lo scapricho sdejo rge.co m http://www.loscaprichosdejorge.com/2013/01/so lomillo -con-crema-de-turron.html
Solomillo con Crema de Turrón
Esta es una de las recetas que después de las f iestas Navideñas más se buscan para intentar acabar elturrón que lleva nuestros armarios.Aquí os dejo una salsa de turrón que acompaña perf ectamente a cualquier t ipo de carne, pref eriblementede cerdo.
Ingredientes
200 grs. de turrón blando
1 Cucharada de mantequilla
50 grs. de brandy o coñac
100 grs. de agua
Solomillo de cerdo
Sal y pimienta
Elaboración
Mezclar el turrón junto el brandy y la mantequilla, calentar hasta que se mezcle todo.Incorporar el agua y dejar cocer unos 10 minutos hasta obtener una textura ligera y cremosa.Cortar el solomillo en medallones y marcar en la plancha al gusto, salpimentar.Acompañar el solomillo con la salsa de turrrón
Si la salsa os queda muy espesa porque el turrón tiene gran cantidad de azúcar, añadir más agua.
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