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INTRODUCCIÓN

Después del agua, el té es la bebida que más se consume en el mundo: se calcula que

cada día se toman 1500 millones de vasos o tazas de té. El éxito de esta infusión encierra

hoy un valor especial, precisamente cuando los refrescos invaden los últimos rincones del

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planeta. A diferencia de éstos, el té no ha amenazado ninguna cultura ni es sinónimo de

uniformidades, acaso porque tampoco es una bebida de sabor invariable que se extrae de

un envase. Por el contrario, el té requiere una preparación que propicia el rito y está

abierta a la imaginación y al gusto de cada pueblo. Sea verde, semifermentado o negro,

solo o dulce, ahumado, con jengibre o cardamomo, a la menta, con leche, con limón, con

esencias florales, puede decirse que cien civilizaciones se encuentran y se reconocen en

cada taza de té. La zanahoria es uno de los alimentos más ricos en Betacaroteno, ideal

para la vista y la piel, pero también con otros muchos nutrientes y propiedades.

Propiedades de la zanahoria

Gran remineralizante.

La zanahoria estimula la eliminación de desechos y ayuda a disolver los cálculos

biliares, gracias a su aporte en betacaroteno.

Es ideal para problemas de piel.

La zanahoria favorece la visión nocturna, por su gran riqueza en vitamina A.

Ayuda en los desórdenes digestivos.

Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.

Información nutricional de la zanahoria

Dentro de su composición destaca un alto porcentaje en beta caroteno, el cual se

convierte en vitamina A, si esta se encuentra carente en el organismo, a la vez que

colabora en la absorción del hierro.

El aporte en Potasio de la zanahoria, potencia la actividad del riñón ayudando en

la eliminación de toxinas.

Su contenido en hierro, la convierten en un complemento útil en casos de anemia.

Y aunque en menor cantidad, también nos ofrece vitamina del grupo C, B6 y E.

CAPITULO I

1. MARCO REFERENCIAL

1.1 Planteamiento del Problema

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Se ha notado que existe un bajo consumo de zanahoria en la población general, puesto

que la mayoría de la gente tiene poco conocimiento sobre las propiedades nutricionales

de este vegetal.

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo Principal

El objetivo que se quiere lograr con el té de zanahoria es proveer alimentos que

beneficien no solo a la alimentación sino también a la salud de la población en

general y que de esta manera más personas puedan consumir este nutritivo

vegetal.

2.2 Objetivos Específicos

Lograr con este producto adjudicar los mercados nacionales y extranjeros con

precios módicos para las personas sin discriminación de clase sociales, ayudando

a generar empleos indirectos en el ámbito comercial

Elaborar, “Té de Zanahoria”, con el fin de contar con un producto de buena calidad

para el agrado y satisfacción de la población.

3. JUSTIFICACIÓN

La presente investigación permite sociabilizar el trabajo y esfuerzo de quienes producen y

comercializan los productos orgánicos para lograr un análisis enriquecedor y significativo

en una eficiente investigación de Campo.

Para los agricultores es positivo contar con un análisis del impacto socioeconómico con

rigor profesional y ético, incluso para la identificación de estrategias que deben aplicarse

para desarrollarse y superar las ventajas competitivas hasta la actualidad pero siempre

con una visión social que mejore las condiciones de vida.

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En el campo práctico servirá para aprovechar correctamente información real sobre

aspectos de producción y comercialización de productos orgánicos como el Té de

Zanahoria que brinda grandes beneficios.

En el campo social es verdaderamente decisivo ya que permitirá elevar la autoestima,

motivación poniendo todo en énfasis en el trabajo que los microempresarios realizan.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

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2.1 Fundamentación Teórica

Producción

La producción debería estar en armonía con los mecanismos de control de la naturaleza,

en vez de pretender una producción máxima, se debe procurar una producción óptima,

tendiente a conservar el equilibrio natural, ésta deberá cumplir con las necesidades

alimentarias de los seres vivientes.

