 51 2

TORTILLA CASERA 361 16 4 12 20 3 4 2 361 17 4 0 1 158 1801 182 345 47196 1857 0 0 125 1158 100 59 4

QUESITOS 95 6 0 6 8 5 2 0 24 1 1 0 0 0 1200 35 38 6 0 0 0 0 0 45 0 0

MELOCOTON ALMIBAR 86 0 0 0 0 0 0 0 0 21 21 0 2 132 3978 12 12 1224 459 0 0 4 0 7 0 0

JUEVES 885 38 12 25 48 0 6 10 130 78 50 27 13 804 50472 566 425 78868 5361 1 1 1359 1824 154 178 9

SOPA DE PICADILLO 131 8 3 5 2 0 0 0 12 21 5 14 2 387 3425 118 124 25610 2819 0 0 1078 250 33 19 1

LOMITOS DE MERLUZA EN ADOBO 247 23 1 21 17 0 2 4 102 1 1 0 0 122 14501 167 60 18719 116 1 0 90 463 51 51 5

MENESTRA TRICOLOR 333 5 5 0 28 0 3 6 16 15 10 6 6 151 32485 161 126 17349 1281 0 0 188 498 57 36 2

PLATANOS 174 2 2 0 1 0 0 0 0 42 34 8 5 145 61 120 115 17190 1146 0 0 3 613 14 73 1

VIERNES 1265 84 10 69 64 10 15 11 238 84 31 55 12 461 16447 715 945 83407 27161 0 0 1301 2910 257 228 9

CREMA DE BERROS 167 5 5 0 2 0 0 0 1 27 5 22 4 185 2044 191 156 45218 2741 0 0 915 885 45 47 2

JAMONCITOS DE POLLO AL MOJO CANARIO

714 70 0 68 49 10 14 11 237 0 0 0 0 97 13784 250 488 69 21000 0 0 283 888 37 58 6

PAPAS ARRUGADAS 158 5 5 0 0 0 0 0 0 35 2 33 5 179 69 230 104 36800 2760 0 0 15 989 23 60 2

HELADO 227 4 0 0 13 0 0 0 0 23 23 0 4 0 550 44 198 1320 660 0 0 88 149 152 64 0

PAN PULGA NORMAL 72 3 0 0 0 0 0 0 0 11 11 0 0 11 0 78 44 0 570 0 0 127 75 20 24 1


u.i x X100


SA

TU

RA

DA

S

MO

NO

INS

AT

PO

LIIN

SA

T

CO

LE

STE

RO

L

HID

RA

TO

S

TO

TA

L

AZU

CA

RE

S

SIM

PLE

S


KIL

OC

ALO

RIA

S

PR

OTE

INA

S

TO

TA

LE

S

PR

OTE

INA

S

VE

GE

TA

LE

S

PR

OTE

INA

S

AN

IMA

LE

S

GR

AS

AS

TO

TA

LE

S

ALM

IDO

NE

S

FIB

RA

H2O

FICHAS DE INGREDIENTES

En cumplimiento del REGLAMENTO (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, queremos poner en su conocimiento los siguientes datos respecto a los alimentos que suministramos a su Centro:

LOS PLATOS DEL MENU BASAL CONTIENEN

•HORTALIZAS Y HIERBAS (AJOS, PEREJIL, LAUREL, ORÉGANO, TOMILLO, ETC.) ESPECIAS Y SAL COMUN. CALDO DE POLLO, CARNE O PESCADO.

•ACEITE DE OLIVA Y DE SEMILLAS

•ALÉRGENOS SEGÚN COMPOSICIÓN ESPECIFICADOS EN LA LISTA ADJUNTA.

LAS DIETAS CONTIENEN SALVO ALERGIA E INTOLERANCIA

•HORTALIZAS Y HIERBAS (AJOS, PEREJIL, LAUREL, OREGANO, TOMILLO, ETC.) Y SAL COMUN. (SALVO INDICACIÓN CONTRARIA)

•ACEITE DE OLIVA (SALVO INDICACIÓN CONTRARIA)

•NO CONTIENEN TRAZAS DE NINGÚN ALÉRGENO ESPECÍFICO DE LA DIETA SOLICITADA, INDICADA EN SU ETIQUETA INDIVIDUAL.

