Recolecta de maíces criollos en la región Chorotega de Costa Rica
Estudio y conservación de la diversidad
genética del maíz criollo en dos
regiones de Costa Rica
Recolectar y conservar germoplasma de maíz criollo
costarricense de las regiones Chorotega y Brunca.
Colecta
Limpieza Pruebas de viabilidad
Conservación
Caracterización
Documentación
Eliazar Aguilar• San Juan de Santa Cruz
• Sangre de Cristo
• Bendecir la cosecha
Dolores Morales BejaranoLiberia, Buena vista
• Maiceno Blanco Rosaní.
• 45 años
• Tiene mejor rendimiento y peso
• Rosquillas
• Tortillas dulces
• Empanada
• Rosquete
• Pinol
Matilde Matarrita
Elote, chicha
20 años de sembrarlo
• Chicha, pozol tortillas
• Más de 40 años de sembrarlo
• sus padres lo sembraban
Gilberta García
• Curubande, Liberia, Guanacaste.
Congo
• Muy Nutritivo
• Atol
• Pozol
• Refresco
• Como cereal
• Mejor precio de venta (Hacen pan)
Milagro amarillo
• Con maíz amarillo las
gallinas ponen mas.
• Buena mazorca.
• Mas dulce para comer elote.
• Muy buena para tortilla
• Rinde mas.
• Bueno para cuidar animales
Maíz blanco
• Tortillas
• Venta
• Alimentación animal
Eugenia Baltodano
• Tapiscar en menguante
disminuye el gorgojo
• Sembrar en cuarto creciente
mejor planta.
• No tapiscar en luna nueva
Arroz de Maíz
Pozol
Chicha
Chicheme
Tortillas
Tanelas
Elote
Atol
Rosquillas
Tamal
Tamal mudo
Fresco
Alimentación
animal
Tamal pisque
Pinolillo
Pan de maíz
Chilote
Limitaciones
• No hay comercio
• El maíz tiene muchos derivados el problema es que no lo
compran
• Consumo
• Cambio generacional
• Cambio climático
• Plagas
Conservación
e-mail: [email protected]: (506) 2277-3300
Universidad Nacional
Escuela de Ciencias AgrariasPrograma Biotecnología Vegetal y Recursos Genéticos
para el Fitomejoramiento
Laboratorio de Recursos Fitogenéticos
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