L’ELABORACIÓ DE L’OLI D’OLIVA

LES OLIVERES

L’OLIVERA

LES FLORS DE L’OLIVERA (MAIG)

LES OLIVES

OLIVES

PARTS DE L’OLIVA

PELL: FINA, LLISA I LLUENT. COLOR VERD, NEGRE O ROGENC.POLPA: PART CARNOSA DE L’OLIVA ON HI HA L’OLI. TAMBÉ TÉ AIGUA.PINYOL: DUR I RUGÒS. DINS TÉ LA LLAVOR O AMETLLA. LLAVOR O AMETLLA: PART MÉS INTERNA DE L’OLIVA DESTINADA A REPRODUIR L’ARBRE.

El pinyol triturat, que s'anomena pinyola, també s'aprofita com a combustible per a escalfar. La pinyola també serveix per a alimentar el bestiar.

ELABORACIÓ DE L’OLI D’OLIVA

1. RECOL·LECCIÓ DE L’OLIVA• D’OCTUBRE A GENER

Les olives són comestibles, es poden menjar. Cap al mes d'octubre es fa una primera collita quan les olives encara són verdes, per posar-les en conserva.Quan ja són madures, es fa la collita de les olives per a fer l'oli.

2. RENTAT DE LES OLIVES

3. MÒLTA

• TRITURACIÓ DE LES OLIVES ALS MOLINS D’OLI

4. PREMSATGE

5. DECANTACIÓ

• SEPARAR L’AIGUA I LES IMPURESES DE L’OLI

6. EMMAGATZEMATGE

FÀBRICA D’OLI D’OLIVA

OLI, QUÈ BO!

TIPUS D’OLIVESLes olives poden ser de forma i mida diferent segons la seva varietat o sigui segons el tipus d'olivera.

A CATALUNYA: ARBEQUINA, VERDIELL, FARGA, MORRUDA I SEVILLENCA

A les Garrigues, la varietat més coneguda ésl' oliva arbequina.

FEM SERVIR OLI CRU PER EXEMPLE PER FER AMANIDES I TAMBÉ EL FEM

SERVIR PER A CUINAR.

L’OLI D’OLIVA I LA SALUT• L’OLI D’OLIVA VERGE:

• ENS DÓNA ENERGIA;• SERVEIX PER PREVENIR

MALALTIES I AJUDA EL NOSTRE COR;

• FORMA PART DE LA “DIETAMEDITERRÀNIA”, MOLT SANAI BONÍSSIMA!!!

L’OLI I LA DIETA MEDITERRÀNIALa dieta mediterrània és un tipus de dieta originària dels països banyats per la Mediterrània, que es caracteritza per un alt consum de verdures, llegums, fruites, peix i, sobretot, d'oli d'oliva.

ES FAN MOLTS PLATS AMB OLI

L’OLI A L’ANTIGUITAT

L’oli era molt important antigament. Ja l’utilitzàven els antics egipcis Els grecs i romans li donaven molta importància.L’olivera era l’arbre dels déus. El fèien servir per menjar, per la pell… . El van portar els fenicis.