PROTOCOLO DE ACTUACIÓN POR COVID-19“Comercio de Venta al por Menor”
RAZÓN SOCIAL:
N° CUIT:
DIRECCIÓN:
TELEFONO:
CORREO ELECTRONICO:
RUBRO:
RESPONSABLE DEL COMERCIO:
CANTIDAD DE EMPLEADOS:
Es importante considerar que tanto el titular como los empleados del comercio que
ante la presencia de síntomas ( fiebre igual o mayor de 37.5 ºC + tos, problemas
respiratorios, dolor de garganta, pérdida del olfato o dificultades en el gusto ) abstenerse
de concurrir al lugar de trabajo, en el caso de ser empleado informar al titular del comercio
vía telefónica a la brevedad y aislarse en su domicilio, llamar vía telefónica al Samco de San Guillermo ( 467600 ) para recibir instrucciones de un profesional Médico de
cómo proceder.
Considerar que si el establecimiento dispone de empleados, los mismos deberán
presentar la declaración jurada de la condición de salud de los mismos según la resolución 41/20. ( VER ANEXO: 1) declaración jurada que deberá confeccionar cada
empleado). Además el titular y en el caso que posean empleados todos deberán estar en
conocimiento del protocolo, para ello deberán realizar una capacitación ( VER ANEXO: 2 registro de capacitación y entrega del protocolo ) dado lectura a todos los aspectos
que establece dicho protocolo y adaptar cada una de las medidas establecidas. Además
el empleador deberá hacer entrega de elementos de protección personal ( barbijos
sociales ), elementos de higiene de manos ( alcohol en gel, etc. ) y elementos de higiene
de superficie ( rociador con alcohol 70/30 ) para ser utilizados en los lugares de trabajo,
esta entrega de deberá estar registrada en una planilla ( VER ANEXO 3 registro de entrega de elementos de protección e higiene ) firmada por cada uno de los
empleados.
1. MEDIDAS PREVENTIVAS DURANTE LA PANDEMIA Determinar si su comercio dado a la condición del espacio interno atiende a los
clientes sin ingreso o con ingreso al comercio. ( tener en cuenta informar mediante
carteles que al momento de presentarse personas haciendo colas esperando ser
atendidos o ingresar al comercio deberá en todo momento mantener la distancia
mínima de 1.50 m. entre personas).
Determinar el horario de atención al público de 8.00 hs. a 16.00 hs. ( según
Resolución Municipal )
Promover entregas a domicilio ( implementación del uso de delivery ).
Organizar el ingreso y el número de clientes de manera de reducir la congestión y
circulación de personas dentro del comercio. ( Mantener entre personas una
distancias mínima de 1.5 m. ) ( El espacio interior disponible para que ingrese un
cliente deberá ser 16 m2).
Qué medidas tomará para mantener en todo momento la distancia mínima de 1.50
m. entre el cliente y quien atienda en el comercio. Informar a los clientes la
distancia mínima que deben respetar entre vendedor-cliente y entre clientes
( cuando el comercio según el espacio disponible admite más de dos personas ).
Exigir a los clientes el uso de barbijos social o tapabocas, nariz y mentón.
Colocar a disposición de los clientes un sanitizante para la desinfección de manos,
( alcohol en gel o alcohol 70/30 ).
Mantener los ambientes de trabajo ventilados.
Dentro del comercio el cliente debe circular y permanecer lo menos posible. ( si el
comercios presenta la condición de que el cliente toque productos alimenticios
( autoservicio ), el comercio deberá tener en el ingreso alcohol gel para que los
clientes se laven las manos antes de ingresar al mismo ).
Ente los empleados no debe compartir en ningún momento elementos personales (
mates, vasos, utensilios, pinzas, calculadoras, lapiceras, etc. )
Tener en cuenta la desinfección mediante el rociado de alcohol 70/30 sobre una
servilleta de papel para repasar en todo momento las pantallas digitales o
elementos de toque de manos como por ejemplo en balanzas, equipo de corte de
fiambres, manijas de heladeras, etc, especialmente cuando dentro del sector estén
trabajando dos o más empleados.
