DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA PREVENIR LA DESNUTRICIÓN EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 5 AÑOS DEL CASERÍO EL PACATE, ALDEA XOCONILAJ, DEL MUNICIPIO DE
SANTA BÁRBARA, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO
CAMPUS "SAN ROQUE GONZÁLEZ DE SANTA CRUZ, S. J." DE HUEHUETENANGO
HUEHUETENANGO, NOVIEMBRE DE 2013
YOJANA MARIBEL AGUSTIN PÉREZ
CARNET 22123-08
SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
LICENCIATURA EN TRABAJO SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
TRABAJO PRESENTADO AL CONSEJO DE LA FACULTAD DE
DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA PREVENIR LA DESNUTRICIÓN EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 5 AÑOS DEL CASERÍO EL PACATE, ALDEA XOCONILAJ, DEL MUNICIPIO DE
SANTA BÁRBARA, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO
EL TÍTULO DE TRABAJADORA SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO EN EL GRADO ACADÉMICO DE LICENCIADA
PREVIO A CONFERÍRSELE
HUEHUETENANGO, NOVIEMBRE DE 2013
CAMPUS "SAN ROQUE GONZÁLEZ DE SANTA CRUZ, S. J." DE HUEHUETENANGO
YOJANA MARIBEL AGUSTIN PÉREZ
POR
SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
LICENCIATURA EN TRABAJO SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO
DR. CARLOS RAFAEL CABARRÚS PELLECER, S. J.
DRA. MARTA LUCRECIA MÉNDEZ GONZÁLEZ DE PENEDO
DR. EDUARDO VALDÉS BARRÍA, S. J.
LIC. ARIEL RIVERA IRÍAS
LIC. FABIOLA DE LA LUZ PADILLA BELTRANENA DE LORENZANA
SECRETARIA GENERAL:
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO:
VICERRECTOR DE INTEGRACIÓN UNIVERSITARIA:
VICERRECTOR DE INVESTIGACIÓN Y PROYECCIÓN:
P. ROLANDO ENRIQUE ALVARADO LÓPEZ, S. J.
VICERRECTORA ACADÉMICA:
RECTOR:
AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
DECANO: DR. VICTOR MANUEL GALVEZ BORRELL
VICEDECANO: MGTR. LUIS ANDRES PADILLA VASSAUX
SECRETARIA: MGTR. LOURDES CLAUDETTE BALCONI VILLASEÑOR
DIRECTORA DE CARRERA: LIC. MIRIAM LUCRECIA COLINDRES W. DE SEGURA
REVISOR QUE PRACTICÓ LA EVALUACIÓN
NOMBRE DEL ASESOR DE TRABAJO DE GRADUACIÓN
LIC. GELIN AMERICA MALDONADO RAMIREZ
LIC. ELVIRA CAROLINA GUTIERREZ PALACIOS
DEDICATORIA
A Dios Quien nunca me abandona y me acompaña en todo momento brindándome el don de la inteligencia que permitió el triunfo alcanzado.
A la Virgen María Por ser un modelo de mujer y un ejemplo a seguir. A mi hijo Jonatan David Agustin Pérez por ser el motor de mi vida
que me permite seguir adelante. Que mi triunfo sea el ejemplo y reconocimiento más grande que como madre y padre le puedo dar.
A mis padres Santos Mirna Pérez y Luis Agustín infinitamente gracias por
el apoyo incondicional, sacrificio y esfuerzo para sacarme adelante, a ellos mi triunfo dedico.
A mis hermanas y hermano Gracias por el cariño y apoyo. A mis sobrinos y sobrina Que este triunfo sea un ejemplo a seguir. A mis cuñados Ademar y Danilo gracias por su cariño y aprecio. A mi amiga del alma Lesly Pojoy gracias por el apoyo incondicional. A mis compañeros y compañeras de estudio Por su apoyo y compañerismo demostrado. A mis docentes Por el conocimiento transmitido, enseñanza y consejo
brindado durante mi vida Universitaria. Al Coordinador de la carrera Lic. Cesar Estrada por su apoyo y orientación en cada uno
de los procesos realizados. A la Universidad Rafael Landivar Por convertirse en el espacio proveedor de conocimientos,
vivencias y recuerdos que quedaran grabados en mi vida.
A todas las personas que directa o indirectamente me apoyaron infinitamente gracias
ÍNDICE
Contenido Página
Resumen Ejecutivo
Introducción
CAPÍTULO I
Plan General de Práctica 1
1. Marco Institucional
1.1 Descripción de la institución
1.2Naturaleza y áreas de proyección 3
1.3 Ubicación 4
1.4 Tamaño y cobertura 6
1.5 Estructura organizativa 9
1.6 Visión, misión, estrategias de trabajo, programas, acciones,
estrategias, objetivos estratégicos y valores institucionales
10
2. Análisis Situacional 15
2.1 Problemas Generales
2.2 Red de actores regionales vinculados al área y mapa de poder 16
2.3 Demandas institucionales y poblacionales 18
2.4 Proyectos futuros o visión proyectiva de la institución 19
3. Análisis Estratégico
3.1Elaboración de análisis identificando debilidades, oportunidades,
fortalezas y amenazas (FODA)
3.2 Identificación de estrategias de acción 21
3.3 Definición de área de intervención 23
3.4 Propuesta de proyectos de intervención
3.5 Priorización del proyecto de intervención 24
3.6 Resultados esperados en el periodo de la PPS II
3.7 Alcances y limites 25
4. Proyecto de Intervencion 26
4.1 Ficha técnica del proyecto
4.2 Descripción general del proyecto 27
4.2.1 Ámbito institucional, social, político y cultural en que se inserta 28
4.2.2 Plan o programa en que se inserta 29
4.2.3 Justificación del proyecto 30
4.2.4 Objetivos específicos del proyecto 31
4.2.5 Población destinataria y resultados previstos 32
4.2.6 Fases del proyecto 33
4.2.7 Cronograma de actividades 36
4.3 Entorno Externo e Interno 40
4.3.1 Posición del proyecto en organización interna
4.3.2 Funciones especificas de la estudiante y de otros
involucrados
41
4.3.3 Coordinación interna
4.3.4 Coordinación con red externa 42
4.3.5 Incidencia del proyecto en la región
4.3.6 Implicaciones éticas a considerar 43
4.3.7 Identificación de conflictos que el desarrollo del proyecto
Puede provocar y la propuesta del manejo de los mismos
4.4 Recursos y Presupuesto 44
4.4.1 Recursos Técnicos y Humanos
4.4.2 Recursos Materiales y monetarios 45
4.4.3 Presupuesto: ingresos, gastos, inversiones y otros 46
4.5 Monitoreo y Evaluación del proyecto 47
4.5.1 Indicadores de éxito específicos según fase 48
4.5.2 Indicadores de éxito generales, según resultados
generales
CAPÍTULO II
Presentación de Resultados Obtenidos
49
CAPÍTULO III
Análisis de Resultados 51
CAPÍTULO IV
Plan de Sostenibilidad 62
Conclusiones 72
Recomendaciones 73
CAPÍTULO V
Mapa Conceptual 74
Marco Teórico Conceptual 75
Referencias Bibliográfica 92
Anexos 94
Anexo No. 1 Árbol de problemas
Anexo No. 2 Relación Causa- efecto del árbol de problemas
Anexo No. 3 Árbol de objetivos
Anexo No. 4 Árbol de alternativas
Anexo No. 5 Matriz de FODA, Mini Max
Anexo No. 6 Matriz de factibilidad
Anexo No. 7 Matriz del Marco Lógico
Anexo No. 8 Plan de Capacitación
Anexo No. 9 Plan de Monitoreo y Evaluación
Anexo No. 10 Fotografías
RESUMEN EJECUTIVO
El tema de proyecto ejecutado en la comunidad titulado: Diseño de estrategias para
prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del caserío el Pacate,
Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, fue
ejecutado a través del enlace institucional de la Asociación Servicios y apoyo al
Desarrollo de Guatemala –SADEGUA-, quien trabaja en el Municipio ya que este
presenta riesgo de vulnerabilidad de las áreas rurales. Desde el año 1991 se ha
dedicado a formar, organizar, y capacitar a grupos integrados principalmente por niños,
niñas, adolescentes, mujeres, hombres, maestras y maestros de varias comunidades
del Municipio.
La ejecución del proyecto se inicio con la socialización del mismo la cual se realizo a
través de la coordinación con el personal de -SADEGUA-, maestros de la escuela,
comité educativo y grupo meta participante.
Se realizaron capacitaciones sobre seguridad alimentaria y nutricional y prevención de
la desnutrición las cuales tuvieron como base un plan de capacitación el cual estableció
la temática a trabajar. Se implemento la realización de huertos familiares involucrando
al grupo meta para fomentar el cultivo de hortalizas orgánicas; se realizo un huerto
escolar como actividad no prevista ya que a través de la coordinación con maestros y la
institución ASODESAB se logro esta actividad no prevista.
Se realizo una campaña de promoción y divulgación de la seguridad alimentaria y
nutricional; y prevención de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años,
logrando sensibilizar y concientizar a la población sobre la problemática existente.
INTRODUCCIÓN
A través de la Práctica Profesional Supervisada, se realizo una serie de actividades en
la comunidad del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara,
Departamento de Huehuetenango, asignada como centro de Práctica por la Asociación
Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- aplicando herramientas
gerenciales como: Lluvia de ideas, FODA, Mini Max, árbol de problemas, árbol de
objetivos y árbol de alternativas, que permitieron a la Trabajadora Social obtener
información de la realidad en la que viven las familias de dicha comunidad, y a través
de la intervención se contribuyo a fortalecer el conocimiento de las personas ante la
problemática de la desnutrición y así reducir este problema social.
La Práctica Profesional Supervisada I –PPS I- consistió en recabar información de la
realidad social comunitaria misma que fue utilizada para la realización del perfil del
proyecto y planificación del mismo, en el proceso de Práctica Profesional Supervisada
-PPS II- se ejecuto la planificación del proyecto y el alcance de los objetivos
establecidos en la -PPS I-.
A través de la realización de la Práctica Profesional Supervisada, se aplicaron los
conocimientos adquiridos en el proceso de estudio de la Universidad; con el proyecto se
obtuvo la experiencia de intervención a nivel comunitaria e institucional a través de la
información recabada y proporcionada por las madres, padres de familia y comité
educativo organizado por –SADEGUA-, la información permitió la formulación del
proyecto de intervención titulado: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en
niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio
de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
Una de las características del profesional en Trabajo Social con Énfasis en Gerencia del
Desarrollo, es la adaptación al grupo el cual facilito la intervención en los diferentes
espacios sociales presentes en la comunidad tales como: área de salud, de educación,
de producción, de organización.
1
CAPITULO I
PLAN GENERAL DE PRÁCTICA
1. Marco Institucional.
1.1 Antecedentes.
Desde su constitución, en 1,991 la Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de
Guatemala –SADEGUA- ha venido trabajando con comunidades rurales del
Departamento de Huehuetenango, específicamente en los Municipios de: Nentón,
Santa Cruz Barrillas, Santa Bárbara, San Juan Atitan, San Sebastián Huehuetenango,
Jacaltenango, Villa Nueva y Municipios de Palín del Departamento de Escuintla.
Durante su trayectoria de 21 años de trabajo con poblaciones retornadas y receptoras
del Municipio de Huehuetenango, ha trabajado en la zona con 79 comunidades en los
Municipios mencionados anteriormente. Actualmente atiende 95 comunidades de los
Municipios de Santa Barbará, San Juan Atitán y San Sebastián Huehuetenango, San
Idelfonso Ixtahuacan del Departamento de Huehuetenango.1
Al principio la población objeto prioritaria fueron las y los retornados desde México, y
como parte de su estrategia para la reintegración plena de la población desarraigada
ha sido atender simultáneamente a la población residente (sea ésta desplazada
económica, política o población que no emigró a causa del conflicto), su trabajo
fundamental ha sido el apoyo a la niñez, la juventud y la mujer, como factores del
desarrollo integral de Guatemala. Su trabajo está enfocado en áreas que atienden
diversos aspectos del desarrollo integral de las comunidades, haciendo énfasis en la
organización, la capacitación la autogestión, la incidencia y el poder local.
1 Información proporcionada por el coordinador de SADEGUA.
2
SADEGUA, desde el año 1,991 a la fecha ha formado, organizado y capacitado a varios
grupos integrados especialmente por niñas, niños, adolescentes, mujeres, maestras y
maestros de varias comunidades de los Municipios mencionados. Actualmente dichos
grupos mantienen una participación directa en sus comunidades, integran varias
organizaciones de defensas de sus derechos y desarrollo integral, tiene incidencia en
las políticas de sus comunidades y municipios, reconocen sus derechos y obligaciones,
conforman redes de solidaridad a nivel local y municipal, existe recurso humano
capacitado, reconocido por sus autoridades y comunidades, (Promotoras Infantiles,
Promotores Adolescentes en Derechos Humanos, Promotores en Salud, Promotores
Jurídicos, Facilitadoras en temas de Desarrollo Comunitario, Comadronas y Grupos de
Autoayuda ). Existe Protagonismo Infantil, Juvenil y Femenino.
En el Municipio de Santa Cruz Barillas, SADEGUA formó parte de una coordinación
interinstitucional (gripo Barillas) integrada por 5 Organizaciones no Gubernamentales,
quienes realizaron sus actividades de forma coordinada, que les ha permitido tener una
mayor participación comunitaria y una proyección Social con mayor incidencia en el
desarrollo comunitario, a la vez esta Coordinación formó parte de la coordinadora inter-
institucional del Municipio de Santa Cruz Barillas.
Actualmente Coordina la Comisión Departamental de Niñez y Adolescencia, pertenece
a la Red Nacional de Políticas Públicas a favor de la Infancia y Adolescencia. Integra la
Comisión Técnica Regional de Radios Infantiles y Juveniles con la participación de
cuatro Departamentos siendo estos (Quetzaltenango, Huehuetenango, Chimaltenango
y Totonicapan) Participa directa y activamente en la integración de los Comudes y
Cocodes se San Juan Atitán, Foro de la Mujer, Mesa de Concentración, (Comisión No.
9) Mesa de Políticas Públicas, Coordinación de la Oficina de mujeres en San Sebastián
Huehuetenango. Oficina Nacional de la Mujer, Procuraduría de los Derechos Humanos.
3
1.2 Naturaleza y áreas de proyección.
Naturaleza.
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- es una
Asociación Guatemalteca, sin fines de lucro, no partidista y no religiosa, con
personalidad y personería jurídica. Constituida desde el año de 1,991, su propósito es
contribuir al proceso de Desarrollo de la Sociedad Guatemalteca.
Cuenta con oficina central con instalaciones propias en el Municipio de Villa Nueva
Departamento de Guatemala y una oficina regional en el municipio de Santa Bárbara,
San Juan Atitan y San Idelfonso Ixtahuacan Departamento de Huehuetenango.
Actualmente atiende a un total de 95 comunidades, 15,385 familias e indirectamente a
una población de 46,155 beneficiarios y beneficiarias.
Áreas de proyección.
1) Atención integral de la niñez y juventud, con un enfoque en sus derechos:
Contribuir a crear oportunidades y espacios para que los niños, niñas y jóvenes
gocen de sus derechos a la sobrevivencia y desarrollo, participación, expresión y
protección integral.2
2) Ejecutar proyectos de apoyo a las familias, priorizando a las mujeres:
Mejorar la calidad de vida de las familias, mediante el acceso a servicios de
salud, nutrición y desarrollo productivo.
3) Cuidado, conservación y manejo de recursos naturales: Mejorar las
condiciones de vida de las familias a partir de la conservación, cuidado y
2 Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 7
4
utilización de sus recursos naturales; como medios para preservar y/o recuperar
sus medios de existencia.
4) Fortalecimiento Institucional: Mejorar la capacidad institucional para la
ejecución de los proyectos, la administración adecuada de los recursos y la
sostenibilidad financiera.
1.3 Ubicación.
Ubicación del Municipio:
Santa Bárbara Huehuetenango es uno de los 32 municipios que integran el
departamento de Huehuetenango, se localiza al sur del departamento; cuenta con una
extensión territorial de 149.5 kilómetros cuadrados.3
Se localiza al sur del departamento, se caracteriza como municipalidad de 4ta.
Categoría, asentada en los márgenes de los riachuelos del Chorro y Hierbabuena, a
una altura de 2,430 mts. sobre el nivel del mar, a una latitud norte de 15º18‟40‟‟ y
longitud oeste 91°38‟05‟‟; posee una población total de: 16,983 de los cuales el 91% es
indígena; la cabecera municipal dista a 25 kilómetros de la cabecera departamental de
Huehuetenango y 282 kilómetros de la ciudad capital, colinda con siete municipios del
departamento, al norte con San Rafael Petzal y San Sebastián H, al este con
Malacatancito y el municipio de Huehuetenango, al sur con San Miguel Ixtahuacán y
Sipacapa del departamento de San Marcos y al Oeste con San Gaspar Ixchil.
Para poder llegar al Municipio de Santa Bárbara Huehuetenango, se hace a través de la
Carretera Interamericana, que conduce de la cabecera departamental de
Huehuetenango hacia la aldea la Mesilla del municipio de la Democracia, frontera con
México; donde debe pasarse por el puente Arroyo, luego por la entrada al Municipio de
3 PDM Santa Barbará 2011-2025.
5
Santa Bárbara en el kilómetro 269 se encuentra la entrada principal por la Aldea Chicol,
seguido por un camino de terracería de 8 km, el cual se encuentra en mal estado, el
recorrido es en ascenso con pendientes pronunciadas, por lo regular se llega en un
período de 30 a 45 minutos.
Ubicación de la Institución4: La institución está ubicada en el casco Urbano de
Municipio de Santa Bárbara.
Teléfono: 45-79-58-77.
Correo Electrónico: [email protected].
Ubicación de la Comunidad:5 Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj del Municipio de
Santa Bárbara está ubicado a 6 km de la Cabecera Municipal.
4 Información proporcionada por el coordinador de SADEGUA Rony Alonzo García.
5 Fuente SEGEPLAN.
6
1.4 Tamaño y cobertura.
Tamaño.
En el municipio de Santa Bárbara atienden un total de 27 comunidades en donde su
intervención principalmente es Educativa en las escuelas de cada comunidad. Los
beneficiarios indirectos son 2,200 niños y 2,744 niñas de las 27 escuelas beneficiarias
directamente.
7
Cobertura.6
SADEGUA cubre 27 Escuelas de las comunidades del Municipio de Santa Bárbara las
cuales son:
Aldea Chicol.
Caserío Canjá, Aldea Cruz Quemada.
Caserío Ixcanchilupe, Aldea Cruz Quemada.
Caserío Rancho Viejo, Aldea Tojcail.
Caserío Chemiche, Aldea Cruz Quemada.
Caserío Pavantzlon, Aldea Tojcail.
Paraje Tuicojel, Aldea Xoconilaj.
Caserío la Estancia, Aldea Tojchiguel.
Caserío Hierba Buena, Aldea Sacpic.
Caserío el Potrero, Aldea Sacpic.
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj.
Caserío Socolaj, Aldea Tojchiguel.
Caserío Ixcubiché, Aldea Tojchiguel.
Caserío Tojnim, Aldea Cruz Quemada.
6 Documento proporcionado por SADEGUA, 1 hoja impresa.
8
Aldea Tojchiguel.
Caserío Chiquila, Aldea Tojchiguel.
Caserío Cruz Grande, Aldea Cruz Quemada.
Caserío la Vega, Aldea Xoconilaj.
Caserío Tintonel, Aldea Tojcail.
Caserío Sacbech, Aldea Tojcail.
Caserío Tuimojbaj, Aldea Chicol.
Caserío el Arroyo, Aldea Chicol.
Caserío la Vega C.G, Aldea Xoconilaj.
Caserío Colpech, Aldea Chicol.
Caserío Tuipic, Aldea Chicol.
Caserío Moxnam, Aldea Tojchiquel.
Caserío Tojchan, Aldea Cruz Quemada.
9
1.1 Estructura organizativa.7
7 Organigrama proporcionado por el coordinador de SADEGUA Rony Alonzo.
10
1.6 Visión, misión, estrategias de trabajo y programas. (Acciones, estrategias,
objetivos estratégicos, valores institucionales.)
Visión.8
Ser una organización líder en la promoción del desarrollo integral de la niñez, juventud y
mujer en condiciones de pobreza y pobreza extrema del área urbana y rural, con un
enfoque de sostenibilidad social y ambiental.
Misión.
Somos un equipo multidisciplinario, capaz y solidario, trabajando con respeto,
honestidad y compromiso en la gestión e implementación de proyectos de desarrollo,
con un enfoque participativo y de generación de capacidades locales.
Programas.
A cada uno de los ejes estratégicos priorizados corresponden políticas, estrategias y
acciones básicas que deberán ser realizadas en tiempo por los responsables de las
mismas.
1) Atención integral de la niñez y juventud, con un enfoque en sus derechos.
2) Ejecutar proyectos de apoyo a las familias, priorizando a las mujeres.
3) Cuidado, conservación y manejo de recursos naturales.
4) Fortalecimiento Institucional
8 Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 6
11
Acciones.
La Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala –SADEGUA-, elabora,
ejecuta y administra programas y proyectos de beneficio comunitario con financiamiento
nacional e internacional, ofrece los servicios de formación, organización, capacitación,
consultorías a organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, municipales y a
organizaciones de base en diferentes temáticas de interés nacional e internacional.
Estrategia de Trabajo y Programas.9
Objetivo 1:
Identificar y fortalecer las redes de garantes locales para velar y resarcir los derechos
de la niñez como sujetos.
Promover y resarcir los derechos de la niñez a través de su participación organizada
para el fortalecimiento de su protagonismo como actor social.
Promover y ejecutar proyectos de nutrición, salud infantil, educación y protección
integral de la niñez y adolescencia
Objetivo 2:
Facilitar a las familias el acceso a los servicios básicos de salud y prevención de
enfermedades, y disponibilidad de alimentos con prácticas productivas sustentables que
fortalecen las capacidades y apoyan el enfoque de SAN.
Promover y gestionar recursos para proyectos de mejora en la capacidad productiva de
las familias y generación de ingresos familiares.
9 Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 12
12
Objetivo 3:10
Contribuir al mejoramiento de recursos naturales renovables de las poblaciones
beneficiadas a través de prácticas de conservación y protección, que contribuyan a
disminuir el deterioro medioambiental.
Promoción de actividades de conservación de bosques y agua, a través del seguimiento
a actividades de implementación de estufas ahorradoras de leña.
Objetivo 4:
Desarrollo de capacidades del personal.
Operación de estrategia de facultamiento.
Realizar acciones de gestión política con representantes de agencias donantes.
Fortalecimiento de presencia de la Asociación en foros departamentales en
Huehuetenango.