Producción Orgánica

La producción orgánica se refiere al manejo de agro ecosistemas con la finalidad de

obtener una provisión de bienes agrícolas suficientes y sostenibles para el mercado

nacional. Este manejo se basa en el respeto, el conocimiento y la responsabilidad hacia la

biosfera. Este tipo de producción debería ser apoyado por la legislación gubernamental y

por la investigación y la educación independientes (Vereiken 1992). Este concepto se

basa en que la agricultura es un bien societario.

La producción orgánica es un concepto importante aplicado principalmente por granjas de

pequeñas familias dentro y alrededor de las ciudades, debido a las excelentes

oportunidades para la venta directa de su producción. De mucha mayor importancia es el

hecho de que los consumidores pueden ver cómo se producen sus alimentos. Este factor

puede satisfacer su creciente preocupación acerca de la calidad y la seguridad de sus

alimentos.

Según SICA (2008) La agricultura ecológica o orgánica “ es un sistema holistico de

gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agro ecosistema, y en

particular la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Los

sistemas de producción orgánica se basa en normas de producción específicas y precisas

cuya finalidad es lograr agro ecosistemas que sean sostenibles desde el punto de vista

social, ecológico y económico” (FAO/OMS, Codeo Alimentarius, 1999) y se caracteriza

por – un nivel bajo del uso de insumos de orígenes naturales, - El no uso de químicos de

síntesis como fertilizantes y plaguicidas, La no modificación de las plantas.

Para Schnitman, 1992 y López, 1991, este sistema de agricultura pone énfasis en el

empleo de suficiente materia orgánica que contribuye, entre otras cosas, a mantener la

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estructura grumosa y suelta del suelo, conservando la humedad y favoreciendo el

desarrollo de la flora y fauna del mismo.

Harwood, (1990), habla que para los propósitos de la agricultura orgánica, un sistema

orgánico es tal que su estructura minimiza la necesidad de recursos sintéticos y utiliza

fuentes naturales existentes, con discreción.

Según Castañeda (1995), La producción orgánica rompe con el paradigma de la

dependencia que tiene nuestra agricultura en la utilización de agroquímicos sintéticos.

Demuestra que es posible sembrar y cosechar productos sanos y abundantes sin la

utilización de agroquímicos, lo que hoy, como secuela de la revolución verde, se creía

imposible. Siendo así que la agricultura orgánica no es sin embargo, una simple

sustitución de insumos sintéticos por insumos biológicos, sino un cambio en la filosofía de

producción y de vida. Implica mejorar el manejo de recursos tales como agua,

biodiversidad, suelo, luminosidad, para asegurarse la sostenibilidad de los sistemas

productivos para cumplir a largo y al corto plazo, con la demanda actual de alimentos.

A. Características de Producción Orgánica

La agricultura orgánica no es simplemente una postura en contra del uso de sustancias

químicas o en favor de un retorno a las viejas tradiciones agrícolas. Los métodos

orgánicos están basados en el estudio cuidadoso de la naturaleza y la consecuente

colaboración con los ciclos de crecimiento, muerte y descomposición que conservan al

suelo vivo y productivo (López, 1991).

La agricultura orgánica, biológica, alternativa o ecológica tiene una base tanto filosófica

como práctica; según la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura

Biológica, los principiosy prácticas son:

Trabaja en un sistema cerrado y utiliza los recursos locales.

Mantiene y mejora las características del suelo a largo plazo.

Evita toda forma de contaminación que pueda resultar de las prácticas

agrícolas.

Produce alimentos de alta calidad nutritiva y en cantidad suficiente.

Reduce el uso de energía fósil (derivados del petróleo) al mínimo en la práctica

de la agricultura.

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Hace posible que los agricultores ganen el dinero para su sustento diario a

través de su trabajo y desarrollen su potencial como seres humanos.

Usa y desarrolla tecnología adecuada basada en el conocimiento de los

sistemas biológicos.

Usa sistemas descentralizados de elaboración y distribución de productos.

Mantiene y preserva la vida silvestre y su medio.

