Observe la Fecha de Puesta y de CaducidadPara preferenciar el consumo de huevo fresco.

HUEVOMANEJO HIGIÉNICO DEL

PARA EL CONSUMO

No lave el huevo, sino hasta su consumoUtilice agua potable y detergente.

Fecha de Puesta:Consumase antes de:

Evite Usar Cajas de Huevo en MudanzasDebe evitarse reutilizar los envases usados para transportar, almacenar o distribuir el huevo con cas-carón, para no propagar enfermedades en las aves.

A su compraObserve que el cascarón esté limpio (sin manchas de sangre, excremento o plumas), que no esté roto ni con grietas.

RefrigeraciónUna vez adquirido el producto se recomienda mantenerlo en refrige-ración.

Lávese las manosDespués de manipular huevo.

Evite el consumode huevo crudoSi cae cascarón en el re-cipiente donde lo cocina, puede contaminar su alimento con Salmonella u otras bacterias.

ConservaciónGuárdelo en un reci-piente cubierto, para evitar la contaminación cruzada.

Esto y más sobre el manejo higiénico y consumodel huevo en: www.epsnutricion.com.mx

Fuente: NORMA Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-2016, Productos y servicios. Huevo y sus productos.Entrevista EPS: Dra. Silvia Carrillo, Jefa del Departamento de Nutrición Animal Dr. Fernando Pérez-Gil Romo.