Mejoramiento de herramientas administrativas y metodologías de trabajo.
Elaboración e implementación de una estrategia de sostenibilidad institucional.
Revisión de herramientas administrativas.
10
Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 12
13
Objetivos Estratégicos.11
1) Atención integral de la niñez y juventud, con un enfoque en sus derechos:
Contribuir a crear oportunidades y espacios para que los niños, niñas y jóvenes
gocen de sus derechos a la sobrevivencia y desarrollo, participación, expresión y
protección integral.
2) Ejecutar proyectos de apoyo a las familias, priorizando a las mujeres:
Mejorar la calidad de vida de las familias, mediante el acceso a servicios de
salud, nutrición y desarrollo productivo.
3) Cuidado, conservación y manejo de recursos naturales: Mejorar las
condiciones de vida de las familias a partir de la conservación, cuidado y
utilización de sus recursos naturales; como medios para preservar y/o recuperar
sus medios de existencia.
4) Fortalecimiento Institucional: Mejorar la capacidad institucional para la
ejecución de los proyectos, la administración adecuada de los recursos y la
sostenibilidad financiera.
Valores Institucionales
Estos valores se traducen en SADEGUA en un estilo de vida y relación entre todos los
miembros de la institución, tanto directivos como personal de operación; además
una forma de comunicación de nuestra filosofía hacia los beneficiarios, actores sociales
y donantes de nuestros programas y proyectos.
En un ejercicio participativo la Asociación SADEGUA ha definido para el período 2012-
2016 los valores siguientes:12
11
Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 7
12 Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 pág. 6
14
Sistema de Valores de Asociación SADEGUA
SOLIDARIDAD
HONESTIDAD
RESPETO
COMPROMISO
Somos solidarios entre
nosotros y, sobre todo,
con los más necesitados
con quienes asumimos
una actitud de respeto
compromiso y
honestidad. Manteniendo
coherencia entre lo que
pensamos decimos y
hacemos.
Promovemos el desarrollo de la niñez, la juventud y las mujeres, quienes son la población más vulnerable en nuestro país.
15
2. Análisis Situacional 13
2.1 Problemas generales.
Se realizó la técnica lluvia de ideas y el análisis situacional, identificando los problemas
de la comunidad.
Los y las participantes hacen un listado de problemas que afecta a la comunidad,
siendo estos:
1. Poca disponibilidad de alimentos.
2. Niños repitentes en la escuela.
3. Retraso en el crecimiento de los niños.
4. Falta de abono para la producción.
5. Falta de un Puesto de Salud.
6. Falta de agua.
7. Pobreza.
8. Falta de letrinas.
9. Pocas fuentes de trabajo.
10. Enfermedades respiratorias y gastrointestinales.
13
Información obtenida por el comité educativo de la escuela del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Barbará,
Huehuetenango.
16
Identificación del Problema Central.
Poca disponibilidad de alimentos: La comunidad únicamente cosecha maíz y frijol,
por lo que no cuentan con los alimentos necesarios para el consumo familiar, el
comprar otros alimentos implica gastos económicos, la falta de alimentos y recursos
económicos afecta básicamente el desarrollo físico y mental del ser humano debido al
bajo consumo de alimentos nutricionales provocando otros problemas tales como
retardo en el crecimiento de los niños y niñas, enfermedades y repitencia de grados en
la escuela.
2.2 Red de actores regionales vinculados al Área y mapa de poder14
Gráfica No. 1
Red de actores.
14
La elaboración del mapa de actores se realizo en la comunidad y la información fue proporcionada por los
mismos pobladores y maestros del Caserío el Pacate. Información proporcionada por el coordinador de SADEGUA
para complementar el mapa de actores.
17
Mapa de Poder15
15
Información proporcionada por el comité educativo de la escuela del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa
Barbará, Huehuetenango.
18
2.3 Demandas institucionales y poblacionales.
Demandas Institucionales.16
Contar con un espacio físico para preservar los alimentos que se donan a las
escuelas.
Ampliación del presupuesto, para cubrir más comunidades del Municipio.
Contratación de personal que trabaje en el área.
Demandas Poblacionales.17
Poca disponibilidad de alimentos.
Niños repitentes en la escuela.
Retraso en el crecimiento de los niños.
Falta de abono para la producción.
Pobreza.
Pocas fuentes de trabajo.
Enfermedades respiratorias y gastrointestinales.
16
Información proporcionada por el coordinador de SADEGUA. 17
Información proporcionada por el Comité Educativo del Caserío el Pacate.
19
2.4 Proyectos futuros o visión proyectiva de la institución.18
Contribuir a la promoción del desarrollo integral de la niñez, juventud y mujer en
condiciones de pobreza y pobreza extrema del área urbana y rural, con un
enfoque de sostenibilidad social y ambiental.
Proyectos de desarrollo, con un enfoque participativo y de generación de
capacidades locales.
3. Análisis Estratégico 19
3.1 Elaboración de análisis Identificando Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y
Amenazas.
FORTALEZAS DEBILIDADES
F.1 Buena organización en la
comunidad para actuar ante la
problemática que surja en la misma.
F.2 El comité educativo está capacitado
de acuerdo a sus funciones de
intervención en la comunidad.
F.3 Apoyo interinstitucional ONGs y
OGs que realizan proyectos que
benefician a toda la comunidad.
F.4 Uso adecuado de los recursos
existentes en la comunidad ya que los
pocos existentes son de gran utilidad.
D.1 Poca comunicación entre los
miembros de la comunidad ya que están
organizados pero carecen de este factor
importante.
D.2 Poca disponibilidad de tiempo para
participar en las actividades ya que la
mayoría de las personas trabajan para
sostener a su familia.
D.3 Débil organización comunitaria
(COCODE, GRUPOS DE MUJERES,
COMITÉ EDUCATIVO.) Debido a que
están organizados pero no son
18
Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016 19
Información proporcionada por comité educativo, madres y padres de familia.
20
F.5 Apoyo pedagógico por parte de
SADEGUA brindado a la escuela de la
comunidad.
F.6 Consumo de alimentos naturales
producidos en la comunidad.
F.7 El caserío el Pacate cuenta con
escuela propia y docentes entregados a
la formación de los niños para que en
un futuro sean el desarrollo de la
comunidad.
F.8 La comunidad se organiza y trabaja
temas sobre aprovechamiento de
recursos existentes en la comunidad.
capacitados de acuerdo a sus
funciones.
D.5 Bajo nivel de escolaridad por parte
de los integrantes de los grupos
organizados el cual les impide gestionar
proyectos para la comunidad y
desenvolverse en el ambiente que les
rodea.
D.9 Indiferencia a las necesidades de la
Comunidad por parte de la
municipalidad.
D.10 Falta de información sobre
seguridad alimentaria, por parte de las
ONGs y OGs presentes en la
comunidad dificulta la reducción de la
desnutrición.
D.11 No hay variedad de alimentos para
el consumo de los comunitarios.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
O.1 Aprovechamiento de las
organizaciones en cuestión de
capacitaciones sobre fortalecimiento
organizacional.
O.2 Gestión de proyectos ante ONGs y
OGs que permitan beneficiar a los
comunitarios.
O.3 Gestión de huertos familiares y
técnicos agrícolas que capaciten a la
comunidad para producir alimentos en
gran cantidad y variedad.
A.1 Desconfianza entre los mismos
actores que intervienen en la comunidad
esto dificulta el trabajo de las ONGs y
OGs.
A.2 Líderes negativos que dificultan el
trabajo de los grupos organizados y no
permiten la realización de proyectos
para la comunidad.
A.3 Desinterés de las ONGs y OGs ante
los proyectos que la comunidad
gestiona.
21
O.4 Las y los padres de familia y otros
miembros de la comunidad, toman
conciencia de lo que es desnutrición a
través de capacitaciones realizadas por
las ONGs y OGs presentes en la
comunidad.
A.4 Irresponsabilidad por parte de los
integrantes de los comités puede
provocar la desintegración de los
mismos.
A.5 La desnutrición es un problema que
afecta principalmente a los niños
menores de 5 años y puede provocar la
muerte de los mismos.
A.6 Deserción escolar por falta de
alimentos que no están disponibles en
la comunidad.
3.2 Identificación de estrategias de acción.
A.E Línea Estratégica de Organización
y Fortalecimiento
Línea Estratégica de Producción y
ejecución de proyectos
F-O
V-1 Los grupos organizados deben
aprovechar las capacitaciones que
brindan los ONGs y OGs para poder
fortalecerse.
V-2 Se debe aprovechar la
organización de los grupos para
poder gestionar proyectos que
beneficie a toda la comunidad.
V-3 Aprovechar el apoyo de las ONGs
y OGs para poder realizar huertos
familiares en donde se cosechen
alimentos variados y que aporten
nutrientes.
F-A V-1 La buena organización y
comunicación entre los miembros de
la comunidad permitirá descartar la
desconfianza entre los mismos
V-3 El contar con una escuela en la
comunidad permitirá minimizar la
deserción escolar y educar a los niños
sobre el tema de aprovechamiento de
22
comunitarios.
V-2 El apoyo interinstitucional permite
informar a los líderes de la
comunidad sobre los proyectos que
pueden ejecutar y así evitar líderes
negativos mal informados.
los alimentos.
D-O V-1 La poca comunicación entre los
miembros de la comunidad nos
permitirán aprovechar a las
instituciones presentes en la
comunidad para poder brindar
capacitaciones sobre fortalecimiento
organizacional.
V-3 El tener una débil organización,
dificulta la participación comunitaria
quienes son los que gestionan
proyectos en beneficio de la
comunidad.
V-2 La falta de conocimiento sobre
seguridad alimentaria por parte de los
comunitarios hace que se gestionen
proyectos de capacitación ante las
ONGs y OGs, se coordinara la
realización de huertos familiares que
permitan proveer alimentos
nutricionales y fomentar el consumo
de los mismos.
D-A V-1 Contar con una débil
organización comunitaria dificulta la
intervención adecuada debido a la
desconfianza que existe entre los
mismos actores comunitarios.
V-2 La poca disponibilidad de tiempo
de los comunitarios para participar
provoca que los líderes negativos
tomen decisiones que no benefician a
la comunidad.
V-3 La falta de involucramiento
institucional provoca que las ONGs y
OGs pierdan interés de apoyar a la
comunidad.
23
3.3 Definición del área de intervención
El proyecto de ejecución estará inmerso en el área de atención integral de la niñez y
juventud trabajado por –SADEGUA-, con un enfoque es sus derechos, siendo las
principales salud y nutrición enfocadas a la seguridad alimentaria para poder prevenir la
desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango. 20
3.4 Propuesta de proyectos de intervención
A través del análisis del proceso del Mini-Max se realizo el análisis de alternativas el
cual permitió obtener las propuestas de proyectos de intervención.21
Propuesta 1: Producción de alimentos que proporcionen nutrientes que contribuyan al
desarrollo físico y mental del ser humano, del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del
Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
Propuesta 2: Crear fuentes de trabajo para que la población pueda obtener recursos
económicos y así poder accesar a alimentos que contribuyan a mejorar las condiciones
nutricionales de la familia, del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de
Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
Propuesta 3: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas
menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa
Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
20
Área de intervención definida según Plan Estratégico SADEGUA 2012-2016.
21 La propuesta se definió según el árbol de alternativas.
24
3.5 Priorización del proyecto de intervención
Se determinó que la propuesta No. 3 Diseño de estrategias para prevenir la
desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, es la
opción que obtuvo la mayor ponderación que determino que será el proyecto a ejecutar.
3.6 Resultados esperados en el período de la PPS II
15 Madres y padres de familia y 5 integrantes del comité educativo conformado
por -SADEGUA- mejoran su conocimiento sobre seguridad alimentaria y
nutricional y prevención de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años.
Coordinar la implementación de 20 huertos familiares.
Promoción y divulgación de la seguridad alimentaria y nutricional y prevención de
la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años, en la comunidad del Caserío
el Pacate, Aldea. Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, a través de spot
radiales, afiches, charlas educativas y Stikers.
Informar a toda la comunidad para que juntos erradiquen la desnutrición.
Coordinaciones interinstitucionales para que proporcionen material a las madres y
padres de familia sobre como erradicar la desnutrición y fomentar la seguridad
alimentaria.
Informe final de las actividades realizadas.
25
3.7 Alcances y límites
Alcances
Mejorar la capacidad de las madres y padres de familia para identificar niños y
niñas que presentan desnutrición.
Coordinación para la realización de huertos familiares que permitan a las familias
con niños y niñas menores de 5 años obtener alimentos variados y ricos en
vitaminas indispensables para el buen desarrollo físico y mental.
Realizar campaña de sensibilización en toda la comunidad sobre la problemática
de desnutrición que afectan a los niños y niñas de la misma comunidad, para
contribuir a fomentar la seguridad alimentaria.
Límites
El tiempo establecido para la ejecución del proyecto.
La disponibilidad de tiempo de las madres y padres de familia para participar en
las actividades planificadas.
Obtener los recursos económicos para la realización de cada una de las
actividades a realizar.
La epesista no habla el idioma materno del grupo meta.
26
4. Proyecto de Intervención
4.1 Ficha técnica del proyecto
Nombre del Proyecto
Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años
del caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento
de Huehuetenango.
Objetivo General
Fortalecer a familias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años y
contribuir a fomentar e impulsar la seguridad alimentaria y nutricional del Caserío el
Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Barbará, Departamento de
Huehuetenango.
Descripción
Para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del caserío el Pacate,
Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, es
necesario implementar estrategias que permitirán implementar actividades que den a
conocer el valor nutritivo de los alimentos, la importancia que estos tienen en el
desarrollo físico y mental del ser humano especialmente en los primeros cinco años de
vida de niños y niñas; así como la coordinación interinstitucional para la implementación
de huertos familiares que permitirá a las familias cosechar y consumir alimentos
nutricionales que contribuirán a mejorar la condición de salud y nutrición de las familias.
Período de ejecución
Enero a Mayo del 2013.
27
Institución responsable del proyecto
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala –SADEGUA-.
Ubicación
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
Persona responsable del proyecto
Yojana Maribel Agustin Pérez, Trabajadora Social en PPS.
Beneficiarios
20 familias del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
Costo total del proyecto Q. 37,739.90
4.2 Descripción general del proyecto
El presente proyecto denominado: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición
en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del
Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango en donde los y las
participantes directas son mujeres y hombres, madres y padres de familia de niños y
niñas menores de 5 años y el comité educativo conformado por la asociación servicios y
apoyo al desarrollo de Guatemala -SADEGUA- y los participantes indirectos son los
miembros de toda la comunidad con los cuales se trabajara un lapso de 5 meses para
la ejecución del proyecto a partir del mes de Enero a Mayo del 2013.
Con este proyecto se pretende involucrar a hombres y mujeres, padres y madres de
familia principalmente los que tengan niños y niñas menores de 5 años y sensibilizarlos
sobre la importancia de la seguridad alimentaria y nutricional y la prevención de la
desnutrición así como formarlos para poder involucrar a toda la comunidad y divulgar la
importancia del tema para que todos formen parte de la prevención como una acción en
conjunto.
28
Para realizar estos procesos serán necesarias las aplicaciones de distintas
metodologías y técnicas que permitirán desarrollar e implementar cada una de las fases
del proyecto las cuales permitirán realizar las actividades planificadas previamente y
evaluar antes, durante y después de cada una de ellas para poder determinar el avance
y cumplimiento de las mismas.
4.2.1 Ámbito institucional, social, político y cultural en que se inserta
Institucional
La coordinación y asignación del centro de práctica se realizó a través de la Asociación
Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- misma que asignó la
comunidad del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj del Municipio de Santa Bárbara del
Departamento de Huehuetenango, en dicha comunidad se trabajo un proceso de
planificación y se determino el proyecto de intervención a ejecutar el cual será diseño
de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de
Huehuetenango.
Social
El proyecto de intervención será realizado en el Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del
Municipio de Santa Bárbara, departamento de Huehuetenango. En donde se
identificaron los problemas que actualmente afectan a toda la comunidad tales como la
poca disponibilidad de alimentos, niños repitentes en la escuela, retraso en el
crecimiento de los niños, falta de abono para cosechar, falta de un centro de salud para
prestar el servicio en la comunidad, falta de agua, pobreza, falta de letrinas, pocas
29
fuentes de trabajo y enfermedades gastrointestinales y respiratorias; estos problemas
dificultan el desarrollo social en la comunidad.
Político
La seguridad alimentaria y nutricional es un compromiso asumido por el Estado y que
no es ajeno para la sociedad civil, es por ello que hay políticas y leyes que amparan
este problema social dentro de las cuales podemos mencionar la Política Nacional de
Seguridad Alimentaria, el Decreto No. 32- 2005 Ley del Sistema Nacional de Seguridad
Alimentaria y el Acuerdo Gubernativo No.75-2006 Reglamento de la Ley del Sistema
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Cultural
Este factor es muy importante, ya que nos permite introducirnos en la forma de vivir de
las personas principalmente en el consumo de alimentos estando determinado por las
costumbres, tradiciones, hábitos alimenticios y patrones de alimentación que les
permite seleccionar, preparar y consumir alimentos en la familia, este proceso está
determinado por la educación que se tenga en este tema, el nivel de ingresos
económicos que limita la compra de alimentos básicos para una adecuada alimentación
y los patrones culturales que son las principales limitantes ante la problemática de
desnutrición.
4.2.2 Plan o programa en el que se inserta
El proyecto de intervención: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en
niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio
de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, se inserta dentro del área de
educación y prevención de –SADEGUA- las acciones fueron orientadas a las
necesidades y demandas de las familias que identificaron el problema de desnutrición
30
en su comunidad y toman conciencia que es un problema que afecta no solo a la
comunidad sino también al Municipio.
4.2.3 Justificación del proyecto
El Municipio de Santa Bárbara quien conforma uno de los 32 municipios del
departamento de Huehuetenango, está ubicado al sur del departamento de
Huehuetenango, colinda con siete municipios del departamento, al norte con San
Rafael Petzal y San Sebastián H, al este con Malacatancito y el municipio de
Huehuetenango, al sur con San Miguel Ixtahuacán y Sipacapa del departamento de
San Marcos y al Oeste con San Gaspar Ixchil, cuenta con una extensión territorial de
149.5 kilómetros cuadrados, tiene una altura sobre el nivel del mar de 2,430 mts, posee
una población total de 16,983 de los cuales el 91% es indígena, la distancia de la
cabecera departamental de Huehuetenango es de 25 kilómetros y 282 kilómetros de la
ciudad capital.
El proyecto denominado: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y
niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de
Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, pretende concientizar a familias
sobre la problemática de la desnutrición que afecta principalmente a la niñez; a través
de capacitaciones, talleres, implementación de huertos familiares y campaña de
promoción y divulgación de la seguridad alimentaria.
La desnutrición es un problema que afecta principalmente a niños y niñas menores de
5 años, esta se manifiesta de dos formas las cuales son marasmo que es un tipo de
desnutrición severa en donde la niña y niño no crece, ni gana peso como lo haría una
niña o niño sano, los síntomas que presentan son estomago hinchado, delgado y la piel
parece que está pegada a los huesos, lo cual provoca la falta de energía y fuerza, esta
propenso a contraer enfermedades respiratorias y gastrointestinales, la otra forma es el
kwashiorkor es otro tipo de desnutrición severa y los síntomas son hinchazón en la
31
mayor parte del cuerpo, manchas oscuras, moretones o llagas, pelo ralo y se cae, no
tiene energía.
La causa más frecuente de la desnutrición es una mala alimentación, en la que el
cuerpo gasta más energía de la que consume, de esta manera se puede desencadenar
una mala absorción o dificultades en la alimentación causando así la desnutrición, otras
circunstancias que contribuyen a este problema son las condiciones sociales,
ambientales o económicas por las cuales se han desencadenado una serie de causas
de las cuales podemos mencionar:
Hambrunas que pueden ser ocasionadas por, sequías, plagas, razones políticas,
guerras, o múltiples motivos.
La pobreza es la principal causa de desnutrición en el mundo, según la FAO para
el año 2009, 1,020 millones de personas sufrían de hambre en el mundo y el
mayor porcentaje de esta población vive en países subdesarrollados.
La desnutrición es un círculo vicioso el cual consiste en que la madre presenta
desnutrición, el recién nacido, el niño y adulto continuaran siendo desnutridos, sino se
rompe este círculo continuaran un proceso en el que involucra a varias generaciones,
pero si este factor se toma en cuenta y se previene se transformará este en un círculo
virtuoso el cual consiste en que la madre presenta desnutrición, pero si se trata este
problema oportunamente el recién nacido, niño y adulto tendrán un esta nutricional
adecuado.
4.2.4 Objetivos específicos del proyecto
Fortalecer a familias sobre seguridad alimentaria y nutricional, para prevenir la
desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
32
Fomentar las capacidades de aprendizaje del tema de seguridad alimentaria y
nutricional en las madres, padres de familia y comité educativo, para prevenir
problemas futuros de desnutrición.
4.2.5 Población destinataria y resultados previstos
Población destinataria.
Directos
Integrantes del comité educativo conformado por -SADEGUA-
Maestros de la escuela del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara
Huehuetenango.
20 Madres y padres de familia del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa
Bárbara Huehuetenango.
Indirectos
Hombres y mujeres del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara
Huehuetenango.
Resultados previstos
Madres, padres de familia y comité educativo conformado por -SADEGUA-
mejoran su conocimiento sobre seguridad alimentaria y nutricional y prevención
de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años.
Implementar huertos familiares.
33
Promoción y divulgación de la seguridad alimentaria y nutricional y prevención de
la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años, en la comunidad del Caserío
el Pacate, Aldea. Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, departamento de
Huehuetenango.
4.2.6 Fases del proyecto
Fase I
Socialización del proyecto.
El desarrollo de esta actividad será realizada con los representantes de la Asociación
Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- miembros del comité
educativo, madres, padres de familia y maestros de la escuela del Caserío el Pacate,
Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara del Departamento de Huehuetenango,
mismos que darán su punto de vista y aval para la ejecución del proyecto.
Fase II
Ejecutar un plan de capacitación.
En esta fase se desarrollara el proceso de capacitación, con el cual se pretende la
formación y orientación dirigida a madres, padres de familia y comité educativo quienes
serán los actores sociales involucrados en el proyecto de intervención, por medio de
capacitaciones y talleres que contribuirán a formar capacidades y habilidades sobre el
tema de seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición; siendo
estos:
Capacitar a madres, padres de familia y comité educativo conformado por
–SADEGUA- sobre seguridad alimentaria y la prevención de la desnutrición.
34
Capacitar a madres en edad fértil y embarazadas sobre la adecuada alimentación
durante y después del embarazo.
Capacitar a madres de familia sobre la importancia de la lactancia materna
exclusiva durante los primeros 6 meses de vida del infante.
