MIP (Manejo Integrado de Plagas)
MIP
Keilys Castrillo Cotes Higiene e Inocuidad alimentaria
IX semestre BacteriologíaUDES
MIP; Manejo Integrado de Plagas
Tipo Características
Insectos Rastreros: cucarachas, hormigas, gorgojos Voladores: moscas
Roedores Ratas y ratones
Aves Palomas
Plaga: organismo que ocasiona, transmite y propaga enfermedades, come y contamina alimentos o productos elaborados.
Muchas plagas son vectores de ETAs
Problemas ocasionados por plagas
Biológicos: vectores de ETAs
Sociales: perdida de prestigio de la empresa
Económicas: perdida de materias primas hasta productos elaborados
Psicológicos: asociados a fobias, temor, asco y otros.
Cucarachas Salmonella, proteus, shigella, virus, y
hongos
Moscas Meningitis, cólera, salmonelosis, lepra,
hepatitis, tripanosomas.
Roedores Salmonelosis, leptospirosis, hantavirus,
neumonía, etc.
Palomas Salmonelosis, histoplasmosis,
toxoplasmosis, tuberculosis,
neumoencefalitis
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
utilización de recursos necesarios, por medio de procedimientos operativos estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la presencia de
plagas
implementación del MIP
Implementación del MIP
Planificar el MIP
Manejo Insectos
Voladores
M. Insectos rastreros
M. de roedores
Diagnostico de instalaciones e identificación de sectores de riesgos 1
Pasos para Implementación del MIP
1. Diagnostico de instalaciones e identificación de sectores de riesgos
1. Vías de Ingreso;
aguas estancadas, desagües, rejillas, ventilación, extractores, aberturas, cañerías…
2. Potenciales lugares de anidamiento:
Grietas, cajas de luz, desagües, piletas, espacios entre equipos, depósitos, vestuarios….
3. Signos de plagas presentes:
• Insectos: mudas, huevos, excrementos, daños
• Roedores: rastros, excrementos, pelos, madrigueras, roeduras.
• Aves: nidos, excrementos, plumas.
1. Diagnostico de instalaciones e identificación de sectores de riesgos
Mantenimiento e Higiene
Estrategias para lograr un adecuado manejo de plagas
2
2. Mantenimiento e Higiene
MEDIDAS PREVENTIVAS: aplicación eficaz del programa de limpieza y desinfección.
CONTROL FISICO: Uso de elementos no químicos como trampa de luz UV, trampas de pegamento, mallas.
Medidas preventivas
Control físico para plagas
Aplicación de productos
Control químico lo realizara personal
idóneo y capacitado
3
3. Aplicación de productos
• Que área a tratar • Productos a aplicar (principio activo, nombre
comercial, banda toxica)• Modo de aplicación • Cada cuanto tiempo aplicarlos• Responsable de la aplicación• Cuidados de almacenamiento, preparación y aplicación
de productos • desechos de los productos • Medidas correctivas• Ficha técnica del producto (contaminación,
intoxicación, derrames)
Formas de aplicación de productos
Nebulización
Aspersión
Gel
Cebos
Monitoreo y verificación
Registra la presencia o no de plagas
4
Registros en forma permanente
1. Registro de aplicación (Información del control
químico)
2. Registro de verificación
(comprobación del monitoreo)
Los registros deben contener
• Fecha/Hora
• ¿Qué se esta registrando?
• ¿Donde?
• ¿Qué?
• ¿Cuándo?
• Observaciones
• Medidas Correctivas
• Firma del responsable
2. Monitoreo
Gracias
IDEAS A LA MANO
Objetivo: recuperación de la información expuesta
0. M _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1
23 4
5
0
1. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2. D _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ D_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ SE _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ DE S _ _ _ _ _ _S
3. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ E _ _ _ _ _ _ _
4. A _ _ _ _ _ _ _ _ N _ _ _ _ _ _ _ C _ _ _
5. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ V _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Objetivo: recuperación de la información expuesta
0. MANEJO INTEGRAL DE PLAGAS
1
23 4
5
0
1. BPM POES MIP
2. DIAGNOSTICO DE INSTALACIONE E IDENTIFICACION DE SECTORES DE RIESGOS
3. MANTENIMIENTO E HIGIENE
4. APLICACIÓN DE PRODUCTOS
5 MONITOREO Y VERIFICACION