INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013
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2013 mayo
INFORMACIÓN TÉCNICA
Belarmino Santos Coello
Carlos Rodríguez López
Luisa Trujillo Díaz
Variedades de papa blanca 2013
Carlos Díaz González
Belarmino Santos Coello
Domingo Ríos Mesa
2013 julio
INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013
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INTRODUCCIÓN
La crisis económica que actualmente se vive, hace que sectores como el primario se vean
demandados. El subsector de la papa es uno que en los últimos años se ha visto afectado por
la situación social que se vive en el mundo rural, lo que ha provocado que exista una ligera
tendencia a la alza en cuanto a nuevas plantaciones se refiere con el fin de buscar rentas que
ayuden a paliar la crisis del sector de la construcción.
Un año más, el Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife, ha
realizado en la presente campaña el estudio de nuevas variedades comerciales existentes en
el mercado procedentes de Escocia y Reino Unido, para informar al sector y que les sirva de
herramienta a la hora de elegir la variedad más adecuada a sus condiciones agronómicas y
de mercado, intentando acortar los ciclos de cultivo lo máximo posible para entrar al mercado
con mejores precios, tener menos riesgos por problemas de plagas y enfermedades
asociados a cultivos tardíos y poder entrar en rotaciones y lograr producciones
complementarias.
El Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del
Cabildo Insular de Tenerife agradece la
colaboración de D. Claudio Delgado Hernández
propietario de la parcela donde se ha realizado el
ensayo, a las empresas suministradoras de
semillas, PEPSur Marketing, Fedola S.L y Agrolón,
a la Cooperativa CASMI junto con su departamento
técnico y al personal de de las Oficinas de
Extensión Agraria y Desarrollo rural de Arico, Valle
San Lorenzo y Granadilla.
MATERIALES Y MÉTODOS
Material vegetal empleado .
Los importadores de papa de semilla que han querido participar con nuevas variedades han
sido PepSur Marketing SL y Agrolón. Se utilizó como testigo la variedad Druid, por ser ésta
una variedad bastante conocida por los agricultores en la comarca.
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La descripción suministrada por las casas comerciales es la siguiente:
• Sunset (Suministrador PPNI): Papa de forma ovalada de piel roja con ojos superficiales.
La carne interior es de color amarillo pálido. Tiene buenas características culinarias siendo
interesante para frito. Buena para almacenar debido a su larga dormancia. Alta resistencia
a nemátodos y al virus PVY
• Casino (Suministrador IPM): Tubérculo de forma larga ovalada y piel de color blanca con
carne amarilla. Presenta un largo periodo de dormancia. Su resistencia a nemátodos es
alta.
• Druid (Suministrador IPM): Tubérculo oval - redonda oval. Carne de color blanco
cremoso. Piel roja con ojos superficiales. Esta variedad es muy resistente a la sarna
común, mildiu del tubérculo y podredumbre seca, sin embargo, muestra susceptibilidad a
fusarium. También es resistente a virosis y a nemátodos. Ciclo largo 140-160 días.
• Rosegarden (Suministrador PPNI): El tubérculo presenta forma ovalada. Su piel es de
color rojo intenso de ojos superficiales, cuya carne interior es color amarillo crema.
Interesante para consumo como chips. Variedad que es resistente a pie negro y
Podredumbre seca
• Torino (Suministrador IPM): De forma redonda ovalada. El color de la piel es roja con
ojos poco profundos y su carne es amarilla. Con dormancia ligeramente corta de buen
rendimiento. Presenta alta resistencia a nemátodos y a podredumbre seca.
• Electra (Suministrador IPM): Forma de la papa ovalada. Carne amarilla y de piel amarillo
ligero con ojos poco profundos. Buena resistencia a sarna. De ciclo medio con 130 a 140
días.
• Richill (Suministrador PPNI): de forma ovalada. El color de la piel es blanca y el de la
carne es amarillo pálido. Alta resistencia a nemátodos y mildiu
• Bikini (Suministrador IPM): De forma ovalada. La piel es roja con ojos blancos con ojos
poco profundos. El color de la carne es ligeramente amarilla. Su dormancia es ligeramente
corta. Destaca por alta resistencia a sarna común y susceptible a la sarna verrugosa.