Realizar 1 taller sobre la identificación y consumo de alimentos ricos en vitaminas
y nutrientes que el ser humano necesita para desarrollarse física y mentalmente.
Realizar 1 taller sobre el aprovechamiento adecuado de los alimentos disponibles
en la comunidad.
Fase III
Coordinar la implementación de huertos familiares.
Para la ejecución de este proyecto se coordinara la realización de una serie de
actividades con las cuales se puedan obtener recursos alimenticios que proporcionen
nutrientes al organismo y ayuden a mejorar el estado nutricional principalmente de los
niños y niñas menores de 5 años.
Realizar 1 capacitación donde se puedan identificar y enlistar los alimentos
disponibles en la comunidad.
Realizar 1 huerto familiar para cada integrante del grupo meta.
Realizar 1 recetario nutricional para que las madres tengan como guía y puedan
preparar alimentos con los productos cosechados del huerto familiar y así
prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años, este será entregado
a padres, madres de familia y comité educativo de la comunidad.
35
Realizar 1 charla educativa sobre higiene y adecuada preparación de alimentos.
Preparación de receta nutricional.
Fase IV
Promoción y divulgación
Realización de afiches donde se promueva la seguridad alimentaria.
Realizar 1 spot radial para fomentar la seguridad alimentaria en la población del
Municipio de Santa Bárbara del Departamento de Huehuetenango, en la radio
comunitaria de -SADEGUA-.
Realizar charlas educativas en la radio comunitaria de –SADEGUA- promoviendo
la seguridad alimentaria y nutricional y la prevención de la desnutrición.
Realizar charlas educativas en la radio comunitaria de –SADEGUA- promoviendo
las leyes y políticas de la seguridad alimentaria y nutricional y la prevención de la
desnutrición.
Realización de Stiker para divulgar la seguridad alimentaria y nutricional y
prevención de la desnutrición, y pegarlos en los diferentes comercios y espacios
públicos del municipio de la cabecera Municipal de Santa Bárbara y del Caserío
el Pacate.
Presentar informe final sobre la ejecución del proyecto.
36
Fase V
Evaluación y monitoreo
Esta fase se divide en tres momentos los cuales son:
Ex-ante: Esta se realizó a través de las herramientas que me permitieron conocer la
realidad de la comunidad e identificar el área de intervención.
Concurrente: Este proceso se implementará en la ejecución del proyecto, que nos
permitirá conocer el alcance de los objetivos, resultados e indicadores establecidos en
el marco lógico.
Ex-post: Este proceso se realizará al finalizar el proyecto y nos permitirá conocer los
logros obtenidos con la ejecución del mismo, y saber si se llevaron a cabo los
resultados y actividades establecidas en el marco lógico.
4.2.7 Cronograma de actividades
ACTIVIDADES ACTIVIDADES CRONOGRAMA 2013
Fase I
Socialización del proyecto
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Preparar material a utilizar en la
socialización del proyecto.
Realizar convocatoria a líderes de la
comunidad y personal de -
SADEGUA-
Realizar agenda a ejecutar en la reunión y
listados de participantes asistentes a la
reunión.
Reunión de socialización de proyecto y
aprobación del mismo.
37
Fase II
Capacitación sobre seguridad
alimentaria y nutricional y prevención
de la desnutrición.
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Capacitar a madres, padres de familia y
comité educativo conformado por
–SADEGUA- sobre seguridad alimentaria
y la prevención de la desnutrición.
Capacitar a madres en edad fértil y
embarazadas sobre la adecuada
alimentación durante y después del
embarazo.
Capacitar a madres de familia sobre la
importancia de la lactancia materna
exclusiva durante los primeros 6 meses
de vida del infante.
Realizar 1 taller sobre la identificación y
consumo de alimentos ricos en vitaminas
y nutrientes que el ser humano necesita
para desarrollarse física y mentalmente.
Realizar 1 taller sobre el
aprovechamiento adecuado de los
alimentos disponibles en la comunidad.
Fase III
Coordinar la implementación de
huertos familiares.
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Realizar 1 capacitación donde se puedan
identificar y enlistar los alimentos
disponibles en la comunidad.
Realizar 1 huerto familiar para cada
integrante del grupo meta.
Realizar 1 recetario nutricional para que
las madres tengan como guía y puedan
preparar alimentos con los productos
cosechados del huerto familiar y así
38
prevenir la desnutrición en niños y niñas
menores de 5 años, este será estregado
a padres, madres de familia y comité
educativo de la comunidad.
Realizar 1 charla educativa sobre higiene
y adecuada preparación de alimentos.
Preparación de receta nutricional.
ACTIVIDADES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Fase IV
Promoción y divulgación
Realización de afiches donde se
promueva la seguridad alimentaria.
Realizar spot radiales para fomentar la
seguridad alimentaria en la población del
Municipio de Santa Bárbara del
Departamento de Huehuetenango, en la
radio comunitaria de SADEGUA.
Realizar charla educativa en la radio
comunitaria de –SADEGUA- promoviendo
la seguridad alimentaria y nutricional y la
prevención de la desnutrición.
Realizar charla educativa en la radio
comunitaria de –SADEGUA- promoviendo
las leyes y políticas de la seguridad
alimentaria y nutricional y la prevención de
la desnutrición.
Realización de Stiker para divulgar la
seguridad alimentaria y nutricional y
prevención de la desnutrición, y pegarlos
en los diferentes comercios y espacios
públicos del municipio de la cabecera
Municipal de Santa bárbara y del Caserío
el Pacate.
39
Presentar informe final sobre la ejecución
del proyecto.
Fase V
Evaluación y monitoreo este se divide
en tres momentos los cuales son ex-
ante, concurrente y ex-post.
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Presentación de informes de actividades
realizadas y alcances de los objetivos y
resultados.
Reunión con tutora de práctica para
realizar monitoreo de las actividades
realizadas.
Realizar avances de informe de práctica.
Entrega del informe final de PPS.
Formulación de plan de sostenibilidad del proyecto.
Formulación del plan estratégico.
Formulación del plan operativo.
Formulación de cartera de proyectos.
Entrega de plan de sostenibilidad.
40
4.3 Entorno Externo e Interno
Entorno externo
Este entorno está relacionado con los aspectos, situaciones y factores que están fuera
del proyecto de intervención y que puede afectar la realización de las actividades
programadas.
Para esto es necesario prever sucesos (hipótesis) que contribuirán al éxito o fracaso del
proyecto de intervención, es necesario estar preparado para afrontar imprevistos que
se pudieran dar, es por ello que la planificación es flexible que permiten cambiar
actividades y fechas ya establecidas.
Entorno interno
Este entorno se refiere a los aspectos relacionados con el proyecto de intervención y
que contribuirán a la ejecución del mismo, esto permite la realización de todas y cada
una de las actividades planificadas.
4.3.1 Posición del proyecto en organización interna
El proyecto denominado: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y
niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de
Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, se trabajara principalmente con
madres, padres de familia y comité educativo conformado por -SADEGUA- ya que este
permitirá mejorar el conocimiento sobre la problemática que no afecta únicamente a la
comunidad del Caserío el Pacate, también es un problema social que está latente y
propenso a que cualquiera lo sufra, sino se tiene el conocimiento adecuado sobre la
seguridad alimentaria.
41
4.3.2 Funciones específicas de la estudiante y de otros involucrados
Dentro de las funciones de la estudiante podemos mencionar las siguientes:
Planificación de actividades mensuales.
Informe mensual de actividades ejecutadas.
Socialización del proyecto: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición
en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del
Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
Coordinación con personal técnico de -SADEGUA-, como enlace directo de
Práctica Profesional Supervisada.
Coordinación con comité educativo, madres y padres de familia y maestros del
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara
Departamento de Huehuetenango.
Aplicación de la caja de herramientas de la gerencia social: Red de actores
vinculados al área, mapa de poder, tales como el FODA, Mini max, árbol de
problemas, árbol de objetivos, árbol de alternativas
Coordinación con el comité educativo, madres y padres de familia, maestros de
la comunidad, para apoyar la participación en el proceso de Práctica Profesional
Supervisada -PPS-.
4.3.3 Coordinación interna
Estas actividades se llevarán a cabo principalmente con el personal técnico de la
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-, como institución
42
enlace directa de la Práctica Profesional Supervisada y no dejando fuera la Universidad
Rafael Landivar -URL- ya que a través de la tutora de práctica se dará seguimiento a
los avances y cumplimiento de las actividades. Todas las actividades se ejecutarán
con una estrecha coordinación de dicho personal y grupo de participantes en la
comunidad.
4.3.4 Coordinación con red externa
La coordinación será con organizaciones presentes en el Municipio de Santa Bárbara,
Departamento de Huehuetenango; siendo ellos:
Oficina Municipal de la Mujer (OMM).
Centro Atención Permanente (CAP).
Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA).
Asociación de Desarrollo Santa Barbará, Visión Mundial (ASODESAB).
Asociación para la Educación y Desarrollo (ASEDE).
4.3.5 Incidencia del proyecto en la región
Con el proyecto: Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas
menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa
Bárbara, Departamento de Huehuetenango, permitirá concientizar y coordinar con
instituciones presentes en la comunidad para que juntas apoyen el proceso de
prevención de la desnutrición y poco a poco ir erradicando este problema social que día
con día afecta a más personas en sus diferentes espacios sociales.
43
4.3.6 Implicaciones éticas a considerar
Llevar a la práctica los principios y valores éticos del profesional en Trabajo
Social.
Respetar el secreto profesional.
Aceptar y respetar a cada individuo con el que se trabaja.
Realizar las actividades con la eficiencia profesional.
La honradez profesional es un principio de suma importancia.
Tener la integridad personal para ayudar a una causa justa.
Actuar con responsabilidad ante las actividades planificadas.
Respetar la diversidad étnica-cultural de la comunidad.
La epesista debe cumplir con los lineamientos de Práctica Profesional
Supervisada.
4.3.7 Identificación de conflictos que el desarrollo del proyecto puede provocar y
la propuesta del manejo de los mismos
Identificación de conflictos
La oposición de algunos de los pobladores, en especial los hombres ya que por el
nivel de machismo y la pertinencia cultural no les permite tomar conciencia de la
magnitud del problema que afecta a los niños y niñas menores de 5 años.
44
Que las actoras y actores no estén dispuestos a participar en las actividades
programadas y planificadas.
No contar con el apoyo del centro de práctica -SADEGUA-.
Como propuesta para resolver los conflictos que se puedan dar es necesario prever y
contar con soluciones estratégicas y operativas; lo cual permitirá lograr la realización de
las actividades planificadas, contribuyendo con el fortalecimiento sobre el tema de
seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición en niños y niñas
menores de 5 años.
4.4 Recursos y Presupuesto
4.4.1 Recursos técnicos y humanos
Recursos técnicos.
Los recursos técnicos a utilizar para la ejecución del proyecto serán los siguientes:
Representantes institucionales de -SADEGUA-.
Universidad Rafael Landivar a través de la tutora de práctica, que facilitara el
proceso técnico y revisión de avances.
Recursos humanos.
Dentro de estos recursos podemos mencionar:
Epesista en Trabajo Social capaz de dominar el tema de seguridad alimentaria y
nutricional y prevención de la desnutrición.
45
Coordinador de la Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala
-SADEGUA-.
Comité educativo.
Maestros de la escuela del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de
Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
Madres y padres de familia.
Miembros de toda la comunidad.
4.4.2 Recursos materiales y monetarios
Recursos materiales.
Para la ejecución del proyecto será necesaria la utilización de materiales y equipo que
permitirá y facilitará el proceso del proyecto y se emplearan los siguientes:
Material didáctico.
Material de oficina.
Equipo de cómputo.
Equipo audiovisual y de amplificación.
Manual de capacitación.
Afiches.
46
Stikers.
Utilización de radio Luz de la Niñez de -SADEGUA-
Recursos monetarios.
Para la ejecución del proyecto de intervención, se estima un monto de Q. 37,739.90.
4.4.3 Presupuesto: ingresos, gastos, inversiones y otros
Descripción Cantidad Costo
Unitario
Total
Recursos técnicos
Asistencia técnica del Trabajador
Social
5 meses Q 5,000.00 Q 25,000.00
Alquiler de computadora y Cañonera
5 Q. 200.00 Q. 1,000.00
Impresiones 100 Q 1.00 Q 100.00
Compra de 1 par de baterías
recargables para cámara
fotográfica
1 Q 50.00 Q 50.00
Revelado de fotografías 25 Q 3.00 Q 75.00
Grabación de sport radial 1 Q 50.00 Q 50.00
Recursos humanos
Refacciones para los
participantes
240 (8
capacitaciones y
talleres y en cada
una la participación
de 20 personas)
Q 15.00 Q 3,600.00
47
Descripción Cantidad Costo
Unitario
Total
Gastos de movilización de la
epesista (transporte,
alimentación)
20 Q50.00 Q 1,000.00
Recursos materiales
Papel periódico 50 Q 1.00 Q 50.00
Marcadores 20 Q 12.00 Q 240.00
Lapiceros 20 Q 3.00 Q 60.00
Lápices 20 Q 1.50 Q 30.00
Tijeras 18 Q 3.00 Q 54.00
Fichas de cartulina 100 Q 1.00 Q 100.00
Resmas de hojas bond 5 Q 40.00 Q 200.00
Recetarios nutricionales 20 Q 20.00 Q 400.00
Stikers 100 Q 2.00 Q 200.00
Afiches 250 Q 3.00 Q 750.00
Cartuchos de tinta negra y de
color
4 Q 150.00 Q 600.00
Internet 150 Q 5.00 Q 750.00
Sub Total
Q 5,605.00 Q 34,309.00
Imprevistos 10% Q 3,430.90
Total
Q 37,739.90
4.5 Monitoreo y Evaluación del Proyecto
El monitoreo y evaluación del proyecto se realizará durante todo el proceso de la
ejecución del mismo, estos procesos permitirán conocer si las actividades se están
48
cumpliendo tomando en cuenta los indicadores verificables y comprobar el avance y los
imprevistos que puedan surgir durante las diferentes actividades que se llevarán a cabo
en cada una de las fases de la propuesta de intervención.
4.5.1 Indicadores de éxito específicos según fase
El 100% del plan de socialización del proyecto se realiza con la población meta,
maestros de la escuela y personal de -SADEGUA-
El 90% de las madres y padres de familia se involucren en el proceso de
seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición en niños y
niñas menores de 5 años.
El 80% de la población de la comunidad del Caserío el Pacate son sensibilizados
sobre la seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición en
niños y niñas menores de 5 años.
4.5.2 Indicadores de éxito generales, según resultados generales
Apoyo de involucrados para poder realizar cada una de las actividades
programadas.
Satisfacción de la realización del proyecto, a través de medios de verificación
tales como informes, fotografías y conocimientos.
Elaboración y presentación de informe final a las autoridades correspondientes.
49
CAPITULO II
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS OBTENIDOS
FASE I Socialización del proyecto: Para la realización de esta actividad se preparo
material didáctico a utilizar para llevar a cabo esta actividad, se tuvo el acercamiento a
la institución con la que se coordino la socialización de proyecto así mismo se coordino
el día en que se realizaría este proceso, se elaboro una agenda con los temas a bordar
en el proceso de socialización, se llevo a cabo la socialización del proyecto con el
coordinador de SADEGUA y grupo meta de la comunidad, llegando a un acuerdo para
la aprobación del proyecto; así mismo se establecieron coordinaciones para establecer
los días de reunión, el lugar donde se realizarían las actividades y sobre todo el
compromiso que se asumió por parte del grupo meta para participar en cada uno de los
procesos; así como el de la Epesista en asistir en el horario y día acordado.
FASE II Capacitación sobre seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la
desnutrición: Para el cumplimiento de esta actividad se realizo un plan de capacitación
en el cual se estableció la temática a abordar en cada capacitación y taller sobre
seguridad alimentaria y la prevención de la desnutrición, el cual consistirá en capacitar
a madres en edad fértil y embarazadas sobre la adecuada alimentación durante y
después del embarazo, fomentar en las madres la importancia de la lactancia materna
exclusiva ya que es un regalo de vida a sus hijos e hijas, se promovió el consumo de
alimentos ricos en vitaminas y nutrientes que permite que el ser humano se desarrolle
bien física y mentalmente, y sobre todo se enfatizo en el aprovechamiento de los
alimentos de los que disponen en la comunidad.
FASE III Implementación de huertos familiares: Para llevar a cabo esta actividad fue
necesaria la identificación de los alimentos disponibles en la comunidad, por lo que esta
información permitió conocer los alimentos con los que disponen y las semillas de
hortalizas que se harían entrega para la implementación de los huertos familiares, se
50
realizo un recetario nutritivo en el cual se dio a conocer recetas que se pueden elaborar
con las hortalizas que se cosecharon en los huertos, se enfatizo en las practicas de
higiene que permitirá prevenir las enfermedades gastrointestinales, se elaboro una
receta nutricional con productos cosechados en los huertos familiares por cada una de
las familias participantes en el proyecto.
FASE IV Promoción y divulgación: Para llevar a cabo cada una de las actividades
fue necesaria la elaboración de un formato de afiche y Stiker los cuales servirían para
distribuirlos a la población y pegarlos en lugares públicos en donde hubiera más
afluencia de personas, se diseño un spot radial y fue divulgado en la radio Luz de la
Niñez de SADEGUA para crear conciencia de la problemática de desnutrición en la
población, las charlas de promoción de la seguridad alimentaria y nutricional y la
prevención de la desnutrición; se fomento el espacio de información y conocimiento del
tema, como también se dio a conocer el marco legal a favor de la seguridad alimentaria.
FASE V Evaluación y monitoreo: El monitoreo del avance de las actividades se llevo
a cabo por parte de la tutora de práctica los días sábados de cada semana y al finalizar
el mes se entregaba informe mensual de actividades y cronograma de actividades del
próximo mes a trabajar, continuamente se actualizaba información en el informe final de
práctica, se trabajo un plan de sostenibilidad, plan estratégico, plan operativo anual y
una cartera de proyectos.
Resultados no previstos
Implementación de huertos escolares: Esta actividad se realizo a través de la
coordinación con personal de la asociación ASODESAB quienes donaron semillas,
regaderas y prestaron servicio técnico profesional para la implementación de los
huertos, brindaron seguimiento y cuidado de los mismos para cosechar buenas
verduras y hortalizas que permitieron a los alumnos, alumnas y maestros el consumo
de alimentos nutricionales y así fomentar en ellos la seguridad alimentaria.
51
CAPITULO III
ANALISIS DE RESULTADOS
Socialización
Este proceso fue realizado de forma verbal y con utilización de material impreso y digital
haciéndole entrega del informe completo de Práctica Profesional Supervisada al
coordinador de la institución, se elaboro material de capacitación como carteles con los
cuales se socializo el proyecto de intervención en la comunidad, el grupo meta se
mostro interesado en cada una de las actividades planificadas, así también los
integrantes del comité educativo dieron una respuesta favorable al proyecto que se
ejecutara y demostraron interés en participar, así también los maestros expresaron que
colaborarían para brindar un espacio físico donde se puedan reunir el grupo meta y
llevar a cabo lo planificado.
La convocatoria se llevo a cabo a través de la coordinación con los maestros de la
escuela del Caserío el Pacate quienes apoyaron a la epesista en Trabajo Social
enviando notas al grupo meta para notificarles la primera reunión en donde se realizaría
la socialización y aprobación de proyecto a ejecutar en la comunidad ya mencionada,
se coordino con los integrantes del comité educativo conformado por –SADEGUA- a
quienes se les dio a conocer el proyecto y asumieron el compromiso de participar en
cada una de las actividades programadas así como el apoyo para citar a las integrantes
del grupo meta y facilitar un espacio físico para realizar las capacitaciones y talleres.
Se realizo la agenda a ejecutar en la socialización del proyecto y elaboración de planilla
para llevar a cabo la logística de la actividad y poder llevar un control de los y las
participantes. La socialización del proyecto se llevo a cabo con la coordinación de los
maestros y comité educativo la presentación del proyecto a ejecutar en la comunidad se
llevo a cabo en una de las aulas de la escuela del Caserío el Pacate, se realizo la
presentación ante los y las participantes, llenado de logística y dar a conocer cada uno
52
de los puntos que se llevaron a cabo en la agenda, como dar conocer el nombre del
proyecto, los objetivos y cada una de las actividades a ejecutar en la comunidad con el
apoyo y participación del grupo meta, se dio a conocer una breve descripción de lo que
es seguridad alimentaria, que es nutrición y desnutrición, las causas y consecuencias
de la desnutrición, que acciones tomar para prevenir la desnutrición, acuerdo sobre la
aceptación y aprobación de proyecto y asumir compromiso de participación del grupo
meta en cada una de las actividades ya planificadas por la epesista.
La ejecución de esta actividad se vio afectada según la fecha programada en el
cronograma de actividades debido a que la mayor parte del grupo meta migra a las
fincas de café (del Municipio de la Democracia, San Pedro Necta y la Libertad), por lo
que el primer acercamiento se dio en el mes de Enero, vía telefónica con el presidente
del comité educativo, el mes de Febrero se logro un acercamiento a la comunidad
citando a los integrantes del comité educativo en la escuela de la comunidad y al
presentarme informo el maestro de la escuela que los maestros y maestras se
encontraban en reunión de capacitación debido a que los niños no estaban asistiendo a
la escuela porque se encontraban en la finca con los padres de familia, presenciando la
asistencia a la escuela únicamente de 2 niñas y 1 niño, los representantes del comité
educativo no se presentaron a la reunión establecida debido a que todos se
encontraban en las fincas cortando café.
En el mes de Marzo se realizo otra convocatoria al comité educativo y maestros de la
escuela; el punto de reunión sería la misma estableciendo en esta actividad el punto de
reunión del grupo meta en donde el señor Cristobal Pérez López amablemente ofreció
su vivienda argumentando que en la escuela no existe el espacio requerido para
realizar las actividades y que los niños pueden interrumpir al grupo meta, por otro lado
se coordino con la directora de la escuela Jackeline López para que enviara notas a
las madres del grupo meta para informarles el punto de reunión y el horario de trabajo.
En el mismo mes de Marzo con fechas atrasadas para la socialización y aprobación del
proyecto se llevo a cabo esta actividad, presentándose ante los participantes
53
socializándoles el proyecto de intervención para que ellas y ellos lo aprobaran, se llevo
a cabo el llenado de asistencia a la actividad.
Capacitación
Esta actividad se llevo a cabo en la comunidad del Caserío el Pacate siguiendo un plan
de capacitación establecido previamente para poder realizar cada actividad, este plan
contempla la integración de hombres, mujeres, jóvenes y niños para poder realizar en
conjunto la prevención de la desnutrición, ya que estudios previos determinaron la
existencia de la problemática en la comunidad y es por ello que se establecieron
acciones preventivas para evitar problemas de desnutrición a futuro sabiendo que si
hay problemas de esta magnitud en la comunidad y lo que se pretendía era erradicar
este problema social concientizando a los padres y madres de familia a través de temas
con los que se quiere crear conciencia de la problemática vivida.
