Novedades en sistemas de producción
Med. Vet. César J. Picco M.Sc.
Biotécnicas Argentina SA
Temas a tratar
• Introducción.
• Inicios de encierre y de guachera.
• Feedlots, objetivos e implicancias económicas.
• Tambos, sistemas, ambiente y comparaciones económicas
• Novedades en productos.
FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO
MANEJO
INSTALACIONES
AMBIENTE
BIENESTAR ANIMAL
Introducción
CONSUMO DEFENZAS
Consideraciones en inicios
Terneros de carne
Altos consumos la primer semana
Alimento sin fibra.
Terneros guachera
Balance negativo los primeros 10 días
Aditivo Esc 01 Guachera
Inicios
Inicios de feedlot
Requerimientos inicio feedlot para elevar pico de consumo y GDP
• Experiencia previa de alimentación en comederos
• Presencia de PAJA + SOJA
• Proteína de ALTO VALOR BIOLÓGICO
• Dietas perfectamente balanceadas
0,00
0,50
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0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Co
nsu
mo
de
MS
en
% P
V
Días de encierre
Consumo según tipo de acostumbramiento
Tradicional
Concentrado
Inicios de feedlot
Inicios de guachera
Requerimientos inicio de guachera para disminuir mortandad y aumentar ganancia de peso
• Realizar correctamente el calostrado
• Maximizar la ingesta de MATERIA SECA
• Balanceado de ALTA DIGESTIBILIDAD Y CONSUMO
• Uso de ADITIVOS disponibles
Inicios de guachera
Requerimientos inicio de guachera para disminuir mortandad y aumentar ganancia de peso
EFECTOS ECONOMICOS A LARGO PLAZO
Nuestra experiencia:
Animales sanos durante la fase de guachera y recría producen a igual plano nutricional 2 lts
mas/día
Resultado: +600 lts/lactancia
Entre 3600 y 4200 lts mas a lo largo de su vida (media lactancia mas). Representa un 6% de baja
en el costo por litro de leche. 20 tambos evaluados con la misma dieta.
Menor costo por litro de leche
Sistema eficiente
Cría
eficiente
Recría
eficiente
Feedlot
Logros en feedlot
Conversiones alimenticias
• Terneros 3:1
• Recría 4:1
• Terminación 5:1
*Estas conversiones combinan con
consumos al 100%
Feedlot rentable sin balanza
• Consumo estable y cercano al 3%
• Bostas normales
• Animales con espacio suficiente
• Clima normal
• No hay animales hinchados
• Animales a medio engordar a los 20 días (score 8 aprox)
• Salida en 60-80 días
Feedlot
3 Mcal EM 13% Proteina 0,6% Lisina + Vitaminas + Minerales
¿Números del destete precoz?
• Encierre desde 70 a 420 kg es 18% más rentable que compra de invernada.
• El destete precoz tiene una rentabilidad del 3,8% mensual.
Feedlot
Costos del ternero holando y del ternero de cerne a los 11 meses
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
Ternero Holando Ternero Cria
$/C
ab
Costo a los 4 meses Costo de alimentación
Valor de
compra Guachera
Feedlot
Números del encierre desde destete precoz
• El destete precoz a terminación: es un 9% mensual más rentable que encierre con invernada de 160 kg.
• Conversión Alim : Rentabilidad mensual 1:1,7
(Empeora Conv Alim % y cae Rentab %)
• Relación $ compra: Renta mensual 1:0,6
Cada 1% mas caro cae 0,6% rentab
Feedlot
Números del encierre desde destete precoz
• Relación $ Venta: Renta Mensual 1:2
Sube 1% el precio aumenta 2% la rentabilidad
• Relación Valor alimentos: Rentab mensual 1:1
Cada 1% de aumento de alimentos, cae 1 % la rentabilidad
Feedlot
Numero de encierre con compra de invernada de 160 kg
• Relación $ Compra: Renta Mensual 1:2
Cada 10% precio extra, baja el 20% la rentabilidad.
• Relación $Venta: Renta Mensual 1:3,9
Sube 1% el precio aumenta 3,9% la Rentab Mensual
• Valor máximo de compra para quedar SIN ganancia 55$/kg vivo
*El cálculo tiene en cuenta el costo de distribución.
