Directora Académica
Dra. Nancy Babio
Director Científico
Dr. Aritz Urdampilleta
Coordinadora Técnica
Anna Grífols
POSGRADO EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
APLICADA A LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Presentación
El trabajo del dietista-nutricionista en el ámbito del deporte y la actividad
física está siendo cada vez más solicitado y valorado tanto en el campo de la
salud como en el alto rendimiento deportivo. En este sentido, existe un
interés cada vez mayor tanto de los grupos deportivos o clubes, así como de
los deportistas en general, por obtener un servicio profesional de
asesoramiento dietético-nutricional. Sin embargo, existe una carencia o nula
formación específica para los dietistas-nutricionistas tanto a nivel de grado
como de posgrado. Los pocos existentes dedican más horas específicas al
ámbito de fisiología con un enfoque más orientado a lo metabólico,
destacando más la nutrición que la dietética. Existe una vasta literatura al
respecto donde poder profundizar estos conocimientos. Sin embargo, es muy
difícil encontrar formación o documentación de cómo aplicar la ciencia de la
nutrición a la dietética aplicada. Es por ello, que el CODINUCAT sensibilizado
por esta necesidad y alta demanda de los dietistas-nutricionistas por formarse
en este ámbito así como la demanda de los usuarios pretende llevar a cabo el
primer POSGRADO EN NUTRICIÓN y DIETÉTICA APLICADA A LA ACTIVIDAD
FÍSICA Y EL DEPORTE.
El objetivo básico de este posgrado es abordar el tratamiento dietético en su
más amplio espectro teniendo en cuenta la valoración nutricional completa
del deportista de alto rendimiento así como aficionado (valoración de la
composición corporal de analíticas, de la ingesta energética, etc.) y poder así
realizar las estrategias dietéticas nutricionales, según la respuesta al
entrenamiento de los deportes o actividad física específicos. Este enfoque
permitirá ofrecer también una base amplia de la fisiología deportiva,
instrumentos de medida del entrenamiento deportivo para poder entender los
objetivos dietético-nutricionales según el objetivo principal: mejorar la salud
o aumentar el rendimiento deportivo, así como aportar herramientas al
dietista-nutricionista para que pueda desenvolverse adecuadamente en el
campo profesional en el trabajo con los deportistas.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Objetivo General
Especializar a los dietistas-nutricionistas en nutrición y dietética
aplicada a la actividad física y el deporte.
Objetivos Específicos
Conocer las bases biológicas y fisiológicas del ejercicio físico y el
deporte.
Conocer las características concretas de las ciencias de la actividad
física y el deporte.
Crear estrategias dietético-nutricionales según el sistema competitivo y
tipo de deporte.
Conocer la importancia y aplicar los diferentes métodos de valoración
del estado nutricional como herramienta básica para la valoración en el
ámbito del deporte y la actividad física.
Brindar y aplicar herramientas e instrumentos de valoración adecuados
de la actividad física en la consulta dietético-nutricional.
Abordar la planificación acorde para cada modalidad deportiva
teniendo en cuenta las características dietético-nutricionales y la
respectiva educación dietético-nutricional del deportista.
Planificar y diseñar menús y dietas adaptadas al deportista según
situaciones fisiológicas, fisiopatológicas o situaciones particulares.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Dirigido a:
EXCLUSIVO para dietistas-nutricionistas.
Criterios de Admisión
Diplomados/Graduados en nutrición humana y dietética o título extranjero
equivalente. Alumnos del grado en nutrición humana y dietética que al
finalizar el posgrado acrediten haber finalizado dicho grado.
Duración
Marzo-Diciembre 2015 (8 meses).
FASE 1: marzo-abril-mayo-junio (4 meses):
Descanso: Julio-Agosto
FASE 2: septiembre-octubre-noviembre-diciembre (4 meses).
Precio
Precio reducido hasta el 24 de Enero:
1500€ para los colegiados o pre-colegiados al CoDiNuCat hasta el 24 de
Enero
1600€ para otros colegiados o pre-colegiados hasta el 24 de Enero
1800€ para dietistas-nutricionistas no colegiados hasta el 24 de Enero
Precio matrícula a partir del 25 de Enero:
1700€ para los colegiados o pre-colegiados al CoDiNuCat a partir del 25
de Enero
1800€ para otros colegiados o pre-colegiados a partir del 25 de Enero
2000€ para dietistas-nutricionistas no colegiados a partir del 25 de
Enero
Se podrá pagar fraccionado mediante domiciliación bancaria (20% a la reserva
la matrícula, 40% en marzo y el 40% restante en junio).
