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LollipopsLollipops
MacaronsMacarons
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2012
SU ESTABLECIMIENTO COFAC:
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Más de 270 puntos de venta
Atención personalizada
Presupuestos a medida
Duplicado de llaves
Información General: 93 573 85 [email protected]
Molde 4 piruletas9650475
Molde cakes pop silicona9650501
Molde mini pop cupcakes9651079-80
Palos madera 50u 10-15cm9650500-499
Molde 4 piruletas9650474
Macaron kit9649058
Ingredientes:115 gr. de harina de almendras o almendras molidas230 gr. de azúcar pulverizado (azúcar glas)144 gr. de clara de huevo72 gr. de azúcar2 cucharaditas de extracto de vainilla2 gr. de sal
Relleno de frambuesas y mascarpone:115 gr. de queso mascarpone a temperatura ambiente2-3 cucharadas de mermelada de frambuesa
Ingredientes:110 gr. de azúcar110 gr. de mantequilla110 gr. de harina de repostería3 huevosmedia cucharada de levadura
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclado. Añadir la leche, el azúcar, la levadura y la harina. Mezclar 5 minutos hasta que quede bien integrado. Poner la masa en la parte baja del molde y cerrar la parte superior.
Hornear unos 20 minutos a 1800
Incluye recetario
* Consulte en nuestra web www.cofac.es en el apartado de noticias, las tiendas que imparten talleres formativos
www.cofac.es
0302
Cookies
Productos que necesitas: Productos para decorar:
Cortadores individuales:
* Amplio surtido de cortadores. Consutar en nuestras tiendas COFAC.
Sets cortadores galletas/ fondant
(Amasar)
(Tamizar)
(Extender)
Galletas de mantequilla
Ingredientes:250 gr. de mantequilla200 gr. de azúcar glas500 gr. de harina de repostería2 claras de huevoAroma o esencia de vainilla
Batidora amasadora Kitchenaid9649489
Rodillo ajustable9649061
Rodillo ajustable9647983
Rejilla enfriagalletas9648122
Papel para horno9630315
Tamizador inox9648065
9650417
9650408
9650508
9650405 9650407 9650402 9650403
9650510 9650511 9650406 9648518
9650416 9650411 9650409 9650418
9650414 9650413 9650412
Nonpareils 80gr9650351-53 a 60
Polvo de seda9650421 a 25
Moldes silicona bombones9639630-31-329646755-9650470-19-18
Rotulador comestibledoble punta9650389 a 98
Dale un toque de brillo a tus creaciones
¡Bombones de chocolate en nuevos colores!
1 Quemar la mantequilla e incorporar el azúcar glas hasta obtener una crema esponjosa
3 tamizar la harina e incorporarla en tres veces hasta conseguir una masa firme
2 añadir la aroma o esencia de vainilla, las claras y el colorante
azúc
ar
sólo las claras de huevo
4 Envolver la masa en papel film transparente
dejar reposar en la nevera unas 4 horas
5
colorante
Rejuvenecedor
9650426Fija el polvo de seda
Candy melts 335gr
9650367 a 72Colores surtidos
Glasa Fondant
0504
Cómprala hecha
ohazla con esta RECETA
1
2
3
4
Ingredientes:250 gr. de azúcar glas1 clara de huevo o 4 cucharadas de huevo pasteurizado10 gotas de vinagre o de zumo de limón
Glasa real
Añadir todos los ingredientes a la batidora
batir a velocidad baja durante 10 minutos
tapar con papel film para que no entre aire
colorear la glasa con los colorantes
sólo la clara de huevo
10 gotas de vinagre
Productos que necesitas:
Robot de cocina9641254
Glasa real tubo 125grColores surtidos9650339 a 45
Adaptador boquilla9650332-30
Manga desechable9641240
Colorante 28gr9650256 a 69
Boquillas9650291-9650308-10-11-1318-19-26-28- 9651078
Productos complementarios:
Texturizador set9650279
Texturizador + cortador9650275
Texturizador + cortador9650276
Texturizador + cortador9650271
Herramientas modelar9650491
Rodillo plástico9650286
Plantilla fondant9651509-10
Fondant
Para trabajar la fondant simplemente hay que amasarla con un rodillo y puedes hacer las figuras que desees con las manos o con
nuestro amplio surtido de cortapastas.
1
2
amasar la fondant
elige el cortapastas que desees
9650488 9650484 9650490
9650486 9650487 9650489
Cortadores fondant set 3u:
azúcar
Fondant color9650243 a 54
10 colores disponibles
Para fondant, bizcocho, masa
galletas, glasa, etc.
Con el texturizador puedes marcar tu
fondant con el grabado que más te guste
Cakes
Cupcakes
Cupcakes
0706
Cupcakes básicos
Frosting Cupcakes
Papel muffin decoradogrande: 9650375 a 82mini: 9650383 a 88
Expositor cupcakes9650504
Batidora amasadora9651910
Perlas azúcar9650336 a 38-49-61
Fuelle decorador9647933
Molde metal muffin 12u9650374
Molde siliconamulticavidades9650469
Emulsión sabores30ml, natural. 9650365-66112gr. 9650362 a 64
Molde metal mini muffin 24u9650373
Productos que necesitas: Productos que necesitas:
Batidora amasadora9643491
Espatula metálica 22cm9650494
Moldes silicona
Moldes especiales
Moldes metálicos
Espatula metálica 22cm9650495
Mantequilla en spray9650427
Base cristal giratória pastel9650505
9650478
9650477
Paleta para allanar9650492
Lira pasteles9650497
Se tiene que pinchar para saber si está
hecho
poner la masa en el molde
Molde pastel 3 pisos9650476
Bizcocho de yogurMezclar con las varillas los huevos y el azúcar hasta que haya crecido y blanqueado
añadir el aceite y el yogur y después la harina y la levadura. Todo bien mezclado
4
1
2
3
harina
levadura
Precalentar el horno a 1700
Hornear 35-40 min.
azúc
ar
Poner la mantequilla en la batidora a velocidad media hasta obtener una textura pomada (quemar la mantequilla). Añadir el azúcar hasta que quede
totalmente integrado y después los dos huevos. Mezclar la harina con la levadura y tamizar. Introducir la
harina en dos veces y entre ellas tirar las 2 cucharaditas de leche para suavizar la masa. Mezclar a velocidad baja hasta que quede una mezcla homogènea,
Poner las càpsulas de los cupcakes en una bandeja especial de muffins, y poner hasta la mitad de la masa
con una manga pastelera. Poner en el horno precalentado a 1600 y dejar durante 12 minutos si son mini cupcakes y 20 minutos si son grandes. Si los cupcakes suben demasiado, siempre se pueden aplastar con una pala. Tiaenen que quedar a
nivel de los papeles.Dejar reposar 3 minutos y enfriar en una rejilla para que coja aire por debajo. Una vez fríos ya se pueden
decorar.
Introducir todos los ingredientes a la batidora 1 minuto a velocidad baja y después 5 minutos a
velocidad media.El frosting se pone en una manga pastelera con la
boquilla, utilizar junto con el adaptador.
Ingredientes:100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente100 gr. de azúcar normal100 gr. de harina de repostería2 huevos2 cucharaditas de levadura Royal2 cucharaditas de leche
Ingredientes:270 gr. de azúcar250 gr. de harina de repostería150 gr. de aceite5 huevos170 gr. de yogur1 sobre de levadura
Ingredientes:125 gr. de mantequilla225 gr. de azúcar glas o icing sugar de FuncakesFruta natural o jarabe o esencia del sabor deseado2 cucharaditas de leche
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