Antecedentes de la Comercialización

Diferentes etnias domesticaron, intercambiaron y comercializaron más de 70 plantas útiles

en toda la región. Las más destacadas fueron la papa (Solamun tuberosu), cebolla y la

zanahoria el circulo de rotación de los cultivos en las regiones altas de los Andes, en los

valles Andinos.

Además expresa que el proceso de comercialización es el conjunto de actividades físicas

relacionadas con la compraventa de un producto agrícola, tales como el acopio, y la

clasificación, el empaque, el transporte, el almacenamiento y la transformación

(Enciclopedia Agropecuaria Terranova)

Concepto de Comercialización

La comercialización, debido a que se vincula con sectores de producción y consumo

puede contribuir al logro de los siguientes objetivos que son: crecimiento económico

eficiente y una distribución más equitativa de los ingresos.

Los sistemas de comercialización de productos agrícolas no han sido tratados a

profundidad por entidades gubernamentales, razón por la cual se ha realizado una

investigación sobre temas referentes a los sistemas de comercialización de productos

agropecuarios para lo cual hemos tomado como referencia el libro de Compendio de

Mercadeo de Productos Agropecuarios.

El sistema de comercialización, además de referirse a las funciones físicas, tiene en

cuenta las funciones de intercambio y las auxiliares y riegos, como financiamiento,

información, promoción de mercados, por ello corresponde a una visión mas amplia del

tema sus interrelaciones políticas, sociales y aun culturales (Enciclopedia Agropecuaria

Terranova, 1998)

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Como señala Bueno (1989), los productos obtenidos por una empresa para su

comercialización mediante adquisición, se dirigen hacia un mercado donde estos bienes

serán asignados a sus futuros consumidores. Esta actividad, que en su momento

comenzó en el proceso productivo, entonces llega hasta el consumidor y puede

considerarse como el “sistema de comercialización”.

El sistema de comercialización deberá estar encaminado a planificar, fijar precios,

promover y distribuir productos y servicios que satisfacen necesidades de los

consumidores actuales o potenciales pretendiendo como objetivos fundamentales

incrementar la cuota de mercado, la rentabilidad y el crecimiento de las cifras de venta.

De igual forma, el sistema de comercialización se ocupa tanto de analizar y estudiar las

oportunidades de mercado, como definir un plan de actuación dirigido a establecer los

medios necesarios para que sus oportunidades se traduzcan en el cumplimiento de sus

objetivos comerciales.

Un canal de distribución se puede definir como el camino que debe recorrer un producto

desde que es elaborado hasta que llega al consumidor final. En este sentido, Gorostegui

(1992) plantea que desde su punto de vista, existen al menos cuatro razones por las que

resulta de gran importancia la adecuada selección del canal de distribución, esto es:

La venta no se encuentra realmente completa hasta que el producto es adquirido

por el consumidor final, al que hay que hacérselo llegar. El hecho de que el

producto se encuentre en el almacén de un mayorista o en la estantería de un

minorista no asegura que finalmente se vaya a vender.

Los distribuidores continúan las actividades de comercialización de la empresa,

siendo responsables, en muchas ocasiones del servicio al cliente y de actividades

posteriores a la venta que pueden afectar la imagen del producto y del fabricante.

La mayor parte de los distribuidores trabajan con productos y marcas de diferentes

empresas que compiten entre sí y el apoyo del distribuidor en unos u otros puede

ser un factor de gran incidencia en sus respectivos volúmenes de venta.

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La mayor parte de los productos suelen encontrarse en la fase de madurez de su

ciclo de vida y es en esta etapa en la que el apoyo de los distribuidores tiene

mayor importancia, pues es en ella en la que suelen existir otros productos de

características semejantes compitiendo en los distintos segmentos de mercado.

Es importante reconocer que una empresa requiere mantenerse informada sobre el

comportamiento del mercado en cada momento, así como las oportunidades y amenazas

de su entorno, sobre lo cual Kotler (2006) entiende que debe responder a determinadas

características, entre las que se destacan:

Gestionar eficientemente la información y la toma de decisiones dentro de la

empresa permite a los responsables de la comercialización decidir que es

relevante conocer por la empresa, así como clasificar esa información y analizarla,

y ante todo, distribuirla a tiempo.

