CAROLINA CORREA FRIAS
PLAN NUTRICIONAL
Distribución de Dieta
Grupo Raciones7:30am 10:30am 1:30pm 4:30pm 7:30pm
Desayuno Colación Comida Colación Cena
Cereales 7 1 1 2 1 2
Verduras 3 1 1 1
Leche 1 1
Carne 5 1 2 2
Fruta 2 1
Grasa 3 1/2 1 1/2 1
Leguminosa 1 1
Pediasure 1 1
CaseinatoDe calcio
1 1
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Desayuno
Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo
7:30am
Cereal 1 Avena 2 C
LICUADO
Leche 1 Leche ½ tza
Fruta 1 Mazana 1 pza
Grasa ½ Almendras 5 pzas
Caseinato 1 Caseinato 2 C
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Colación Matutina
Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo
10:30am
Cereal 1 Tortillaharina
½ pza
SincronizadaCarne 1 Jamón 1 reb
Complemento 1 Pediasure 1 lata (233 ml)
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Comida
Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo
1:30pm
Cereal 2 Arroz
Tortilla
½ tza
1 pza Pechugade pollo con crema de zanahoria
Verdura 1 Crema de zanahoria
½ tza
Carne 2 Pollo 60g
Leguminosa 1 Frijoles ½ tza
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Colación Vespertina
Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo
4:30pm
Cereal 1 Galletas maría
4 pzs
Ensalada de zanahoriaVerdura 1 Zanahori
as baby4 pzs
Grasa 1/2 Nueces 3 pzas
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Cena
Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo
7:30pm
Cereal 2 Pan decaja
2 reb
Sandwich de queso panela
Verdura 1 LechugaEspinaca
1 tza
Carne 1 Quesopanela
30g
Grasa 1 Mayonesa 1 c
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Platillos con frutas
Palmeras
-kiwi-plátano-mandarina
Arcoirís
-fresa -mandarina -mango -uva-plátano -zarzamora
Libélulas
-naranja-uva
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Platillos con frutas
Pavorreal-pera-mandarina-granada-guayaba
Mariposa-kiwi-mandarina-plátano-arándano -manzana
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Platillos con cereal, carne y verdura
León-pan de caja-queso-jamón-queso chédar-uva-tostadas horneadas
Mariposa-pan de caja-queso cottage-rábano-pepino
Oruga -pan de caja-jamón-queso manchego-pepino
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Robot-pan de caja-queso panela-zanahoria-jitomate-calabaza-uva
Angry bird-galleta habanera-salamí-zanahoria-calabaza-pasas
Gato -pan de caja-zanahoria-huevo-limón-jamóne-ejote
Oso -hot cake-elote-mermelada-pan de caja-calabaza-queso
Gato -pan de caja-zanahoria-queso panela
Vaca-pan de caja-jamón-queso-salchicha
Ratón-galleta habanera-queso crema-salchicha-apio-ajonjolí negro
Conejo-pan de caja-jamón-jitomate cherry
Platillos con cereal, carne y verdura
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Platillos con cereal, carne y verdura
Oso-pan de caja-miel-plátano-pasas
Platillos con cereal y accesorios
Nido-spaguetti-carne molida-apio
Tren-spaguetti-lechuga-salchicha-jitomate-pepino
Helado-waffle-plátano-ceresa
Figuras -pan de caja-miel-mermelada-nutela
