ANA Y PARRA
ENERGÍA DE ACTIVACIÓN:( Ea ) es la energía que necesita un sistema antes de poder iniciar un determinado proceso.
METABOLISMO: Conjunto de reacciones químicas que suceden en el organismo para mantener el orden celular.
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No liberan calor al medio, lo toman de él.
( Eje: Cocinar, la fotosíntesis).
Los seres vivos utilizan estas reacciones para formar, por ejemplo, proteínas. Mediante los procesos anabólicos se crean las moléculas necesarias para formar nuevas células.
Liberan calor al medio Eje: (prender un fósforo, el paso de líquido a sólido)
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(Catabolismo)
(Anabolismo)
Son proteínas capaces de acelerar las reacciones químicas.
Desde el punto de vista químico, las enzimas están formadas de carbono (C), Hidrógeno (H), oxigeno (O), Nitrógeno (Ni), y Azufre (S) combinados.
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•Son Biológicas
•Son proteínas
•Son específicas y de gran tamaño
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Enzima + Sustrato forman el complejo Enzima – Sustrato (E + S = C E.S)
Sustrato + Enzima reaccionan para formar un producto (S+E=P)
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1958 Daniel Koshland
El sustrato cambia su forma
Emil Fisher en 1894
La Enzima y el Sustrato se complementa
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1.- pH
2.- Temperatura
3.- Concentración del Sustrato: ( si hay + S. E la velocidad de reacción no será optima).
4.- Concentración de la Enzima: (Si las enzimas son pocas la reacción será lenta).
5.- Presencia de Moduladores o Inhibidores: (ciertas sustancias o iones inhiben la actividad de la enzimas).
6.- Cofactores: (Magnesio y zinc ) o Coenzimas ( vitaminas).ANA Y PARRA
1.- pH
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2.- Temperatura
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3.- Presencia de Inhibidores
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1.- Oxidorreductasa Cambia el estado de oxidación
2.- Transferasas Transferencias de grupos funcionales
3.- Hidrolasas Ruptura Hidrolíticas
4.- Liasas Ruptura de enlaces
5.- Isomerasas Isomerización, reordenamiento
6.- Ligasas Formación de enlaces
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El nombre de la enzima tiene 2 partes: la primera es el nombre del o los sustratos; la segunda, con terminación – asa, indica el tipo de reacción catalizada.
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