LA PASTISSERIA
TORRONS PASTISSERIA GRAN PETIT
Crema cremada 26,00 € Praliné ametlla 26,00 € 15,00 € Praliné avellana 26,00 € 15,00 € Coco 26,00 €Nata amb nous 26,00 € Xixona 26,00 € 15,00 € Alacant 26,00 € 15,00 € Massapà amb fruites
Massapà de Cadis 44,00 €/KgTorta imperial 11,00 €
ALTRES .
Polvorons a Doll 28,00 €Panettone 1 kg. 27,50 €Caixa 25 Neules 6,10 € Pot de 50 Neules 16,00 €Pot de 100 Neules 26,50 €
TRONCS i TORTELL DE REIS
Troncs 4 o 6 racions: 46,00 €/Kg - Duna : Mousse de mango, coco i “gelee” de llima - Torino: Capuccino cremós de Café blanc i trufa de xocolata amb bescuit Sacher. - Bon Nadal: Xocolata amb llet amb cookies de xocolata cruixent i aromes de Nadal.
Tortell de massapà amb sorpresa, fava i corona - 4 racions 22,00 €/u - 6 racions 35,50 €/u
Tortell de nata amb sorpresa, fava i corona - 2 racions 13,00 €/u - 4 racions 20,00 €/u - 6 racions 28,30 €/u
EL TALLER DE XOCOLATA
TORRONS XOCOLATA GRAN PETIT
Ona: Trufat de xocolata amarga 70% cacau 26,00 € 15,00 €Metròpoli: Trufat de xocolata amb llet i taronja 26,00 € 15,00 €Cruixent amb neula 26,00 € 15,00 €Trufat de whisky 26,00 € 15,00 €Trufat de cointreau 26,00 € 15,00 €Athyna: Trufat de cacau aromatitzat amb espècies 15,00 €Iogurt amb cruixent maduixa i xocolata blanca 15,00 €
TORRONS D’AUTOR
Aïnna: Cruixent de praliné d’ametlla amb blat de moro torrat i xocolata 29,50 €Moebius: Trufat de Xixona amb fons de taronja acompanyat de trossets cruixents d’ametlla. 29,50 €Thalassa: Praliné amb taronja i notes àcides 19,00 €
ESTOIGS DE TORRONS I BOMBONS
Christmas Dreams: Arbre Nadal amb 16 bombons. 18,00 €Divertiments 2 torrons, delícies xocolata i confits. 58,00 €Flama bombons: bombons i xocolates. 21,00 €
LA CUINAPER LA NIT DE NADAL I NADAL
ENCÀRRECS FINS EL 22 DE DESEMBRE
APERITIUS
Pasta salada variada 47,00 €/kgEncenalls de pernil Ibèric 86,60 €/kgDaus de Salmó Natural 250 gr. 20,00 €/ració Foie d’oca bloc 145 grs. Rougie 22,00 €/unitCroquetes de pollastre 9,00 €/dotzCroquetes de pernil o de ceps 7,25 €/dotz
ENTRANTS FREDS
Carpaccio de rap i ceps amb vinagreta de pinyons 18,00 €/ració Amanida de llagostins amb chutney de mango 12,00 €/racióAmanida foie amb cruixent de carxofes i vinagreta de p.x. 12,00 €/ració
ENTRANTS CALENTS
Crema d’escamarlans amb quiche de Txangurro 9,00 €/racióEscudella de galets amb pilota 8,00 €/racióCanelons de Nadal trufats 7,50 €/racióTrinxat de la Cerdanya amb estofat de llamàntol 18,00 €/ració
PEIXOS
(*) Rap amb llagostins ‘Costa del Maresme’ s.p.m. €/ració(*) Feixina de llenguado i calamars, vinagreta 19,50 €/ració
CARNS
Confit d’ànec amb salsa fruits Nadalencs i parmentier 12,00 €/ració (*) Pollastre desossat de pagès farcit 13,00 €/ració(*) Garrí al forn amb poma 18,00 €/ració
(*) Plats elaborats per Josep M. Baixas de Restaurant Follia per a Pastisseria Baixas
APERITIU
Trufes sorpresaEncenalls pernil ibèric
Diplomàtics d’anxova i mascarponeCarpaccio de vedella
Broqueta de llagostí amb cocoCroquetes de ceps
PRIMER PLAT
Trinxat de la Cerdanya amb estofat de llamàntol
SEGON PLAT
Cabrit al forn amb Milfulls de patata a la crema i cebetes glas
POSTRES
Tronc de Nadal
CAMPANADES
Raïm de la sort
Preu: 58,00 € per persona
LA CUINAPER CAP D’ANY
ENCÀRRECS FINS EL 29 DE DESEMBRE