7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
1/19
!"#$%"' )*+ ',"-'.' ,-'+ /'.#0 123
4
!"#$%"&"'( *+,-%',%-(.."/"0#+
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
2/19
!"#$%&'((!)"
!" $"%&'(" )()"
)5 65789:5 827; 5?=9 ;7=6=24 )=2 28982
@:@=2A 3=6= 65789:5 BC8
2=6=2A 82756=2 756D:EF=2 ?=9 ;7=6=2AGG565>=2 *+,-.-/-01,2ABC8 28 3=6D:F5F= 6=GE3CG52AGG565>52 *+,/,.345.624
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
$C8F78H I77?HJJKKK4?9=
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
3/19
!12324567489: &8;8 62784
$C8F78H I77?HJJ983C92=27:348>C353:=F482J3:8F3:52J?9=N837=D:=G=O:5JK8DJD53I:GG8957=J28OCF>=JD:=G=O:5JC>PQJR52IJ65?5M3=F38?7C5GJ65?5M3=F38?7C5G4I76G
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
4/19
.29 623;7=9>29 2?@A89:@5>=2 >8G 8G868F7=
359D=F=4
!
%G 359D=F= 28 8275D:G:S5 8275DG83:8F>= T CF:=F823=@5G8F7824
$C8F78H I77?HJJKKK4?9=
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
5/19
.29 623;7=9>29 2?@A
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
6/19
$C8F78H I77?HJJKKK4?9==24I76
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
7/19
."/"0#+! 1=GE3CG52 .# 2=GCDG82 8F 5OC5
! /=F7:8F8F 5DCF>5F782 8FG5382 /VWA CF:>=2 68>:5F78
8FG5382 3=@5G8F7824! .= 2=F ?=G5982 X5?=G5982Y
! ,8239:D8F 8 8F89OZ5 X5G653EFY
!
%279C37C95 >8 G5 686D95F5 38GCG59
! *F5 3G528 >8 GZ?:>=2 7:8F8
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
8/19
,?1@4165?1D29
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
$C8F78H KKK4O8F=652C943=6
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
9/19
.E;1D29 98>7?8D29 =
17?8D29
$C8F78H I77?HJJKKK4C:348>CJ3G52282JD:=2JD:=2QPPJG837C982J
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
10/19
4
a)
F I G U R A
1 1 2
C A P T U L O O N E ipidos
y
membranas
O
b)
...
,
. .. . .. . i
ifj
coy
O
Modelos de relleno espacial
y
conformacionales.
a) Un cido graso saturado cido esterico),
y
b) un cido graso insaturado cido a-linolnico). Esferas verdes
=
tomos
de carbono; esferas blaflcas = tomos
de
hidrgeflo; esferas rojas = tomos
de
oxgeflo.)
ciales deben obtenerse del alimento. Las fuentes ms abundantes de los cidos grasos
esenciales, que tienen varias funciones fisiolgicas fundamentales, son algunos aceites
vegetales, las nueces
y
las semillas. Adems de contribuir a
la
estructura adecuada
de la membrana, los cidos linoleico
y
linolnico son precursores de varios metabo-
litos importantes. Los ejemplos ms estudiados de derivados de los cidos grasos
son los eicosanoides Recuadro de 1nters Especial 11.1). La dermatit is piel esca-
mosa es un sntoma recoz en las ersonas con una alimentacin con ocas rasas
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
5Y
$C8F78H 13^88A _4A 13^88A `4"4 X\PPaY4 b:=BCZ6:354 %>4H 13L95KVW:GG -F7895689:35F5
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
11/19
F61D29 @?8929
$C8F78H I77?HJJ827C>:5F782:FO8F:89:5482J5?CF782JU*-1-/'_%/.-/'JU4#"L4'!)-/','J)-!-,#&4?>
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
12/19
.E;1D29 D= 84386=8F2=2 BC8 8G W\#! $=965 >8 98289@5 8F89OE7:35 6;2 5DCF>5F78
! _8]:>= 5>:?=2=
!
&86:GG52 ?G5F752
$C8F78 >8 :6;O8F82H I77?HJJKKK\4C5I482J25F3I=J=2c\P
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
13/19
/2? >82G
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
L95252 5F:65G82H":352 8F 'L 257C95>=2&[G:>52 5 _e 56D:8F78
L95252 @8O875G82H":352 8F 'L:F257C95>=2)ZBC:>52 5 _e 56D:8F78
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
14/19
H29I24E;1D29
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
$C8F78H KKK4O8F=652C943=6
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
15/19
*9>=?24=9: '24=9>=?24
$C8F78 >8 :6;O8F82H I77?HJJKKK\4C5I482J25F3I=J=2c\P
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
16/19
+, -.,/01/2., /0 32/-420.2 5/ ,6 78.09:1/080 5/
1.560 ,60 ;.2816
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
17/19
'24=9>=?24
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
! )=2 ;3:>=2 D:G:5982 N G52 I=96=F52 82789=:>852 28=9:O:F5F 8F 8G 3=G82789=G
!
)=2 ;3:>=2 D:G:5982 2=F >8789O8F782 F57C95G82ff! .= =D275F78A G5 8G 3=G82789=G 28 >8D8 5 2C2
8:3:5G82 2=D98 G5 25GC> 3C5F>= 827;?9828F78 8F 8g382= 8F G5 25FO984
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
18/19
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
$C8F78H I77?HJJKKK4FG64F:I4O=@J68>G:F8?GC2J2?5F:2IJ8F3NJ82?M:65O8?5O82JQhQQ\4I764
7/24/2019 lipidos - Bioquimica Estructural Parte i
19/19
-=I=?=:7=9:5G 1E>:35 !5F5689:35F54 &:OF57C95 _=?=O9;k35HlmT &Q\T4 b:DG:=7835 #77= 1=95G82 b8F:78S !898:95
!KKK4K8D68>43=6
!
I77?HJJKKK4FG64F:I4O=@J68>G:F8?GC2J2?5F:2IJ68>G:F8?GC24I76G
Luz Adriana Diaz Cano; Msc.
Top Related