En el caso de anulación de la matrícula no se devolverá el dinero.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Acreditación
Solicitud de acreditación de créditos de formación continuada del Consejo
Técnico de Nutrición Humana y Dietética del Consejo Catalán de Formación
Continuada de las Profesiones Sanitarias, que son válidos para todo el
territorio español.
Metodología
Presencial. Clases magistrales. Talleres prácticos. Casos a resolver, prácticas
presenciales (32h) y defensa de un trabajo de fin del posgrado.
Se impartirán 20 horas de clases durante un fin de semana completo al mes:
viernes (4h de 16-20h), sábado y domingo (8h cada día de 9-13h y de 15-19h).
Durante el mes de junio se realizará 2 fines de semana al mes.
Temporalización
Inicio del curso:
13 de marzo de 2015.
Final fase 1:
28 de junio de 2015.
Final fase 2:
6 de diciembre del 2015.
Prácticas: según acuerdo entre alumno y consulta del especialista.
Localización
Hotel Campus UAB. Campus de la Universidad Autónoma de Barcelona, Edificio
Blanco -Vila Universitaria, 08193 Bellaterra, Barcelona.
http://hotelcampusuab.com/ca/index.php
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Inscripciones
Apertura de la secretaria e inscripciones: 1 de diciembre de 2014.
La confirmación de la plaza se realizará desde la secretaria una vez que se
tenga el pago correspondiente.
Las inscripciones se realizarán por estricto orden de inscripción.
Los alumnos que se gradúen en junio del 2015 podrán acceder al posgrado,
presentando copia de la matrícula.
Para obtener el certificado del Posgrado se deberá tener una asistencia del
80% de los créditos y la aprobación de la defensa del trabajo final. En el caso
de los estudiantes deberán presentar además el diploma de graduado o su
pertinente resguardo.
En el caso que no sea colegiado o pre-colegiado al CoDiNuCat, se deberá
presentar al momento de la inscripción la matrícula de alumno, el título de
dietista-nutricionista si no está colegiado a ningún colegio o bien un
certificado del colegio donde pertenece confirmando que se está al corriente
de pago.
Coordinadora Técnica: Anna Grífols.
Más información:
e-mail: [email protected]
Teléfono: 930 106 248
Temario y Calendario
MÓDULO 1
Coordinador: ARITZ URDAMPILLETA
Bases Biológicas y Fisiológicas de
la Actividad Física y el Deporte
13 al 15 de marzo
MÓDULO 2
Coordinador: ARITZ URDAMPILLETA
Planificación deportiva y nuevas
tendencias de entrenamiento
deportivo
10 al 12 de abril
MÓDULO 3
Coordinadora: NANCY BABIO
Valoración dietético-nutricional
y estilo de vida, para la
actividad física y el deporte
15 al 17 de mayo
MÓDULO 4
Coordinadora: ANNA GRÍFOLS
TALLERES PRÁCTICOS.
Dietética aplicada en el deporte
Planificación dietética por
deportes
12 al 14 de junio
26 al 28 de junio
MÓDULO 5
Coordinadora: ANNA GRÍFOLS
Suplementación y ergonutrición
en diferentes deportes
18 al 20 de setiembre
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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MÓDULO 6
Coordinador: ANNA GRÍFOLS
Situaciones especiales en el
deporte y dietoterapia
18 al 20 de setiembre
23 al 25 de octubre
MÓDULO 7
Coordinadora: ANNA GRÍFOLS y NANCY
BABIO
Aplicaciones dietético-
nutricionales y ergonutricional
en diferentes casos prácticos
13 a 15 de noviembre
4 a 6 de diciembre
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Dirección
DRA. NANCY BABIO
SÁNCHEZ
Directora Académica
FORMACIÓN:
Licenciada en Nutrición (Universidad de Buenos Aires).
Especialista en Nutrición Clínica (Hospital Ramos Mejía).
Especialista en Obesidad y Trastornos de la Conducta
Alimentaria (Asociación Médica Argentina). Curso Pedagógico
y Carrera Docente (Universidad de Buenos Aires). Doctora por
la Universidad Rovira i Virgili.