Esta actividad tuvo como principal objetivo: Formar madres en edad fértil y
embarazadas sobre la adecuada alimentación y los cuidados oportunos y alimentación
que debe tener para que el bebe se desarrolle bien dentro del vientre y cuando nazca
sea un bebe sano y es de suma importancia fomentar la adecuada alimentación
después del parto para poder tener una buena leche materna y el bebe pueda seguir
creciendo bien con estas acciones preventivas ir erradicando la desnutrición e ir
rompiendo el circulo vicioso de la desnutrición que únicamente a prolongado la
enfermedad y con las actividades planificadas se pretende romper con este círculo y
erradicar esta problemática social.
Para realizar esta actividad se estableció un plan de capacitación en donde se tomaron
acciones preventivas que pretende fomentar la cultura de la lactancia materna
exclusiva y la alimentación complementaria para fomentar la importancia de este
proceso natural de alimentación que ayudara a la buena nutrición del niño y la niña
desde que nace hasta los dos años, se sabe que una de las causas de la desnutrición
54
es el poco espaciamiento de los embarazos por lo que se creó conciencia de la
importancia de la lactancia materna exclusiva que funciona como método para
espaciamiento de embarazos y sobre todo hacer énfasis en la buena posición del
lactante para que se alimente adecuadamente.
Los integrantes del grupo meta participaron activamente identificando productos que
contienen vitaminas y nutrientes que tiene un gran valor nutritivo y que contribuyen al
buen funcionamiento del organismo para tener un desarrollo físico y mental adecuado
del ser humano ya que estos contribuyen prevenir la desnutrición que afecta
principalmente a los niños y niñas menores de 5 años, el identificar los alimentos ricos
en vitaminas y nutrientes permitió que los integrantes del grupo meta conozcan e
identifiquen los alimentos que contribuyen al buen funcionamiento del ser humano.
Crear conciencia en las familias sobre el consumo adecuado de los alimentos que ellos
producen en la comunidad ya que por falta de una adecuada información venden lo que
cosechan y compran alimentos no nutritivos que no aportan nada al desarrollo del ser
humano, o por desconocimiento de no saber preparar adecuadamente los alimentos
disponibles en la comunidad no los consumen y no aprovechan su valor nutritivo, es por
ello que con la realización de este taller se contemplo la elaboración de una receta
nutricional en donde se dio la demostración de un buen aprovechamiento de los
recursos existentes en la comunidad.
Al inicio de la primera capacitación se realizo la presentación de la epesista en Trabajo
Social ante la comunidad, entrega de gafetes y realización de dinámica rompe hielo, al
inicio de cada capacitación se realizo con el llenado de asistencia de participantes a las
actividades programadas, presentación del tema a desarrollar los cuales fueron
capacitar a madres, padres de familia y comité educativo conformado por -SADEGUA-
sobre seguridad alimentaria y la prevención de la desnutrición, capacitar a madres en
edad fértil y embarazadas sobre la adecuada alimentación durante y después del
embarazo, capacitar a madres de familia sobre la importancia de la lactancia materna
exclusiva durante los primeros 6 meses de vida del infante, realizar 1 taller sobre la
55
identificación y consumo de alimentos ricos en vitaminas y nutrientes que el ser humano
necesita para desarrollarse física y mentalmente, realizar 1 taller sobre el
aprovechamiento adecuado de los alimentos disponibles en la comunidad.
Se identifico a madres en edad fértil y embarazadas y se les informo sobre los
cuidados que deben de tener antes, durante y después de un embarazo, se dio a
conocer la importancia de la lactancia materna exclusiva en los primeros 6 meses de
vida del infante, se identifico a madres lactantes y se concientizaron sobre la no
utilización de pachas y otros líquidos que lo único que hacen es desnutrir al niño y niña
menor de 6 meses, se logro la identificación de alimentos ricos en vitaminas y
nutrientes que son útiles a nuestro cuerpo y disminuyen los riesgos de caer a un grado
de desnutrición, se realizo un taller donde se realizo una receta nutricional que permita
el aprovechamiento adecuado de todos los alimentos disponibles en la comunidad, la
receta nutricional fue de ensalada de rábano y con las hojas se realizo un caldo el cual
permitió aprovechar los recursos disponibles en la comunidad, se realizaron dinámicas
de rompe cabezas donde se fomento la participación en grupo y la reflexión de que
solos no pueden solucionar los problemas y es mejor que estén organizados.
En cada una de las actividades realizadas se realizo la elaboración de atol de
incaparina por lo que llevo a un acuerdo con las personas del grupo meta en el que la
epesista proporcionaba el atol, la leche y el azúcar y las participantes proporcionaban la
leña y el agua, cada una de ellas llevaban 2 leños y una botella de agua, el espacio
donde cocinar lo prestaba la dueña de la casa quien participaba en las capacitaciones y
talleres.
Implementación
Con esta actividad se realizo un listado de los alimentos que se producen en la
comunidad para conocer el valor nutritivo que estos aportan a la dieta nutricional del ser
humano ya que identificamos que producen varios alimentos que los venden y en
56
pequeñas cantidades las consumen es por ello que se capacito al grupo meta sobre la
importancia de que ellos consuman los mejores alimentos que cosechan y que lo que
les sobre lo puedan vender y obtener recursos económicos para adquirir alimentos
que no se cosechan en la comunidad y así complementar la canasta básica.
Se realizo la entrega de semillas que se adaptan a la región según las características
climatológicas en donde se hizo entrega de las hortalizas remolacha, rábano,
zanahoria, acelga, espinaca, repollo, hierba blanca, cilantro, perejil y cebolla. Para la
siembra de estas semillas se coordino con personal capacitado de la Asociación de
Desarrollo de Santa Bárbara –ASODESAB- quienes donaron semillas y capacitaron al
grupo meta sobre la siembra y cosecha adecuada de las hortalizas; así también con la
realización de esta actividad se pretendió que cada una de las familias cuenten con los
alimentos que no producen y que ayudaran a las familias a tener una dieta balanceada
de vitaminas y nutrientes.
Con esta actividad se logro dejar una serie de recetas base para preparar las
variedades de hortalizas que se sembraron y cultivaron en el huerto familiar, en esta
guía de recetas quedaron plasmados los procedimientos e información nutricional de
cada uno de los alimentos cosechados; así como el valor nutritivo de cada uno de los
alimentos utilizados en cada una de las preparaciones nutricionales. Este recetario fue
elaborado de una manera sencilla que pueda ser comprendida por las personas que lo
utilizaran para poder dar seguimiento a la preparación de las recetas. Ya que varias y
varios de los integrantes del grupo meta no saben leer y escribir,
La higiene es la base de la nutrición ya que al no preparar adecuadamente e
higiénicamente los alimentos estos producen grandes daños al organismo y
enfermedades tales como infecciones gastrointestinales y esto provoca un inadecuado
peso en los niños y niñas menores de 5 años, un retraso en el crecimiento lo cual es
una de las principales causas que provocan la desnutrición.
57
Con la elaboración y demostración de una receta nutricional se puede dar a conocer la
preparación adecuada de los alimentos y el aprovechamiento de todos los recursos
disponibles en la comunidad.
Para la implementación de las actividades aquí programadas se llevo a cabo el llenado
de asistencia, la presentación de la implementación de estas actividades permitió la
realización de un listado de los alimentos disponibles en la comunidad los cuales son
maíz, frijol, ayote, arveja, haba, papas, duraznos, chilacayote, manzana y ciruela, para
la implementación de huertos familiares se gestiono la entrega de semillas las cuales
fueron donadas, por el Gerente de la Asociación de Desarrollo Santiago Chimaltenango
-ASODESCH- lo cual consistió en 1 bote de rábano, espinaca, acelga, repollo,
zanahoria, remolacha así como 2 onzas de cilantro, perejil, cebolla, las cuales fueron
distribuidas con el grupo meta, se coordino la asistencia técnica en ASODESAB a
través del señor Rene Matías quien es técnico en seguridad alimentaria.
Se capacito a las señoras sobre la preparación de la tierra, preparación de abono
orgánico, se realizo un recetario nutricional el cual permitirá a la familia tener una
fuente de cómo preparar los alimentos que cosecharon en el huerto, de la misma
manera se realizo una charla educativa sobre higiene y adecuada preparación de
alimentos con lo que se pretende disminuir el índice de enfermedades gastrointestinales
y se elaboro una receta nutricional con los alimentos que se cosecharon la cual fue
ensalada de rábano con remolacha la cual da un gran aporte nutritivo al organismo del
ser humano.
Se realizo la elaboración de varias recetas nutricionales como lo fue tortas de huevo
con incaparina, ensalada de rábano y zanahoria, caldo de hoja de rábano. Se realizaron
varias visitas domiciliarias para verificación de la siembra de hortalizas y que era una
actividad de suma importancia que permitiría a las familias contar con alimentos
nutricionales que contribuyan al mejoramiento nutricional de la familia participante.
58
Promoción y divulgación
Con la distribución de afiches en la cabecera municipal y en el Caserío el Pacate se
divulgo y promovió la seguridad alimentaria y nutricional para concientizar a la
población sobre la problemática que actualmente afecta a todos los involucrados
directos e indirectos, el afiche fue elaborado de una manera popular debido a que un
porcentaje de la población no sabe leer ni escribir por lo que por medio de dibujos
puede llegar el mensaje más claro y directo que permita lograr el objetivo de
concientizar a la población.
Con la transmisión del spot radial se logro divulgar la importancia de la seguridad
alimentaria ya que por este medio se puede llegar a un número más grande de la
población y crear conciencia sobre la problemática que afecta no solo a la comunidad
del Caserío el Pacate. La tasa específica de desnutrición aguda en niños menores de 5
años es de 30% lo cual es preocupante pues está muy por arriba del 17% que plantean
los ODM para el año 2015. Por lo que la transmisión constante de este spot permitió
crear y fomentar un pensamiento y cultura de apropiamiento de la problemática para
que en conjunto establezcan procesos de prevención de la desnutrición.
Realización de charla educativa en la radio luz de la niñez de SADEGUA Santa
Bárbara, con la ejecución de esta actividad se logro informar a la población sobre el
tema de seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición, logrando
transmitir con ello un mensaje claro con el cual se concientizo a la población
radioescucha.
A través de la implementación de la charla se pudo dar a conocer el marco legal que
favorece y avala la seguridad alimentaria y nutricional ya que la población desconoce la
existencia de la ley, política y convenio que fomentan la seguridad alimentaria.
El modelo del Stiker fue elaborado de forma popular para que la población que tuviera
acceso a él y quienes no saben leer y escribir comprendieran de una manera clara que
59
permitiera llevar el mensaje, la distribución se llevo a cabo en la comunidad del Caserío
el Pacate y en la cabecera Municipal de Santa Bárbara, fue una actividad con enfoque
de involucramiento de toda la población tomando en cuenta a hombres, mujeres,
jóvenes y adultos, y personas de la tercera edad.
Esta actividad fue realizada y al igual que las demás actividades programadas en el
cronograma se evaluó para determinar el cumplimiento de la misma y determinar si se
logro el objetivo propuesto.
Para la realización de estas actividades se realizaron una serie de coordinaciones y
procedimientos los cuales permitieron cumplir con ellas dentro de las que se pueden
mencionar la realización de un afiche y Stikers de forma popular que lo puedan
comprender las personas que no saben leer; para la realización de estas 2 actividades
se gestiono la donación de cartuchos de tinta de color y negro, resmas de hojas, hojas
para imprimir Stikers, se realizo un spot radial y charlas educativas que se realizaron
en la radio luz de la niñez de SADEGUA los cuales permitieron tener un acercamiento
con la población debido a que la transmisión de spot se realizo durante 3 meses los
días jueves, en un horario de 9:00 am a 4: 00 pm, de una manera popular, al igual que
las charlas educativas.
Evaluación y monitoreo
Esta fase se divide en tres momentos los cuales son:
Ex-ante: Esta se realizó a través de las herramientas que permitieron conocer la
realidad de la comunidad e identificar el área de intervención.
Concurrente: Este proceso se implemento en la ejecución del proyecto, el cual
permitió conocer el alcance de los objetivos, resultados e indicadores establecidos en
el marco lógico.
60
Ex-post: Este proceso se realizo al finalizar el proyecto el cual permitió conocer los
logros obtenidos con la ejecución del mismo, y saber si se llevaron a cabo los
resultados y actividades establecidas en el marco lógico.
Mensualmente se presento un informe de las actividades realizadas durante el mes con
sus fuentes de verificación respectivas y el llenado del cuaderno de campo firmado por
los participantes y sellado por la directora de la escuela o por el presidente del comité
educativo así también se presentaron los listados de participantes.
Esta actividad se realizaba una vez por semana en donde la tutora de práctica
verificaba el cumplimiento y ejecución de cada una de las actividades programadas, a
finales de mes se le presentaba en informe mensual y el cronograma de actividades
para el próximo mes.
Esta actividad se fue realizando conforme fueron avanzando cada una de las
actividades programadas en el marco lógico y ejecutado según el cronograma, esto
permitió transcribir las actividades y avanzar en la redacción del informe final. La
entrega del informe final de práctica se realizo según la fecha establecida por el
coordinador de la carrera y la tutora de práctica.
Formulación del plan de sostenibilidad del proyecto que permite dejar un plan donde se
especifica el proceso de seguimiento de las actividades a realizar que generen
autogestión de nuevos proyectos y la ejecución de los mismos para obtener recursos
económicos.
Formulación del plan estratégico, con esta actividad se pretende crear la estrategia de
seguimiento del proyecto ejecutado, estableciendo actividades propias de gestión de la
organización.
Formulación del Plan Operativo Anual, en donde se determinaron las actividades que
se realizaran durante un año, y permitirán el seguimiento de la organización.
61
Formulación de cartera de proyectos planes de seguimiento que permitan continuar la
labor de la organización a través de la gestión de proyectos ya perfilados.
Al inicio de la ejecución del proyecto y realización de las actividades hubieron
inconvenientes debido a la migración del grupo meta y de toda la comunidad a las
fincas de café de la Democracia, San Pedro Necta y la Libertad; sin embargo las
limitantes fueron superadas y cada una de las actividades se realizaron según lo
planificado, la disponibilidad de participación del grupo al regreso y colaboración de los
y las participantes permitió que cada una de las actividades fueran realizadas
satisfactoriamente y para verificar se presenta el informe de Práctica Profesional
Supervisada.
Huertos escolares: Para la implementación de esta actividad se coordino con los
maestros de la escuela de la comunidad Caserío el Pacate, quienes proporcionaron
información de la cantidad de niños y niñas que asisten a la escuela y los grados que se
trabajaron fueron 4to, 5to y 6to, la razón de trabajar con los niños y niñas de estos
grados y porque son más grandes, responsables y tienen más fuerza para trabajar en la
tierra para llevar a cabo las actividades de picado y preparación de la tierra, realización
de tablones, siembra de la semilla, cuidado y regado de las hortalizas.
Al coordinar con la directora de la escuela se estableció que los días de trabajo serian
los miércoles por la mañana, así como también se coordino con el Técnico en
Seguridad Alimentaria de ASODESAB; la asistencia técnica a esta comunidad el día ya
establecido por lo que se inicio identificando el espacio en donde se realizaría el huerto
escolar, informando a los niños para que colaboraran llevando instrumentos para la
preparación de la tierra; tales como azadón, piocha, machete y pala así como la
colaboración de un costal de broza y estiércol de animales para realizar los tablones y
abonarlos con estos desechos los cuales permitirían tener una tierra adecuada para la
siembra de las verduras y hortalizas, al sembrar se dio el seguimiento y cuidado
adecuado a los huertos esto permitió tener una cosecha adecuada y verduras nutritivas
las cuales las consumieron los niños en la escuela.
62
CAPITULO IV
PLAN DE SOSTENIBILIDAD
Plan de Sostenibilidad
Período: Junio a Diciembre 2013.
Responsable: Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-.
Ubicación: Municipio de Santa Bárbara, Huehuetenango.
Presentación
El Plan de Sostenibilidad es una herramienta utilizada por la Asociación Servicios y
Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA- de manera interna misma que permitió
identificar los recursos existentes a nivel comunitario y municipal con los cuales se
pueda dar seguimiento a las actividades y cada una de ellas cuenten con un enfoque
autosustentable y se puedan crear fuentes de trabajo y así evitar la migración a otros
lugares fuera de la comunidad. Es de suma importancia fomentar el trabajo a realizar en
las áreas de Salud, Nutrición y Educación, bajo el eje de la Seguridad Alimentaria y
Nutricional, que permitirá prevenir la desnutrición y poder lograr darle sostenibilidad y
seguimiento al proyecto ejecutado durante la Práctica Profesional Supervisada.
Al finalizar la ejecución del proyecto denominado: Diseño de estrategias para prevenir
la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango, se abran
previsto las acciones necesarias que permitan la sostenibilidad del proyecto, es por ello
que se ha elaborado un plan de acciones que permitan ejecutar y dar seguimiento a
cada una de las actividades establecidas
La propuesta del plan de sostenibilidad lo constituye la siguiente estructura:
Justificación, objetivo general, objetivos específicos, recursos humanos, recursos
financieros, liderazgo, herramientas de la gerencia social, estrategias de sostenibilidad
y cronograma de ejecución.
63
Con la sostenibilidad del proyecto se pretende una responsabilidad compartida entre el
Personal Técnico de la Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala
-SADEGUA-, quienes deberán coordinar las acciones con otras organizaciones que
tienen presencia en el municipio, así como tomar en cuenta la ampliación de la
cobertura y la integración de nuevos participantes.
El tiempo establecido para la ejecución del proyecto contemplado es de 6 meses ( Julio
a Diciembre del 2013) así mismo se establece la responsabilidad operativa del proyecto
por parte del coordinador de -SADEGUA-, con el apoyo del personal técnico de la
asociación. En cuanto a los recursos financieros se aprovecharan los fondos
establecidos con los que cuentan las áreas de proyección y la gestión ante otras
instituciones que trabajen el mismo eje temático.
Justificación
Es de suma importancia dar seguimiento al proyecto denominado: Diseño de
estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de
Huehuetenango, el cual inicio su proceso de ejecución en el mes de Enero a Mayo
2013; con el plan de sostenibilidad se pretende darle seguimiento y gestionar fondos
para que continúe el proceso iniciado en la Práctica Profesional Supervisada y así
poder lograr los resultados a mediano plazo.
El presente plan de sostenibilidad fue elaborado con el propósito de darle seguimiento
al proceso iniciado, con el establecimiento del plan se pretende capacitar a los actores y
actoras en los temas de atención integral de la niñez y adolescencia, ejecutar proyectos
de apoyo a las familias, cuidado, conservación y manejo de los recursos naturales y
fortalecimiento organizacional, estos temas van enfocados a la promoción de la
Seguridad Alimentaria y Nutricional.
64
Uno de los objetivos principales es darle continuidad al proyecto a través de la gestión y
coordinación de recursos que permita dar cumplimiento a las actividades ya
establecidas y poder lograr los resultados previstos, para prevenir la desnutrición en los
niños y niñas menores de 5 años.
Objetivos del plan de sostenibilidad
Objetivo general:
Crear acciones que permitan dar a conocer la problemática de la desnutrición en niños
y niñas menores de 5 años y fomentar procesos de prevención que permitan mejorar
las condiciones de vida de las familias del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Municipio
de Santa Bárbara departamento de Huehuetenango.
Objetivo especifico:
Divulgar la Seguridad Alimentaria y Nutricional coordinando con organizaciones
establecidas en la comunidad que trabajen acciones preventivas ante la problemática
de la desnutrición.
Fomentar la organización comunitaria para gestionar procesos de desarrollo económico
encaminadas a tomar acciones de prevención de la desnutrición en la niñez, familia y
comunidad.
Sostenibilidad:
El plan de sostenibilidad involucra actores y actoras sociales de la comunidad del
Caserío el Pacate involucrados en el proyecto de intervención por lo que se pretende
que estos coordinen y gestionen ante instituciones presentes en el área para dar
seguimiento a acciones de prevención de la desnutrición y la promoción de la
Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional.
65
La sostenibilidad del proyecto se basa en la gestión y coordinación comunitaria que
permita obtener recursos para el seguimiento y cumplimiento de las actividades ya
establecidas por lo que es necesario fomentar la participación del grupo; involucrando a
padres, madres de familia e integrantes del comité educativo conformado por -
SADEGUA-, COCODE, alcalde comunitario, maestros y miembros de toda la
comunidad; ya que las acciones van encaminadas a la integración de los actores
sociales para que en conjunto coordinen el seguimiento del proyecto y a su vez
gestionar nuevos proyectos que permitan obtener recursos económicos que cubra los
gastos del mismo y le de esa visión de autosostenibilidad y que además genere
ingresos para la implementación de otros proyectos encaminados a la promoción de la
seguridad alimentaria y nutricional y prevención de la desnutrición.
Aspectos del plan de sostenibilidad:
Recursos Humanos
Para la implementación del proyecto es necesario contar con recursos humanos
indispensables para poder llevar a cabo las actividades del proyecto, que será
ejecutado por personal técnico de -SADEGUA- con alianzas estratégicas de otras
instituciones presentes en la comunidad y el municipio que para optimizar recursos y
esfuerzos.
Recursos Financieros
Este recurso se obtendrá mediante la gestión ante las diferentes instituciones presentes
en la comunidad y que trabajen los mismos ejes temáticos.
Recursos Materiales
Estos recursos son necesarios para llevar a cabo las actividades establecidas en la
planificación, de los cuales podemos mencionar: hojas bond carta y oficio, lapiceros,
66
lápices, Papelográfos, marcadores, rotafolios de capacitación, impresiones, equipo
audiovisual.
Liderazgo
Para la ejecución de este plan se requiere de un líder capaz de tener iniciativa y tomar
decisiones para llevar a cabo las actividades establecidas en el plan de sostenibilidad,
el liderazgo es una actitud que se debe ejercer en todos los niveles.
Las y los líderes comunitarios identificados según la participación que ejercieron en
cada una de las capacitaciones y talleres durante el proceso de Práctica Profesional
Supervisada son parte importante en el plan de sostenibilidad del proyecto, ya que son
líderes capaces de replicar los conocimientos adquiridos en prevención de la
desnutrición y promoción de la seguridad alimentaria y nutricional.
