Trofoterapia pacientes que sufren de gastritis

Trofoterapia para pacientes que sufren de gastritisFelix Manuel Montesinos Zavaleta

El Brcoli (Brassica oleracea itlica)Pertenece a la familia de lasCrucferas,a la variedadbotrytisy a la subvariedadcymosa LamEs un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D

ComponentesFibra dietticaBeta caroteno (bueno para las infecciones)Protenas CarbohidratosVitamina C (antioxidante)cido flicoCalcio Hierro

Estudios clnicosAlgunos estudios han demostrado que consumir regularmente brcoli reduce el riesgo de muerte por cncer de prstata, mama, pulmn y colon. Tambin, contiene un compuesto capaz de bloquear una enzima destructiva considerada clave en el desarrollo de la artrosis.

Modo de preparacin y de ingestaSe debe lavar el brcoli con agua fresca en chorro y no sumergirlo en agua ya que se esta manera perder sus nutrientesSe debe colocar al vapor de 3 a 4 minutos. Si se cocina demasiado tiempo se pondr de un color verde oscuro y perder sus nutrientes, especialmente la vitamina C.

El brcoli se puede consumir de muchas formas al vapor, hervido, a la plancha, gratinado - pero lo ms recomendable es hacerlo al dente(punto de coccin ptimo)

GRACIAS