8/18/2019 Recetas Pan - Pan de Nueces Paniificadoraimpreso

1/1

Kg

Paso 1 Paso 2

Paso 3 Paso 4

¡Prueba conel PAN!

500 gr. de harina preparada

variedad Bauernbrot Rivercote

200 gr de nueces

 250 ml. de leche entera Milbona

40 gr. azúcar glacé

1 huevo

1/2 cucharadita de sal fina

Mantequilla para engrasar el

molde

Pande nueces

Ingredientes

1. Picamos finamente 100 gr de nueces y partimos el resto en trozos grandes.

2. En un bol grande mezclamos la harina, la sal y el azúcar. Después, añadimos el huevo batido

combinado con la leche. Mezclamos hasta conseguir una masa consistente, la aplastamos y la

plegamos. Repetimos la operación hasta que la masa cobre elasticidad y suavidad.

3. Damos forma de bola a la masa e introducimos las nueces. Continuamos amasando.

4. Engrasamos con la mantequilla un molde para pasteles, incorporamos la masa y cubrimos con un

paño. Dejamos fermentar en un entorno cálido durante una hora aproximadamente, hasta que doble

su tamaño.

  Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante una hora. Dejamos enfriar antes de servir en

una rejilla para que no se humedezca.

Elaboración

Media2h 20min 1 kg 327kcal./100gr

Kg