Herramientas de la gerencia social
Las herramientas que permitieron recabar información y poder establecer el plan de
sostenibilidad son: Análisis de involucrados, análisis del entorno, análisis de problemas,
mapa de poder, foda, mini max, construcción de escenarios, priorización del problema
de intervención, árbol de problemas y de objetivos. Estas herramientas permitieron
elaborar el plan de sostenibilidad y los ejecutores serán Personal Técnico de la
institución y coordinación con instancias locales y las que tienen presencia en la
cabecera Municipal.
Estrategias de sostenibilidad
La coordinación y comunicación como base de la implementación del proyecto.
Establecimiento del Plan Operativo Anual 2013-2014.
67
El involucramiento de los participantes y la invitación de nuevos actores para la
participación activa en la ejecución del plan.
Gestión de recursos para la implementación de proyectos.
Monitorear y avaluar las actividades programadas y ejecutadas en el tiempo ya
establecido.
Elaboración del Plan Operativo Anual para determinar las actividades a ejecutar,
el responsable y el recurso con el que se contara para la ejecución de las
actividades.
68
ACCIONES DEL PLAN DE SOSTENIBILIDAD.
AREAS DE
TRABAJO
ACTORES
INVOLUCRADOS
ACCIONES PARA LA SOSTENIBILIDAD RESPONSABLE TIEMPO
Área de
educación
enfocada a la
formación
organizacion
al de mujeres
y hombres
para prevenir
la
desnutrición.
Coordinador de
-SADEGUA-.
Representantes
del grupo
organizado.
Representantes
de COCODES.
Instituciones
locales y
presentes en la
cabecera
Municipal.
Población en
general.
Realización de talleres sobre: Seguridad
alimentaria y nutricional, establecer
coordinaciones con el centro de salud para
que tenga más presencia en la comunidad y
así contribuir al mejoramiento del estado de
salud de toda la comunidad.
Establecer puntos y días de reuniones para
que los y las participantes mantengan el
interés y conozcan la importancia de estar
organizadas al momento de tomar
decisiones ante problemáticas de salud que
surjan en la comunidad.
Establecimiento de módulos de
capacitación con temas de seguridad
alimentaria y acciones concretas para
prevenir la desnutrición.
Asociación
Servicios y
Apoyo al
Desarrollo de
Guatemala
-SADEGUA-.
Personal Médico
del Centro de
Salud.
Personal
Técnico de la
Dirección
Municipal de
Planificación
(DMP) y Oficina
Municipal de la
Mujer (OMM).
Julio a
diciembre
2013.
69
AREAS DE
TRABAJO
ACTORES
INVOLUCRADOS
ACCIONES PARA LA SOSTENIBILIDAD
RESPONSABLE TIEMPO
Promoción
de
seguimiento
de proyectos
productivos
los cuales
dotaran a las
familias de
alimentos
nutritivos y
estos a su
vez mejoran
la seguridad
alimentaria
de la
comunidad.
Coordinador de
-SADEGUA-.
Representantes
del grupo
organizado.
Representantes
de COCODES.
Instituciones
locales y
presentes en la
cabecera
Municipal.
Población en
general.
Promover la organización comunitaria para
que a través de ellos se gestione y
coordine el seguimiento de los huertos
familiares que permiten dotar a las familias
de alimentos que contribuyen al buen
desarrollo físico y mental del ser humano.
Gestionar la donación de semillas de
hortalizas que permitan dotar a la familia de
alimentos nutritivos y darle seguimiento a
los huertos ya establecidos.
Coordinar asistencia técnica para el
establecimiento de producción de
alimentos, elaboración de abono y
fertilizante orgánico los cuales permitirán un
alimento más nutritivo.
Involucramiento de toda la comunidad para
tener una mayor impacto.
Asociación
Servicios y
Apoyo al
Desarrollo de
Guatemala
-SADEGUA-.
Personal técnico
de la Asociación
de Desarrollo
Santa Bárbara
-ASODESAB-.
Personal
Técnico del
-MAGA-.
Grupo
organizado de la
comunidad.
Julio
A
Diciembre
2013.
70
AREAS DE
TRABAJO
ACTORES
INVOLUCRADOS
ACCIONES PARA LA
SOSTENIBILIDAD
RESPONSABLE TIEMPO
Salud,
Nutrición y
Educación.
Coordinador de
-SADEGUA-.
Representantes
del grupo
organizado.
Representantes
de COCODES.
Instituciones
locales y
presentes en la
cabecera
Municipal.
Población en
general.
Fomentar la participación de las madres de
familia para que asistan a la consejería de
promoción y monitoreo del crecimiento del
niño.
Actualización constante de información de
seguridad alimentaria y nutricional al grupo
organizado para tomar acciones inmediatas
al presentarse una situación de
emergencia.
Que el centro de salud facilite talleres:
Cómo lograr una adecuada nutrición, ya
que ellos proporcionan micronutrientes que
complementan la cantidad necesaria que el
cuerpo necesita para desarrollarse física y
mentalmente.
Personal técnico
de
-SADEGUA-.
Coordinador del
área de salud y
nutrición del
centro de salud.
Julio
A
Diciembre
2013.
71
AREAS DE
TRABAJO
ACTORES
INVOLUCRADOS
ACCIONES PARA LA
SOSTENIBILIDAD
RESPONSABLE TIEMPO
Desarrollo
Económico.
Coordinador de
-SADEGUA-.
Representantes
del grupo
organizado.
Representantes
de COCODES.
Instituciones
locales y
presentes en la
cabecera
Municipal.
Población en
general.
Establecimiento y ejecución de proyectos
dirigidos al grupo organizado; los cuales
permitan obtener un ingreso económico
generando así fuentes de trabajo y evitar la
migración a otros lados.
Asistencia técnica y seguimiento a huertos
familiares y escolares que fueron
implementados con personas participantes
en el proyecto ejecutado en el proceso de
Práctica Profesional Supervisada.
Fomentar la soberanía alimentaria mediante
la implementación del proyecto: Pase de
cadena para generar desarrollo productivo
en la comunidad, el cual consiste en iniciar
un proyecto con 5 familias y estas asumen
un compromiso de pasar el mismo proyecto
a 5 familias y así el proyecto va creciendo.
Asociación
Servicios y
Apoyo al
Desarrollo de
Guatemala
-SADEGUA-.
Técnico en
desarrollo
económico y
agrícola de
ASODESAB
Julio
A
Diciembre
2013.
72
CONCLUSIONES
El plan general de Práctica Profesional Supervisada de la carrera de Licenciatura
en Trabajo Social con Énfasis en Gerencia del Desarrollo, ejecuto acciones
concretas que se ejecutaron según lo planificado y logro el alcance de los
objetivos planteados en la Matriz del Marco Lógico.
La gestión ante ONGs para la implementación de huertos familiares, permitió a
las familias participantes del grupo meta contar con alimentos que generalmente
compran en el mercado a un costo elevado, por lo que este proyecto les facilito
la cosecha de alimentos para el consumo y vender los excedentes; y así
contribuir a la economía de la familia.
La divulgación de la Seguridad Alimentaria y Nutricional y prevención de la
Desnutrición, fomento conciencia social ante dicha problemática, evitando el
incremento de los índices de desnutrición.
Grupo meta organizado y capacitado en procesos de seguridad alimentaria y
nutricional y prevención de la desnutrición, quienes a través de estas acciones
permitieron crear conciencia de la problemática de inseguridad alimentaria y
fomentar la seguridad alimentaria.
La implementación del proyecto: Diseño de estrategias para prevenir la
desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango;
permitió el abordaje de la problemática y realizar acciones precisas que
permitieron que las familias conocieran la forma y acciones que pueden
implementar para prevenir la desnutrición infantil, ya que es un problema latente
que afecta a la comunidad.
73
RECOMENDACIONES
Sea tomado en cuenta el Plan de Sostenibilidad por parte de -SADEGUA- en las
actividades que esta realiza, así también que realice una guía a utilizar como
herramienta de apoyo al comité educativo, madres y padres de familia para
sensibilizar a más familias ante la problemática vivida en la comunidad.
Que las ONGs y OGs realicen más acciones de prevención y concientización de la
desnutrición que afecta al Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de
Santa Barbará, Departamento de Huehuetenango.
Dar seguimiento y continuar capacitando al grupo ya organizado para que a través
de ellos se tomen acciones de prevención de la desnutrición y fomento de la
seguridad alimentaria.
74
CAPITULO V
MAPA CONCEPTUAL
TRABAJO SOCIAL GERENCIA SOCIAL SEGURIDAD ALIMENTARIA MARCO LEGAL
OBJETIVOS DEL
TRABAJO SOCIAL
FUNCIONES DEL
TRABAJO SOCIAL
PRINCIPIOS DEL
TRABAJO SOCIAL
QUÉ HACE UN
GERENTE SOCIAL
EL ENFOQUE DE LA
GERENCIA SOCIAL
OBJETIVOS DE LA
GERENCIA SOCIAL
NIVELES Y ÁREAS DE
INTERVENCIÓN DEL
TRABAJO SOCIAL
DESNUTRICIÓN
SEGURIDAD
ALIMENTACIÓN
NUTRICIÓN
CAJA DE
HERRAMIENTAS DE LA
GERENCIA SOCIAL
POLÍTICA NACIONAL
DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL
LEY DEL SISTEMA
NACIONAL SEGURIDAD
ALIMENTARIA
REGLAMENTO DE LA
LEY DE SINASAN
POBREZA
POBREZA
EXTREMA
NECESIDADES BÁSICAS
INSATISFECHAS
Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el
Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
75
Marco teórico conceptual.
Es importante fundamentar la Práctica Profesional Supervisada, del proyecto definido
como el “Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores
de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara,
Departamento de Huehuetenango. Es por ello de suma importancia construir un punto
de enlace para lograr los objetivos.
La teoría relacionada con el proyecto; se describe a continuación:
Que es Trabajo Social.22
“Se define según la Federación Internacional de Trabajo Social y la Asociación
Internacional de Escuelas de Trabajo Social, como la profesión "que promueve el
cambio social, la resolución de problemas en las relaciones humanas, y el
fortalecimiento y la liberación del pueblo, para incrementar el bienestar. Mediante la
utilización de teorías sobre comportamiento humano y los sistemas sociales, el trabajo
social interviene en los puntos en los que las personas interactúan con su entorno. Los
principios de los Derechos Humanos y la Justicia Social son fundamentales para el
Trabajo Social".
El tema de práctica gestión de riesgo social enfocado a la seguridad alimentaria y
nutricional, es uno de los varios espacios sociales en los que el Trabajador Social tiene
intervención.
22
http://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_social
76
Objetivos generales23
“Intervenir con sentido de responsabilidad, compromiso, eficiencia y eficacia, en la
atención de problemas y necesidades tanto individuales como colectivas, con el
propósito de incidir en el mejoramiento de las condiciones de vida.
El diseño e implementación de propuestas de intervención profesional en: a) La
protección, conservación y preservación del medio ambiente, b) Organización y
promoción de acciones educativas, recreativas y culturales, c) Atención de problemas
sociales derivados de los diferentes niveles educativos, d) Atención de problemas
sociales relacionados a los niveles de atención a la salud individual y comunitaria, e)
Atención de problemas sociales en el ámbito jurídico-penitenciario y f) Atención de
necesidades emanadas de los procesos de selección, contratación y capacitación de
personal así como las que se derivan de las relaciones laborales”.
Los espacios de intervención de los Trabajadores Sociales son de gran relevancia ya
que permiten dar el punto de vista y posibles soluciones que harán un cambio en las
personas con la cuales se trabajan.
Funciones de los profesionales en Trabajo Social24
“Las funciones de los profesionales en Trabajo Social consisten en:
Facilitar información y conexiones sociales con los organismos de recursos
socioeconómicos (articular redes).
23
http://www.trabajosocial.uson.mx/objetivos.htm
24 http://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_social#Funciones_de_los_profesionales_en_Trabajo_Social
77
Conocer, gestionar y promocionar los recursos existentes entre sus potenciales
usuarios y los profesionales de otras ramas de las ciencias que pueden estar en
contacto con sus potenciales usuarios.
Y entre otras tenemos:
Recibe, orienta, educa a personas, familias, grupos y comunidades en la
solución pacífica de sus conflictos a través de una cultura de diálogo y
concertación.
Realiza investigaciones sociales que contribuyen a identificar e interpretar las
causas de los fenómenos sociales que se presentan en cualquier contexto
planteando alternativas de solución a las mismas.
Participa en la gestión, formulación, ejecución, evaluación de planes, programas
y proyectos sociales dirigidos a mejorar las condiciones de vida de la comunidad
tanto con instituciones públicas como privadas.
Participa en el diseño, administración de programas de personal, bienestar
laboral, seguridad social y salud ocupacional.
Gerencia programas y proyectos de desarrollo social con organismos
gubernamentales y no gubernamentales.
Forma parte de equipos interdisciplinarios que trabajan por el mejoramiento de la
calidad de vida de la población a través de procesos socioeducativos de
promoción y prevención.
Entrega o aplica tratamientos en psicoterapia o terapia familiar a individuos,
parejas, familias y grupos.”
78
Es de suma importancia la intervención y el aporte del Profesional en Trabajo Social en
los diferentes espacios sociales, ya que a través de ellos promueve el desarrollo
comunitario.
Principios del Trabajador Social25
“Los Trabajadores Sociales contribuyen al desarrollo de los seres humanos por
medio de aceptación de los siguientes principios básicos:
Todo ser humano posee un valor único, lo que significa la consideración moral
hacia cada persona.
Cada sociedad independientemente de su organización debe funcionar de
manera que proporcione los máximos beneficios a todos sus miembros.
Los Trabajadores Sociales tienen un compromiso con los principios de la justicia
social.
Los Trabajadores Sociales tienen un compromiso y la responsabilidad de dedicar
sus conocimientos y técnicas, de forma objetiva y disciplinada, a ayudar a los
individuos, grupos, comunidades y sociedades en su desarrollo y en la resolución
de los conflictos personales y/o sociales y sus consecuencias.
Los Trabajadores Sociales deberán proporcionar la mejor atención posible a
todos aquellos que soliciten su ayuda y asesoramiento, sin discriminaciones
basadas en diferencias de sexo, edad, incapacidad, color, clase social, raza,
religión, lengua, creencias políticas o inclinación sexual”.
25
http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-monografias/12165614/Definicion_-Perfil-y-Principios-Trabajo-y-
trabajador-Social.html
79
Niveles de intervención de Trabajo Social26
Método de Caso
Es el primero que se sistematiza dentro del Servicio Social Profesional, sistematizando
este surge a partir de las múltiples experiencias Realizadas en beneficio de la población
indigente.
Método de Trabajo Social de grupo
A diferencia del Servicio Social Individual, a este método de servicio no se puede ligar a
un autor en particular y si bien es el segundo método reconocido oficialmente por el
Servicio Social.
Método de comunidad
Este surge también en EE.UU. La organización de las comunidades surgió a partir del
propio desarrollo del Servicio Social en forma exclusiva, lo que no ocurrió con el
desarrollo de la comunidad en la década del siglo L (50), se comienzan a aplicar una
serie de proyectos en comunidades rurales en el año 1952 en los países de Asia y
África con tan buenos resultados que rápidamente las mismas
Experiencias fueron desarrolladas en otros países.
Áreas de Intervención en el Campo Laboral.27
• Ámbito Penitenciario • Asistencia y Promoción Social • Asociaciones Civiles •
Derechos Humanos • Ecología y Medio Ambiente • Educación • Organismos no
gubernamentales • Participación Ciudadana • Política • Procuración y Administración de
justicia • Protección Civil • Sector Empresarial • Sector Salud • Vivienda
26
http://trabajosocialuac2010.blogspot.es/img/nivelesdeintervencionentrabajosocial.pdf
27http://es.wikipedia.org/wiki/Escuela_Nacional_de_Trabajo_Social#.C3.81reas_de_Intervenci.C3.B3n_en_el_Cam
po_Laboral.
80
La gerencia social28
Según Kliksberg (2007) la gerencia social “significa en la práctica cotidiana enfrentar
“singularidades” no es una operación organizacional “tubular”, sino otra de índole
diferente, mucho más fluida, y de composición inter organizacional.” ya que se
enfrentan a situaciones muy particulares y subjetivas relacionadas con los mismos
problemas sociales de una determinada comunidad. Así mismo plantea el autor que la
gerencia social eficiente tiene que ver con optimizar el rendimiento de los esfuerzos de
los actores sociales en el enfrentamiento de los grandes déficits sociales de la región, y
el mejoramiento del funcionamiento y resultados de la inversión en capital humano y
capital social.
El enfoque de la gerencia social.29
En las últimas décadas se ha desarrollado una concepción sobre una especial gerencia
social dedicada a las políticas sociales. Más que un planteamiento teórico, la
especialidad de la gerencia social surgen de las consideraciones sobre situaciones
prácticas y sus características.
Esta se relaciona con el tema de práctica ya que tenemos como base el marco legal
que avala la seguridad alimentaria, que facilitaran conocimientos y capacidades de
actuar ante la problemática vivida.
Objetivos de la gerencia social
Obtener resultados.
Generar valor público.
28
http://www.eumed.net/libros-gratis/2012a/1159/gerencia_social.html
29 Libro de gerencia social I.
81
Construir ciudadanía.
Desarrollar una ética de compromiso social y de solidaridad.
Promover la equidad.
Fortalecer la democracia participativa.
Lograr que los programas o proyectos sociales consignan sostenibilidad.
Lograr la articulación social entre grupos sociales significativos (género y étnicos)
Estos objetivos se relacionan con el tema de práctica ya que se pretende alcanzar un
fin último a través del alcance de resultados planteados y la ejecución de las
actividades establecidas en el marco lógico.
Que hace un gerente social30
Tiene una serie de funciones para desempeñar pero, además en cuanto que es un
gerente social tiene que cumplir algunas funciones propias de su condición.
En primer lugar hay ciertos objetivos que todo gerente debe perseguir, los cuales son:
La obtención de resultados de manera que las actividades desarrolladas puedan
tener el impacto esperado en la población objetivo.
La generación de valor lo cual, en el caso de la gerencia social, supone satisfacer
las demandas sentidas e importantes de los ciudadanos.
30
Libro de gerencia social I.
82
En segundo término, se presentan los objetivos propios de la gestión social:
Lograr que los programas alcancen sostenibilidad.
Perseguir el desarrollo de la auto confianza en la población objetivo.
Construir ciudadanía, aprendiendo a ejercer sus derechos y aceptar sus
responsabilidades.
Lograr la articulación social entre grupos sociales significativos.
Desarrollar una ética de compromiso social.
Para lograr estos objetivos, el gerente social debe desarrollar una serie de funciones,
tales como funciones estratégicas y operativas. Estos objetivos van relacionados con el
tema central de práctica; ya que se trabajara con un grupo meta en el cual
intervendremos y crearemos capacidades de impacto en la población.
Caja de herramientas de la gerencia social
Se apoya en un conjunto de instrumentos que conforman una unidad. Estos
instrumentos se relacionan entre si, a través de un proceso de relacionamiento
interactivo. Se utilizan secuencial o simultáneamente. Una misma herramienta se utiliza
varias veces.
La gerencia social requiere de un conjunto de herramientas e instrumentos que apoyen
el logro de los objetivos y metas. De esta manera, una caja de herramientas del gerente
social debe contener:
83
Metodologías y técnicas de análisis multidimensional de los problemas, para lograr
una visión y comprensión holística de la realidad.
Instrumentos específicos para analizar y lidiar adecuadamente con los niveles de
conflicto, complejidad, incertidumbre, e innovación que caracterizan el manejo de
las políticas, programas y proyectos sociales.
Como herramientas principales o básicas de la caja de herramientas, debe
considerarse las siguientes:
Análisis del entorno.
Análisis de involucrados.
Construcción de escenarios.
Planificación estratégica.
Análisis de problemas.
Seguimiento y evaluación.
Técnica de manejo de conflictos.
La aplicación de herramientas en este informe fueron el análisis FODA, el mini max,
árbol de problemas, de objetivos y de alternativas, la cuales fueron utilizadas y
permitieron recabar información para la elaboración del plan general de práctica, estas
mismas permitieron alcanzar los objetivos planteados en la planificación durante la
práctica.
84
La pobreza31
Es una situación o forma de vida que surge como producto de la imposibilidad de
acceso o carencia de los recursos para satisfacer las necesidades físicas y psíquicas
básicas humanas que inciden en un desgaste del nivel y calidad de vida de las
personas, tales como la alimentación, la vivienda, la educación, la asistencia sanitaria o
el acceso al agua potable. También se suelen considerar la falta de medios para poder
acceder a tales recursos, como el desempleo, la falta de ingresos o un nivel bajo de los
mismos. También puede ser el resultado de procesos de exclusión social, segregación
social o marginación. En muchos países del tercer mundo, la situación de pobreza se
presenta cuando no es posible cubrir las necesidades incluidas en la canasta básica de
alimentos. La situación persistente de pobreza se denomina pauperismo.
Pobreza extrema32
Es el estado más severo de pobreza. Cuando las personas no pueden satisfacer varias
de las necesidades básicas para vivir como alimento, agua potable, techo, sanidad, y
cuidado de la salud. Para determinar la población afectada por la pobreza extrema, el
Banco Mundial define la pobreza extrema como personas viviendo con menos de $1.25
al día. El Banco Mundial estima que 1,400 millones de personas han vivido bajo estas
condiciones en el año 2008.
La erradicación de la pobreza extrema y del hambre es el primer objetivo de Desarrollo
del Milenio; estipulado por 179 estados miembros de la Organización de las Naciones
Unidas en el año 2000. Los economistas consideran que enfermedades epidémicas
como el sida, malaria y tuberculosis son factores cruciales y consecuencias de la
pobreza extrema. La pobreza en el caserío el Pacate se da debido a la falta de fuentes
de trabajo, un número de hijos no planificados, hacinamiento y falta de educación.
31
http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza
32 http://es.wikipedia.org/wiki/Extrema_pobreza
85
Necesidades básicas insatisfechas33
Se definen pobres como aquellas personas que tienen carencias, privaciones o
necesidades básicas insatisfechas, sobre todo en materia de servicios públicos, se
considera que la pobreza es producto de la desigualdad en el consumo, en el acceso
de los servicios públicos, etc.
Seguridad alimentaria34
Hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el
aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera que un hogar está en una
situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen de manera
sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad según las necesidades
biológicas. Dos definiciones de seguridad alimentaria utilizadas de modo habitual son
las ofrecidas por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, conocida por sus siglas en inglés -FAO-.
Seguridad35
Significa que la persona esté libre de riesgos, peligros o daños.
Alimentación36
Se refiere a todos los alimentos que se siembran, se cultivan, se cosechas, se preparan
o se compran.
33
Libro de gerencia social II.
