Postres Septiembre 2009

Me interesa la creatividad porque

creo que no hay nada peor que

aburrirse. La cocina es un juego y,

al fin y al cabo, sólo somos unos

paelleros. Trabajamos con una

paella y damos de comer a la gente.

Somos gente normal que hacemos

lo que nos gusta. Y para mí hacer

lo que me gusta pasa por divertirme.

Creo que la creatividad nace

de las ganas de no aburrirse y

seguramente, de un poco de talento.

“Jean Luc Figueras”

Sopa de coco con sorbete de mango, tallarines de miel y zanahoria

Pre-postre

Tartar de sandia y fresa con yema de mango y sorbete de jengibre

Pre-postre

Dracula 09

Pre-postre

Consomé de fresa con mousse de azafrán y sorbete de vino tinto

Postre

Recuerdos de Infancia

Postre

Sorbete de vino sobre bizcocho de cacao con mandarina y compota

de frutas del bosque

Postre

Milhojas de plátano, vainilla y café con helado de ron añejo

Postre

Sopa de vino tinto con helado de azafrán y fresas salteadas

Postre

Ravioli de remolacha y chocolate blanco

Postre Chocolate

Sorbete de chocolate blanco con espuma de piña colada

Postre Chocolate

Sorbete de chocolate blanco con mousse de fresa y natilla de regaliz

Postre Chocolate

Cremoso de chocolate blanco con torrija de whisky, natilla de café y

aire de cacao

Postre Chocolate

Huevo Kinder 09

Postre Chocolate

Chocolate con churros 09

Postre Chocolate

Sorbete de chocolate con pera al whisky y consomé de café

Postre Chocolate

Gin Tonic de Manzana Verde

End Drink