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Platillos con carne
Pulpos-salchicha -ajonjolí de colores
Veleros- Huevo - Pollo- Papel de colores
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Herramientas y simbología
C= Cucharada 15 mlc= cucharadita 10 ml
Tza= taza 240 ml
Báscula
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ANEXO
GRUPOS DE ALIMENTOS
Cereales
Arroz cocido 1/3 de tazaArroz crudo 20 gramosArroz inflado ½ tazaAtole en polvo 2 ½ cucharadasAvena cruda 1/3 de tazaAvena cocida ¾ de tazaBagel 1/3 de piezaBarrita de cereal ¾ de piezaBolillo 1/3 de piezaBollo de hamburguesa chico ½ piezaCamote 1/3 de tazaCereal sin azúcar ½ tazaCrepas medianas 2 piezasElote ¾ de pieza medianaGranos de elote ½ tazaPastas para sopa cocidas ½ tazaGalletas dulces 2 piezasGalletas Marías 4 piezasGalletas saladas 4 piezasGranola baja en grasa 3 cucharadasHarina 2 ½ cucharadasHot cake chico 1 piezaMedia noche ½ piezaPalitos de pan 3 piezasPalomitas bajas en grasa 2 ½ tazasPan Árabe chico ½ piezaPan blanco 1 rebanadaPan dulce 1/3 de piezaPapa ½ piezaPastel 25 gramosPay de frutas 40 gramosTelera 1/3 de piezaTortilla de maíz 1 piezaTortilla de harina ½ piezaTortilla de harina integral 1 piezaWaffle chico 1 piezaTamal ¼ de pieza
Alimento Cantidad
Leguminosas
Alimento Cantidad
Frijoles cocidos ½ tazaFrijol de soya cocido ½ tazaHabas cocidas ½ tazaGarbanzos cocidos ½ tazaLentejas cocidas ½ tazaAlubia cocida ½ tazaSoya texturizada rehidratada 1 ½ tazas
Grasas
Alimento Cantidad
Aceites vegetales 1 cucharaditaMantequilla 1 cucharaditaMargarina 1 cucharaditaMayonesa 1 cucharadaCrema 1 cucharadaAguacate 1/5 parte pieza grandeCacahuates 5 piezasNueces 2 piezasAlmendras 10 piezasPistaches 4 piezasQueso crema 1 cucharada
Carne
Alimento Cantidad
BAJO CONTENIDO DE GRASA:
Res (Falda, bola, filete, aguayón) 30 g cocidoCordero (pierna, costilla, lomo) 30 g cocidoTernera (pierna, costilla, lomo) 30 g cocidoPollo, pavo (sin piel) 30 g cocidoConejo 30 g cocidoSalmón fresco 30 g cocidoPescados (frescos) 30 g cocidoMariscos (almeja, ostión, camarón) 30 g cocidoClaras de huevo 2 piezasQuesos cottage, requesón 30 gramosQueso fresco (Panela) 30 gramos
MEDIANO CONTENIDO DE GRASA:
Res (Molida comercial, chuleta,Bola, maciza, espaldilla) 30 g cocidoCerdo (lomo, espaldilla) 30 g cocidoCordero (pierna) 30 g cocidoVísceras (hígado, corazón, mollejas) 30 g cocidoHuevo entero 1 piezaQuesos (Oaxaca, Holandés, ricotta) 30 gramosJamón de pavo 30 gramosSalchicha de pavo 1 pieza
ALTO CONTENIDO DE GRASA:
Res (costilla, molida económica) 30 g cocidoCordero (pecho, menudo) 30 g cocidoCerdo (chuleta, molida, pierna) 30 g cocidoEmbutidos (jamón, salami, etc) 30 gramosSalchicha viena 1 piezaTernera (pecho) 30 g cocidoQuesos (Roquefort, Cheddar, Brie) 30 gramos
Leche
Alimento Cantidad
Leche entera 1 taza (240 ml)Leche descremada 1 taza (240 ml)Leche semidescremada 1 taza (240 ml)Leche en polvo 3 cucharadasLeche evaporada ½ tazaYogurt de leche entera 1 taza (240 ml)Yogurt descremado 1 taza (240 ml)
Verduras
Alimento Cantidad
