PRESENTACION

El mejor alimento de los seres humanos es la leche materna. La leche de la vaca es un excelente sucedáneo de la leche materna y esencial para los niños, los enfermos, los ancianos, madres gestantes y adultos, por sus nutrientes imprescindibles para la salud. Al mismo tiempo la producción ganadera está en buena medida dedicada a la producción de leche, para el consumo diario como leche fresca y sus derivados, situación que se ha mantenido durante décadas en nuestro país, es así que esta actividad se ha incrementado en los ultimo 10 años y sobre todo en este último, que se reporta un crecimiento de hasta un 8% en la venta de derivados lácteos. Este reporte nos motiva e indica el camino a seguir, ya que asegura un mercado creciente, una producción constante y competitiva, de desarrollo integral a nivel de la provincia, es por ello la preocupación de la Gerencia de Desarrollo de Económico a través de la Sub Gerencia de Desarrollo Agropecuario de la Municipalidad Provincial de Canchis en motivar y capacitar a los productores para incrementar la productividad y competitividad de la leche con el único fin de mejorar la calidad de vida de los productores del sector lácteos de nuestra provincia de Canchis

OBJETIVOS GENERALES: Promover la articulación, modernización y sostenibilidad de los procesos de producción, transformación y comercialización de productos lácteos para incrementar sus niveles de competitividad y rentabilidad satisfaciendo las expectativas de los consumidores del mercado local y regional.

3.2.-OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Fortalecer la organización e institucionalidad del sector lácteos.

Incremento de la producción y la mejora de la productividad primaria y agroindustrial.

Desarrollo del mercado de productos lácteos.

CONSUMO PER CAPITA DE LECHE FRESCA.

FAO PERU SICUANI0

20

40

60

80

100

120

KG/H

AB/

AÑ

O

120

4533*

*Fuente: Estudio de mercado del consumo de leche fresca del distrito de Sicunai -Febrero, 2012 (radio urbano)

Según el grafico n° 01, el consumo per cápita de leche es de 33 kg/hab/año lo cual resulta bajo comparado con el consumo promedio per cápita de leche Perú que es de 45 kg/hab/año.

Consumo mínimo recomendado por FAO es de 120 kg/hab/año de ello se concluye que los habitantes de la ciudad de Sicuani solo consume el 27.5% de lo mínimo recomendado por la FAO.

CADENA PRODUCTIVA DEL SECTOR LACTEOS DEL DISTRITO DE SICUANI

ASOCIACIONES CON LAS CUALES SE VIENE TRABAJANDO.

ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS NUEVO AMANECER – SUNCHUCHUMO.

ASOCIACION DE CRIADORES DE GANADO VACUNO EL TORITO-HERCCA.

ASOCIACION DE PRODUCTORES DE GANADO VACUNO LECHERO SUIZA-SUYO.

ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS WIÑAY –PAMPACCALASAYA.

ASOCIACION DE PRODUCTORES GANADEROS LECHEROS LOS ALEGRES CON NUEVA VISION-SUNCHUCHUMO.

ASOCIACION DE PRODUCTORES DE GANADO LECHEROS VACA DE ORO –PAMPAPHALLA

COMPONENTES DE LA ACTIVIDAD.

Fortalecimiento de las organizaciones e instituciones de la cadena.

Incremento de la producción y mejora de la productividad primaria y agroindustrial.

Desarrollo del mercado de productos lácteos.

ACCIONES REALIZADOS EN EL PRESENTE AÑO

a) Fomento de la asociatividad. Con el fin realizar compras y ventas conjuntas, de esta manera buscar la competitividad de los productores.

b) Capacitación a los productores. En sistemas de producción, transformación y comercialización de la leche y sus derivados.

c) Desarrollo del I FEDELAC CANCHINO. Donde se permitió la comercialización directa entre productores y consumidores de la leche y sus derivados

d) Escuela de especialización de derivados la lácteos. Se ha capacitado a 14 productores líderes de las asociaciones del sector lácteo del distrito de Sicuani. En tema de control de calidad, diseño de mini plantas de transformación de derivados lácteos, elaboración de quesos.

e) Formación de la red Distrital de lácteos-Sicuani.

Presidente: Mauro Choquenaira M. Vicepresidente: Juan Challco A. Secretario: Jacinto Quispe Tesorera: Higinia Phoccohuanca. Fiscalizador: David Jallo 1° Vocal: Prudencio Callo 2° Vocal: Yasmani Gutierrez.

f) Implementación del centro de acopio, enfriamiento y venta de la leche. Se concretizo gracias a la cooperación de la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura y la Municipalidad Provincial de Canchis.

COORDINACION CON LAS SIGUIENTES INSTITUCIONES:

ASI DE ESTA FORMA SE VIENE TRABAJANDO………..

GESTION 2011-2014, trabajando por el desarrollo sostenible del sector agropecuario

de la provincia de Canchis.

¡CORNEJO SI CUMPLE!

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CANCHIS

GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO

SUB GERENCIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO

BOLETIN INFORMATIVO

ACT: DESARROLLO DE LAS CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y COMERCIALES DEL DISTRITO

DE SICUANI

ALCALDE: Dr. Ricardo Yuri Cornejo Sánchez.

CANCHIS-CUSCO

2012