Tener en cuenta la recepción de envases retornables ( se deberá disponer de un
elemento para que lo coloque el mismo cliente sin que el comerciante lo manipule
en el momento ( posteriormente el comerciante cuando manipule los mismo deberá
hacerlo y posteriormente “lavarse las manos” inmediatamente después de hacer
esta actividad.
2. MEDIDAS PREVENTIVAS ANTE LOS PROVEEDORES DEL ESTABLECIMIETO
Exigir al proveedor el uso de barbijo o tapaboca y nariz.
PRODUCTOS NO PERECEDEROS : se retiraran en el centro de transbordo
ubicado en el Parque Municipal según la modalidad establecida por parte de la
Municipalidad.
PRODUCTOS PERECEDEROS (que requieren cadena de frío ): los proveedores
podrán ingresar a la ciudad y no podrán ingresar al interior de comercios, el
comerciante deberá disponer de una mesa o tablón, etc. en el exterior del
comercio para que los proveedores depositen los productos previo aviso al
comerciante, durante esta operatorio tanto el comerciante como el transportista en
todo momento deberá disponer del barbijo social y al finalizar deberá colocarse
alcohol en gel en las manos para la entrega de documentaciones y pago de
mercaderías en la que siempre se deberá realizar en el exterior del comercio. Es
importante destacar que en esta operatoria siempre y de manera permanente se
deberá respetar la distancia entre personas (comerciantes y proveedores) como
mínimo de 2 metros. No se debe compartir lapiceras o cualquier otro elemento de
uso personal.
Desinfectar la mercadería antes de ingresarla al comercio con alcohol 70/30 o
rociar sobre un paño con la solución y repasar el exterior del envase o aplicar un
rociado sobre los envases de ser necesarios. Si los productos envasados se
encuentran dentro de cajas ( envases secundarios ) evitar que la caja ingresen al
interior del comercios y la misma ubicarlas en el exterior de comercios para
posterior retiro del servicio de recolección de residuos.
3. CONDUCTAS DELPERSONAL DE ATENCIÓN AL CLIENTE Cuando no se puede respetar la distancia de seguridad entre personas, los
operarios deberán usar barbijo social o mascarilla, tener en cuenta que durante la
jornada laboral, cuando el barbijo se humedece se deberá cambiar por otro.
Lavar a diario la ropa de trabajo junto con el tapaboca y nariz.
Mantener desinfectada la mascarilla con alcohol 70/30.
En ningún momento el comerciante debe entregar los productos al cliente en mano
se deberá apoyar en un lugar para que el cliente los tome y se retire
posteriormente del comercio.
Evitar en todo momento tocarse los ojos, la nariz y la boca, ya que las manos
facilitan su transmisión. Si es necesario hacerlo, antes y después lavarse las
manos, siguiendo el instructivo de lavado de manos.
En el caso de toser o estornudar, cubrirte nariz y boca con el pliegue interno del
codo, o usar un pañuelo descartable y tirarlo inmediatamente en el cesto de
residuos. Luego lavarse las manos con agua y jabón, siguiendo el instructivo de
lavado de manos.
Procedimiento de lavado de manos :
1. Enjuagar las manos con agua y aplicar el jabón.
2. Frotar las manos entre sí, limpiando los dedos, las palmas, uñas, entre
dedos, detrás de las manos y hasta la altura de los codos, esta operación
debe durar unos 20 a 30 segundos.
3. Enjuagar con agua hasta eliminar todo el jabón.
4. Secar con toalla de papel descartable.
5. Una vez secas las manos, cierre la llave del agua con la toalla de papel
usada o con el codo, sin que las manos hagan contacto con la llave.
6. Desechar la toalla de papel en el cesto y trate de no tocar ninguna superficie.
Cuando tenemos que lavarnos las manos : Antes de iniciar la jornada de trabajo.
Después de ir al baño.
Después de toser o estornudar.
Antes y después de tocarse los ojos, la boca y la nariz . Después de manipular dinero.
Después de manipular envases, cartones u otros elementos sucios.
Después de manipular residuos.
Después de realizar tareas de limpieza y desinfección.
Después de manipular objetos personales, como teléfono, llaves, cartera,
billetera, abrigo, etc.
