7/25/2019 Otros Tipos de Evaporadores
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OTROS TIPOS DEEVAPORADORES
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EVAPORADOR DE PLACAS
EN LUGAR DE TUBOS Y CONCHA SE UTILIZAN PLACASENMARCADAS COMO SUPERFICIE DE CALENTAMIENTO
Estos conjuntos de !"c" son s#$#!"%es " !os#nte%c"$"do%es de c"!o% de !"c"s' e%o est(n
e)u#"d"s con *%"ndes "s"jes "%" e! +!ujo de,"o%- En est"s un#d"des un" !"c" de %oducto / un"!"c" de ,"o% est(n conect"dos "!te%n"t#,"$ente-
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El pasaje producto est diseado para la distribucin uniforme de
lquido sobre las superficies de la placa y baja cada de presin en
la fase de vapor.
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SON DE DISE0O COMPACTO
Por lo tanto, los requisitos de espacio son bajos y
la altura del edificio que normalmente no excede
de !"# pies $#"%m&.
Esto si'nifica que evaporadores de placas se
pueden instalar en la mayora de los edificios.
(as placas de vapor y de productos estn
separados por juntas
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ESTAN DISE0ADOS PARA FUNCIONAR COMO
CAIDA DE PELICULA
Esto da como resultado la evaporacin uniforme
y suave del producto. )ependiendo del deber, elevaporador puede ser operado con circulacin
de producto, as.
(a tasa de evaporacin se pueden alterar
mediante la adicin o la eliminacin de
placas individuales
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EVAPORADOR DE DISE0O
COMPACTO T#enen nu$e%os"s ,ent"j"s )ue !os 1"cen
e2ce!entes oc#ones "%" !os %oductos
!(cteos' &ed"s' "!#$entos esec#"!es' /"!#c"c#ones de +!u#dos #ndust%#"!es-
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Ide"! "%" %oductos sens#&!es "! c"!o%' 1"st"34-444 !#&%"s 5 1% 67 8-444 9* 5 1: !" e!#$#n"c#;n
de "*u" / te$e%"tu%"s de e&u!!#c#;n t"n &"j"sco$o C:- F!e2#&!e %oceso' s#$!e de oe%"% de +o%$"
tot"!$ente "uto$"t#"d" e%$#te e! $"nejo deun" ,"%#ed"d de %oductos-
B"jos costos de $"nten#$#ento' con co$onentesde "ce%o #no2#d"&!e / un $n#$o de #e"s en$o,#$#ento-
D#seo tu&u!"% con oc"s junt"s $#n#$#" !"
os#!#d"d de +u*"s de ,"co- D#seo $odu!"% con &"j" "!tu%" / %educ#do t"$"o
se "d"t" +(c#!$ente " !os ed#+#c#os e2#stentes-
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El evaporador compacto funciona por el principio de pelcula
descendente sencilla, en la cual el fluido se bombea en la parte
superior de cada calandria a trav*s de un distribuidor de lquido y
fluye por el interior de cada tubo como una pelcula lquidadel'ada.
+apores calientes se condensan en las paredes del tubo exterior,
liberando calor que se transfiere al fluido.
El lquido puede ser concentrada en uno o ms
efectos en serie, que fluye paralelo a o en
contracorriente con el flujo de vapor. odos los
vapores condensados se eliminan de las conc-as decalandria como condensado lquido.
El calor residual se absorbe en un condensador de
superficie
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alefaccin del evaporador es
tpicamente por vapor vivo o por
recompresin de vapor t*rmica
El diseo es similar al de tubos
lar'os verticales con pelcula
descendente.
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/istemas de recompresin de vapor *rmicas y 0ecnicas para la1limentacin y la 2ndustria (ec-era
TVR "nd MVR SYSTEMS
Thermal & Mechanical Vapor Recompression Systems for
Food & Dairy Industry
oncentran productos sensibles al calor utili3ando conceptos de diseo
que -acen que sea posible operar con bajos diferenciales de temperatura.
(a capacidad de utili3ar tubos lar'os y por lo tanto, extensas superficies
de calentamiento 'aranti3a una distribucin ptima de lquido, car'as de
tubo, eficiencia t*rmica, lar'as series de produccin.
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SIMULACION TVR
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SISTEMA DE EVAPORACIN
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En los evaporadores de efecto m4ltiple con
+5, el medio de calentamiento en la primera
calandria es el vapor de producto de uno de los
efectos asociados, comprimido a un nivel de
temperatura ms alta por medio de un eyector
de vapor $+5&.
TVR
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El medio de calentamiento en cualquier efecto
posterior es el vapor 'enerado en la calandriaanterior.
El vapor procedente del efecto final se
condensa con el producto entrante,
complementado por el a'ua de enfriamiento sies necesario.
El condensado se puede utili3ar como a'ua
de alimentacin de caldera, o para precalentarel aire de secado de un secador por
pulveri3acin asociado.
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MVR En evaporadores con 0+5, el medio de calentamiento en
el primer efecto es el vapor desarrollado en el mismo
efecto, comprimido a una temperatura ms alta por mediode un ventilador de alta presin $0+5&.
ualquier exceso de vapor de la seccin de alta
temperatura se condensa o se puede utili3ar en un altoconcentrador.
(a temperatura del condensado es, sin embar'o,
demasiado bajo para su posterior utili3acin del calor
residual beneficioso.
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. Precalentadores de tubos rectos externos dan poco tiempo de
residencia, mejor des'asificacin de las calandrias y de fcil
inspeccin y limpie3a.
6. /istemas de pasteuri3acin $directa o indirecta& cumple con las
especificaciones de producto ms estrictas.
#. /istema de distribucin de lquido esttico ase'ura que todos
los tubos en las calandrias reciben cantidades i'uales de
lquido en todo momento y pueden aceptar amplias variaciones
en el flujo de lquido y vapor de destilacin s4bita
%. E722E8E /EP151298 (2:;2)9"+1P95
CARACTERISTICAS
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FUENTE DE CONSULTA
GEA ProcessEngineering
Inc1tt55-n#%o#nc-co$5#nde2-"s
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