Download - Innovacion y emprendedorismo

Transcript
Page 1: Innovacion y emprendedorismo

Centro de Convenciones Plaza San Miguel

1

Centro de Convenciones Plaza San Miguel

10, 11, 12 y 13 de octubre de 2013

un producto de:

Page 2: Innovacion y emprendedorismo

“Innovación y Emprendedorismo”

Mercedes Inés CarazoDirectora EjecutivaInstituto Tecnológico de la ProducciónFeria de emprendedores COFIDE, 13 de octubre 2013

Page 3: Innovacion y emprendedorismo

En Africa cada mañana se despierta una gazela

sabiendo que debe correr más

que el más rápido de los leones si quiere permanecer con vida

Cada mañana también se despierta un león

sabiendo que debe correr más rápido

que la gazella si no quiere morir de hambre

La diferencia no está en si eres león o gazella La diferencia no está en si eres león o gazella

Cuando salga el sol mejor que ya estés corriendo

Antiguo Proverbio africano

Page 4: Innovacion y emprendedorismo

EMPRENDEDORES buscan y promueven nuevas inciativas:

empresas, servicios empresas, servicios

Planes de formación

APRENDER A

EMPRENDER

Page 5: Innovacion y emprendedorismo

Perú, país de

emprendedores

¿Por oportunidad de ¿Por oportunidad de

emprender? ó

¿Por necesidad

de empleo ?

Page 6: Innovacion y emprendedorismo

EMPRENDEDORES PERUANOS

Page 7: Innovacion y emprendedorismo

Definición de LocuraDefinición de Locura

“Hacer lo mismo una “Hacer lo mismo una

y otra vez y otra vez

… y esperar … y esperar

resultados resultados

diferentes”diferentes”

Albert Einstein.Albert Einstein.

NO Innovar esNO Innovar es

…Locura…Locura

No emprender en Perú No emprender en Perú

…también…también

Page 8: Innovacion y emprendedorismo

La innovación TecnológicaIntroducción exitosa de un nuevo o significativamentemejorado producto, proceso, servicio, método demejorado producto, proceso, servicio, método decomercialización o método organizativo en las prácticasinternas de la empresa, institución, mercado o en lasociedad.

Norma Técnica Peruana NTP 732.001-2009.

Page 9: Innovacion y emprendedorismo

Conocimiento técnico y de demanda

Generación de Ideas

(Creatividad)

EMPRENDER

Éxito en el Éxito en el

mercado

CIRCULO VIRTUOSO DE LA

INNOVACION

Page 10: Innovacion y emprendedorismo

La ventaja competitiva nace fundamentalmente del mejoramiento, de la

innovación y del cambio.

Michael PorterCADE empresarial 2010

La La riqueza emerge, principalmente deriqueza emerge, principalmente de

¡¡crearcrear lo que aún no existelo que aún no existe!!HoussmanHoussman

Page 11: Innovacion y emprendedorismo

Hablamos de InnovaciónHablamos de InnovaciónMMejorar nuestra actual propuesta de valor…ejorar nuestra actual propuesta de valor…

¡ crear nuevas propuestas de valor !¡ crear nuevas propuestas de valor !

crearcrear lo que aún no existe!lo que aún no existe!¡ ¡ Hablamos del desafío de los profesionales y de Hablamos del desafío de los profesionales y de las empresas de crear categorías de productos y las empresas de crear categorías de productos y servicios … nuevos mercados; nuevos procesos; servicios … nuevos mercados; nuevos procesos; nuevas Redes de Valor; nuevos modelos de nuevas Redes de Valor; nuevos modelos de negocio !negocio !

Océano azulOcéano azul

Page 12: Innovacion y emprendedorismo

• Innovaciones de procesos, Implementación de métodos nuevos o significativamente mejorados de producción o distribución, llevados a cabo en general a través de equipos,

• Innovaciones de bienes o servicios, Introducción de productos nuevos o significativamente mejorados en sus características funcionales o usos previstos.

TIPOS DE INNOVACIÓN

• /, Nuevos métodos en las prácticas de negocio o en el modo en que se llevan las relaciones externas de la organización.

general a través de equipos, técnicas o software.

• Innovaciones de métodos de comercialización (producto / precio / plaza / promoción), que involucren cambios significativos en el diseño, empaque, venta, posicionamiento o precio de un bien o servicio.

funcionales o usos previstos.