CARGOS ACTUALES:
Profesora lector de la Facultat de Medicina i Ciències
de la Salut. Universidad Rovira i Virgili. Investigador
adscripto a la CIBER.ObN (Centro de Investigación Biomédica
en Red, Obesidad y Nutrición).
Presidenta del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de
Catalunya (CoDiNuCat).
Presidenta del Consell Técnic de Nutrició Humana i
Dietètica del Consell Català de Formació Continuada de les
Professions Sanitàries.
Presidenta de la Societat Catalana d’Alimentació i
Dietètica Clínica de l’Acadèmia de Ciències Mèdiques de
Catalunya i Balears.
Autora de más de 40 artículos científicos indexados en
el SCI (además de otros indexados en otras bases de datos
científicas), materiales docentes y capítulos de libros.
Redactora de diversos artículos solicitados por la
industria y/o prensa.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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DR. ARITZ URDAMPILLETA
OTEGUI
Director Científico
FORMACIÓN:
Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte
(UPV-EHU). Graduado en Nutrición Humana y Dietética (UPV-
EHU). Máster Oficial en Psicodidactica y Psicología (UPV-
EHU). Máster Internacional Profesionalizante en Nutrición
Deportiva (UL). Máster Profesionalizante en Alto Rendimiento
Deportivo (COE). Máster Oficial en Fisiología Integrativa (UB).
Máster Oficial en Medicina Respiratoria (UPF).
Antropometrista Nivel III-Instructor (ISAK). Doctorado en
Nutrición y Fisiología del Deporte (Universidad Miguel
Hernández).
CARGOS ACTUALES:
Asesor Nutricional y Preparador Físico en ELIKAePORT,
BAIGENE y asesor Científico-Nutricional de MULTIPOWER
Sport Food (Spain).
Profesor de Bases Biológicas para el Movimiento
Humana. TAFAD. Gobierno Vasco.
Profesor-Investigador de la Universidad del País Vasco
(UPV-EHU), de la Universidad de Valencia, de la Universidad
de Barcelona y la Universidad Complutense.
Coordinador de la Asociación Médica “Osasungoa
Euskalduntzeko Erakundea”. Sección actividad física y salud.
Redactor en las Revistas Técnicas de Fitness, de
Deporte y blog NUDECO.
Autor de 68 artículos Científico-Técnicos sobre la
Nutrición deportiva y Ciencias del Deporte y 54 artículos
Técnicos en Revista Técnicas.
Autor de 9 libros de Anatomo-fisiología y Nutrición
Deportiva. 22 capítulos de libros como autor y coautor.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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ANNA GRÍFOLS MASSANA
Coordinadora Técnica
FORMACIÓN:
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (URV). Extensión
universitaria en Nutrición Deportiva (UB). Extensión
universitaria en Perfeccionamiento de Nutrición Deportiva
(UB). Experta Universitaria en Nutrición y Dietética Aplicada
al Deporte (UEMG).
CARGOS ACTUALES:
Directora, asesora y Dietista-Nutricionista de
Nutriexper, Expertos en Nutrición Deportiva.
Asesora y Dietista-Nutricionista de las salas de
escalada Climbat.
Redactora en la sección de nutrición deportiva de la
Revista Técnica MountainBiker Magazine.
Asesora Científico-Nutricional de GuEnergy (Spain),
asesora externa de Powerbar (Spain) y asesora de clubes
deportivos.
Redactora de la sección de nutrición deportiva de
organizaciones deportivas: maratón del Montseny, ultra de
Collserola, tranpyr, etc.
Ponente en Nutrición Deportiva y Suplementación en
Stages deportivos: tritraining (2012, 2013, 2014), 2xUspain
(2014), Marnaton (2012, 2013, 2014), Neda el Món (2014).
Programa Propio de Nutrición Deportiva en Radio
Calafell (2013).
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Profesorado
ANNA SAULÓ ARÁNEGA
FORMACIÓN:
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (UB). Master Oficial en
"Actividad Física y Salud". Universidad Internacional de Andalucía.
Sevilla. Máster Oficial en Ciencias de la Enfermería (Uiniversitat Jauma
I). Certified the International Society for the Advancement of
Kinanthropometry Level II. Posgrado en Perfeccionamiento en Nutrición
Deportiva por la Universidad de Barcelona (UB).
EXPERIENCIA LABORAL:
Directora Técnica y Asesora Nutriciona en ELIKAeSPORT® Nutrition
Innovation & Sport.
