1. Calienta el wok a fuego medio - alto, agrega el aceite vegetal, añade el té limón, ajo, jengibre y los aromáticos dulces. Mezcla vigorosomente con una espátula y no permitas que se queme. Agrega el pollo y deja que hierva, baja el fuego y deja cocinar por 25 minutos. Cuela el pollo con la ayuda de un colador chino �no y descarta los demás solidos. Reserva el caldo de pollo.

2. En otro wok a fuego medio - alto, agrega aceite vegetal, deja que humee un poco, añade el pollo y comienza a mover con la ayuda de una espátula. No permitas que se pegue a las paredes del wok, cocina por 3 - 5 minutos. Agrega los hongos, deja que se evaporen el jugo natural, continúa moviendo aproxima-damente 3 minutos más.

3. Agrega la pasta de curry, la salsa de pescado, jugo de limón, hojas de limón ka�r, salsa de soya, agrega el jitomate concassé y sigue moviendo para incorporar. Incorpora el agua de coco, leche de coco y el caldo de pollo, deja que hierva, baja el fuego para que los sabores se combinen perfectamente aproximada-mente 15 minutos.

4. Agrega los �deos de arroz previamente cocidos, quita de la super�cie el exceso de aceite o grasa. Esto asegurará que el sabor sea más limpio. Sazona.

5. Divide la sopa en 4 bowls grandes, añade la guarnición, cilantro, albahaca morada, jalapeño, cebolla morada y exprime los gajos de limón para agregar frescura a la sopa.

6. Sirve inmediatamente, se pueden utilizar cucharas asiáticas o palillos chinos para dar un autentico look asiático

Sopa de Pollo Thai y Coco

MODO DE PREPARACIÓN

4 PorcionesCANTIDAD20 PZAS3PZAS3 PZAS2 PZAS1 PZA6 ONZAS3 CDTAS3 PZAS3 PZAS1 PZA1 TAZA2 TAZAS2 CDAS1 TAZA½TAZA¾ TAZA½ TAZA1 PZA¼TAZA4 PZAS

INGREDIENTESPECHUGA DE POLLO TYSON®TÉ LIMÓNCLAVO ENTEROECHALOTTEJENGIBRE FRESCOHONGOS BLANCOSPASTA DE CURRY ROJO PREPARADOSALSA DE PESCADO THAI PREPARADOHOJAS DE LIMÓN KAFFIRJUGO DE LIMÓNAGUA DE COCOLECHE DE COCOSALSA DE SOYAFIDEOS DE ARROZ CELOFÁNTOMATE CONCASSÉCILANTROALBAHACA THAI MORADAJALAPEÑO FRESCOCEBOLLAGAJOS DE LIMÓN

COMENTARIOSSIN PIEL, SIN HUESO Y EN CUBOS DE ½ PULGADAREBANADO

LIMPIO Y PELADOPIEZA DE 2 PULGADAS, LIMPIO Y PICADO

FRESCO Y COLADOFRESCASIN AZÚCARBAJA EN SODIOCOCIDOSPICADO ½ PULGADALIMPIO Y ENTERO

REBANADA MUY FINASIN SEMILLA