Utilizar las tecnologías de la información para poder analizar y evaluar con

precisión en un tiempo razonable, el gran volumen de datos que se manejan en las

empresas.

Es vital para la comercialización el conocimiento que la empresa posee sobre el

mercado.

El enfoque sistemático y objetivo al desarrollo y disposición de información para el

proceso de toma de decisiones y resolver problemas puntuales y concretos,

aunque en la práctica no siempre se limita a la solución de problemas concretos

sino que hay una tendencia a utilizar más de lo debido la información.

El sistema comercial se encuentra en contacto inmediato con el medio ambiente

que rodea la empresa, percibiéndose los cambios y realizándose un proceso de

adaptación externa e integración interna. En definitiva, captar las variaciones

provenientes del medio ambiente y responder a ellas mediante un proceso de

cambio y adaptación al mismo.

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Un conocimiento más profundo de los clientes, sus necesidades, sus deseos, su

comportamiento antes y después de la adquisición de los productos y/o servicios,

los atributos que definen la decisión de compra y cualquier otro elemento relevante

para la empresa que la conforma, permitiendo mantener una actitud estratégica en

la dirección empresarial con la mirada puesta en el mercado y sus tendencias.

Con una información efectiva, la empresa puede adecuar las variables

controlables para garantizar una oferta que satisfaga plenamente a sus clientes.

PRODUCTO

Antecedentes de la Zanahoria

Debido al poco consumo de la zanahoria en nuestro país, no se ha podido recabar

información acerca de industrias que elaboren este tipo de producto. Pero en otros países

como Perú, existen industrias que se encarga de elaborar el producto y otros. La

información es la siguiente:

Características más importantes del té de zanahoria.

La elaboración del té de zanahoria no contiene colorantes ni saborizantes, ya que

es un producto natural, ecológico de la región, evitando el envejecimiento celular y

tonifica la piel.

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Es rico en vitamina A y de sabor agradable.

Es un producto orgánico de color castaño oscuro, tiene distintos sabores

especiales, además de ser agradable para el consumo pues contiene propiedades

nutricionales y medicinales.

Tiene poder antioxidante, fortalece la vista, previene enfermedades.

Es elaborado con insumos orgánicos cultivados en zonas libres de contaminación,

como resultado de ello es la infusión de excelente sabor y aroma que deja en el

paladar una sensación de frescura y placer.

¿Qué es lo que hace al producto diferente o único con respecto a los de la

competencia?

El té de zanahoria es diferente porque contiene propiedades vitamínicos, curativos no solo

para la alimentación, si no por sus características medicinales que posee, se diferencia de

la competencia por la calidad de producto, envasado, con garantía de su transformación,

ya que reúne todas las normas de un producto higiénicamente elaborado en sobrecitos,

en un empaque serrado y no es transgénico por su proceso.

¿Quiénes son sus clientes objetivo cuales son las necesidades a satisfacer?

Mis clientes son: con distinción personas entre las edades de 12 a 65 años que consumen

mates, con preferencia amas de casa, personas que padecen de enfermedades, y saben

el contenido nutricional, medicinal. El té de zanahoria satisface las necesidades del

consumidor en su infusión para los problemas de salud, fortaleciendo más su organismo

visual, por lo tanto los atributos del té de zanahoria mejoran el funcionamiento del

organismo.

EQUIPO DE TRABAJO

Es bueno porque el trabajo en conjunto es mejor ya que cada trabajador desempeña lo

que a uno le corresponde existiendo mayor producción y mejor coordinación para que

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salga adelante la micro empresa. El equipo de trabajo estará conformado por cuatro

personas que cuentan capacitación y experiencia necesaria para el manejo y

funcionamiento de las maquinarias de producción, una persona como administrador de la

empresa, una jefe de producción, comercialización y ventas, una persona encargada del

envasado y etiquetado del producto.