POR ESTE MISMO REGLAMENTO NO SE PODRÁN SERVIR DIETAS QUE NO VAYAN ACOMPAÑADAS DEL CERTIFICADO MÉDICO CORRESPONDIENTE.

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

SOPA MARINERA POTAJE CANARIO CREMA DE BUBANGO PURÉ DE HORTALIZAS POTAJE DE LENTEJAS

APIO RAMA ACELGAS AJOS GRANEL CALABACIN CALABAZA

CALDO DE PESCADO BERROS (MANOJO) CALABACIN CALABAZA LENTEJA DE LANZAROTE

CEBOLLA BLANCA CALABACIN PAPA CONSUMO ESPINACAS CONGELADAS PAPA CONSUMO

COLORANTE ALIMENTARIO CALABAZA PAPA CONSUMO ZANAHORIA

FIDEOS FINOS COL PIMIENTO VERDE

FILETE FOGONERO ESPINACAS PUERROS

PIMIENTO ROJO PAPA CONSUMO ZANAHORIA

ZANAHORIA PUERROS

ZANAHORIA

ALBÓNDIGAS A LA ESPAÑOLA TORTILLA DE PAPAS ROPAVIEJA MIXTA PESCADO EMPANADO * PIZZA DE PAVO CON PIÑA

CEBOLLA BLANCA CEBOLLA BLANCA BOLA DE LOMO FILETE DE TILAPIA PAVO PECHUGA EMBUTIDOGUISANTES HUEVOS CEBOLLA BLANCA HARINA FLOJA PIÑA EN ALMIBARPIMIENTO VERDE PAPA CONSUMO CHAMPIÑÓN LAMINADO HUEVOS QUESO BARRATOMATE TRITURADO PIMIENTO ROJO GARBANZOS LECHOSO PAN RALLADO TOMATE TRITURADOTOMILLO MANOJO PIMIENTO VERDE PIMENTON DULCE BASE DE PIZA VINO BLANCO COCINA POLLOZANAHORIA TOMATE TRITURADOBOLA DE LOMO (TERNERA) VINO BLANCOPIERNA DE CERDO ZANAHORIA

PIMIENTO ROJOPIMIENTO VERDE

ARROZ CON VERDURAS TOMATES ALIÑADOS PAPITAS A CUADROS ENSALADA VERDE

ARROZ VAPORIZADO TOMATE ENSALADA PAPA CONSUMO TOMATE ENSALADAMENESTRA CONG. ACEITE OLIVA 0.4ｧ LECHUGAPIMIENTO ROJO KETCHUP SOBRE PEPINOPIMIENTO VERDE ZANAHORIAAJOS GRANEL ACEITUNA S/HCEBOLLA BLANCA MAIZ CONG.

ESPARRAGO TALLOACEITE OLIVA 0.4ｧ

INGREDIENTES 1ª SEMANA MENÚ BASAL


SOPA DE POLLO CREMA DE ARVEJAS PURÉ DE PUERROSPOTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS

CREMA DE CALABAZA

APIO RAMA CALABACIN CALABACIN ESPINACAS CALABAZA

CALDO DE POLLO GUISANTES PAPA CONSUMO GARBANZOS LECHOSO PAPA CONSUMO

CEBOLLA BLANCA PAPA CONSUMO PUERROS PAPA CONSUMO ZANAHORIA

COLORANTE ALIMENTARIO TOMATE TRITURADO

FIDEOS FINOS ZANAHORIA

PIMENTON DULCE

PIMIENTO ROJO

POLLOZANAHORIA

MARMITACO DE ATÚN CON PAPAS

CODITOS CON SALCHICHAS Y HUEVO GUISADO

LOMO AL HORNO PAELLA MEDITERRANEAJAMONCITOS DE POLLO EN SALSA

ATUN LOMO CEBOLLA BLANCA LOMO ADOBADO ARROZ VAPORIZADO CEBOLLA BLANCACEBOLLA BLANCA CODITO TIBURON N.5 CEBOLLA BLANCA PIMIENTO ROJOPAPA CONSUMO HUEVO GUISANTES POLLO JAMONCITO MUSLOPIMIENTO ROJO PIMIENTO ROJO JUDIAS VERDE TOMATE TRITURADOPIMIENTO VERDE PIMIENTO VERDE PIERNA DE CERDO ZANAHORIATOMATE TRITURADO SALCHICHA FRANKFURT PIMIENTO ROJO

