UNIVERSIDAD INCCA DE COLOMBIA Facultad de Ingeniería, Administración y

Ciencias Básicas PROGRAMA PROFESIONAL DE

INGENIERÍA DE ALIMENTOS

OPERACIONES CON SÓLIDOS

TALLER 1: Características de las partículas sólidas

1. Calcular la porosidad y esfericidad de un anillo Lessing de 3/5 pulgadas de altura, diámetro

externo de 0,375 pulgadas y diámetro interno de 0,218 pulgadas. Asumir el espesor de la estructura central como la diferencia entre los diámetros externo e interno.

2. Calcular la porosidad y la densidad media del contenido de un cubo de vidrio de 10 cm de

arista, empacado con esferas de acero (ρP= 7800 kg/m3) de 2,2 cm de diámetro. El espacio entre las esferas se llena con benceno (ρR= 0,85).

3. ¿Qué es el cociente de Hausner?, ¿Cómo se calcula?, ¿Cuál es el objetivo de su cálculo?

(Indique la fuente de consulta)