Fundació Clínic para la Recerca Biomèdica, en la Unidad de
Educación y Readaptación Funcional de Servicio de Reumatología.
Institut Clínic d’Especialitats Mèdiques i Quirúrgiques (ICEMEQ) (2009-
2014). Hospital Clínic de Barcelona. En 2011 Substituta de la Dra. Núñez
en el programa I3SNS- Línea de intensificación de la actividad
investigadora.
Dietista-Nutricionista y Antropometrista en Alimmenta, Mocri Elite
Performance, Parc Esportiu Municipal Guiera. Consultoría privada.
(2009-2014).
22 Comunicaciones orales en congresos nacionales e
internacionales de Reumatología y la Traumatología en relación con el
sobrepeso, la obesidad y la calidad de vida en pacientes con problemas
del aparato locomotor.
Co-autora Guía de consulta rápida Ejercicio Físico en pacientes con
Diabetes. Ediciones Mayo, 2014, y del libro “La dieta inteligente para
Runners”, De Vecchi ediciones, Barcelona marzo 2013. Además, tiene
publicaciones de carácter divulgativo como asesora nutricional en varios
medios digitales y en el reconocido portal web “Comer o no comer”.
Redactora en las Revistas Técnicas: Pasport, BodyLife. y
EsporTraining.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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ANNA GRÍFOLS MASSANA
FORMACIÓN:
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (URV). Extensión universitaria
en Nutrición Deportiva (UB). Extensión universitaria en Perfeccionamiento
de Nutrición Deportiva (UB). Experta Universitaria en Nutrición y
Dietética Aplicada al Deporte (UEMG).
EXPERIENCIA LABORAL:
Directora, asesora y Dietista-Nutricionista de Nutriexper, Expertos
en Nutrición Deportiva.
Asesora y Dietista-Nutricionista de las salas de escalada Climbat.
Redactora en la sección de nutrición deportiva de la Revista Técnica
MountainBiker Magazine.
Asesora Científico-Nutricional de GuEnergy (Spain), asesora externa
de Powerbar (Spain) y asesora de clubes deportivos.
Redactora de la sección de nutrición deportiva de organizaciones
deportivas: marató del Montseny, ultra de Collserola, tranpyr, marnatón,
etc.
Ponente en Nutrición Deportiva y Suplementación en Stages
deportivos: tritraining (2012, 2013, 2014), 2xUspain (2014), Marnaton
(2012, 2013, 2014), Neda el Món (2014).
Programa Propio de Nutrición Deportiva en Radio Calafell (2013).
DR. ARITZ URDAMPILLETA
OTEGUI
FORMACIÓN:
Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte (UPV-EHU).
Graduado en Nutrición Humana y Dietética (UPV-EHU) Prácticas en
Nutrición Deportiva. Máster Oficial en Psicodidactica y Psicología (UPV-
EHU). Máster Internacional Profesionalizante en Nutrición Deportiva (UL).
Máster Profesionalizante en Alto Rendimiento Deportivo (COE). Máster
Oficial en Fisiología Integrativa (UB). Máster Oficial en Medicina
Respiratoria (UPF). Antropometrista Nivel III-Instructor (ISAK). Doctorado
en Nutrición y Fisiología del Deporte (Universidad Miguel Hernandez-
Centro de Investigación de Elche).
EXPERIENCIA LABORAL:
Asesor Nutricional y Preparador Físico en ELIKAePORT, BAIGENE y
asesor Científico-Nutricional de MULTIPOWER Sport Food (Spain).
Profesor de Bases Biológicas para el Movimiento Humana. TAFAD.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Gobierno Vasco.
Profesor-Investigador de la Universidad del País Vasco (UPV-EHU),
de la Universidad de Valencia, de la Universidad de Barcelona y la
Universidad Complutense de Madrid.
Coordinador de la Asociación Médica “Osasungoa Euskalduntzeko
Erakundea” (OEE). Sección AF y Salud.
Redactor en las Revistas Técnicas de Fitness, de Deporte y blog
NUDECO.
Autor de 68 artículos Científico-Técnicos sobre la Nutrición
deportiva y Ciencias del Deporte y 54 artículos Técnicos en Revista
Técnicas.
Autor de 9 libros de Anatomo-fisiología y Nutrición Deportiva. 22
capítulos de libros como autor y coautor.