TOMATE TRITURADO PIMIENTO VERDEZANAHORIA POLLO MUSLO S/H S/P

TOMATE TRITURADOVINO BLANCO COCINA

QUESO RALLADO ENSALADA CALIFORNIA VERDURAS SALTEADAS

QUESO RALLADO COCTEL DE FRUTAS ALMIBAR GUISANTESJAMON YORK JUDIAS VERDESLECHUGA PAPA CONSUMOMAIZ ZANAHORIA BABYSQUESO BARRATOMATE ENSALADA



LENTEJAS CASERAS POTAJE DE HABICHUELASPOTAJE DE ZANAHORIA Y HOJAS VERDES

SOPA DE TERNERA CON ESTRELLITAS

PURÉ DE VERDURAS

CALABAZA CALABACIN ACELGAS APIO RAMA CALABACIN

CEBOLLA BLANCA CALABAZA CALABACIN CALDO DE CARNE CALABAZA

LENTEJA DE LANZAROTE CEBOLLA BLANCA COL CEBOLLA BLANCA COL

PIMIENTO ROJO JUDIAS VERDES ESPINACAS COLORANTE ALIMENTARIO PAPA CONSUMO

PIMIENTO ROJO PAPA CONSUMO PAPA CONSUMO ESTRELLITAS PUERROS

PIMIENTO VERDE PUERROS GARRON ZANAHORIA

TOMATE TRITURADO ZANAHORIA PIMIENTO ROJO

ZANAHORIA ZANAHORIA

ARROZ AL HORNOHAMBURGUESAS CON TOMATE

PESCADO A LA MOLINERACINTA DE CERDO EN SALSA RIOJANA

ESPAGUETTIS A LA BOLOÑESA

ARROZ VAPORIZADO CEBOLLA BLANCA FILETE DE TILAPIA CEBOLLA BLANCA BOLA DE LOMOCALDO DE PESCADO PIERNA DE CERDO LIMONES LOMO ADOBADO CEBOLLA BLANCACEBOLLA BLANCA PIMIENTO ROJO PAN RALLADO PIMIENTO MORRON ESPAGUETI FINOCOLORANTE ALIMENTARIO POLLO MUSLO S/P S/H PIMIENTO VERDE PIMIENTO ROJOFILETE FOGONERO TOMATE TRITURADO TOMATE TRITURADO PIMIENTO VERDEGUISANTES VINO BLANCO COCINA VINO BLANCO TOMATE TRITURADOPIMIENTO ROJO ZANAHORIA ZANAHORIA ZANAHORIAPIMIENTO VERDETOMATE TRITURADOVINO BLANCO

PAPAS FRITAS ENSALADA DIVERTIDA PANACHE DE VERDURAS QUESO RALLADO

PAPA CONSUMO TOMATE ENSALADA PAPA CONSUMO QUESO RALLADOLECHUGA JUDIAS VERDESPIÑA EN ALMIBAR CHAMPIÑÓN LAMINADOZANAHORIA ZANAHORIA BABY ACEITUNA S/HREMOLACHA LATAMAIZ ACEITE OLIVA 0.4ｧ


LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNESPOTAJE DE ESPINACAS Y ACELGAS