Procedimiento de cómo se deben colocar, usar y quitar el barbijo o tapaboca y nariz o la mascarilla :
1. Antes de colocar el barbijo, tapaboca y nariz o mascarilla, lavarse y
desinfectarse las manos.
2. Al momento de colocar el barbijo, tapaboca y nariz o mascarilla, estos se
deben manipular por los extremos.
3. No tocar el barbijo, tapaboca y nariz o mascarilla mientras lo usa. Si esto
sucede deben lavarse y desinfectarse las manos.
4. Si usa barbijo y este se humedece, lo debe cambiar (desechar y usar uno
nuevo).
5. Si usa tapaboca y nariz, lavar después de cada uso con agua y jabón o si el
barbijo se encuentra limpio rociar con solución de alcohol 70/30 y dejar
secar al sol.
6. Para retirar el barbijo o tapaboca y nariz, manipular desde los extremos y
lavarse y desinfectarse las manos.
7. Si usa mascarilla, rotular con el nombre de cada uno.
8. Desinfectar las mascarillas cada vez que la tocan, al iniciar la jornada de
trabajo (después de lavarse las manos), durante y al finalizar la jornada de
trabajo.
4. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS SUPERFICIES E INSTALACIONES
Capacitar en limpieza y desinfección de utensilios, superficies de trabajo e
instalaciones, a quienes trabajan en el comercio.
Antes, durante y al finalizar la jornada de trabajo realizar una limpieza y
desinfección de superficies e instalaciones.
Antes, durante y al finalizar la jornada de trabajo realizar una limpieza y
desinfección de las superficies que entran en contactos con los productos
alimenticios (tablas, cuchillo, cortadoras de fiambre, superficies de apoyo del
mostrador).
Definir dentro del comercio cuales son las “superficies poco tocadas” y cuáles
son las “superficies altamente tocadas”.
Ejemplo de superficies “poco tocadas” : pisos, zócalos, paredes, aberturas y
cerámicos del baño.
Ejemplo de superficies “altamente tocadas” : llaves, teléfono, llaves de luz,
manijas de puertas, de ventanas, de heladeras exhibidoras, mostradores,
inodoros y lavatorios.
Procedimiento de limpieza y desinfección: Elementos utilizados: esponja, guantes, paños, detergente y lavandina.
Dosificación de la lavandina : utilizar lavandina de marca reconocida y observar
la forma de preparación indicada en el rotulo antes de preparar la solución
( VER ANEXO 4 ). 1. Retirar los residuos sólidos que se encuentren adheridos a la superficie.
2. Limpiar con detergente y enjuagar hasta retirar todo el resto de detergente.
3. Desinfectar dejar actuar 5 minutos.
4. Enjuagar con agua y secar la superficie con toallas de papel descartable.
5. Se puede reforzar la desinfección rociando con una solución de alcohol
70/30 y dejar secar.
6. Al finalizar esta operación lavar balde, esponja, paños, guantes. Extender los
paños para que se sequen. Secar los guantes o déjelos escurrir. Lávese las
manos con agua y jabón.
DOCUMENTACIONES A TENER EN EL COMERCIO
1- Protocolo en original con la firma del titular
2- Registro de capacitación a empleados sobre el protocolo y entrega de una copia a
cada uno de ellos ( destacando que ante síntomas de temperatura, el empleado no
debe concurrir al lugar de trabajo y proceder como indica el referido protocolo )
IMPORTANTEEl protocolo deberá ser enviado a
MUNICIPALIDAD DE SAN GUILLERMO
ENVIO DE PROTOCOLO A PROVINCIA Y DECLARACIÒN JURADA DEL ESTADO DE SALUD DE EMPLEADOS
Ingresando a la página de la municipalidad www.sanguillermo.gob.ar observará el icono “PROTOCOLO” para acceder a los dos link:
1- Le permitirá enviar el protocolo a la provincia de Santa Fe ( en formato PDF ), EL NOMBRE DEL ARCHIVO DEBE CONSTAR LA RAZON SOCIALY EL NUMERO DE
CUIT SIN GUIONES NI PUNTOS
https://aswe.santafe.gov.ar/formulario_excepcion_covid19
2- Cada empleado o trabajador podrá realizar la declaración Jurada sobre el estado de salud utilizando su teléfono celular a través de la app “COVID-19
https://www.santafe.gob.ar/ms/covid19/aplicacion-movil-covid-19-provincia-de-santa-fe
3- Registro de entrega de elementos: a-protección personal ( si corresponde
mascaras facial, barbijos, guantes ), b- elementos para la higiene de manos
( alcohol gel ), c- Elementos para la higiene de superficies ( rociador con alcohol
70/30, toallas descartables )
4- Declaración jurada del estado de salud en original de cada uno de los empleados
( anexo Resolución 41/20 )
5- Notificar al empleado que debe descargar la APP para informar su estado de salud
cada 72 hs. siendo responsabilidad del empleado en cumplir con este requisito del
ministerio de trabajo ).
