ALIMENTOS TABÚ

Juanita Galvis David

1. ¿Qué es?2. Alimentos tabú por motivos no religiosos3. Alimentos tabú debido a las creencias religiosas4. Conclusión

SUBTEMAS

¿QUÉ ES? Los alimentos tabú son aquellos alimentos (carnes, pescados, vegetales o bebidas) que por razones culturales o religiosas no se consideran aceptables para su consumo y son por lo tanto, de un modo o de otro, tabú para algunas personas.

CARNE VACUNA: Uno de los más conocidos tabúes alimentarios es la prohibición religiosa del Hinduismo de faenar y comer la carne de los vacunos, en especial la de las vacas, que son consideradas divinas e inviolables.

CARNE DE CERDO: Tanto en la religión Judía, Musulmana y en ciertas religiones cristianas como los Adventistas, la carne de cerdo es un tabú. Los textos sagrados de ambas prohíben el consumo de esta carne. La Torá prohíbe el consumo en crudo de una gran cantidad de animales, y esta prohibición afecta también al cerdo doméstico. La prohibición se menciona en el Levítico, el tercer libro De Moisés.

CARNE DE CABALLO: es considerada en algunos países como un alimento más en la dieta, pero al igual que otras carnes en otros países se ha convertido en un alimento tabú o al menos es rechazada para su consumo. El Cashrut judío prohíbe entre otras cosas el consumo de la carne de caballo, en el Islam se considera a la carne de burro y caballo como un alimento halal (permitido), y no es considerado como haram (prohibido)

Alimentos tabú debido a las creencias religiosas

ALIMENTOS TABÚ POR MOTIVOS NO RELIGIOSOS

CARNE DE PERRO: Aunque la carne de perro se consume en ciertos países, en la mayor parte del mundo se considera un alimento tabú. En Europa llegó a usarse como alimento sólo en situaciones de catástrofe o emergencia en el pasado, pero actualmente su consumo es tabú y se asocia a menudo con los movimientos de protección de los derechos de los animales. Se utiliza en países como China, Corea, Vietnam, Filipinas, Timor Oriental y el Congo.

LOS INSECTOS: no son considerados en Europa como un alimento, mientras que en algunos países de Asia, África y América Latina pueden incluirlos como alimentos en algunos platos. En Europa y en Estados Unidos los insectos son asociados con la basura y la suciedad y por esta razón se evita su consumo.

CONCLUSIONLas investigaciones sobre este tema reflejan que las preferencias de unos alimentos con respecto a otros no están en nosotros desde que nacemos sino que van adquiriéndose por motivos sociales y educación, ya que los animales no tienen estas limitaciones.La comida tabú se ha asociado desde sus inicios con una sensación de repugnancia.La asociación con un alimento incomestible ha sido siempre social (como es el caso de la carne de perro), siendo en cualquier caso interpretada como una cuestión reactiva del instinto, debido en parte a que la clasificación de tabú proviene de situaciones extremas de emergencia, como las hambrunas tal y como el episodio de la supervivencia de los muchachos uruguayos en la cordillera de los Andes.