34 http://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_alimentaria
35 Manual que es un municipio con SAN, proporcionado por la Secretaria de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
36 Manual que es un municipio con SAN, proporcionado por la Secretaria de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
86
Relacionado con el nombre del proyecto realizado en la comunidad del Caserío el
Pacate; con el cual se busca sensibilizar sobre la prevención de la desnutrición, el cual
pretende enlistar los alimentos disponibles en la comunidad y a través de huertos
familiares se podrá acceder a alimentos nutricionales.
Nutrición
Es todo lo que le hace alimento al cuerpo humano para que crezca sano, fuerte y
activo. Si la persona se enferma no deja el alimento funcione bien dentro del cuerpo.
Según el Acuerdo Gubernativo 32-2005. “Seguridad Alimentaria y Nutricional” (SAN) es
el derecho de toda persona a tener acceso físico, económico, y social, oportuna y
permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con pertinencia
cultural, preferiblemente de origen nacional, así su adecuado aprovechamiento
biológico, para mantener una vida saludable y activa.”
4 son los grandes componentes que condicionan la seguridad alimentaria y nutricional
los cuales son:
Disponibilidad.
Accesibilidad.
Aceptabilidad y consumo.
Utilización biológica.
87
Desnutrición37
Muchas veces ligamos la desnutrición a personas extremadamente delgadas pero
realmente es una deficiencia de nutrientes que se asocia a una dieta pobre en
vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas, en la que no importa la
complexión de la personas.
Este padecimiento se desarrolla por etapas, pues en un principio genera cambios en los
valores de sustancias nutritivas contenidas en sangre, posteriormente, ocasiona
disfunción en órganos y tejidos y, finalmente, genera síntomas físicos con el
consecuente riesgo de muerte.
Kwashiorkor38
Trastorno dietético grave observado en niños entre los 10 meses y los tres años, que se
debe a una malnutrición severa que incluye una carencia de nutrientes vitales básicos y
un déficit importante de proteínas. Estos niños siempre están hambrientos, y sus
padres, en un intento de aliviar el hambre y de aportar las necesidades energéticas, les
suministran grandes cantidades de hidratos de carbono que por sí solas tienen un valor
nutricional bajo. El término kwashiorkor procede de una palabra de Ghana que significa
„afección del niño que deja de mamar‟. El kwashiorkor es una enfermedad de los países
en desarrollo y con probabilidad la más frecuente de todas las enfermedades
nutricionales.
Marasmo
Grave decaimiento somático y funcional del organismo provocado por una grave
deficiencia de proteínas y de calorías. En los países en vías de desarrollo es la
37
http://www.tenersalud.com/2008/03/19/que-es-la-desnutricion/
38 http://www.monografias.com/trabajos15/desnutricion-clases/desnutricion-clases.shtml
88
manifestación más común de una dieta deficiente. Está causada por un abandono
prematuro del pecho de la madre como fuente de alimento y por las infecciones
intestinales, generalmente gastroenteritis, que se producen cuando el niño es
alimentado con biberón en malas condiciones higiénicas.
Efectos del marasmo
La falta de un aporte suficiente de proteínas y calorías en la primera infancia tiene
consecuencias graves, pues las proteínas constituyen el principal material estructural
del cuerpo, y son necesarias para la síntesis de anticuerpos contra las infecciones y de
enzimas, de las que dependen todos los procesos bioquímicos. La carencia de
proteínas impide, por tanto, el crecimiento y aumenta considerablemente el riesgo de
infecciones. Una carencia de calorías significa que las necesidades energéticas del
cuerpo no pueden ser satisfechas; esa circunstancia, unida a la escasez de enzimas,
afecta a todos los procesos corporales, incluyendo el metabolismo y el crecimiento,
provocando retraso tanto físico como mental. Aunque la nutrición mejore con
posterioridad y el niño sobreviva, esas deficiencias en el desarrollo nunca podrán ser
superadas.
El marasmo y el kwashiorkor
Cuando la dieta es deficiente en proteínas y se trata de suplir la necesidad de energía
mediante la ingestión abundante de alimentos ricos en hidratos de carbono, se produce
la enfermedad conocida como kwashiorkor. Si la carencia de proteínas y calorías es
grave, el resultado es un marasmo grave o Desnutrición.
89
MARCO LEGAL
Entre las prioridades y compromisos que el Gobierno asume, se encuentra el marco
legal que no representan un enfoque sectorial, sino un esfuerzo de integración de todas
las iniciativas realizadas por múltiples actores nacionales.
El haber logrado la aprobación del marco legal, representa un ejemplo de ejercicio
democrático en el país, ya que los diferentes instrumentos fueron sometidos de
consenso con la sociedad civil.
Política Nacional de Seguridad Alimentaria y nutricional39
"La Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional no representa un enfoque
sectorial, sino un esfuerzo de integración y cohesión de todas las iniciativas realizadas
por múltiples actores nacionales; es una política de Estado con enfoque integral, dentro
del marco de las estrategias de reducción de pobreza que se definen y de las políticas
globales, sectoriales y regionales, en coherencia con la realidad nacional. La Política
Nacional de seguridad Alimentaria y Nutricional establece los principios rectores, ejes
temáticos y lineamientos generales para orientar las acciones de las diferentes
instituciones que desarrollan actividades para promocionar la Seguridad Alimentaria y
Nutricional de la población".
1. MARCO LEGAL
El fundamento legal de la Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) se
basa en la Constitución Política de la República de Guatemala. El Artículo 2, Deberes
39
http://www.gtcit.com/publicaciond.php?PublicacionId=4975&lang=es
90
del Estado1, garantiza la vida, la seguridad y el desarrollo integral a las y los habitantes
de la República; la alimentación y la nutrición son partes inherentes a dichos derechos.
La especificidad se acentúa en el Artículo 94 constitucional, que establece la obligación
del Estado de proveer salud y asistencia social; además, dicho Artículo enuncia el
compromiso explícito de procurar a los habitantes el más completo bienestar físico,
mental y social.
El Artículo 97 de la Carta Magna norma el uso racional de la fauna, la flora, la tierra y el
agua; finalmente, el Artículo 99, referente a la alimentación y nutrición, establece el
mandato concreto de implementar un sistema alimentario nacional efectivo. En esa
línea, la PSAN responde al compromiso nacional de promover el desarrollo humano
sostenible y la ampliación y profundización de la gestión democrática del Estado. La
Política se inserta en la estrategia de reducción de la pobreza y responde a los
Acuerdos de Paz, los cuales plantean “considerar objetivos sucesivos de desarrollo, a
partir de un primer e inmediato objetivo de seguridad alimentaria y adecuada nutrición
para las familias y comunidades”.
Mediante el Acuerdo Gubernativo No. 278-98, el Estado se compromete a mejorar las
condiciones alimentarias de la población. En dicho Acuerdo se da el mandato explícito
al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación de “Atender los asuntos
concernientes al régimen jurídico que rige la producción agrícola, pecuaria forestal e
hidrobiológica, así como aquellas que tienen por objeto mejorar las condiciones
alimentarias de la población, la sanidad agropecuaria y el desarrollo productivo
nacional”.
Asimismo, el Código de Salud en el Artículo 43 indica que se “promoverán acciones que
garanticen la disponibilidad, producción, consumo y utilización biológica de los
alimentos tendientes a lograr la seguridad alimentaria y nutricional de la población
guatemalteca”.
91
Ley del sistema nacional seguridad alimentaria Decreto N° 32 -200540
Objetivo general:
Establecer y mantener, en el contexto de la Política Nacional de Seguridad Alimentaria
y Nutricional, un marco institucional estratégico de organización y coordinación para
priorizar, jerarquizar, armonizar y ejecutar acciones de Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
Progresividad: Proteger y promover.
Sujetos comprendidos: Población en general, especialmente grupos que padecen
desnutrición.
Orientación hacia grupos sujetos a protección especial: Personas con situación de
pobreza, residentes de zonas rurales, indígenas y afro-descendientes.
Normas vinculadas: Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y
Culturales, Constitución Política de la República de Guatemala.
Políticas que promueve: Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Reglamento de la ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
–SINASAN- Acuerdo Gubernativo Numero 75-2006: El marco legal lo constituye: la
Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional,, Decreto No. 32-2005 Ley del
Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y el Acuerdo Gubernativo No. 75-2006
Reglamento de la Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
40
http://www.sipi.siteal.org/normativas/119/decreto-ndeg-322005-ley-del-sistema-nacional-de-seguridad-
alimentaria-y-nutricional
92
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.
Bibliografía
Nutricional, S. d. (Guatemala abril 2,008). Gestión y educacion para la Seguridad
Alimentaria y Nutricional en la Mancomunidad Huista, Huehuetenango. Lo esencial en
Seguridad Alimentaria y Nutricional -SAN- .
Otto Arenales, G. G. Gerencia social I y II. Guatemala : PROFASR-URL.
Bibliografía normativa:
Ley del sistema nacional seguridad alimentaria Decreto N° 32 -2005.
Política Nacional de la seguridad Alimentaria y Nutricional.
Reglamento de la ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional –
SINASAN- Acuerdo Gubernativo Numero 75-2006
Web grafía:
http://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici%C3%B3n#Causas
http://es.wikipedia.org/wiki/Escuela_Nacional_de_Trabajo_Social#.C3.81reas_de_Interv
enci.C3.B3n_en_el_Campo_Laboral.
http://es.wikipedia.org/wiki/Extrema_pobreza
http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza
http://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_alimentaria
93
http://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_social
http://trabajosocialuac2010.blogspot.es/img/nivelesdeintervencionentrabajosocial.pdf
http://www.eumed.net/libros-gratis/2012a/1159/gerencia_social.html
http://www.google.com/search?q=CIRCULO+VICIOSO+DE+LA+DESNUTRICION&rls=c
om.microsoft:es-mx:IE-Address&ie=UTF-8&oe=UTF-
8&sourceid=ie7&rlz=1I7ADFA_esGT476
http://www.gtcit.com/publicaciond.php?PublicacionId=4975&lang=es
http://www.monografias.com/trabajos15/desnutricion-clases/desnutricion-clases.shtml
http://www.sipi.siteal.org/normativas/119/decreto-ndeg-322005-ley-del-sistema-
nacional-de-seguridad-alimentaria-y-nutricional
http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-monografias/12165614/Definicion_-Perfil-y-
Principios-Trabajo-y-trabajador-Social.html
http://www.tenersalud.com/2008/03/19/que-es-la-desnutricion/
http://www.trabajosocial.uson.mx/objetivos.htm
94
ANEXOS
1. ACRÓNIMOS.
2. ÁRBOL DE PROBLEMAS.
3. RELACIÓN CAUSA EFECTO DEL ARBOL DE PROBLEMAS.
4. ÁRBOL DE OBJETIVOS.
5. ÁRBOL DE ALTERNATIVAS.
6. MINI-MAX.
7. ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS.
8. MARCO LÓGICO.
9. PLAN DE CAPACITACIÓN.
10. PLAN DE MONITOREO Y EVALUACIÓN.
11. PLAN ESTRATEGICO
12. PLAN OPERATIVO ANUAL.
13. CARTERA DE PROYECTOS.
14. AFICHE.
15. STIKERS.
16. FOTOGRAFIAS
ACRÓNIMOS
SADEGUA Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala.
OMM Oficina Municipal de la Mujer.
CAP Centro Atención Permanente.
MAGA Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación.
ASODESAB Asociación de Desarrollo Santa Barbará, Visión Mundial.
ASODESCH Asociación de Desarrollo Santiago Chimaltenango.
ASEDE Asociación para la Educación y Desarrollo.
ONGs Organizaciones no Gubernamentales.
OG Organizaciones Gubernamentales.
SAN Seguridad Alimentaria y Nutricional.
ANEXO 1
ARBOL DE PROBLEMAS
POCA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
DIETA INDECUADA EN
CALIDAD Y CANTIDAD
DE NUTRIENTES.
BAJA PRODUCCION DE
ALIMENTOS
POCAS FUENTES DE
TRABAJO
MIGRACIÓN
PREVALENCIA DE LA
DESNUTRICIÓN.
LIMITADO ACCESO A LOS
ALIMENTOS
INSEGURIDAD ALIMENTARIA
TIERRAS NO
FERTILES
ESCASA PRODUCCIÓN
ELEVADOS
COSTOS DE LA CANASTA BÁSICA
DESESTABILIDAD
ECONÓMICA
DESCONO_
CIMIENTO DE UNA ADECUADA
DIETA ALIMENTICIA
BAJA
CAPACIDAD ADQUISITIVA
DE PRODUCTOS
ANEXO 2
RELACIÓN CAUSAS – EFECTOS DEL ARBOL DE PROBLEMAS
El Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa Barbará, Departamento de Huehuetenango, en esta
comunidad asignada como centro de práctica a la epesista en Trabajo Social, quien trabajo con madres, padres de familia
y comité educativo quienes a través de la problemática vivida en su comunidad dieron a conocer cuáles son las causas y
efectos de la desnutrición.
El Caserío el Pacate cuenta con un tipo de suelo que es talpetate, el cual provoca que haya una escasa cosecha y esta a
su vez provoca la baja producción de alimentos nutricionales para el consumo familiar, siendo uno de sus efectos el
limitado acceso de los mismos ya que por el nivel de pobreza en la que viven las familias no pueden acceder a alimentos
variados y nutricionales.
El elevado costo de la canasta básica y la desestabilidad económica que viven los pobladores del Caserío el Pacate
provocado por las pocas fuentes de trabajo, ya que la mayoría de sus pobladores se dedican a la agricultura; y se da el
efecto de la migración a la fincas de café para obtener recursos económicos para poder subsistir.
El desconocimiento de una adecuada dieta alimenticia, debido a que en la comunidad únicamente se pueden tener
acceso a alimentos tales como maíz, frijol, arroz, hiervas; debido a que la tierra no es productiva y las condiciones de
pobreza no permiten adquirir productos nutricionales debido al costo elevado que estos tienen, al no consumir alimentos
ricos en vitaminas y variados provoca que las familias tengan una dieta inadecuada en calidad y cantidad de nutrientes,
teniendo un efecto negativo de prevalencia de la desnutrición.
ANEXO 3
ARBOL DE OBJETIVOS
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
DIETA ADECUADA EN
CALIDAD Y CANTIDAD
DE NUTRIENTES.
PRODUCCION DE
ALIMENTOS
FUENTES DE TRABAJO
MEJORAR LAS
CONDICIONES DE TRABAJO
PREVENCIÓN DE LA
DESNUTRICIÓN.
ACCESO A
LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
TIERRAS
FERTILES
MEJORADA LA PRODUCCIÓN
CANASTA BÁSICA
ACCESIBLE
ESTABILIDAD
ECONÓMICA
CONOCIMIENTO
DE LA ADECUADA
DIETA ALIMENTICIA
CAPACIDAD ADQUISITIVA
DE PRODUCTOS
ANEXO 4
ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2
ALTERNATIVA 3
ARBOL DE ALTERNATIVAS
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
DIETA ADECUADA EN
CALIDAD Y CANTIDAD
DE NUTRIENTES.
PRODUCCION DE
ALIMENTOS
FUENTES DE TRABAJO
MEJORAR LAS
CONDICIONES DE TRABAJO
REDISTRIBUCIÓN DE LA RIQUEZA
PREVENCIÓN DE LA
DESNUTRICIÓN.
ACCESO A
LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
TIERRAS
FERTILES
MEJORADA LA PRODUCCIÓN
CANASTA BÁSICA
ACCESIBLE
ESTABILIDAD
ECONÓMICA
CONOCIMIENTO
DE LA ADECUADA
DIETA ALIMENTICIA
CAPACIDAD ADQUISITIVA
DE PRODUCTOS
ANEXO 5
Mini Max
FORTALEZAS –OPORTUNIDADES
V-1 Los grupos organizados deben
aprovechar las capacitaciones que
brindan los ONGs y OGs para poder
fortalecerse.
V-2 Se debe aprovechar la
organización de los grupos para
poder gestionar proyectos que
beneficien a toda la comunidad.
V-3 Gestionar el apoyo de ONGs y
OGs para poder realizar huertos
familiares en donde se cosechen
alimentos variados y que aporten
nutrientes para el buen desarrollo
humano.
FORTALEZAS-AMENAZAS
V-1 La buena organización y
comunicación entre los miembros de la
comunidad permitirá descartar la
desconfianza entre los mismos
comunitarios.
V-2 El apoyo interinstitucional permite
informar a los líderes de la comunidad
sobre los proyectos que pueden
ejecutar y así evitar líderes negativos
mal informados.
V-3 El contar con una escuela en la
comunidad permitirá minimizar la
deserción escolar y educar a los niños
sobre el tema de aprovechamiento de
los alimentos.
DEBILIDADES-OPORTUNIDADES
V-1 La falta de comunicación entre
los miembros de la comunidad
permite aprovechar a las instituciones
presentes en la comunidad para
poder brindar capacitaciones sobre
fortalecimiento organizacional.
DEBILIDADES-AMENAZAS
V-1 Contar con una débil organización
comunitaria, dificulta la intervención
adecuada debido a la desconfianza
que existe entre los mismos actores
comunitarios.
ANEXO 6
V-2 La falta de conocimiento sobre
seguridad alimentaria por parte de los
comunitarios hace que se gestionen
proyectos de capacitación ante las
ONGs y OGs y realización de huertos
que permitan conocer y aprovechar el
valor nutritivo de los alimentos.
V-3 El tener una débil organización,
dificulta la participación comunitaria,
quienes son los que gestionan
proyectos en beneficio de la
comunidad.
V-2 La poca disponibilidad de tiempo
de los comunitarios para participar
provoca que los líderes negativos
tomen decisiones que no benefician a
la comunidad.
V-3 La falta de involucramiento
institucional provoca que las ONGs y
OGs pierdan interés de apoyar a la
comunidad.
ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS
ALTERNATIVA 1
BAJA PRODUCCION
DE ALIMENTOS
ALTERNATIVA 2
FUENTES DE
TRABAJO
ALTERNATIVA 3
DIETA ADECUADA EN CALIDAD Y
CANTIDAD DE NUTRIENTES.
FACTIBILIDAD
Costo
Alta
Baja
Alta
Posibilidad de
alcanzar el objetivo
Media
Media
Alta
Costo/beneficio
Media
Media
Alta
Horizonte de tiempo
Media
Baja
Alta
Riesgo social
Alta
Media
Alta
Priorización
2
3
1
ANEXO 7
Matriz del Marco Lógico
Jerarquía de Objetivos Indicadores
objetivamente
verificables
Medios de
verificación
Supuestos o
Hipótesis
Objetivo general:
Fortalecer a familias sobre seguridad
alimentaria y nutricional, para prevenir la
desnutrición en niños y niñas menores
de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de Santa
Bárbara, Departamento de
Huehuetenango.
A finales del mes de Mayo del
año 2013, se han fortalecido 20
familias del Caserío el Pacate
Aldea Xoconilaj, del Municipio de
Santa Bárbara, Departamento de
Huehuetenango.
Planillas de
participantes.
Fotografías.
Informe final.
Familias fortalecidas
sobre seguridad
alimentaria que
evitaran problemas
de desnutrición
futuros.
Objetivo específico:
1. Fomentar las capacidades de
aprendizaje del tema de seguridad
alimentaria y nutricional en las
madres, padres de familia y
comité educativo.
A finales del mes de Mayo 2013,
las 20 familias del Caserío el
Pacate, Aldea Xoconilaj, del
Municipio de Santa Bárbara,
Departamento de
Huehuetenango, son fortalecidas
sobre seguridad alimentaria.
Planillas de
participantes.
Fotografías.
Informe final.
Las familias
demuestran interés
y aplican los
conocimientos
adquiridos para
prevenir la
desnutrición en
menores de 5 años.
ANEXO 8
Resultados:
Resultado 1: Ejecutar un plan de
capacitación dirigido a madres, padres
de familia y comité educativo
conformado por -SADEGUA- quienes
mejoran su conocimiento sobre prevenir
la desnutrición en niños y niñas menores
de 5 años y contribuir a fomentar e
impulsar la seguridad alimentaria y
nutricional.
Resultado 2: Coordinar la
implementación de huertos familiares.
Resultado 3: Promoción y divulgación
de la seguridad alimentaria y nutricional
y prevención de la desnutrición en niños
y niñas menores de 5 años, en la
comunidad del Caserío el Pacate, Aldea.
Xoconilaj, del Municipio de Santa
Bárbara.
A finales del mes de Febrero del
2013, se han capacitado a
madres y padres de familia sobre
seguridad alimentaria y
nutricional y prevención de la
desnutrición.
A finales del mes de Mayo del
2013, se implementara la
realización de huertos familiares.
A finales del mes de Mayo del
2013, se ha promocionado y
divulgado la seguridad
alimentaria y nutricional y
prevención de la desnutrición en
niños y niñas menores de 5 años
del Caserío el Pacate, Aldea.
Planillas de
participantes.
Fotografías.
Informe final.
Agenda de
capacitaciones
Agenda de
talleres.
Visitas
institucionales.
Disponer de
recursos
económicos para la
elaboración y
ejecución del
proyecto.
Resultado 4: Plan de sostenibilidad.
Xoconilaj, del Municipio de Santa
Bárbara.
A finales del mes de Mayo del
2013 se realizara esta actividad.
Actividades:
R1-A1 Capacitar a madres, padres de
familia y comité educativo conformado
por –SADEGUA- sobre
seguridad alimentaria y la prevención de
la desnutrición.
R1-A2 Capacitar a madres en edad fértil
y embarazadas sobre la adecuada
alimentación durante y después del
embarazo.
La 1ra semana del mes de
Febrero del 2013 el 100%
de los participantes será
capacitado sobre
seguridad alimentaria y
prevención de la
desnutrición.
La 2da semana del mes de
Febrero del 2013 el 100%
de las madres en edad
fértil y embarazadas ha
sido capacitadas sobre la
adecuada alimentación
antes, durante y después
del embarazo.
Planillas de
participantes.
Fotografías.
Informes de
actividades.
Rotafolio.
Formato de
sport radial.
Listado de
alimentos
disponible en
la comunidad.
Actividades
realizadas según lo
planificado y
resultados
alcanzados.
Madres, padres de
familia y comité
educativo participan
en todas las
actividades
programadas.
R1-A3 Capacitar a madres de familia
sobre la importancia de la lactancia
materna exclusiva durante los primeros 6
meses de vida del infante.
R1-A4 Realizar 1 taller sobre la
identificación y consumo de alimentos
ricos en vitaminas y nutrientes que el ser
humano necesita para desarrollarse
física y mentalmente.
R1-A5 Realizar 1 taller sobre el
aprovechamiento adecuado de los
alimentos disponibles en la comunidad.
La tercera semana del mes
de Febrero del 2013 las 30
familias han sido
capacitadas sobre la
importancia de la lactancia
materna exclusiva.
La 4ta semana del mes de
Febrero del 2013 se
realizara 1 taller de
identificación y consumo
de alimentos.