Acelgas crudas 2 tazasAcelgas cocidas ½ tazaAlcachofas 1 piezaApio crudo 1 tazaApio cocido ½ tazaBerenjena 1 tazaBerro crudo 2 tazasBerro cocido 1 tazaBrócoli 1 tazaBrócoli cocido ½ tazaCalabacita alargada 1 piezaCalabacita redonda 1 piezaCol cruda picada 1 tazaCol cocida picada ½ tazaColiflor cruda 1 tazaColiflor cocida ½ tazaCilantro picado ¼ de tazaChampiñón cocido rebanado 1 tazaChayote ½ piezaChilacayote 150 gramos
CantidadAlimento
Ejotes 1 tazaEspárragos 6 piezasEspinaca cruda picada 2 tazasEspinaca cocida ½ tazaFlor de calabaza cocida ¾ de tazaGermen de alfalfa 3 tazasJitomate 1 pieza (100 g)Jícama ½ tazaJugo de tomate ½ tazaLechuga 3 tazasNopal 1 piezaPapaloquelite 2 ½ tazasPepino rebanado 1 ½ tazasPerejil picado 1 tazaPimiento fresco 1 tazaRábanos 2 tazasRomeritos 100 gramosTomate verde 5 piezasVerdolaga limpia 1 tazaVerdolaga cocida ½ tazaXoconostle 3 piezas
Verduras Cocidas
Alimento Cantidad
Betabel ¼ de piezaBetabel rallado ¼ de tazaCebolla blanca rebanada ½ tazaCebolla cocida ¼ de tazaColecitas de Bruselas 4 piezasChile poblano ½ piezaChícharos 3 cucharadasCuitlacoche cocido 1/3 de tazaHuauzontles ½ tazaNabo cocido 150 gramosPimiento cocido ½ tazaPoro ¼ de tazaQuelites 100 gramosZanahorias picadas ½ tazaZanahoria miniatura 3 piezasZanahoria rallada ½ taza
Frutas
ALTO CONTENIDO DE FIBRA ( 3 g):
Arándano fresco 200 gBlueberries ¾ de tazaCaimito blanco o morado1 piezaCarambolo 2 piezasChabacano 3 piezasChicozapote ½ piezaDurazno 2 piezasFrambuesa 1 tazaFresa rebanada 1 tazaGajos de naranja 1 tazaGranada china 2 piezasGuanábana 240 gramosGuayaba 2 piezasGuayaba rosa 1 piezaKiwi 1 ½ piezasLima 3 piezasMamey 1/3 de piezaMaracuyá 3 ½ piezasMoras ¾ de tazaNance 2 tazasNaranja 2 piezas
MEDIANO CONTENIDO DE FIBRA (1 a 3 g): Cereza 20 piezasCiruela criolla 3 piezasCiruela pasa 3 piezasChirimoya 1/3 de tazaDátil 2 piezasGajos de mandarina 1 tazaGajos de toronja 1 tazaGranada roja 1 piezaHigo 3 piezasLimón real 5 piezasMango manila 1 piezaMango petacón ½ piezaManzana mediana 1 piezaMelón picado 1 tazaPapaya picada 2/3 de tazaPera ½ piezaPerón 1 piezaPiña picada ¾ de tazaPlátano Tabasco ½ piezaPlátano Dominico 3 piezasTejocote 2 piezasToronja 1 piezaTuna 2 piezasZapote negro ½ pieza
Frutas
BAJO CONTENIDO DE FIBRA (≤ 1 g):
Agua de coco 1 ½ tazasCapulín 3 tazasJugo de mandarina 1/3 de tazaJugo de mango 1/3 de tazaJugo de naranja natural 1/3 de tazaJugo de toronja 2/3 de tazaLichis 12 piezasMandarina 2 piezasSandía picada 1 tazaPulpa de tamarindo 1 ½ cucharadasUva blanca 20 piezasUva roja 15 piezasZapote blanco o amarillo 1/3 de taza
Accesorios
Alimento Cantidad
Azúcar blanca 2 cucharaditasAte de frutas 15 gramosCajeta 2 cucharaditasCaramelo simple 4 piezasChicloso 1 piezaChocolate en polvo 1 cucharadaFruta cristalizada 15 gramosGelatina preparada ½ tazaJugos de fruta industrializados 1/3 de tazaLeche condensada 2 cucharaditasMermelada 2 cucharaditasMiel 2 cucharaditasRefresco ¼ lata 90 ml
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