• Rudolph (Suministrador Agrolon): De forma redonda ovalada. Variedad de color de piel
roja. La carne tiene tonalidad amarilla pálida. Presenta alta resistencia al mildiu en
tubérculo y un poco inferior en hoja. De baja resistencia a sarna. De ciclo semitardio.
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• Carolus (Suministrador Agrolon): Tubérculo ovalado. La piel es de color amarilla pálido
con ojos ligeramente profundo de color rojo. El color de la carne es amarillo intenso.
Destaca por su alta resistencia a mildiu y alternaria en hoja así como al virus Y. De ciclo
semitardio.
• SA 03/0033 (Suministrador Agrolon): De forma redonda ovalada. La piel es
particoloreada. Carne de color amarillo pálido. Destaca por su alta resistencia a virus Y al
igual que al pie negro. Es de ciclo semitardio
Característica de la parcela donde se realizar la experiencia
Se realizó la plantación en el paraje conocido como Tamaide, en San Miguel de Abona,
situada a una cota 587 msnm. El ensayo se ubicó en la explotación propiedad de D. Claudio
Delgado Hernández. Los análisis de tierra que se realizaron a la parcela estuvieron dentro de
lo normal en la zona.
Las labores de cultivo tales como riego,
abonado, tratamientos fitosanitarios,
fueron los empleados bajo la normativa
de Producción Integrada de Canarias
(BOC 157 de 13.8.2004). Todas las
variedades recibieron el mismo trato
agronómico.
A destacar que toda semilla fue tratada con Metil tolclofos 10% (Rizolex), sumergida para el
control de Rhizoctonia solani. Se dieron cuatro tratamientos fitosanitarios para luchar contra
las plagas y enfermedades durante el cultivo.
Se realizó un abonado de fondo con un abono complejo 12-11-18 a una dosis de 9.6 kg/ 50
kg de semilla. En los primeros riegos se aportó tiosulfato amónico y ya en estado de
maduración del tubérculo se aportó potasio en forma quelatada. En cuanto a los riegos
durante el desarrollo de cultivo fueron cinco.
La siembra se hizo el 3 de enero de 2013, de forma mecanizada con un marco de plantación
de 0.27 m entre papa y 0.38 m entre surcos, a una profundidad media de 15 cm. La
recolección se efectuó en diferentes fechas, según las variedades conseguían la
senescencia.
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El ensayo se dispuso en un diseño estadístico en bloques al azar con tres repeticiones por
variedad. El tamaño de la parcela experimental fue de 15.2 m2 (8 surcos de 5 m de
longitud). La superficie total de la parcela es de 501.6 m2
Los parámetros medidos en el ensayo fueron:
Ciclo del cultivo de cada cultivar, desde la siembra hasta que el 80% de las plantas
habían terminado su ciclo, aproximadamente.
Peso de la producción total de cada cultivar en cada una de las recolecciones.
Destrío de cada cultivar en cada cultivar por problemas varios (plagas, enfermedades,
otros).
Calibrado de cada cultivar, en los calibres (diámetro mayor de 80 mm, 60-80 mm, 45-60 mm
y menos de 45 mm.
El tamaño de 45 mm separa comercialmente la papa de “arrugar” frente a la de “freír”.
DATOS CLIMÁTiCOS.
Los datos climáticos a lo largo de la experiencia se presentan en la figura 1 y 2, registradas
en la estación agroclimática de Charco del Pino, a menos de 2 km de la parcela y a una
altura de 505 msnm. En general en la zona sur de Tenerife no se pudo considerar una
buena campaña, sobre todo por el efecto de las altas temperaturas.
En la figura 1 se recogen las temperaturas registradas durante el ensayo. A destacar la ola
de calor entre la 2ª y la 3ª recolección, con temperaturas mínimas mayores de 25ºC.
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.
579
1113151719212325272931333537
1-1
9-1
17-1
25-1 2-
210
-218
-226
-2 6-3
14-3
22-3
30-3 7-
415
-423
-4 1-5
7-3
15-3
23-3
31-3 8-
416
-424
-4 2-5
fecha
tem
pera
tura
(ºC
)
máxima mínima media
Gráfico 1: Evolución de las temperaturas en el ensayo.