ANEXO 1:DECLARACIÓN JURADA
Este modelo de DDJJ de la provincia debe ser completada “por escrito” por cada
empleado y tener la copia en el comercio a disposición de quien la solicite.
Puede descargarlo en el siguiente link: https://www.santafe.gob.ar/ms/covid19/wp-
content/uploads/sites/36/2020/04/DDJJ-Anexo-resoluci%C3%B3n-41-20.pdf
Por otro lado, en titular del comercio deberá informar a cada empleado o trabajador
que deben realizar la declaración Jurada “digital” sobre el estado de salud
utilizando su teléfono celular a través de la app “COVID-19
https://www.santafe.gob.ar/ms/covid19/aplicacion-movil-covid-19-provincia-de-santa-
fe Ademes
Declaración Jurada del estado de salud de cada empleado
ANEXO 2: REGISTRO DE CAPACITACIÓN Y ENTREGA DE PROTOCOLO
Registro de capacitación sobre el protocolo de actuación del comercio frente al COVID-19 y entrega de copia del referido protocolo a cada empleado
Fecha: ………………. / Hora: inicio …….. Hora de finalización: ……...
Apellido y Nombre ( empleado ) DNI FIRMA
IMPORTANTE: Se procedió a informar a cada empleado que debe realizar la declaración Jurada sobre el estado de salud utilizando su teléfono celular a través de la app “COVID-19
ANEXO 3:
REGISTRO DE ENTREGA DE ELEMENTOS DE SEGURIDAD
Constancia de entrega de elementos de seguridad - higiene de manos - desinfección de superficies
Fecha de entrega: días: …………..………. Mes: ……………….… 2020( Marcar en el casillero lo que se entrega al empleado )
Elementos de seguridad Barbijo socialMascará facialGuantes descartablesMamparas o estructura de protección
Elementos para el lavado de manos Alcohol en gelOtros:
Elementos para la desinfección de superficies Rociador con alcohol 70/30Rociador con agua lavandina diluidaOtros:Toallas descartables
Otros elementos no detallados
Recibí de ( datos del titular ): …………………………………………………………………………………………………………………………………….….....
………………………………………Firma del empleadoAclaración de firma:
DNI:
ANEXO 4:
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES DESINFECTANTES
- Desinfección con lavandina: Para realizar la desinfección preparar solución de
AGUA LAVANDINA (con 1/2 taza de café utilizando un “agua lavandina de 55
gramos” en 5 litros de agua o una cucharada sopera de esa misma lavandina en un
litro de agua). Esta solución de agua lavandina se debe utilizar en el momento.
- PREPARACION DE SOLUCIONES A BASE DE ALCOHOL: partiendo de alcohol
96% se deben colocar 100 ml de alcohol y 41 ml agua destilada (o agua
previamente hervida y enfriada a temperatura ambiente). Otra forma es utilizando
un mismo recipientes ( vaso o taza ) colocar 7 partes de alcohol y 3 partes de agua
destilada. Esta mezcla de alcohol con agua tiene una durabilidad de una semana y
se debe tener en cuenta que la mescla es combustible ( no rociar sobre llamas ).
COMO HACER UN BARBIJO CASERO
PROCEDIMIENTO DE LAVADO DE MANOS CON AGUA Y JABÓN
PROCEDIMIENTO DE LAVADO DE MANOS CON ALCOHOL EN GEL
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