Feedlot
Barro en el feedlot
• En planteos de recría 160 a 320
Cae 20% GDP y 15% Conversión Alimenticia
• En Terminación 320-420
Cae 22% GDP y 17% Conversión Alimenticia
- Baja un 30% la rentabilidad mensual -
Feedlot
Valor del control diario y entrenamiento del mixero
La mala mezcla y falta de lectura del comedero hace caer un 30% la rentabilidad mensual.
Feedlot
¿Cuánto aumentaría la rentabilidad si hago todo bien?
Manejo del feedlot +5%
Mejora conversión alimenticia+17%
Buenas condiciones de alojamiento + 4%
Menor precio de compra +2%
Mejor precio de venta +3%
Total 31%
Equivalentes a 970 – 1150 $ Extra/Cab
Feedlot
Conclusiones de encierre
Existen márgenes de mejora en los sistemas actuales de producción de carne
Los números se logran con asesores, con profesionales que controlen la totalidad de las variables.
Feedlot
Sistemas de producción actual
1. Sistema pastoril de bajo costo con ajuste de silaje y balanceado.
2. Sistema intermedio con buena cantidad de concentrados y silaje.
3. Tambo de buena producción con alta cantidad de conc. y silaje.
4. Sistema ajustado al progreso genético de la vaca – Ajusta al total de nutrientes (vitaminas minerales y aminoácidos)
5. Tambo de autoconsumo – Libre disposición de balanceado y silaje La vaca regula su consumo
Tambo
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
Opcion 1 Opcion 2 Opcion 3 Opcion 4 Opcion 5
$/L
itro
Litr
os/
día
Litros de alimentación (L/día) Litros libres de Alim (L/día)
Litros libres con Dist (L/día) Costo por litro producido ($/L)
Tambo
Tambo Opción 1 Opción 2 Opción 3 Opción 4 Opción 5
Concentrados 5 kg 8 kg 10 kg 12 kg 14 kg
Incidencias dietarias destructivas
Nivel de expeller soja: máximo 3,5 kg para llegar al max tolerable de 3,4% grasa en rumen.
Alternativa:
Usar Soja Hipro: Nivel maximo – 6 kg
Tambo
Dietas mas convenientes
Insumo Kg MS /Vaca
Energético 7,000
Proteico principal 5,500
Proteico intermedio 3,000
Silaje 8,000
Bovinos Extra Lactancia 0,350
TOTAL 22,350
Insumo Kg MS /Vaca
Energético 8,000
Concentrado proteico 5,000
Silaje 9,000
TOTAL 22,000
Insumo Kg MS /Vaca
Balanceado 14,000
Silaje 8,000
TOTAL 22,000
Referencias:
• Energético: Maíz, cebada
• Proteico principal: Derivado de soja – Alta calidad de proteína
• Proteico intermedio: Girasol, gluten feed, burlanda de maíz, malta
• Silaje: Silaje de maíz, sorgo o pasturas.
Tambo
¿Por que son mas convenientes?
• Por mínimo costo.
• Por simplicidad.
• Por ausencia de aceite en rumen.
• Por seguridad de la soja hipro.
• Por máxima concentración de nutrientes.
Tambo
Niveles de suplementación con vitaminas y minerales
Suplemento tambo estabulado
• Logra un aumento de 4 litros promedio con un costo de 0,42 litros/vaca/día
• Baja 4 veces los pietín nutricionales y no nutricionales
• Disminuye la incidencia de mastitis.
Tambo
Incidencias climáticas
• Mal tiempo y animales sin instalaciones adecuadas disminuye un 25% los litros libres.
Esta pérdida es mayor a la utilidad del tambo
• La perdida es equivalente a 10.000$/vaca por año
Costo de establo: 2600$/m2
Espacio por vaca alojada: 10 m2/vaca
Tambo
Efecto de la mortandad en el costo del ternero
• Datos recopilados por Biotécnicas Argentina
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
0 2 8 14 20 26 32 38
Co
sto
de
l te
rne
ro (
$/C
ab)
% de mortandad
Tambo
Efecto de la mortandad en el costo del ternero
Por cada punto de mortandad:
• Aumenta un 4,8% el costo del ternero.
• Se pierden 23.100 $/Vaca
(utilidad de todas las lactancias)
• 48.750 $ Totales por punto de mortandad
– Guachera
– Vaquillona
– Lactancia
Tambo
Novedades en productos
Aditivo Esc 01 – Guachera
PMX sin TMR
PMX Bovinos Reproductivo
Concentrado proteico 10% Viluco
Alimento peces en escamas
Minipellet proteico
Novedades
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