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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
SILABO
I DATOS ADMINISTRATIVOS 1.1. Nombre del curso : Producción de Cuyes y Conejos1.2 .Tipo de curso : Teórico- práctico1.3. Código : PA 4141.4. Ciclo :1.5. Créditos : 031. 6. Horas Semanales : 04 T:02 P: 02 1.7. Pre requisitos : Reproducción Animal
Mejoramiento Genético Animal
Alimentación Animal 1.8 Docente : Ing. Rogelio Acosta Vidaurre
'II SUMILLA
Asignatura de carácter obligatorio y fundamental en la formación del Ingeniero Zootecnistacuya finalidad es analizar la situación de la crianza de la producción de cuyes y conejos, ydiseñar las políticas de desarrollo relacionadas con el proceso productivo, tendientes aincrementar la producción y productividad de los sistemas dedicados a esta actividad.
La asignatura está estructurada para ser desarrollada durante todo el ciclo en:
Generalidades, Razas. Aspectos Reproductivos. Nutrición y Alimentación por fase dedesarrollo. Producción de leche. Producción de carne Manejo. Tópicos de MejoramientoGenético. Instalaciones. Sanidad. Costos de producción de las especies en estudio.
III OBJETIVOS
3.1. Tomar conciencia de la importancia de la producción de cuyes y conejos en el contexto
nacional y regional.
3.2. Diferenciar e identificar las diferentes tipos, linajes y razas de cuyes y conejos.
3.3. Determinar y diferenciar las fases reproductivas de los machos y hembras de las especies en
estudio.3.4. Desarrollar programas en base a la aplicación de índices pecuarios.
3.5. Desarrollar programas de alimentación para mejorar el rendimiento productivo de los animales.
3.6. Conocer y manejar aspectos relacionados con el mejoramiento genético de los cuyes y conejos.
3.7. Conocer y analizar el diseño de construcciones así como el material y equipo utilizados en
estas.
3.8. Conocer y manejar cálculos para determinar el costo de producción en la crianza de cuyes y
conejos.
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IV.-PROGRAMACION DE LOS CONTENIDOS Y ACTIVIDADES,
4.1.-PRIMERA UNIDAD: GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN CAVICOLA.OBJETIVOS:
1. Conocer la realidad de la producción cuyicula y cunicola a nivel nacional e internacional2. Conocer los principales tipos de crianza de cuyes y conejos del País.3. Conocer e identificar las diferentes tipos, razas, linajes de cuyes.
TEMA ACTIVIDADES NO T CNICAS EQUIPOS Y SEMANA
HORAS DID CT ICAS. MATERIALES
Introducción. 02
La roducción de cu es Situación de la es ecie. Pizarra 01Principales sistemasde explotación.
Explicación EquipoMultimedia
dialogo Retroproyector
-
Principales Tipos, Linajes de cuyes Conocer y describir losti os líneas de cu es 02 02
BIBLIOGRAFÍA: - Calero.B, 1978. Introducción a la Cavicultura E. Agronómicas, Cuzco, Perú. -Chauca .L, 1997. Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización de las -Naciones Unidas para ¡a Agricultura y la Alimentación, Roma. -Luna de la Fuente.A, y Moreno. A ,1978 E cuy ,Edt. Leoncio Prado, Lima -Perú -Moreno. A, 1978 El Cuy , Edit, UNA, La Molina; Lima- Perú.
WEBBGRAFIA:
www.portalaqrario.qob.pe www.enqormx.com
www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejoswww.fao.org/docrep
http://www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejoshttp://www.fao.org/docrephttp://www.fao.org/docrephttp://www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejos
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4.2.- SEGUNDA UNIDAD: REPRODUCCIÓN Y MANEJO. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE LOS CUYES YCONEJOS
OBJETIVOS: 1. Determinar y diferenciar las fases reproductivas del macho y la hembra de la especie avicola y cunicola2. Conocer las diferentes clases de manejo, según las categorías.3. Conocer y aplicar correctamente los principios de nutrición y alimentación de cuyes y conejos.
TEMA ACTIVIDADES N° T CNICAS EQUIPOS Y SEMANA
HORAS DID CT ICAS. MATERIALES
-Conocer y diferenciar las fases
reproductivas.
Re roducción -Conocer mane ar las 03 03características re roductivas.-Conocer dominar las técnicasde re roducción.-Conocer las denominaciones
técnicas.-Conocer analizar el mane o 07 04 05
Maneo de las distintas cate oríase cuyes y coneos. -
1°ExamenExplicación Pizarra
Debates Equipo
Nutrición -Conocer y utilizarcorrectamente las tablas tanto Di logos Análisis decasos
Multimedia
de re uerimientos alimenticios 03como de a orte nutritivo de
-Conocer Analizar las 06restricciones en el uso deinsumos.
-Conocer y aplicar las técnicas
Alimentación de alimentación en una ran a 08 07 08 09
-Elaborar raciones para cuyes.