ARKAITZ CASTAÑEDA
BABARRO
FORMACIÓN:
Entrenador Nacional de Natación. Título de Entrenador Nacional de
Fisicoculturismo y Musculación. Entrenador Nacional de Voleibol, por la
Real Federación Española de Voleibol. Licenciado en Educación Física
(IVEF-INEF). Maestría realizada en natación, judo y voleibol. Diplomado
en Magisterio con especialidad en Educación Física. Cursando el máster
en Alto Rendimiento Deportivo del COE.
EXPERIENCIA LABORAL:
Colaborador de la revista Sportrainning y de la revista Gym Factory.
Coautor en el manual de Fitness utilizado para impartir los cursos
de la Federación Española de Aeróbic y Fitness.
Docente en la Escuela Vasca del Deporte (Kirolene) y en la escuela
de formación profesional Ibar Ezkerra.
Formador de HOBETUZ (formación de profesores).
Director técnico de la Federación Vizcaína de Triatlón desde 2009.
Coordinador y profesor de las áreas de Técnica y Táctica de la
Natación y Transiciones, del primer curso de Entrenador de Triatlón
Nivel I de Euskadi (2013).
Preparador físico de la Federación Vizcaína de Futbol.
Docente en la FEDA (Federación Española de Aeróbic y Fitness).
Monitor de musculación, de actividades dirigidas, de natación y
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
14
entrenador personal de deportistas profesionales y de élite.
IKER LÓPEZ TORRE
FORMACIÓN:
Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte (UPV-EHU).
Diplomado en Magisterio de Educación Física (UEM). Técnico Superior en
Atletismo (Kirolene, GV). Entrenador Nacional de Físico Culturismo y
Musculación (FEFCM). Entrenador Personal Nivel Avanzado (Gobierno
Vasco). Biomecánica estructural (GV). Valoración estructural del
deportista (GV).
EXPERIENCIA LABORAL:
Coordinador de la formación, docente y jefe del departamento
científico en Kirolene, centro público de enseñanzas deportivas del
País Vasco (GV)
Profesor de educación física en primaria, secundaria y bachiller.
Preparador físico y entrenador personal de deportistas profesionales
y de élite.
Profesor Hobetuz (GV); monitorización de la actividad muscular
mediante EMG y entrenamiento y valoración de la fuerza para la
mejora del rendimiento.
Profesor y ponente en jornadas, seminarios y cursos en Kirolene.
Director técnico y coordinador de la instalación deportiva
Kirolerrota.
Patente propia (modelo de utilidad) relacionado con la prevención
de lesiones y mejorada del rendimiento en ejercicios de fitness.
Delegado Orthos Vizcaya.
JAUME GIMÉNEZ SÁNCHEZ
FORMACIÓN:
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (URL). Máster en Nutrición y
Calidad de los Alimentos (UIB). Posgrado en Nutrición, farmacología y
suplementación en el deporte (UB). Certified the ISAK Level 1.
EXPERIENCIA LABORAL:
Director de la consultoría Nutritional Coaching. Experts en Nutrició y
Dietista Nutricionista deportivo en Nutritional Coaching.
Responsable Área Nutrición deportiva en Centro Arnica. Menorca.
Responsable técnico y docente en el Master en Nutrición en la
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Actividad Física y el Deporte Universidad de Barcelona.
Codirector y docente cursos de postgrado Fundamentos de Nutrición
deportiva y Perfeccionamiento en Nutrición Deportiva y de Nutrición en
situaciones especiales y nutrición en trastornos metabólicos de gran
prevalencia (UB).
Responsable técnico de la Jornada Anual Científico Técnica sobre
Nutrición Deportiva. Universidad de Barcelona.
Coorganizador del Simposio Nacional sobre Valoración Integral del
Deportista (2013).
Consultor nacional e internacional de empresas del sector de la
Alimentación, nutrición y suplementación deportiva.
Ponente en congresos y Jornadas en temas de nutrición deportiva y
coaching nutricional.
JORDI SAROLA GASSIOT
FORMACIÓN:
Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de
Barcelona (CESNID-UB). Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la
Universidad de Vic (UVic). Level Two Anthropometrist (Technician-Full
Profile) from the International Society for the Advancement of
Kinanthropometry (ISAK).
EXPERIENCIA LABORAL:
Director Técnico y Dietista – Nutricionista del Centre de Nutrició i
Dietètica Fontanella (CeNDieF), Barcelona.