Experiencia de equipo de trabajo-manejo de producción de zanahoria-transformación del

producto-capacidad para la comercialización-idea innovadora

VALORES Y PRINCIPIOS

Ética

Responsabilidad-puntualidad-capacidad de superación-unión de grupo

Calidad

Estado de una persona, naturaleza, edad y demás circunstancias y condiciones que se

requieren para un cargo o dignidad.

Eficiencia

Capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un efecto determinado.

CAPITULO III

3. PLAN COMERCIAL

3.1 Diagnostico

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Mercado

Sea podido comprobar que la producción del té de zanahoria ha tenido gran aceptabilidad

en el mercado, por ser un producto novedoso, pues no solo es consumida por la gente

local, sino también por personas extranjeras, ya que este producto es diferente a los

demás mates y el té común que se consumen en el hogar. Las oportunidades de venta

donde tendrá aceptabilidad son: mercado local, intermediarios extranjeros que dentro de

su área turística adquieren este producto para aliviar sus malestares.

La Competencia

En el mercado local existe competencia con diferentes productos.

Fortalezas

Producto innovador.

Producto de importación.

Producto de consumo masivo.

Debilidades

Producto elaborado químicamente.

Escasees de materia debido a factor climático.

Variación en el precio de la materia prima.

Cliente Potencial

Los consumidores son personas mayores de 18 años padres de familia principalmente

amas de casa, casados que quieren de gustar un té sano natural, que sus hijos aprendan

a valorar productos naturales para una buena nutrición y alimentación con propiedades

curativas con precios accesibles para todas las clases sociales donde puedan adquirir en

ferias, tiendas de barrio etc.

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Nuestra Organización

Dentro este proceso de producción el té de zanahoria ha sido la aceptabilidad que a

tenido nuestro producto en el mercado esto a ocasionado que podamos mejorar nuestro

producto, aun mas para satisfacer la demanda del cliente, La debilidad es de no contar

con maquinaria y equipo que incremente y mejoren nuestra producción, en el siguiente

cuadro se detallan las ventajas y desventajas.

Estrategia Comercial

Se utilizará para promocionar por medios de comunicación que tengan audiencia y llegar

hasta los últimos rincones de los consumidores que pueda ser promocionado el producto

masivamente a todos los segmentos de la población en menor tiempo posible y con un

mensaje que menciona las cualidades curativas y energéticas del producto los medios a

utilizar son los siguientes:

Televisión

Promoción mediante volantes

Ferias tradicionales de la medicina.

Radio

Descripción del ClientePRODUCTO TÉ

DE ZANAHORIA

Mercado:

Riobamba

Mercado:

Nacional

Mercado:

Extranjero

- Intermediarios-Tiendas de barrios

- Ferias- Negocios- Tiendas, etc.

- Intermediarios

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Estrategia de Precios

El precio para el mercado local, nacional y extranjero será de precios módicos y facilitará

la compra de los clientes.

PRODUCTO CANTIDAD GRAMOS PRECIO

Te zanahoria 1 Bolsa 70 Gramos 2,18Te zanahoria 1 paquete 40 u 40 Gramos 1,16

Estrategia de la Distribución

Se utilizará en la distribución del producto del té de zanahoria canales indirectos porque

tienen una mínima inversión.

CAPITULO IV

4. ORGANIZACIÓN Y SISTEMA DE OPERACIÓN TIPO DE SOCIEDAD

Misión:

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“Procesar y proveer alimentos que beneficien a toda persona, no solo en la alimentación

si no también a la salud de la población”.

Visión:

La visión que se busca alcanzar a futuro es: Establecer el mercado nacional, para luego

llegar a posesionarnos en el mercado extranjero, el sistema de negocio está basado en

proceso y selección de zanahoria para satisfacer las necesidades del cliente en

problemas de salud y de nutrición.

DESARROLLO ORGANIZACIONAL

El desarrollo organizacional (DO) Es un esfuerzo libre e incesante de la gerencia que se

vale de todos los recursos de la organización con especialidad el recurso humano a fin de

hacer creíble, sostenible y funcional a la organización en el tiempo.

