Universidad de colimaFacultad de Turismo
Lic. En Gestión TurísticaTécnicas de Alojamiento
M en A Mara Ballesteros VegaPortafolio Digital
Lizeth Montserrat Ramírez Rivas5ºA
04 de diciembre del 2014
LEXICODepartamento de Mantenimiento
Palabra Significado
Mantenimiento Conjunto de medidas técnicos, económicas con el propósito de mantener las características estéticas y técnicas de las instalaciones
Organización Fija Es el tipo de organización que se responsabiliza directamente y permanente de la prevención y seguridad contra incendios
Mantenimiento preventivo Encargado de la programación de los equipos de limpieza y calibración
LEXICODepartamento de Mantenimiento
Mantenimiento predictivo
Técnicas para evaluar el funcionamiento de la maquinaria.
Mantenimiento correctivo
A las actividades de mantenimiento no programadas, derivadas de un funcionamiento anormal de los equipos.
LEXICODepartamento de A&B
Palabra Significado
Gastronomía Conjuntos de conocimientos y actividades en relación con ingredientes, recetas y técnicas culinarias.
Gourmet Es un vocablo francés como gastrónomo, una persona entendida en gastronomía.
Menú Procede del francés menu. Un conjunto de platos que constituye una comida (desayuno, almuerzo, merienda o cena.
Lexico Departamento de A&B
Administrar
Banquetes Se le conoce banquete aquellas celebraciones donde la comida es el centro de atención
Menús de tiempos
Se refiere a cada plato o platillo que forma parte del menú. Existe tipos de tiempos el de tres, cuatro y cinco.
LEXICODepartamento de Ventas
Palabra Significado
ALLOTMENT CONTRACT
Es un contrato que se celebra con una Agencia de Viajes Mayorista, para reservar un determinado número de habitaciones y una fecha establecida.
BACK TO BACK Se aplica cuando un determinado número de habitaciones de grupos de la misma compañía, entran y salen el mismo día. A veces a la misma hora.
Lexico Departamento de Ventas
BLITZ DE VENTAS Viajes de promoción que se llevan a cabo en lugares o plazas básicamente por mercados geográficos, que representan negocios para el hotel.
CLOSED DATE Fechas cerradas. Cuando el Hotel tiene reservadas todas las habitaciones.
CREDIT MANAGER Gerente de crédito, ubicado en el área de Contraloría, y es responsable del control y cobranza de los estados de cuentas deudoras de los huéspedes y clientes del hotel.
Lexico Departamento de Ventas
CUT OFF Fecha límite de venta de habitaciones que ofrecen los hoteles a las Agencias de Viajes Mayoristas.
WALKING Persona que llega al hotel sin reservación.
LEXICO Departamento de Compras
Palabra Significado
Precio Cantidad de dinero que permite la adquisición o uso de un bien o servicio.
Gestión de stock
La existencia de un producto relacionado con el almacén.
Proveedores Persona o empresa que abastece con algo a otra empresa.
LEXICO Departamento de Compras
Precio medio ponderado
Se utiliza para nombrar a un método de calculo que se aplica cuando una serie de datos tiene una mayor importancia.
Cotización Es establecer un precio, realizar una estimación de algo, abonando una cuota
Puesto en el Departamento de Compras
DEPARTAMENTO DE COMPRAS
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD,
SUPERVISION E INVESTIGACION
CUENTAS POR PAGAR
ALMACENES Y BODEGAS
CONTROL DE INVENTARIOS
Descripción del procedimiento
Departamento de MantenimientoEl encargado de hacer una relación entre el costo
y eficiencia de la duración de las instalaciones y la satisfacción del cliente.
El departamento de mantenimiento y Dirección General, elaboran programas y presupuestos para el mantenimiento preventivo y correctivo del hotel.
Descripción del procedimiento
Departamento de A&BUn gerente de A&B es responsable de coordinar, dirigir
y administrar los recursos humanos y materiales así como las actividades del área de A&B, de acuerdo a los estándares de calidad, procedimientos y políticas para lograr la plena satisfacción de los huéspedes.
Descripción del procedimiento
Departamento de Ventas
Se encarga de elabora y coordina el plan de ventas, mercadotecnia y publicidad dirigido a los diversos segmentos y nichos de mercado con el objetivo de generar los ingresos necesarios para el hotel y de acuerdo a los presupuestos autorizados.
Departamento de ventas
Descripción del área de Publicidad y Relaciones
Es responsable de planear, presupuestar, implantar y evaluar las campañas publicitarias, así como promover al hotel a través de los medios de difusión
Descripción del procedimiento
Departamento de compras Se encarga de obtener productos a un precio
adecuado, mediante proveedores seguros, en cantidad precisa y ofreciendo calidad.
Funciones: La propuesta de pedidoSelección de proveedoresAnálisis de las ofertas y competenciaClasificación de los productos.
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