Con respecto a las lluvias, se concentraron en la primera quincena de marzo, con casi 140
l/m2. No hubieron condiciones favorables para la aparición de mildiu (humedad alta y lluvias
del entorno de 10 l/m2).
05
101520253035404550
Fec
ha 7-1
14-1
21-1
28-1 4-2
11-2
18-2
25-2 4-3
11-3
18-3
25-3 1-4
8-4
15-4
22-4
29-4
20-4
27-4 4-5
11-5
fecha
lluvi
a ca
ida
(mm
)
0102030405060708090100
Hum
edad
rel
ativ
a (%
)
PrecipitaciónH. R. máxima
Gráfico 2: Humedad relativa máxima y precipitaciones caídas en el ensayo
1ª recolección
2ª recolección
3ª recolección
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RESULTADOS
Ciclo de cultivo
En cuanto al ciclo de cultivo, las variedades que presentaron un ciclo corto fueron Carolus y
Bikini con 99 y 106 días respectivamente. El resto de variedades se comportaron como
variedades de ciclo intermedio (110 a 140 días)
Tabla 1: Ciclo de las variedades del ensayo Variedad Fecha de recolección Días de siembra a recolección Tipo de ciclo
Carolus 12 de abril 99 corto Bikini 19 de abril 106 corto Rosegarden 25 de abril 112 intermedio Electra 25 de abril 112 intermedio Torino 25 de abril 112 intermedio Druid 25 de abril 112 intermedio Richill 25 de abril 112 intermedio Rudolph 25 de abril 112 intermedio SA 03/0033 25 de abril 112 intermedio Casino 25 de abril 112 intermedio Sunset 2 de mayo 124 intermedio
. Hay que destacar, que debido a las condiciones climatológicas que se produjeron a principios
del mes de marzo de altas temperaturas, provocaron un acortamiento del ciclo de cultivo en
la mayoría de las variedades.
En el caso de la variedad Sunset, última en recolectar, que en el momento de la plantación
fue la variedad que presentaba menor evolución en sus brotes lo que pudo influir en el
retraso de su germinación y por consiguiente en que se retrasara la recolección.
Producción
En lo referente a la producción total (tabla 2), la variedad más productiva fue Rudolph, con
casi 30000 kg/ha, seguida por Electra con 25000. Druid, Richill, SA03/0033 y Sunset
estuvieron en el entorno de los 22000 kg/ha. Por el contrario, Carolus y Casino no llegaron a
los 13000 kg/ha.
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Estadísticamente hablando, todas las variedades ensayadas fueron similares a Druid, el
testigo, salvo Bikini, Torino y Casino, con producciones inferiores.
Como suele ser normal, las dos variedades de ciclo corto obtuvieron una producción algo
menor que las más tardías.
Tabla 3: Producción y destríos
Variedad Producción total kg / ha
Producción comercial kg /
ha Destrío % Causa principal destrío
Carolus 10088 d* 9825 d* 2,6 Polilla Bikini 12917 bcd 12412 bcd 3,9 Polilla Rosegarden 18114 abc 17237 abc 4,8 Polilla y verdeo Electra 24276 a 21732 a 10,5 Polilla Torino 12807 cd 11798 cd 7,9 Polilla Druid 22105 a 20351 a 7,9 polilla, sarna Richill 22675 a 20724 a 8,6 Polilla Rudolph 29868 a 24035 a 19,5 Sarna y pudrición apical SA 03/0033 20768 a 19759 a 4,9 Polilla Casino 12588 d 9518 d 24,4 Sarna y pudrición apical Sunset 20132 ab 19035 ab 5,4 Polilla *: Las variedades con la misma letra son similares a efectos estadísticos (Tukey 95%)
Si tenemos en cuenta los destríos, la situación cambia algo. Siguen habiendo dos grupos:
• Rudolph, Electra, Sunset, Druid, Richill, SA03/0033 y Rosegarden, con producciones
en el entorno de 20000 kg/ha. Rudolph con 24000 kg/ha destaca por arriba, mientras
que Rosegarden con 17000 kg/ha se descuelga algo.
