7/26/2019 Pastel de Vainilla_3era
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Pgi
CURSOGRAMA SINPTICO: PASTEL DE VAINILLAAplicacin del estudio del trabajo para describir la forma en que se elabora el producto (PASTELDE VAINILLA)
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1Aadir azcar a
batidora
Aadir aceite ala batidora
Batir
Verificaremulsin
Aadir Harinaa la mezcla
Aadir Huevos
a la mezcla
Batir
Aadir Vainillaa la mezcla
AadirLevadura a la
mezcla
Batir
Repartirmezcla enmoldes
Hornear
Untar merenguea la tarta
Decorar
Verificacinfinal
Aadir azcarglass en la batidora
VerificarCremosidad
Aadir Leche a lamezcla
Aadir esencia a
la mezcla
Aadir colorantea la mezcla
Aadir mantequillaa la batidora
Empacar
Untar merengueal pastel
Unir tartas
8
9
11
VerificarProporcin
Batir
Batir
Verificarconsistencia (Pico)
Merengue /ButterCream Tarta