La 1era semana del mes de
Marzo del 2013 se
realizara 1 taller sobre
aprovechamiento de
alimentos disponibles en la
comunidad.
Afiches.
Formato de
diplomas
entregados.
Informe final.
Cuaderno de
campo.
Agenda de
capacitaciones
Agenda de
talleres.
Visitas
institucionales.
R2-A1 Realizar 1 capacitación donde se
puedan identificar y priorizar los
alimentos disponibles en la comunidad.
R2-A2 Realizar 1 huerto familiar para
cada integrante del grupo meta.
R2-A3 Realizar 1 recetario nutricional
para que las madres tengan como guía y
puedan preparar alimentos con los
productos cosechados del huerto familiar
y así prevenir la desnutrición en niños y
niñas menores de 5 años, este será
estregado a padres, madres de familia y
comité educativo de la comunidad.
La 2da semana del mes de
Marzo del 2013 se
realizara 1 taller
identificando y enlistando
los alimentos disponibles
en la comunidad.
La 2da semana del mes de
Marzo del 2013 se
realizara 1 huerto familiar.
La 4da semana del mes de
Marzo del 2013 se
realizara la entrega del
manual a madres, padres
de familia y comité
educativo e iniciar el
proceso de sensibilización.
R2-A4 Realizar 1 charla educativa sobre
higiene y adecuada preparación de
alimentos.
R2-A5 Preparación de receta nutricional.
R3-A1 Realización de afiches donde se
promueva la seguridad alimentaria.
R3-A2 Realizar spot radiales para
fomentar la seguridad alimentaria en la
población del Municipio de Santa
La 1ra semana del mes de
Abril del 2013 se realizara
1 charla educativa sobre
higiene y adecuada
preparación de alimentos.
La 2da semana del mes de
Abril del 2013 se realizara
una receta nutricional.
La 3ra semana del mes de
Abril del 2013 se
realizaran los afiches y se
distribuirán en el Caserío
el Pacate, Aldea Xoconilaj,
del Municipio de Santa
Barbará, Departamento de
Huehuetenango.
La 4a semana del mes de
Abril del 2013 se
transmitirán los spot
Barbará del Departamento de
Huehuetenango, en la radio comunitaria
de SADEGUA.
R3-A3 Realizar charla educativa en la
radio comunitaria de –SADEGUA-
promoviendo la seguridad alimentaria y
nutricional y la prevención de la
desnutrición.
R3-A4 Realizar charla educativa en la
radio comunitaria de –SADEGUA-
promoviendo las leyes y políticas de la
seguridad alimentaria y nutricional y la
prevención de la desnutrición.
radiales.
La 1ra semana del mes de
Mayo del 2013 se realizara
la charla educativa en la
radio comunitaria de
–SADEGUA- promoviendo
la seguridad alimentaria y
nutricional y la prevención
de la desnutrición.
La 2da semana del mes de
Mayo del 2013 se
realizara charla educativa
en la radio comunitaria de
–SADEGUA-promoviendo
las leyes y políticas de la
seguridad alimentaria y
nutricional y la prevención
de la desnutrición.
R3-A5 Realización de Stiker para
divulgar la seguridad alimentaria y
nutricional y prevención de la
desnutrición, y pegarlos en los diferentes
comercios y espacios públicos del
municipio de la cabecera Municipal de
Santa barbará y del Caserío el Pacate.
R3-A6 Presentar informe final sobre la
ejecución del proyecto.
R4-A1 Realización del plan estratégico.
R4-A2 Realización del plan operativo.
R4-A3 Realización de cartera de
proyectos
La 3ra semana del mes de
Mayo del 2013 se
realizara la colocación de
strikes en la cabecera
Municipal de Santa
barbará y del Caserío el
Pacate.
La 4ta semana del mes de
Mayo del 2013 se realizara
la entrega del informe
final.
A finales del mes de Mayo
del 2013 se hará entrega
este plan.
A finales del mes de Mayo
del 2013 se hará entrega
este plan.
A finales del mes de Mayo
del 2013 se hará entrega
la cartera de proyectos.
Plan
elaborado.
Plan
elaborado.
Plan
elaborado.
Los planes y cartera
de proyectos son
tomados en cuenta
para dar
seguimiento al
proyecto.
PLAN DE CAPACITACIÓN
Objetivo General:
Implementar procesos de capacitación y talleres planificados en el marco lógico y así cumplir los resultados previstos a
ejecutar en el Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
Objetivo Específico:
Fortalecer y fomentar capacidades en el grupo meta para que mejoren su condición de vida principalmente la de los niños
y niñas menores de 5 años.
Descripción
La implementación del plan de capacitación se llevara a cabo con el grupo meta del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj,
Santa Bárbara, Huehuetenango con el apoyo del centro de práctica -SADEGUA-, comité educativo conformado por
–SADEGUA- y maestros de la escuela, en coordinación con estos actores se llevara a cabo la realización de cada una de
las actividades programadas las cuales son: Socialización y aprobación del proyecto a trabajar en la comunidad,
capacitaciones, implementación de huertos, promoción y divulgación de la seguridad alimentaria y nutricional y
evaluación y monitoreo de las actividades realizadas, gestión de material de capacitación que se utilizaran para realizar
las capacitaciones y talleres, la gestión de semillas para la elaboración de huertos familiares y escolares, gestión de tinta
y resmas de papel para la impresión de afiches y Stikers.
ANEXO 9
Justificación
El presente plan de capacitación contempla acciones concretas que contribuyen al cumplimiento y dan respuesta a la
priorización del problema y proyecto identificado en el proceso de Práctica Profesional Supervisada I. En cada uno de los
procesos se tiene contemplada la participación de hombres, mujeres y niños quienes son los principales actores con
quienes se trabajara y son los que se capacitaran y generan potencialidades de prevención de la seguridad alimentaria y
nutricional.
Ejes Temáticos:
Capacitar a madres, padres de familia y comité educativo conformado por -SADEGUA- sobre seguridad alimentaria y
la prevención de la desnutrición.
Capacitar a madres en edad fértil y embarazadas sobre la adecuada alimentación durante y después del embarazo.
Capacitar a madres de familia sobre la importancia de la lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de
vida del infante.
Realizar 1 taller sobre la identificación y consumo de alimentos ricos en vitaminas y nutrientes que el ser humano
necesita para desarrollarse física y mentalmente.
Realizar 1 taller sobre el aprovechamiento adecuado de los alimentos disponibles en la comunidad.
Metodología
En la ejecución de las capacitaciones y talleres se llevaran a cabo en el mes de Marzo según los estipulado en el
cronograma; así también la estudiante epesista se debe acoplar al horario que el grupo meta estipule para reunirse y
poder llevar a cabo cada actividad, se realizaran gestiones para obtener material de capacitaciones que facilitaran el
desarrollo de cada tema.
El eje a trabajar es seguridad alimentaria y nutricional el cual será trabajado mediante capacitaciones las cuales iniciaran
realizando una dinámica, llenado de asistencia, luego la presentación del tema a trabajar; en el cual se utilizara material
didáctico realizado por la Epesista en Trabajo Social, se desarrollara el tema y luego se realizara la práctica de un receta
nutricional la cual permitirá relacionar la teoría de las capacitaciones y talleres con la preparación de alimentos
nutricionales.
Evaluación
Este proceso se llevara a cabo antes, durante y después de cada capacitación y taller para determinar y conocer el nivel
de conocimiento de los participantes.
La evaluación se realizará antes de empezar las actividades para determinar el nivel de conocimiento del grupo, durante
las actividades observando las potencialidades y al final de cada actividad para decretar el conocimiento nuevo que
poseerán.
FECHA Y
HORA
TEMA CONTENIDO ACTIVIDAD TÉCNICA DIRIGIDO
A:
LUGAR FACILITADOR RESULTADOS
ESPERADOS
01 febrero
del 2013.
08:00 AM
A
14:00 PM
Capacitar a madres,
padres de familia y
comité educativo
conformado por -
SADEGUA- sobre
seguridad alimentaria
y la prevención de la
desnutrición
Que es
seguridad
alimentaria.
Que es nutrición.
Que es
desnutrición.
Tipos de
desnutrición.
Causas y
consecuencias de
la desnutrición.
Llenado de
logística.
Presentación del
tema.
Dinámica grupal.
Desarrollo del
tema.
Lluvia de ideas.
Preguntas y
respuestas.
Desarrollo
del tema.
Realizació
n de lluvia
de ideas.
Utilización
de
rotafolio.
Grupo
meta.
Casa de don
Cristobal
Pérez,
Caserío el
Pacate, Aldea
Xoconilaj,
Santa
Bárbara,
Huehuetenan
go.
Epesista en
Trabajo
Social, Yojana
Agustin.
El conocimiento
del grupo meta
ante la
problemática
vivida.
04 febrero
del 2013.
08:00 AM
A
14:00 PM
Capacitar a madres en
edad fértil y
embarazadas sobre la
adecuada
alimentación durante y
después del
embarazo.
La importancia de
asistir al centro de
salud para llevar un
control adecuado
antes y durante el
embarazo.
El consumo
adecuado de
vitaminas y
suplementos.
Alimentos que
contribuyen a la
buena nutrición del
bebe y la madre.
Alimentos que se
deben consumir
después del parto
para dar una buena
lactancia al bebe.
Llenado de
logística.
Presentación del
tema.
Presentación de
rompecabezas y
dinámica para
poder armarlo.
Lluvia de ideas.
Preguntas y
respuestas.
Desarrollo
del tema.
Realizació
n de lluvia
de ideas.
Utilización
de
rotafolio.
Preguntas
y
respuesta
s
Grupo
meta.
Casa de don
Cristobal
Pérez,
Caserío el
Pacate, Aldea
Xoconilaj,
Santa
Bárbara,
Huehuetenan
go.
Epesista en
Trabajo
Social, Yojana
Agustin.
El
conocimiento
del grupo de la
importancia del
cuidad pre y
post natal.
11 febrero
del 2013.
08:00 AM
A
14:00 PM
Capacitar a madres de
familia sobre la
importancia de la
lactancia materna
exclusiva durante los
primeros 6 meses de
vida del infante.
Importancia de la
lactancia materna
exclusiva.
Importancia de la
primera leche
(calostro)
Importancia de una
buena posición del
lactante.
La lactancia como
método de
espaciamiento de
embarazos.
Alimentación del
bebe desde el
nacimiento hasta
los 2 años.
Llenado de
logística.
Presentación del
tema.
Dinámica grupal.
Desarrollo del
tema.
Lluvia de ideas.
Preguntas y
respuestas.
Desarrollo
del tema.
Realizació
n de lluvia
de ideas.
Utilización
de
rotafolio.
Preguntas y
respuestas
Grupo
meta.
Casa de don
Cristobal
Pérez,
Caserío el
Pacate, Aldea
Xoconilaj,
Santa
Bárbara,
Huehuetenan
go.
Epesista en
Trabajo
Social, Yojana
Agustin.
El
conocimiento
del grupo meta
de la
importancia de
la lactancia
materna
exclusiva.
18 febrero
del 2013.
08:00 AM
A
14:00 PM
Realizar 1 taller sobre
la identificación y
consumo de alimentos
ricos en vitaminas y
nutrientes que el ser
humano necesita para
desarrollarse física y
mentalmente.
Que alimentos debe
consumir el niño y
la niña para que
crezcan y se
desarrollen bien.
Alimentos con
vitamina A y la
importancia de esta
en el organismo.
Identificación de
alimentos que
contienen
minerales, hierro,
acido fólico, calcio,
proteínas,
carbohidratos y
grasas.
Llenado de
logística.
Presentación del
tema.
Dinámica grupal.
Desarrollo del
tema.
Lluvia de ideas.
Preguntas y
respuestas.
Desarrollo
del tema.
Realizació
n de lluvia
de ideas.
Utilización
de
rotafolio.
Preguntas y
respuestas
Grupo
meta.
Casa de don
Cristobal
Pérez,
Caserío el
Pacate, Aldea
Xoconilaj,
Santa
Bárbara,
Huehuetenan
go.
Epesista en
Trabajo
Social, Yojana
Agustin.
El
conocimiento
del grupo meta
de alimentos
nutricionales.
25 febrero
del 2013.
08:00 AM
A
14:00 PM
Realizar 1 taller sobre
el aprovechamiento
adecuado de los
alimentos disponibles
en la comunidad.
Producción y
consumo familiar
adecuado de
alimentos.
Consumo y venta
de alimentos para
complementar la
canasta básica
familiar.
Preparación de
receta nutricional.
Promoción de
consumo de
alimentos nutritivos
disponibles en la
comunidad.
Llenado de
logística.
Presentación del
tema.
Dinámica grupal.
Desarrollo del
tema.
Lluvia de ideas.
Preguntas y
respuestas.
Desarrollo
del tema.
Realizació
n de lluvia
de ideas.
Utilización
de
rotafolio.
Preguntas y
respuestas
Grupo
meta.
Casa de don
Cristobal
Pérez,
Caserío el
Pacate, Aldea
Xoconilaj,
Santa
Bárbara,
Huehuetenan
go.
Epesista en
Trabajo
Social, Yojana
Agustin.
El
conocimiento
del grupo meta
de cómo
aprovechar al
máximo los
alimentos.
Plan de Monitoreo y Evaluación
Jerarquía de Objetivos Indicadores
objetivamente
verificables
Medios de
verificación
Fecha de
monitoreo
Responsable
Objetivo general:
Fortalecer a familias sobre seguridad
alimentaria y nutricional, para prevenir la
desnutrición en niños y niñas menores de 5
años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj,
del Municipio de Santa Bárbara,
Departamento de Huehuetenango.
A finales del mes de Mayo del año
2013, se han fortalecido las 20 familias
del Caserío el Pacate Aldea Xoconilaj,
del Municipio de Santa Bárbara,
Departamento de Huehuetenango.
Planillas de
participantes.
Fotografías.
Informe final. De enero a mayo
del 2013.
Epesista de
Trabajo Social.
Persona enlace.
Tutora de
práctica
profesional
supervisada.
Objetivo específico:
2. Fomentar las capacidades de
aprendizaje del tema de seguridad
alimentaria y nutricional en las
madres, padres de familia y comité
educativo.
A finales del mes de Mayo 2013, las 20
familias del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de Santa
Bárbara, Departamento de
Huehuetenango son fortalecidas sobre
seguridad alimentaria.
Planillas de
participantes.
Fotografías.
Informe final. De enero a mayo
del 2013.
Epesista de
Trabajo Social.
Persona enlace.
Tutora de
práctica
profesional
supervisada.
Resultados:
Resultado 1: Ejecutar un plan de
capacitación dirigido a madres, padres de
familia y comité educativo conformado por -
SADEGUA- mejoran su conocimiento sobre
prevenir la desnutrición en niños y niñas
A finales del mes de Febrero del 2013,
se han capacitado a madres y padres
de familia sobre seguridad alimentaria y
nutricional y prevención de la
desnutrición.
Planillas de
participantes.
Fotografías.
De enero a mayo
del 2013.
Epesista de
Trabajo Social.
Persona enlace.
Tutora de
ANEXO 10
menores de 5 años y contribuir a fomentar e
impulsar la seguridad alimentaria y
nutricional.
Resultado 2: Coordinar la implementación
de huertos familiares.
Resultado 3: Promoción y divulgación de la
seguridad alimentaria y nutricional y
prevención de la desnutrición en niños y
niñas menores de 5 años, en la comunidad
del Caserío el Pacate, Aldea. Xoconilaj, del
Municipio de Santa Bárbara.
Resultado 4: Plan de sostenibilidad.
A finales del mes de Mayo del 2013, se
implementara la realización de huertos
familiares.
A finales del mes de Mayo del 2013, se
ha promocionado y divulgado la
seguridad alimentaria y nutricional y
prevención de la desnutrición en niños
y niñas menores de 5 años del Caserío
el Pacate, Aldea. Xoconilaj, del
Municipio de Santa Bárbara.
A finales del mes de Mayo del 2013 se
realizara esta actividad.
Informe final.
Agenda de
capacitaciones
Agenda de
talleres.
Visitas
institucionales.
práctica
profesional
supervisada.
Actividades:
R1-A1 Capacitar a madres, padres de
familia y comité educativo conformado por
–SADEGUA- sobre seguridad alimentaria y
la prevención de la desnutrición.
R1-A2 Capacitar a madres en edad fértil y
La 1ra semana del mes de
Febrero del 2013 el 100% de
los participantes será
capacitado sobre seguridad
alimentaria y prevención de la
desnutrición.
La 2da semana del mes de
Planillas de
participantes.
Fotografías.
Informes de
De enero a mayo
del 2013.
Epesista de
Trabajo Social.
Persona enlace.
Tutora de
práctica
profesional
supervisada.
embarazadas sobre la adecuada
alimentación durante y después del
embarazo.
R1-A3 Capacitar a madres de familia sobre
la importancia de la lactancia materna
exclusiva durante los primeros 6 meses de
vida del infante.
R1-A4 Realizar 1 taller sobre la identificación
y consumo de alimentos ricos en vitaminas y
nutrientes que el ser humano necesita para
desarrollarse física y mentalmente.
R1-A5 Realizar 1 taller sobre el
aprovechamiento adecuado de los alimentos
disponibles en la comunidad.
R2-A1 Realizar 1 capacitación donde se
puedan identificar y priorizar los alimentos
Febrero del 2013 el 100% de
las madres en edad fértil y
embarazadas ha sido
capacitadas sobre la adecuada
alimentación antes, durante y
después del embarazo.
La tercera semana del mes de
Febrero del 2013 las 20
familias han sido capacitadas
sobre la importancia de la
lactancia materna exclusiva.
La 4ta semana del mes de
Febrero del 2013 se realizara 1
taller de identificación y
consumo de alimentos.
La 1era semana del mes de
Marzo del 2013 se realizara 1
taller sobre aprovechamiento
de alimentos disponibles en la
comunidad.
La 2da semana del mes de
actividades.
Rotafolio.
Formato de
sport radial.
Listado de
alimentos
disponible en
la comunidad.
Afiches.
Formato de
diplomas
entregados.
Informe final.
Cuaderno de
disponibles en la comunidad.
R2-A2 Realizar 1 huerto familiar para cada
integrante del grupo meta.
R2-A3 Realizar 1 recetario nutricional para
que las madres tengan como guía y puedan
preparar alimentos con los productos
cosechados del huerto familiar y así prevenir
la desnutrición en niños y niñas menores de
5 años, este será estregado a padres,
madres de familia y comité educativo de la
comunidad.
R2-A4 Realizar 1 charla educativa sobre
higiene y adecuada preparación de
alimentos.
R2-A5 Preparación de receta nutricional.
Marzo del 2013 se realizara 1
taller identificando y enlistando
los alimentos disponibles en la
comunidad.
La 2da semana del mes de
Marzo del 2013 se realizara 1
huerto familiar.
La 4da semana del mes de
Marzo del 2013 se realizara la
entrega del manual a madres,
padres de familia y comité
educativo e iniciar el proceso
de sensibilización.
La 1ra semana del mes de Abril
del 2013 se realizara 1 charla
educativa sobre higiene y
adecuada preparación de
alimentos.
La 2da semana del mes de Abril
del 2013 se realizara una
receta nutricional.
campo.
Agenda de
capacitaciones
Agenda de
talleres.
Visitas
institucionales.
R3-A1 Realización de afiches donde se
promueva la seguridad alimentaria.
R3-A2 Realizar spot radiales para fomentar
la seguridad alimentaria en la población del
Municipio de Santa Bárbara del
Departamento de Huehuetenango, en la
radio comunitaria de SADEGUA.
R3-A3 Realizar charla educativa en la radio
comunitaria de –SADEGUA-
promoviendo la seguridad alimentaria y
nutricional y la prevención de la desnutrición.
R3-A4 Realizar charla educativa en la radio
comunitaria de –SADEGUA-
La 3ra semana del mes de Abril
del 2013 se realizaran los
afiches y se distribuirán en el
Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de
Santa Bárbara, Departamento
de Huehuetenango.
La 4a semana del mes de Abril
del 2013 se transmitirán los
spot radiales.
La 1ra semana del mes de Mayo
del 2013 se realizara la charla
educativa en la radio
comunitaria de –
SADEGUA- promoviendo la
seguridad alimentaria y
nutricional y la prevención de la
desnutrición.
La 2da semana del mes de Mayo
del 2013 se realizara charla
Plan elaborado.
Plan elaborado.
promoviendo las leyes y políticas de la
seguridad alimentaria y nutricional y la
prevención de la desnutrición.
R3-A5 Realización de Stiker para divulgar la
seguridad alimentaria y nutricional y
prevención de la desnutrición, y pegarlos en
los diferentes comercios y espacios públicos
del municipio de la cabecera Municipal de
Santa barbará y del Caserío el Pacate.
R3-A6 Presentar informe final sobre la
ejecución del proyecto.
R4-A1 Realización del plan estratégico.
R4-A2 Realización del plan operativo.
R4-A3 Realización de cartera de proyectos
educativa en la radio
comunitaria de –
SADEGUA-promoviendo las
leyes y políticas de la seguridad
alimentaria y nutricional y la
prevención de la desnutrición.
La 3ra semana del mes de Mayo
del 2013 se realizara la
colocación de strikes en la
cabecera Municipal de Santa
barbará y del Caserío el
Pacate.
La 4ta semana del mes de Mayo
del 2013 se realizara la entrega
del informe final.
A finales del mes de Mayo del
2013 se hará entrega este plan.
A finales del mes de Mayo del
2013 se hará entrega este plan.
A finales del mes de Mayo del
2013 se hará entrega la cartera
de proyectos.
Plan elaborado.
PLAN ESTRATEGICO 2014 - 2016
1. INTRODUCCIÓN
Al concluir la ejecución del proyecto “Diseño de estrategias para prevenir la
desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango” se han
prevista acciones previstas futuras que permitirán la sostenibilidad del proyecto, por lo
que se elaboro el presente plan estratégico 2014-2016 como una herramienta
fundamental de planificación que permita dar continuidad a los procesos a mediano y
largo plazo.
El presente plan estratégico se realizo específicamente para el proyecto: Diseño
estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del
Caserío el Pacate, el cual se baso en el proyecto ejecutado, que responde a la
naturaleza de la misma misión y visión de la comunidad. Su estructura consta de lo
siguiente: Justificación, contexto general, objetivo general, objetivo específico, ejes
estratégicos, plan operativo anual 2013, con su respectivo presupuesto y cartera de
proyectos.
La estructura del presente plan es sencilla, sin embargo se considera que con la misma
se han recabado los elementos más importantes del proceso que permitió establecer
actividades las cuales deberán ser socializadas asumidas y ejecutadas por la
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala.
Es importante dar a conocer las actividades para que se han cumplidas y evaluadas
para medir el cumplimiento de los resultados que genera el plan operativo elaborado
para el primer año y los siguientes según los ejes de la evaluación del proyecto anual.