• Torino, Carolus y Casino, en el entorno de los 10000 kg/ha.
De nuevo, Carolus, Torino, Bikini y Casino tuvieron una producción comercial
estadísticamente menor que el testigo, Druid
Aunque el problema más frecuente fue la polilla “normal” de la papa, Phtorimaea operculella,
probablemente debido a las buenas temperaturas, los daños fueron en general bajos. Las
dos variedades con más destríos fueron Casino y Rudolph, con problemas de sarna y
pudrición apical.
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La pudrición apical encontrada en Casino y en
Rudolph es un problema que aparece cuando
los tubérculos vuelven a engordar después de
un tiempo sin hacerlo, lo que puede pasar en
años donde las plantas tengan un estrés por
falta de agua o por temperaturas muy altas. Este
problema puede variar mucho de una variedad a
otra, como en este ensayo.
30
2423 22 21 20
18
13 13 1310
17
12 1210 10
2224
21192020
0
10
20
30
Ru
dolp
h
Ele
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hill
Dru
id
SA
03/0
033
Sun
set
Ro
sega
rden
Bik
ini
To
rino
Cas
ino
Car
olu
svariedades
pro
ducc
ión
(t /
ha)
P. total
P. comercial
Figura 3: Producciones totales y comerciales obtenidas en el testaje ordenadas de mayor a menor
Calibres
En este ensayo, en general se obtuvieron calibres modestos, siendo el tamaño dominante
entre 45 y 60 mm salvo para Rudolph (con papas grandes) y para Bikini (con papas
pequeñas). Sólo Rudolph tuvo tubérculos de calibre mayor de 80 mm.
.
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9
62
44
35
26
25
19
14
10
7
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1
28
52
69
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50
57
49
46
20
11
4
7
13
17
16
36
33
44
49
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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16
65
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Bikini
Carolus
Casino
Torino
Rosegarden
Druid
Sunset
Richill
SA 03/0033
Electra
Rudolph
varie
dade
s
% de la producción total <45 mm 45-60 60-80 >80
Figura 4: Distribución de calibres de las variedades
El testigo, Druid, tuvo un 65% de papa entre 45 y 60 mm, con aproximadamente con un
17% tanto de tubérculos entre 60 y 80 mm como de papas de menos de 45 mm. Electra,
SA03/033, Richill y Sunset tuvieron papas más grandes que el testigo.
Las diferencias entre variedades se debieron en el ensayo mucho más a los calibres que a
las producciones. Tenemos variedades como Bikini o Carolus con más de un 40% de
papas pequeñas, de menos de 45 mm de diámetro, frente a Rudolph, sin prácticamente
papas menores de 45 mm y casi un 80% de los tubérculos entre 60 y 80 mm
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CONCLUSIONES 1- De las variedades ensayadas, sólo Bikini y Carolus se pudieron considerar de ciclo
corto, con menos de 110 días de ciclo.
2- Productivamente hablando, las variedades ensayadas, salvo Bikini, Torino y Casino,
tuvieron un comportamiento parecido al testigo, Druid, con producciones entre 20000 y
30000 kg/ha, destacando Rudolph, con 29868 kg/ha,
3- En cuanto a la producción comercial, los resultados fueron similares, aunque Rudolph,
debido a problemas aparentemente varietales (Sensibilidad a sarna) bajó mucho su
producción.
4- En cuanto a calibres, estos fueron algo bajos, destacando especialmente Rudolph,
seguida de Electra, SA03/033, Richill y Sunset, todas con papas de mayor tamaño que
Druid, el testigo.
En general existe un grupo muy grande de variedades muy parecidas a Druid. Electra,
Richill y Sunset, por sus calibres y sus bajos porcentajes de destrío serían variedades
interesantes para seguir realizando pruebas por los agricultores. Rudolph, de piel roja, la
variedad más productiva, parece requerir un muy buen manejo del riego y la fertilización
para evitar problemas de necrosis apical. Las dos variedades de ciclo corto no parecieron
adaptarse bien a las condiciones del ensayo (baja producción y calibres pequeños).
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