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latinews|septiembre2012 11

La gastronomía italiana es una de las mejores a nivel mundial, sus sabores y texturas se ven re�ejados en cada uno de sus platillos. Hoy comparto con ustedes una receta de un platillo italiano muy famoso:

Ingredientes(para 4 personas)

• 10 piezas de huevo• 2 cucharadas de caldo

de pollo• ½ pechuga de pollo

cortada en cubos

pequeños• 12 piezas de nuez

picada• ½ cebolla rebanada• 1 diente de ajo

�namente picado• 1 cucharada de perejil

picado• 1⁄3 de barra de marga-

rina• 1 trozo de queso

manchego rallado.

Elaboración

1 Precalienta el horno a 200°C.

2 Derrite la margarina en una sartén y fríe la

cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.

3 Agrega el pollo y cocina por cinco minutos o hasta que el pollo este bien cocido.

4 Bate por separado los huevos en un tazón y añade las nueces junto con las dos cucharadas del caldo de pollo y la cucha-rada de perejil.

5 Agrega el pollo y el batido de huevos al sartén y revuelve hasta que todos los

ingredientes estén bien mezclados. Deja cocinar a fuego medio moviendo constante-mente la mezcla por 3 ó 4 minutos hasta que el huevo comience a cuajar.

6 Pasa la mezcla a un refractario ligera-mente engrasado, espolvorea el queso y lleva al horno por unos 5 minutos hasta que el queso se haya fundido.

Corta rebanadas y sirve.