Colaborador docente en las asignaturas Terapèutiques Clíniques y
Teràpies Aplicades de segundo curso del Grado en Infermería del Parc de
Salut del Mar (Universitat Pompeu Fabra), Barcelona.
Vicepresidente del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya
(CODINUCAT) y de la Societat Catalana d’Alimentació i Dietètica Clínica
de l’Acadèmia de Ciències Mèdiques de Catalunya i Balears, Barcelona.
Fundador y Presidente de la Agrupació de Dietistes-Nutricionistes
Especialitzats en Esport de Catalunya (ADNEEC), Barcelona.
Participación en diversos comités Evaluadores, Comités Científicos,
Comités Organizadores y Coordinador principal en las III Jornades de
Dietistes-Nutricionistes de Catalunya de l’Associació Catalana de
Dietistes-Nutricionistes (ACDN).
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
16
Secretario técnico en cursos de acreditación ISAK y de sistemas
eléctricos para la medición de la composición corporal.
Asesor de entidades, equipos deportivos y diversas empresas
relacionadas con los suplementos deportivos.
Ponente y moderador en Jornadas y Congresos relacionados con la
Actividad Física y el Deporte.
Autor de diversas comunicaciones presentadas en congresos
nacionales e internacionales, especialmente relacionados con la
cineantropometría.
MIREIA PORTA OLIVA FORMACIÓN:
Diplomada en Nutrición y Dietética Humana (Universidad de Barcelona,
1995-98). Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
(Universidad de Barcelona, 2000-03). Postgrado: Alimentación y Deporte
(INEFC, Universidad de Barcelona, 1996-97). Postgrado: Actualización y
Educación en Diabetes (Universidad de Barcelona, 2003-04). Cuso de
extensión universitaria: “Nutrición y Obesidad”, (Universidad de Navarra,
1999-2000). Acreditación de Antropometrista (nivel I, en 2007), (nivel II
en 2012), y (nivel III en 2013) de la International Society for the
Improvement of Kineanthropometry (ISAK).
EXPERIENCIA LABORAL:
Nutricionista en el Centro Médico Serveis Mèdics Penedès, desde
diciembre de 1999. Realizando consultas de nutrición clínica, educación
nutricional y nutrición deportiva; trabajando a nivel multidisciplinar con
los otros especialistas clínicos del centro médico.
Profesora Asociada de la UAB: en la asignatura de “Nutrició
Humana” (desde 2008) y de la asignatura “Productos Alimentarios”
(desde 2014), en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la
Universidad Autónoma de Barcelona.
Profesora de cursos, postgrados y másteres: máster de Medicina
Estética de la Universidad de les Illes Balears y el máster de Rendimiento
y Nutrición Deportiva de la Universidad Europea de Madrid.
Ponente en distintos congresos, jornadas y seminarios.
Asesora de la empresa Tecno Sport y responsable del departamento
técnico de Maxinutrition Spain by GSK, desde abril de 2010.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
17
Colaboradora en estudios de investigación en el Instituto de
Educación Física y Deporte (INEFC, Barcelona) en la validación de
aparatos (BIS) Bioimpedancia segmental de multifrequencia.
Colaboradora como experta en la formulación de productos
funcionales en empresas.
SAIOA SEGURA ALCAIDE
FORMACIÓN:
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra.
Master Oficial en "Actividad Física y Salud". Universidad Internacional de
Andalucía. Sevilla. Máster en "Trastornos del comportamiento
Alimentario". ISEP. Barcelona. Postgrado en "Nutrición Pediátrica". IUSC.
Barcelona. Antropometrista Nivel 1 ISAK. INEF. Barcelona.
EXPERIENCIA LABORAL:
11 años ejerciendo como dietista-nutricionista en el Departamento
de Nutrición y Fisiología del Centro de Alto Rendimiento (CAR). Sant
Cugat del Vallés. Barcelona.
4 años ejerciendo como Dietista-Nutricionista en Novaelite Sport
Performance Innovation. Barcelona.
Tutora de las estancias tuteladas de Diplomados en Nutrición.
Universidad de Navarra y Universidad de Barcelona.