Es que la organización aprenda como sistema y pueda tener un sello distintivo de hacer

las cosas con excelencia a partir de sus propios procesos. El DO propende por que haya

un mejoramiento continuo, efectividad para funcionar y responder al cambio.

Las organizaciones exitosas son aquellas que su adaptación y capacidad para asumir los

cambios los encaran de forma positiva y proactiva, las organizaciones que aprenden, son

aquellas que están dispuestas a asumir nuevos roles y responsabilidades y que

técnicamente están en continuo avance y capacitación.

PUNTO DE PARTIDA DEL DESARROLLO ORGANIZACIONAL

El punto de partida del desarrollo organizacional es la credibilidad, la organización debe

propender por una condición en la cual llegue a ser creíble en sus procesos, en sus

productos y servicios. Creíble para sus clientes externos e internos; una credibilidad que

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no se agota en la puesta en marcha y terminación de un proceso, sino que pervive con la

continuidad de la empresa, y se acrecienta en el tiempo.

El desarrollo organizacional también trata del cambio planificado, es decir, de lograr que

los individuos, los equipos y las organizaciones funcionen mejor.

Por tal razón una administración adecuada al recurso más valioso de la empresa es la

clave para el triunfo institucional y organizacional, comenzando por adecuar su estructura

organizacional, una conducción eficiente de los grupos de trabajo (equipos y liderazgo) y

desarrollando relaciones humanas que permitan resolverlos de manera rápida y oportuna

los conflictos laborales que se genere dentro de las actividades que se desarrolla.

Su área de acción fundamental es, por lo tanto, aquella que tiene relación con los

recursos humanos de la institución. La importancia que se le da al Desarrollo

Organizacional deriva de que el recurso humano es decisivo para el éxito o fracaso de

cualquier organización. En consecuencia su manejo es clave para el éxito empresarial y

organizacional en general, comenzando por adecuar la estructura de la organización

(organigrama), siguiendo por una eficiente conducción de los grupos de trabajo (equipos y

liderazgo) y desarrollando relaciones humanas que permitan prevenir los conflictos y

resolverlos rápida y oportunamente cuando se tenga indicios de su eclosión.

Page 19: Proyecto té de zanahooria

ETAPAS DE PRODUCCIÓN.

Compra de Materia Prima.- Como zanahoria, envases etiquetas y otros.

Procesamiento.- Es donde el producto será seleccionado envasado y etiquetado

con todas las normas higiénicas.

Comercialización.- Los productos finales serán comercializados en los mercados

dentro del país, y ferias aledañas, en primera instancia, así como el mercado

nacional y posteriormente el mercado extranjero. Todos estos sistemas de negocio

estarán encargados de personas que tienen un solo objetivo en el equipo de

trabajo, de llevar adelante la idea de negocio.

VALORES COMPARTIDOS DEL SISTEMA DE NEGOCIOS

La organización está basada en una estructura sencilla para reducir los costos de

producción del té de zanahoria que se pretende rescatar en el mercado.

DIAGRAMA DE ORGANIZACIÓN

MEDIO AMBIENTENo se contamina el MA.Producto

Cliente.Es la pieza fundamental del Negocio

SociedadClientes por conquistar en las futuras generaciones

TE DE

ZANAHORIA

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Recursos Humanos

Definido el organigrama de la empresa es posible detectar la cantidad y perfil de los

empleados que deberán ser contratados por la organización, ellos deberán pasar por un

proceso de reclutamiento, selección, contratación e inducción de personal al interior de la

empresa donde se elegirán los candidatos que reúnan los requisitos exigidos en cada

puesto de trabajo, para que su desempeño en el mismo sea eficiente y eficaz.

Es importante recalcar, que para una buena imagen de nuestro establecimiento, es

imprescindible cuidar el estilo, el mantenimiento y la organización funcional de la

empresa organización de este, día a día, por lo tanto, las funciones de almacenamiento y

reposición de los productos serán cuidadas de manera conjunta, en el momento de

apertura del establecimiento, o en el caso que baje la clientela, también para una buena

imagen es importante mantener la limpieza y una buena ambientación del

establecimiento.

