7/24/2019 Trabajo Visita Tecnica
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PARTE I
drigo alonzo orihuela vigo
INFORME VISITA TECNICA
SOL DE LAREDO
ALUMNO:
ORIHUELA VIGO, RODRIGO
DOCENTE:
GUTIRRE! RICO, LOURDE"MARI#EL
CUR"O:
$CONTAMINACION DE "UELO" %CONTROL&
U#ICACI'N:
LAREDO( TRU)ILLO
*+-.*.-/
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Agroindustrial Laredo fue constituida en 1997. Que tiene como actividad principal la
produccin y comercializacin de azcar refinada de alta pureza y otros derivados de
la caa de azcar.
Produce ms de 120 mil toneladas de azcar al ao 13% de la produccin nacional,
destinada a la industria alimentaria, farmacutica y de bebidas !labora adems cerca
de "0 mil toneladas de melaza y " millones de litros de alco#ol #idratado al ao.
Agroindustrial Laredo !"#1$%
ACTIVIDADES GENERALES DE EMPRESA:
La empresa agroindustrial Laredo cuenta como actividad general la produccin de
azcar !azcar refinada& azcar industrial y azcar 'lanca domestica% y como su'
productos cuenta con( alco)ol e*tra+neutro& melaza y 'agazo.
PRODUCTOS:
Azcar refinada,Agroindustrial Laredo produce y comercializa este tipo de
azcar la cual se caracteriza por su alta calidad. ,e dirige a diversas empresas&
entre ellas del sector farmac-utico y las ue producen 'e'idas claras y
golosinas traslucidas. Actualmente concentra alrededor del /$0 de la
produccin de Agroindustrial Laredo.
Azcar indusria!,e una e*celente calidad& este tipo de azcar es producida
y dirigida a las empresas ue ela'oran golosinas y gaseosas oscuras. 2umple
con los est3ndares fisicou4micos reueridos por los clientes& los cuales son
necesarios para sus procesos de produccin y la alta calidad de sus productos.
Azcar "!anca d#$%sica,Aunue en menor cantidad& Agroindustrial Laredotam'i-n produce y comercializa azcar dom-stica& ue es usada para el
consumo )umano y por algunas empresas en la ela'oracin de galletas&
pasteles& entre otros productos. Al igual ue los otros tipos de azcar& cumple
con est3ndares fisicou4micos.
SU&'PRODUCTOS:
A!c#(#! e)ra'neur#, 5l alco)ol e*tra+neutro es o'tenido del proceso de
destilacin. iferentes empresas lo utilizan para ela'orar alimentos& 'e'idas y
perfumer4a. Actualmente se comercializa un 7# 0 en el mercado local y el 6# 0
es e*portado al mercado colom'iano.
Me!aza, 5s resultado del agotamiento de mieles. 5n nuestra empresa se usa
como materia prima para ela'orar alco)ol y parte de ella es vendida en la
industria local para distintos fines alimenticios.
&a*az#, 5s el desec)o de la molienda de caa de azcar. 5n Agroindustrial
Laredo lo utilizamos como com'usti'le para sus operaciones en reemplazo del
petrleo y el e*cedente es vendido a las empresas papeleras.
EN+OUE DE LA EMPRESA EN CUANTO ARESPONSA&ILIDAD EN EL CUIDADO DE MEDIO AM&IENTE
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Agroindustrial Laredo se convirti en la primera azucarera peruana en conseguir la
2ertificacin Am'iental ,8 1##1: "##. e esta manera& demuestra una vez m3s su
liderazgo en el sector agroindustrial y certifica la eficiente implementacin de su
,istema de ;estin Am'iental.
5sta certificacin fue otorgada por la firma Lloydara conseguir este logro& Agroindustrial Laredo implement un ,istema de ;estin
Am'iental& en el ue esta'leci controles operativos para minimizar los impactosam'ientales de sus actividades y desarroll diversas )erramientas para evaluar su
cumplimiento. Asimismo& defini su pol4tica am'iental y adopt pr3cticas ecoeficientes.
USO SOSTENI&LE DE RECURSOS NATURALES:
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5n Agroindustrial Laredo realizamos un uso sosteni'le y eficiente de los recursos
naturales& mediante la implementacin de diversas acciones.
A*ua:optimizamos su uso mediante sistemas de riego tecnificado& seleccin de
variedades de 'a?o consumo& adem3s realizamos un tratamiento al agua y protegemos
los cauces y calidad de efluentes.
Aire:reducimos emisiones& minimizamos las uemas de caa con la implementacin
de cosec)a mecanizada en verde. 2ontamos tam'i-n con una caldera ecolgica ue
funciona con el 'agazo de la caa& sustituyendo el consumo de petrleo.
Sue!#:conservamos y me?oramos los suelos con su' productos org3nicos& fertilizacin
con productos renova'les y control 'iolgico.
PROGRAMA DE MANE-O DE RESIDUOS SOLIDOS
>ara asegurar la eficiencia y un adecuado mane?o de los residuos ue generan
nuestras actividades& Agroindustrial Laredo& a trav-s de su ;erencia de >roductividad
y @edio Am'iente& desarrolla un >rograma de @ane?o de =esiduos ,lidos con el cual
reduce los riesgos medioam'ientales.
5ste programa cuenta procedimientos y acciones 'asados en criterios sanitarios y
am'ientales para un adecuado mane?o y gestin de los residuos& desde el momento
en ue se genera )asta su disposicin final.