DR. RAÚL LÓPEZ GRUESO
FORMACIÓN:
Doctor (mención Europea) en Fisiología (U.Valencia). Licenciado en
Ciencias de la Actividad Física y el Deporte (U. Granada). Diplomado en
Nutrición Humana y Dietética (U. Granada). Máster en Obesidad y
Factores de Riesgo Cardiovascular (U. Granada). Antropometrista ISAK-
Level I. Monitor de natación y entrenador nacional en atletismo y
natación.
EXPERIENCIA LABORAL:
Profesor Universitario (U. Miguel Hernández de Elche) en Ciencias de
la Actividad Física y el Deporte (grado) y Rendimiento deportivo y salud
(Máster); (U. Valencia) en Cineantropometría y Nutrición Deportiva
(Máster)
Autor y co-autor de varios libros y capítulos de libros, así como
artículos científicos y divulgativos.
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
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Participante en congresos, cursos, seminarios internacionales y
nacionales.
Revisor de revistas internacionales y nacionales (Plos One,
Nutrients, RICYDE, AMD, etc.)
Representante del grupo de especialización de Nutrición y Dietética
para la Actividad Física y el Deporte (GE-NuDAFD).
Asesor de investigación y Desarrollo en el Instituto de Nutrición
Deportiva (IND Valencia), Cicloentreno.com y Nugesport.com
Preparador Físico y Dietista-Nutricionista de deportistas internacionales y
asesor de deportistas aficionados y élite.
Colaborador de las revistas especializadas en nutrición y dietética
“DIETA SANA” y “TRAZAS”.
Miembro del Comité Científico de “Tu Nutricionista” (Área
“Actividad Física y Deporte”).
SERAFÍN MURILLO GARCÍA
FORMACIÓN:
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la UB. Master en
Rendimiento Deportivo por la Universidad de Barcelona.
EXPERIENCIA LABORAL:
Investigador del Centro de Investigación Biomédica en Red de
Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM)-IDIBAPS en la
Unidad de Diabetes y Ejercicio Físico, Hospital Cl. Nutricionista y
Educador en Diabetes en la Fundació RCF y en el PAMEM. Asesor
nutricional de la Fundación para la Diabetes.
Coordinador del Grupo de Trabajo sobre Estilos de Vida
(alimentación y ejercicio físico) de la Sociedad Española de Diabetes
(SED) desde 2012 y miembro del Grupo de Trabajo sobre Educación
Terapéutica de la SED desde 2009.
Miembro de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas
(AEDN) y del Grupo de Especialización en Nutrición y Dietética para la
Actividad Física y el Deporte (GE-NuDAFD).
Docente en temas relacionados con alimentación, ejercicio físico y
diabetes de los cursos para médicos residentes de familia de la SED desde
2007, del máster de diabetes de la Escuela de Enfermería de la
Universidad de Barcelona (UB) y de los cursos de verano de la UB
Nutrición y Dietética aplicada a la Actividad Física y el Deporte
19
«ElsJuliols» desde 2008, así como del máster de atención a pacientes con
enfermedades crónicas en atención primaria y del master de
Alimentación y Deporte de la Universidad de Barcelona, entre otros.
Autor del libro “Diabetes tipo 1 y Deporte, para niños, adolescentes
y adultos jóvenes” y co-autor de la web www.diabetesalacarta.org.
TONI SOLÀ PÈREZ
FORMACIÓN:
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (UVIC). Máster oficial en
Fisiología Integrativa (UB). Máster oficial en Nutrición Humana y Calidad
de los Alimentos (UIB) y en Nutrición y Salud (UOC). Nivel II ISAK.
EXPERIENCIA LABORAL:
Dedicado a la Nutrición i Antropometría aplicada al deporte.
Cofundador de Realmetbcn (empresa dedicada a la fabricación y
distribución de material antropométrico).
Co-director de Sciencernutritionbcn dedicado a la creación de
suplementos y alimentos deportivos.
Servicios externos de nutrición, antropometría y nuevas tecnologías
aplicadas al deporte.
Personal-Sports-Nutricionist de deportistas profesionales diversos
entornos. (motor, triatlón, futbol, tenis, pádel, atletismo, deportes de
contacto, crossfit, etc.).
Responsable de la Unidad de nutrición de los competidores del Área
de Crossfit y del Reebok Crossfit BCN.
Responsable de la creación de servicios médicos nutricionales a
clubs de la Liga de Futbol Professional (LFP).
Ponente y profesor de diversos cursos y jornadas de nutrición
deportiva en diferentes universidades.
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