ANEXO 11
2. JUSTIFICACIÓN
Con la elaboración del presente plan estratégico 2014-2016, se pretende dar una
orientación estratégica a corto y mediano plazo al programa: Estrategias para prevenir
la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años del Caserío el Pacate en el que se
inserto el proyecto “Diseño de estrategias para prevenir la desnutrición en niños y niñas
menores de 5 años del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, del Municipio de Santa
Bárbara, Departamento de Huehuetenango”, esta herramienta de la gerencia social
pretende fomentar la toma de decisiones y encaminar las acciones del programa
mencionado, cuyo fin es la generación de estrategias alternativas hacia el logro de la
misión y la visión de la asociación.
3. CONTEXTO GENERAL
La ejecución del presente plan estratégico se realizara en el municipio de Santa
Bárbara quien conforma uno de los 32 municipios del departamento de Huehuetenango,
está ubicado al sur del departamento, colinda con siete municipios del departamento al
norte con San Rafael Petzal y San Sebastián H, al este con Malacatancito y el
municipio de Huehuetenango, al sur con San Miguel Ixtahuacán y Sipacapa del
departamento de San Marcos y al Oeste con San Gaspar Ixchil, cuenta con una
extensión territorial de 149.5 kilómetros cuadrados, tiene una altura sobre el nivel del
mar de 2,430 mts, posee una población total de 16,983 de los cuales el 91% es
indígena, la ditastancia de la cabecera departamental de Huehuetenango es de 25
kilómetros y 282 kilómetros de la ciudad capital.
La problemática que actualmente afecta el municipio de Santa Bárbara específicamente
el Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj que tiene una distancia de 6 kilómetros de la
cabecera municipal, no es indiferente a la problemática nacional siendo estos los
principales problemas la poca disponibilidad de alimentos, retraso del crecimiento en
niños y niñas, falta de abono para la cosecha, falta de un puesto de salud, escases de
agua, niveles altos de pobreza y pobreza extrema, poca disponibilidad de letrinas,
pocas fuentes de trabajo, aumento de enfermedades gastrointestinales y respiratorias,
estos problemas afectan a toda la comunidad pero más a los grupos desfavorecidos,
las y los jóvenes, mujeres, niños y niñas, las personas con capacidades diferentes y de
la tercera edad.
Es así como la Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala en su
planificación establece programas de estrategias para prevenir la desnutrición en niños
y niñas menores de 5 años que beneficia principalmente al grupo mencionado
anteriormente.
Para SADEGUA41 la configuración socioeconómica de Guatemala todavía tiene
innumerables desafíos, ya que ha tenido proyectos de apoyo en emergencias a familias
desarraigas y en alto riesgo del departamento de Guatemala, Escuintla y
Huehuetenango. Aunque el 90% de sus acciones las tiene en este último departamento
ya que tiene una mayor población en extrema pobreza, en condiciones de aislamiento y
falta de servicios, además de ser población indígena con indicadores muy bajos de
desarrollo humano.
4. OBJETIVO GENERAL
Contribuir a través de la organización a la gestión de proyectos que permitan el
desarrollo integral de la niñez, familias y comunidad del Caserío el Pacate, Aldea
Xoconilaj, del Municipio de Santa Bárbara, Departamento de Huehuetenango.
5. OBJETIVO ESPECÍFICO
Conformar una organización capaz de trabajar en coordinación para gestionar y
ejecutar proyectos de desarrollo social los cuales permitan tener un enfoque integrador
con lo que se pretende ir erradicando la desnutrición en niños y niñas menores de 5
años.
41
Plan estratégico SADEGUA pág. 4.
6. VISIÓN42
Ser una organización líder en la promoción del desarrollo integral involucrando a toda la
comunidad del Caserío el Pacate y así tomar acciones para erradicar juntos el problema
de la desnutrición la cual nos permitirá tener un enfoque social y sostenible.
7. MISIÓN43
Somos una organización solidaria e integradora que trabaja bajo el principio de respeto
y compromiso para gestionar e implementar proyectos que permitan ir erradicando los
índices de desnutrición.
8. VALORES ORGANIZACIONALES
Ser una organización que trabajara bajo los principios de respeto, compromiso y
honestidad los cuales permitirán tener un compromiso entre lo que piensa, dice y
hace.
9. EJES ESTRATEGICOS
El plan estratégico 2014-2016 está constituido por tres ejes principales los cuales son:
1) Atención integral de la niñez, familia y comunidad fomentando la soberanía y
seguridad alimentaria.
42
Fuente estructura del plan estratégico SADEGUA pág. 6.
43 Fuente estructura del plan estratégico SADEGUA pág. 6.
2) Implementación de proyectos productivos de apoyo a familias del Caserío el
Pacate con el enfoque de promoción de la soberanía y seguridad y alimentaria.
3) Fortalecimiento organizacional.
Cada eje está comprendido bajo la definición de un objetivo estratégico, un resultado
esperado para el año 2015 y acciones especificas, estableciendo indicadores que se
deben desarrollar en la planificación operativa para el desarrollo de los objetivos
estratégicos.
Eje 1: Atención integral de la niñez, familia y comunidad fomentando la soberanía
y seguridad alimentaria.
Definición
Contribuir a la integración de la comunidad hacia la organización en donde puedan
conocer y llevar a la práctica la importancia de la soberanía y seguridad alimentaria.
Objetivo estratégico
Incidir en los espacios de toma de decisiones para implementar planes de capacitación
y dar a conocer la importancia de la soberanía y seguridad alimentaria y así prevenir la
desnutrición en niños y niñas menores de 5 años.
Resultado esperado
Para el año 2014, SADEGUA debe haber generado espacios de participación a la
organización para que esta pueda incidir y coordinar la implementación de un plan de
capacitación para fomentar la soberanía y seguridad alimentaria.
Acciones
Promover la integración comunitaria para identificar la problemática que afecta
a toda la comunidad en los diferentes espacios sociales y accionar ante ella.
Promover el marco legal de la seguridad alimentaria y nutricional para tener claro
el proceso en el cual se quiere trabajar.
Gestionar y ejecutar proyectos con enfoque nutricional y educación preventiva
de la desnutrición.
Indicadores
Para el año 2014 sean creados espacios de reunión donde participen integrantes
de los diferentes espacios sociales y así identificar los problemas que afectan a
la comunidad y en conjunto dar posibles soluciones.
Socialización del marco legal de la seguridad alimentaria y nutricional.
Aprobación de proyecto y ejecución del mismo en la comunidad.
Eje 2: Implementación de proyectos productivos de apoyo a familias del Caserío
el Pacate con el enfoque de promoción de la soberanía y seguridad y alimentaria.
Definición
Mejorar las condiciones y calidad de vida de las familias a través de la implementación
de proyectos que permitan a la comunidad contar con los recursos necesarios para
prevenir la desnutrición principalmente en niños y niñas menores de 5 años.
Objetivo estratégico
Contribuir a mejorar la condición de salud de los niños y niñas menores de 5 años a
través de la implementación de proyectos.
Resultado esperado
Para el año 2014 es gestionado y ejecutado un proyecto productivo que permita dotar a
las familias de insumos alimenticios que contribuyan a prevenir problemas de
desnutrición así también a la generación de recursos económicos.
Acciones
Gestionar proyectos que permitan accesar a los servicios básicos de salud y
prevención de enfermedades y de la desnutrición.
Facilitar el acceso a la disponibilidad de alimentos a través de implementación de
proyectos productivos.
Implementar proyectos enfocados al desarrollo sostenible que permitan a las
familias accesar a alimentos y poder generar ingresos con los mismos esto le
dará un enfoque de desarrollo económico productivo y sostenible.
Indicadores
Para el año 2014 las familias puedan acceder a los servicios básicos de salud a
través de la coordinación con el centro de salud.
Implementación de proyecto productivo que genere insumos alimenticios como
también económicos.
Gestión y ejecución de un proyecto productivo con enfoque sostenible que
contribuya a mejorar la economía familiar.
Eje 3: Fortalecimiento organizacional
Definición
Mejorar la capacidad de la organización para gestionar y ejecutar proyectos que
promuevan la soberanía y seguridad alimentaria.
Objetivo estratégico
Crear capacidades de gestión en la organización para lograr la aprobación de
proyectos.
Resultado esperado
Para el año 2014 la organización ha gestionado y ejecutado proyectos que fomentan la
soberanía y seguridad alimentaria.
Acciones
Capacitar a los integrantes de la organización para desarrollar habilidades de
gestión de proyectos.
Fortalecimiento de la organización sobre gestión de proyectos que contribuyan a
mejorar la seguridad alimentaria de la comunidad.
Crear capacidades en la organización para la elaboración de estrategias y planes
de sostenibilidad que le permitan funcionar como tal aun cuando no tengan
presencia o apoyo institucional.
Indicadores
Integrantes de la organización son capacitados para gestionar proyectos.
Coordinación comunitaria ante instituciones para aprobación de proyectos que
beneficien a toda la comunidad.
Establecimiento de estrategias que permitan dar solución a la problemática que
afecta a la comunidad y tener la capacidad de coordinar proyectos sin la
presencia institucional.
PLAN OPERATIVO ANUAL
ACTIVIDADES
SUB
ACTIVIDADES
RESULTADOS
RESPONSABLE
COSTOS
CRONOGRANA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Eje 1: Atención
integral de la niñez,
familia y comunidad
fomentando la
soberanía y
seguridad
alimentaria.
Fortalecer los espacios
de participación de la
organización que les
permitan lograr una
mejor atención en
salud, nutrición y
educación.
Creación de las condiciones logísticas.
Realización de 4 reuniones.
Coordinación con el centro de salud para realizar 4 procesos de capacitación.
Establecer coordinaciones interinstitucionales.
Plan estratégico y
operativo.
SADEGUA
Junta directiva del grupo
organizado.
Q 50,000.00
Participación activa de
la organización en
procesos de
coordinaciones
interinstitucionales y
autoridades del
Municipio.
Elaboración de logística de 4 reuniones.
Levantamiento de actas sobre acuerdos y convenios establecidos.
Ejecución de reuniones.
Realización de informes de actividades.
Firma de convenios
firmados y sellados de
actividades a ejecutar
en conjunto.
SADEGUA
Junta directiva del grupo
organizado.
Q 5,000.00
ANEXO 12
Coordinación de
construcción de un
centro de convergencia
para la prestación de
servicios de salud.
Coordinación con instituciones que promuevan la infraestructura social.
Coordinar la donación de terreno para la construcción del centro de convergencia.
Tramite y traspaso del terreno donado.
Construcción de un centro de convergencia con el aporte tripartito de institución, municipalidad y comunidad.
Construcción de un
centro de
convergencia.
SADEGUA
Junta directiva del grupo
organizado.
Q 100,000.00
Gestionar proyecto de
letrinización.
Realización de diagnostico que permita identificar las familias que no cuentan con letrinas.
Coordinación con el centro de salud para realización de estudio que determine qué tipos de letrinas son aptas para la construcción en la comunidad.
Levantamiento de listado de participantes.
Estudio realizado que
determina le tipo de
letrina adecuada para
implementar en la
comunidad.
Proyecto de
letrinización aprobado
y ejecutado.
SADEGUA
Junta directiva del grupo
organizado.
Q 70,000.00
Gestión de aljibes para
la recolección de agua.
Realización de logística.
Gestión ante la municipalidad y
El 100% de la
comunidad cuenta con
una letrina adecuada
que contribuya a
disminuir la
SADEGUA.
ASODESAB.
Q 50,000.00
ASODESAB.
Realización de diagnostico sobre fuentes de agua disponibles en la comunidad.
Aprobación y ejecución del proyecto.
contaminación del
agua
Junta directiva del grupo
organizado.
EJE 2:
Implementación de
proyectos
productivos de apoyo
a familias del Caserío
el Pacate con el
enfoque de
promoción de la
soberanía y
seguridad y
alimentaria.
Creación de alianzas
estratégicas que
promuevan el
desarrollo comunitario.
Elaboración de logísticas de 6 talleres.
Crear alianzas que permitan desarrollar y ejecutar proyectos productivos.
Implementación de proyecto de producción de hortalizas para el consumo y comercio.
Elaboración
aprobación y
ejecución de perfil de
proyecto.
SADEGUA
Junta directiva del grupo
organizado.
Q 10,000.00
Fortalecer a los
productores en
procesos de
producción,
administración y
comercialización.
Elaboración de logísticas de 6 talleres.
Gestión de aprobación de proyecto productivo.
Capacitaciones trimestrales sobre la administración del proyecto.
Productores
capacitados sobre
producción,
administración y
comercialización.
SADEGUA
Junta directiva del grupo
organizado.
Q 15,000.00
Capacitar a
productores sobre el
uso y manejo
Elaboración de logística de 3 talleres.
Organización de
productores
capacitados sobre el
SADEGUA.
Q 30,000.00
adecuado de la tierra.
Taller sobre preparación de abono orgánico.
Taller sobre elaboración de fertilizante orgánico.
Taller de elaboración de pesticida orgánico.
adecuado uso de la
tierra.
ASODESAB.
Junta directiva del grupo
organizado.
Eje 3: Fortalecimiento
organizacional.
Capacitaciones de
seguimiento sobre
organización, gestión,
administración de
proyectos productivos.
Crear las condiciones logísticas.
Fortalecimiento constante a la organización en procesos de gestión y administración.
Fortalecimiento
constante de la
organización.
Personal técnico de
SADEGUA
Junta directiva del grupo
organizado.
Q 50,000.00
Propiciar espacios de
formación,
coordinación de
proyectos.
Realizar sondeo de instituciones que trabajan en el área para gestión de proyectos.
Coordinar capacitaciones de formación a la organización.
Espacios de formación
identificados.
SADEGUA
Junta directiva del grupo
organizado.
Q 10,000.00
Monitoreo de
actividades
programadas.
Crear condicione logísticas.
Creación de herramientas que permitan llevar este proceso.
Implementación de la herramienta.
Informes.
Presentación de
informes de hallazgos.
Coordinador y personal
técnico de SADEGUA.
Q 5,000.00
Evaluación de las
actividades realizadas.
Elaborar la estrategia para realizar este proceso.
Presentación de
informe de actividades
realizadas, resultados
alcanzados, limitantes
Coordinador y personal
técnico de SADEGUA.
Q 5,000.00
Crear las herramientas necesarias.
Implementación de la herramienta.
Elaboración de informes.
y actividades
pendiente de ejecutar.
TOTAL DE COSTOS Q
400,000.00
CARTERA DE PROYECTOS.
PROYECTO 1.
1. Nombre del Proyecto
Procesos de capacitación sobre organización y fortalecimiento para combatir la
inseguridad alimentaria.
2. Ubicación
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
3. Unidad ejecutora
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala-SADEGUA-.
4. Duración del proyecto
12 meses.
5. Objetivo General
Fomentar la organización comunitaria a través del fortalecimiento en las áreas de
gestión, coordinación y ejecución de proyectos.
6. Objetivo Especifico
Organizar a la comunidad para que juntos puedan tomar acciones que permitan ir
erradicando problemas futuros de desnutrición.
ANEXO 11 ANEXO 13
7. Descripción general del proyecto
El proyecto consiste en implementar procesos de capacitación al grupo organizado en
la comunidad para fomentar la participación comunitaria y el fortalecimiento de la
misma; ya que este proceso permitirá al grupo la capacidad de gestionar proyectos que
ayuden a mejorar las condiciones de inseguridad alimentaria que actualmente sufre el
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj Santa Bárbara Huehuetenango.
Con la implementación de este proyecto se pretende formar a la organización para que
en conjunto conozcan la problemática de desnutrición que afecta a la comunidad y así
tomar acciones preventivas que permita ir erradicando este problema social que no
afecta solo a la comunidad del Pacate, sino que afecta a todo el Municipio de Santa
Bárbara, parte del Departamento de Huehuetenango y que a nivel nacional es un
problema que afecta a todo el país.
8. Persona responsable del proyecto
Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.
9. Beneficiarios
Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,
Huehuetenango.
10. Costo aproximado del proyecto
Q 25,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos.
PROYECTO 2.
1. Nombre del Proyecto
Letrinización del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
2. Ubicación
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
3. Unidad ejecutora
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala-SADEGUA-.
4. Duración del proyecto
12 meses.
5. Objetivo General
Gestionar la implementación de letrinas adecuadas al tipo de suelo de la comunidad
para que disminuya la contaminación de las fuentes de agua.
6. Objetivo Especifico
Asegurar la disponibilidad de letrinas en la comunidad las cuales evitaran la
proliferación de moscas y la contaminación del ambiente.
7. Descripción general del proyecto
El proyecto pretende organizar a la comunidad y capacitarlos sobre la importancia de
contar con una letrina que les permita colocar los desechos de excretas y así evitar la
contaminación del ambiente para prevenir enfermedades.
Este tipo de proyecto permitirá beneficiar a toda la comunidad y sobre todo ayuda a
mejorar las condiciones de vida de cada familia y sobre todo de los niños y niñas
menores de 5 años, jóvenes, hombres y mujeres en edad productiva, padres y madres,
adultos y adultas mayores del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj Santa Bárbara
Huehuetenango.
8. Persona responsable del proyecto
Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.
9. Beneficiarios
Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,
Huehuetenango.
10. Costo aproximado del proyecto
Q 200,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos del proyecto.
PROYECTO 3.
1. Nombre del Proyecto
Implementación de aljibes en el Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,
Huehuetenango.
2. Ubicación
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
3. Unidad ejecutora
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-.
4. Duración del proyecto
12 meses.
5. Objetivo General
Recolectar aguas pluviales que permita a la familia contar con el vital líquido y así
contribuir a prevenir enfermedades gastrointestinales y problemas de desnutrición.
6. Objetivo Especifico
Implementación de aljibes que contribuyan a la recaudación del vital liquido en la
comunidad, para disminuir las enfermedades gastrointestinales las más frecuentes en la
comunidad.
7. Descripción general del proyecto
Con la implementación del proyecto se pretende que la comunidad cuente con una
fuente de agua para la época del verano ya que el vital liquido es escaso por lo que los
pobladores se ven en la necesidad de ir a traer agua a los pocos nacimientos existentes
en la comunidad, mismos que no pueden abastecer a toda la comunidad por lo que
esta problemática contribuye a la falta de higiene en el hogar y personal, así como en la
preparación de alimentos.
Por lo que la implementación del proyecto permitirá a las familias contar con un
suministro de agua que les permita abastecerse para el verano ya que es en esta época
es la que más se escasea el vital líquido por lo que sin él no es posible llevar varias
actividades en la vida diaria del ser humano.
8. Persona responsable del proyecto
Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.
9. Beneficiarios
Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,
Huehuetenango.
10. Costo aproximado del proyecto
Q 100,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos del proyecto.
PROYECTO 4.
1. Nombre del Proyecto
Gestión de un centro de convergencia para la atención del servicio de salud en el
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
2. Ubicación
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
3. Unidad ejecutora
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-.
4. Duración del proyecto
12 meses.
5. Objetivo General
Gestionar la construcción de un centro de convergencia para la prestación del servicio
de salud.
6. Objetivo Especifico
Contribuir a la prestación adecuada del servicio de salud y de un espacio adecuado
para tener un botiquín comunitario.
7. Descripción general del proyecto
Con la implementación del proyecto se contribuirá a que la prestación del servicio de
salud sea adecuada y cómoda para las personas que merecen una atención
especializada, tales como las mujeres en edad reproductiva y embarazadas, el proyecto
será gestionado ante el Alcalde Municipal.
Este centro permitirá contar con una botiquín comunitario que responda a las
emergencias que surjan en la comunidad, ya que por ser un lugar poblado que está
retirado de la cabecera Municipal dificulta el traslado de los enfermos al centro de salud
por lo que al tener una centro de convergencia, implica tener un facilitador comunitario
de salud quien es el encargado de atender las emergencias en la comunidad y de esta
manera contribuir al bienestar de las familias y principalmente de los niños y niñas
menores de 5 años.
8. Persona responsable del proyecto
Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.
9. Beneficiarios
Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,
Huehuetenango.
10. Costo aproximado del proyecto
Q 50,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos del proyecto.
PROYECTO 5.
1. Nombre del Proyecto
Gestión de proyecto productivo de árboles frutales que permita crear fuentes de trabajo
en la comunidad y así evitar la migración de los habitantes del Caserío el Pacate,
Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
2. Ubicación
Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara, Huehuetenango.
3. Unidad ejecutora
Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala -SADEGUA-.
4. Duración del proyecto
12 meses.
5. Objetivo General
Ejecutar un proyecto de árboles frutales para el consumo y comercialización del
producto y contribuir a la economía familiar.
6. Objetivo Especifico
Establecer una fuente de empleo que evite la migración a otros lugares dentro y fuera
del país.
7. Descripción general del proyecto
Con la implementación del proyecto: Establecimiento de árboles frutales se pretende
crear fuentes de trabajo en la comunidad y que al cosechar la fruta se pueda gestionar
la comercialización dentro y fuera del país, el Municipio de Santa Bárbara posee un tipo
de clima que permite la siembra de árboles frutales tales como manzana, durazno y
ciruela que a su vez son comercializadas dentro y fuera del país, por ende el Caserío el
Pacate es una comunidad que el tipo de suelo permite la siembra y producción de esto
árboles y cosecha de frutas para el consumo y comercialización.
Al crear fuentes de trabajo en la comunidad se contribuye a evitar la deserción escolar a
raíz de la migración a otros lugares de trabajo y a monitorear la salud de los niños y
niñas menores de 5 años, así también al control pre y post natal de las mujeres
embarazadas y del crecimiento de niños y la niñas desde el vientre y en su periodo de
lactancia.
8. Persona responsable del proyecto
Coordinador de Asociación Servicios y Apoyo al Desarrollo Guatemala-SADEGUA-.
9. Beneficiarios
Población organizada del Caserío el Pacate, Aldea Xoconilaj, Santa Bárbara,
Huehuetenango.
10. Costo aproximado del proyecto
Q 50,000.00 Comprende gastos administrativos y operativos del proyecto.
ANEXO 14
La lactancia materna exclusiva un
regalo de vida para tu hijo e hija.
La lactancia materna exclusiva un
regalo de vida para tu hijo e hija.
La felicidad radica ante todo en la salud cuídala ya que es un regalo de vida.
Las personas necesitamos comer: frutas,
verduras, cereales, hierbas, carnes
para estar sanos.
ANEXO 15
Técnica lluvia de ideas Realización del FODA
Árbol de Problemas Participación de hombres y mujeres
ANEXO 16
Capacitaciones dirigidas al grupo meta Implementación de huerto familiar
Capacitación de Lactancia materna Receta nutricional
Receta nutricional Visita Domiciliaria
Entrega de afiches y Stikers Grupo meta
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