Adem3s incluye registros y reportes& as4 como programas de capacitacin y auditorias
peridicas& ue garantizan el cumplimiento del plan dentro de la 5mpresa.
esde el "##& cumpliendo con nuestra pol4tica am'iental& iniciamos con la
implementacin de cosec)a mecanizada. >ara ello Agroindustrial Laredo realizo una
inversin de "9 millones de soles para aduirir euipos y mauinaria especializada y
adem3s& realizo una constante capacitacin a su capital )umano. A la fec)a se
o'tuvieron los siguientes logros:
770 de los campos de Agroindustrial Laredo se cosec)an mec3nicamente.
$ frentes de cosec)a mec3nica: cosec)adoras mec3nicas& "1 camiones& 71
tractores& 1$# tra'a?adores participan de este proceso.
$# variedades de caa importadas desde el ao "##1& con el fin de poderaplicar y avanzar en cosec)a mecanizada.
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1 aos de adecuacin de la ingenier4a de los terrenos para favorecer la
cosec)a mec3nica.
Aprendiza?e constante de todas las 3reas operativas de campo y f3'rica para
este nuevo mane?o.
A)ora apostamos por la reduccin de la uema de caa de manera progresiva en
1$## Ba. cercanas a zonas ur'anas. 5n el marco de la e?ecucin de su programa de
adecuacin y mane?o am'iental& >A@A& Agroindustrial Laredo asumi el compromiso
de implementar el corte en verde en 1$## )ect3reas u'icadas en las tierras cercanas a
las zonas ur'anas de 5l 2orti?o& Laredo y 5l >orvenir.
>ara tal fin& complementara la cosec)a mecanizada con el proyecto de @ane?o de
=esiduos de 2osec)a ue consiste en recolectar& procesar y trasportar los residuos
de la cosec)a )asta nuestra fa'rica. 2on esto se lograra:
5liminar la uema de los residuos de cosec)a ue antes de'4a realizarse con
el fin de )a'ilitar el terreno para iniciar el proceso de siem'ra. A)ora ser3n
recolectados y enfardados. 5liminar la uema de caa en ## )ect3reas por ao )asta sumar las 1$##
)ect3reas en diciem're del ao "#1.
5stamos evaluando reutilizar estos residuos para cogeneracin& alimento para
ganado o para la produccin de fertilizantes a trav-s del composta?e.
Descri"a .#si"!es a!ernai/as de $ane0# de residu#s de
c#sec(a .ara $e0#rar !as caracer1sicas de! sue!# a*r1c#!a2
Cna de las posi'les alternativas ue plantea Agroindustrial Laredo es reducir la uema
de la caa de azcar& utilizando mauinas ue reco?an los residuos de cosec)a ue
luego ser3n enfardados y utilizados como alimento de ganado o para la produccin de
fertilizantes a trav-s de composta?e.
PARTE II
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Dise3e 4 descri"a una a!ernai/a .ara e! us# de residu#s de
c#sec(a 45# su"'.r#duc#s de fa"ricaci6n de azcar 7ue
.ueden ui!izarse .ara e! $e0#ra$ien# de sue!#2
La produccin de alco)ol produce un residuo final l4uido& comnmente llamadovinaza& el cual )a constituido desde )ace muc)o tiempo un grave pro'lema de'ido a
su elevado poder de contaminacin& ocasionado principalmente por su gran contenido
org3nico.
>or ello& todos los enfoues ue se )an dado al pro'lema de la vinaza 'uscan eliminar
o atenuar los efectos de la polucin so're los r4os& donde tradicionalmente estos
derivados )an sido descargados. ,in em'argo& de'ido a enfoues distorsionados
respecto a este tpico no )an permitido reconocer en las vinazas un material cuya
riueza como fertilizantes es 'astante evidente de'ido a su composicin mineral& ue
ofrece grandes posi'ilidades para un empelo racional y econmico.
Cuadro 2
Composicin Qumica de la Vinaza Obtenida a partir de Jugo de Caa en Costa RicaParmetro Mgl
Slidos totales 43.706,00Slidos voltiles 35.354,00Slidos fijos 8.352,00Sulfatos (SO
4) 563,10
Cloo (!aCl) "26,30! 26",00#
2O
5428,00
$e 7,00%&O 58.000,00#' 4,20
POSI&LES USOS DE LAS VINA8AS
5*isten varias posi'ilidades de aprovec)amiento de las vinazas.
>roduccin de prote4na unicelular& a trav-s de fermentacin aer'ica.
>roduccin de gas metano& a trav-s de fermentacin anaer'ica
2oncentracin !alrededor de /#D Eri*%& con las siguientes posi'ilidades de uso+ 2omponentes de raciones animales+ 5mpleo de la levadura como fertilizante+ ncinerado para producir fertilizante
Ctilizacin agr4cola del residuo Fin naturaF& sustituyendo total o parcialmente las
fertilizaciones minerales.
RE+ERENCIAS &I&LIOGRA+ICAS
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,ol de Laredo !"#1$%& recuperado en l4nea el "/ de octu're del "#1$ de&
)ttp:GGor'itum.orgGH,olHdeHLaredoGinde*.p)pGiso+1##1+"G.
5mpresa Agroindustrial Laredo ,.A.A. recuperado en l4nea el "/ de octu're del "#1$
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