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BIBLIOGRAFÍA:
- Chauca. L. 1997 Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la AlimentaRoma.
- Luna de la Fuente. A. El Cuy, Edt.Leoncio Prado, Lima – Peru.- Moreno, A 1978.El Cuy, Edit, La Molina. Lima-Peru.- Moreno, A. 1978. Producción de Conejos, Edit. UNA La Molina, Lima Peru.- Parkin. R, 1981. Producción Moderna de Conejos, 2da Edicion, Mundi Prensa. Madrid España.- Ruiz, l.1983. El Conejo, manejo, alimentación, patología 2da edición Edit Mundi Prensa. Madrid. España.-
Tejon, D.1984. Producción de Conejos 2da Edición Edit, Mundi Prensa Madrid España.- Templetón. G.1985.Cria del Conejo Domestico, Vigésima Edición, Edit Continental, Mexico.
WEBBGRAFIA: www.portalaqrario.qob.pewww.enqormx.com
www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejoswww.fao.org/docrep
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4.3.-TERCERA UNIDAD: MEJORAMIENTO GENÉTICO Y SANIDAD DE CUYES Y CONEJOSOBJETIVOS:
1. Conocer, identificar y analizar las principales razas para el mejoramiento genético Cavícola y Cunicola.2. Conocer las enfermedades más comunes que afectan a los cuyes y conejos, como prevenirlas.
TEMA ACTIVIDADES Nº TÉCNICAS EQUIPOS Y SEMANA
HORAS DID CT ICAS. MATERIALES
Mejoramiento genético-Conocer y Elaborar tipos
de cruzamiento.
04 Dialogo Debates Pizarra 09 y 10
E ui oMultimedia
Sanidad
-Conocer los problemassanitarios de cuyes ycone os revención Dialogo 11
Debates
BIBLIOGRAFÍA:
- Chauca. L. 1997 Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación, Roma.- Luna de la Fuente. A. El Cuy, Edt.Leoncio Prado, Lima – Peru.- Moreno, A 1978.El Cuy, Edit, La Molina. Lima-Peru.- Moreno, A. 1978. Producción de Conejos, Edit. UNA La Molina, Lima Peru.
WEBBGRAFIA:www.portalaqrario.qob.pe www.enqormx.com www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejos
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4.-CUARTA UNIDAD: CONTROLES Y REGISTROS. INSTALACIONES Y EQUIPOS. COSTOS DE PRODUCCIÓN
OBJETIVOS: 1. Conocer, analizar y elaborar registros según las necesidades.2. Conocer y analizar los principios para el diseño de granjas cunicolas así como los equipos que se usan en estas.3. Conocer y manejar los cálculos para determinar el costo de producción en la crianza de cuyes.
TEMA ACTIVIDADES N° T CNICAS EQUIPOS Y SEMANA
HORAS DID CT ICAS. MATERIALES
Controles y Registros -Determinar la importancia delos controles y registros como
elementos de análisis, -elaborarmodelos de registros.
02 Diálogos .
12
-Conocer las consideraciones atener en cuenta para la Pizarra
instalación de una granja Plumones cunicola. -Conocer y calcularequipos necesarios
Retroproyector 13, 14 y!5
Instalaciones y Equipo . -Conocer y manejar información 06 Diálogos que permita calcular el costo de producción en una granja
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BIBLIOGRAFIA:
- Chauca. L. 1997 Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma.- Luna de la Fuente. A. El Cuy, Edt.Leoncio Prado, Lima – Peru.- Moreno, A 1978.El Cuy, Edit, La Molina. Lima-Peru.- Moreno, A. 1978. Producción de Conejos, Edit. UNA La Molina, Lima Peru.
WEBBGRAFIA:www.portalaqrario.qob.pe www.enqormx.com www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejos
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V.- EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
5.1. CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
a. El alumno debe tener como mínimo el 70% de asistencia a clases.
b. Exámenes.
c. Presentación y sustentación de trabajos grupales.
5.2. PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:
• EXAMENES 70%
• TRABAJOS Y PRÁCTICAS 30%
VI.- ANEXOS
Programa de prácticasPractica 1: Clasificación: tipos de cuyes por la longitud y dirección delpelo. Conformación del cuerpo y colores del manto.
Practica 2: Identificación sexaje y categorías.
Practica 3: Parámetros reproductivos y productivos.
Practica 4: Desarrollo poblacional.
Practica 5: Selección: por Índice de Robinson. Por pesos observados
Practica 6: Instalaciones y equipos: Condiciones. Densidades ymateriales.
Practica 7: Beneficio.
Practica 8: Conejos, reconocimiento de razas: Carne pelo y piel
Practica 9: Identificación; Tatuaje.
Practica 10: Parámetros productivos: Flujo gramas reproductivos y
productivos. Determinación del tamaño del plantel.
Practica 11: Equipos e instalaciones: Densidades. Diseño. Materialesadecuados.
Practica 12 Beneficio y Rendimiento.
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