Selección

El perfil que buscamos de empleado:

Será una persona de sexo, hombre o mujer.

De edad no determinada, pero preferiblemente joven, de 20 a 30-35 años.

La experiencia no será muy determinante, pero significativa y valorable. No se requieren

grandes conocimientos y habilidades. Necesitamos a una persona con habilidades de

entusiasmo con los clientes, simpatía, buena apariencia, fluidez verbal, que tenga

capacidad informar a la vez de convencer, cierta y correcta manipulación.

GERENTE

OPERADOR

EMPLEADO

JEFE DE VENTAS

Page 21: Proyecto té de zanahooria

Forma de Selección

La manera de buscar a nuestro futuro empleado será mediante anuncios publicitarios,

colocados en periódicos, diarios de la provincia, Internet.

En nuestra propia página Web, que será elaborada y diseñada antes de la contratación

del empleado, colocaremos anuncios, para que la persona que la visite y esté interesada

en el puesto de trabajo, tenga la posibilidad de ver nuestro establecimiento, nuestra

localización, producto, y políticas.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

(ZANAHORIA)

RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

(ZANAHORIA)

RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

(ZANAHORIA)

RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

(ZANAHORIA)

RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

(ZANAHORIA)

RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

(ZANAHORIA)

RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

(ZANAHORIA)

ACUMULACION DE ZANAHORIA

DEPOSITO

VENTA DEL PRODUCTO AL

CONSUMIDOR

TRANSPORTE

Page 22: Proyecto té de zanahooria

CLASIFICACION

Page 23: Proyecto té de zanahooria

PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo inicialmente está basado en la cantidad de zanahoria con un

promedio anual aproximadamente de: 9.600 bolsas de té de zanahoria de 70gr

(producción por año). Es decir 12.000 cajas comercializadas entre los clientes

anualmente.

RIESGOS

Riesgo Externo.

La inseguridad climatológica.

Las riadas son problemas que ocasionan, la pérdida del producto afectando así

que no exista materia prima para la elaboración del té de zanahoria, dejando

paralizada la fábrica de esta manera perjudicaría a los compradores como a

trabajadores dejando una inseguridad a las empresas que se dedican a la

producción y comercialización de productos. Por lo cual se debe anticipar con la

construcción de mallas que ayuden a mantener la producción, de otro modo

preveer contratos con productores de zanahoria que puedan salvaguardar la

elaboración del té de zanahoria.

Riesgos Internos:

La falta de organización puede ser un factor muy importante en todo el proceso

productivo por la falta de organización, los productos pueden ser de mala calidad,

el cual dificultará la comercialización del producto hacia los clientes.

La falta de experiencia en el equipo de trabajo también es un factor muy

importante para obtener producto de buena calidad.

La falta de experiencia en la comercialización también es de mucha importancia

para optimizar la venta rápida de los productos en el mercado.

La higiene es un factor importante pues una mala higiene puede disminuir la venta

de los productos y crear la desconfianza de los clientes.

Page 24: Proyecto té de zanahooria

Para solucionar algunos riesgos ya sea internos y externos el equipo de trabajo debe

estar muy preparado para prevenir algunos riesgos que son de mucha importancia en

el aspecto económico de la empresa para conservar el prestigio.

CAPITULO V

5. FINANCIACIÓN.

La financiación está basada en el rendimiento promedio del Té de zanahoria.

La suma total de inversión para comprar todos los materiales y equipos que es de mucha

importancia para empezar con la idea de negocio, se estima que el 50% puede ser

invertido por la misma empresa y la otra contraparte del 50% será financiada por apoyo

de una Institución financiera. El total de la inversión es 16.546 dólares.

El objetivo que se quiere lograr con el té de zanahoria es proveer alimentos que

beneficien no solo a la alimentación si no también a la salud de la población en general y

que de esta manera más personas puedan consumir este nutritivo vegetal.