RANCHO CANARIO POTAJE DE PRIMAVERA SOPA DE PICADILLO

ACELGAS FIDEOS GRUESOS ACELGAS APIO RAMA

CALABACIN GARBANZOS LECHOSO CALABACIN CALDO DE CARNE

ESPINACAS PIMIENTO ROJO CALABAZA CEBOLLA BLANCA

TOMATE TRITURADO CEBOLLA BLANCA COLORANTE ALIMENTARIO

PAPA CONSUMO ESPINACAS GARRÓN

GUISANTES PIMIENTO ROJO

PAPA CONSUMO POLLO MUSLO

PIMIENTO ROJO ZANAHORIAZANAHORIA ESTRELLITAS

ESTOFADO DE TERNERA CROQUETAS DE ATÚN TORTILLA CASERALOMO DE MERLUZA EN ADOBO

BOLA DE LOMO (TERNERA) ATUN MIGAS ACEITE CEBOLLA BLANCA MERLUZA PORCIONESCEBOLLA BLANCA CEBOLLA ROJA PAPA CONSUMO VINO BLANCOJUDIAS VERDES HARINA FLOJA HUEVOSPIMIENTO ROJO HUEVOSPIMIENTO VERDE LECHE ENTERATOMATE TRITURADO MANTEQUILLAVINO BLANCO COCINA PAN RALLADOZANAHORIA

PAPAS RUSTIDAS ENSALADA MARAVILLA QUESITOS MENESTRA TRICOLOR

PAPA CONSUMO LECHUGA QUESO PORCIONES CHAMPIÑÓN LAMINADOTOMATE ENSALADA PAPA CONSUMOACEITUNA S/H ZANAHORIA BABYPIÑA EN ALMIBARJAMON YORK MELOCOTON ALMIBARREMOLACHA LATA


CENTROS ESCOLARES

del 4 de Mayo al 19 de Junio de 2015

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES4 MAY - 1 J UN 5 MAY - 2 J UN 6 MAY - 3 J UN 7 MAY - 4 J UN 8 MAY - 5 J UN

PURÉ DE VERDURAS SOPA DE GALLINA CREMA O SOPA ENSALADA MIXTA

PASTA AL GUSTO

QUESO RALLADO CINTA DE CERDO

VERDURAS PAPAS AL HORNO

PAN PAN PAN PAN

YOGUR DE SABORES FRUTA NATURAL LACTEO FRUTA NATURAL POSTRE CASERO


SOPA DE VERDURAS POTAJE CASERO ENSALADA TROPICAL SOPA DE CARNE

TERNERA A LA PLANCHA PAPAS Y MOJO RUEDAS DE TOMATE

PAN PAN PAN PAN PAN FRUTA NATURAL YOGUR DE SABORES FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL POSTRE CASERO


PURÉ DE VERDURAS ENSALADA VARIADA SOPA DE PESCADO CREMA O PURE

ENSALADILLA PURÉ DE PAPA RUEDAS DE TOMATE

PAN PAN PAN PAN PAN

YOGUR DE SABORES FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL YOGUR DE SABORES MACEDONIA

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES25 MAY 26 MAY 27 MAY 28 MAY 29 MAY

CREMA DE BUBANGO SOPA O CREMA PURÉ DE LEGUMBRES

ENSALADA MENESTRA

PAN PAN PAN PAN PAN

LACTEO FRUTA NATURAL YOGUR DE SABORES FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL

EMPRESA COLABORADORA

RECOMENDACIÓN CENAS

PESCADO A LA PLANCHA

(LUBINA, DORADA, TILAPIA…)

ENSALADA DE POLLO CON

MANZANA

PAN

PECHUGA DE POLLO PESCADO AZUL (SARDINA,

CHICHARRO,…)

ENSALADA DE TOMATE,

ORÉGANO, AGUACATE Y

QUESO FRESCO

PESCADO GUISADO (MERLUZA,

FOGONERO, CHERNE)PIZZA CASERA AL GUSTO

(QUESO MOZARELLA)

PESCADO A LA PLANCHA

(TILAPIA, DORADA, LUBINA…)

HUEVOS RELLENOS

FILETE DE PAVO PESCADO AZUL (ATUN,

CABALLA, PETO…)

TERNERA O CORDERO

COMPUESTO

PESCADO AL HORNO (DE

ROCA, MERLUZA,

HAMBURGUESA CASERA

PAPAS FRITAS Y ENSALADA

PESCADO A LA PLANCHA (AZUL,

DE ROCA,…)

COGOLLOS DE LECHUGA CON P IMIENTOS DE P IQUILLO Y

ACEITUNAS

ENSALADA DEL TIEMPO

ARROZ 5 DELICIAS

PASTA CON JAMÓN, TOMATE Y

QUESO

PESCADO REBOZADO

(BACALAO, MERLUZA,

FOGONERO…)

CINTA DE COCHINO