latinews|septiembre2012 11
La gastronomía italiana es una de las mejores a nivel mundial, sus sabores y texturas se ven re�ejados en cada uno de sus platillos. Hoy comparto con ustedes una receta de un platillo italiano muy famoso:
Ingredientes(para 4 personas)
• 10 piezas de huevo• 2 cucharadas de caldo
de pollo• ½ pechuga de pollo
cortada en cubos
pequeños• 12 piezas de nuez
picada• ½ cebolla rebanada• 1 diente de ajo
�namente picado• 1 cucharada de perejil
picado• 1⁄3 de barra de marga-
rina• 1 trozo de queso
manchego rallado.
Elaboración
1 Precalienta el horno a 200°C.
2 Derrite la margarina en una sartén y fríe la
cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
3 Agrega el pollo y cocina por cinco minutos o hasta que el pollo este bien cocido.
4 Bate por separado los huevos en un tazón y añade las nueces junto con las dos cucharadas del caldo de pollo y la cucha-rada de perejil.
5 Agrega el pollo y el batido de huevos al sartén y revuelve hasta que todos los
ingredientes estén bien mezclados. Deja cocinar a fuego medio moviendo constante-mente la mezcla por 3 ó 4 minutos hasta que el huevo comience a cuajar.
6 Pasa la mezcla a un refractario ligera-mente engrasado, espolvorea el queso y lleva al horno por unos 5 minutos hasta que el queso se haya fundido.
Corta rebanadas y sirve.
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