�Innovaciones en Modelos de Negocios

Page 13: Innovacion y emprendedorismo

TLC Y ACCESOA DIFERENTES MERCADOS

European Union

CANADAPBI: US$ 1.406 mil millonesPoblación: 33 millones

CANADAPBI: US$ 1.406 mil millonesPoblación: 33 millones

ESTADOS UNIDOSPBI: US$ 8200 mil millonesPoblación: 295 millones

ESTADOS UNIDOSPBI: US$ 8200 mil millonesPoblación: 295 millones

SINGAPURPBI: US$ 96 mil millonesPoblación: 4 billones

SINGAPURPBI: US$ 96 mil millonesPoblación: 4 billones

UNION EUROPEAPBI: US$ 8 mil millones

Population: 400 millones

UNION EUROPEAPBI: US$ 8 mil millones

Population: 400 millones

EFTA PBI: US$ 546 mil millonesPoblación: 12 millones

EFTA PBI: US$ 546 mil millonesPoblación: 12 millones

CANPBI: US$ 270 mil

milliones

CANPBI: US$ 270 mil

milliones

MERCOSURAustralia

APECPBI: US$ 25,000 miles de millonesPoblación: 2600 millones

APECPBI: US$ 25,000 miles de millonesPoblación: 2600 millones

Alianza del pacificoPBI: US$ 234 billionesPoblación: 100 milliones

Alianza del pacificoPBI: US$ 234 billionesPoblación: 100 milliones

CHINAPBI: US$ 7.043 trillonesPoblación: 1,330 millones

CHINAPBI: US$ 7.043 trillonesPoblación: 1,330 millones

MERCOSURPBI: US$ 1,300 mil millonesPoblación: 240 milliones

MERCOSURPBI: US$ 1,300 mil millonesPoblación: 240 milliones

millionesPopulation: 400

milliones

millionesPopulation: 400

milliones

oportunidad y exigencia de estándares Mas de 5 mil MILLONES DE CONSUMIDORES

Page 14: Innovacion y emprendedorismo

14

Page 15: Innovacion y emprendedorismo

• Extensionismo, Transferencia Tecnológica y promoción de la

innovación.

• Soporte al desarrollo industrial y la generación de valor agregado en

cadenas productivas vinculadas a la seguridad alimentaria y la

salud y a la manufacturas de diseño.

• Contribuir al upgrade tecnológico y a la mejora de la calidad, laestandarización y la productividad y el apoyo a nuevos

emprendimientos

FUNCIONES

15

emprendimientos

• Contribuir a la inclusion social y a la seguridad alimentaria ynutricional, dando oportunidades de acceso al conocimiento y la

tecnología a las empresas y productores y emprendedores y

promoviendo el consumo.

Producción

PBI, empleoConocimiento

I+D+i

Page 16: Innovacion y emprendedorismo

R&D,

Innovación y

transferencia PyMes

ITP OPUENTE entre el conocimiento y la produccion . Transformar conocimiento en PBI

Page 17: Innovacion y emprendedorismo
Page 18: Innovacion y emprendedorismo

CITEmadera brinda servicios de transferencia tecnológicaI+D+I, a la Cadena de la Madera y el Muebles e industriasafines para el hogar , a través de sus Unidades Técnicas deLima y Pucallpa. Sus servicios se orientan a complementar ytransferir tecnología y conocimientos a las empresas;asegurar calidad y diseño así como fortalecer capacidades yhabilidades en los técnicos, profesionales y decisores delsector.

Centros de Innovación Tecnológica del sector producción

CITEccal busca promover la innovación en la cadena delcuero y calzado y afines de la industria indumentaria,brindar servicios especializados de investigación enlaboratorios, realizar ensayos de control de calidad ycertificación, difundir tendencias de moda y promover eldiesño, así como capacitar personas, formadores yconsultores para difusión de conocimientos.

Page 19: Innovacion y emprendedorismo

CITEagroindustrial está dedicado a la transferenciade nuevas tecnologías y conocimiento entre losproductores del sector agroindustrial,principalmente vitivinícola, para innovar y mejorarsu competitividad y condiciones de vida.

CITEagroindustrial pone a disposición del sectorCITEagroindustrial pone a disposición del sectorvitivinícola y agroindustrial de la región Ica, y otrasregiones del país; los servicios en el área deNormalización (laboratorio enológico y vitícola),Enológica, Vitícola, Capacitación, Asistencia Técnicae Investigación (I+D+I).

Por DS el CITEvid amplió sus funciones a otras

cadenas agroindustriales.

Page 20: Innovacion y emprendedorismo

Servicios de los CITEs, ITP pesca

20

Page 21: Innovacion y emprendedorismo

ITP- Calidad y Normalización frente a los TLC

El ITP y los CITEs participan de los Comités de Normas Técnicas Peruanas( Normas voluntarias y reglamentos obligatorios ):

� Madera, Muebles, Madera en construcción (CITEmadera)� Cuero y Calzado (CITEccal). Laboratorio con ensayos acreditados

ISO 17025� Pisco, Vino, Vinagres (CITEvid). En proceso en Indecopi.

Laboratorio con ensayos acreditados ISO 17025� Fibra de Alpaca (CITEtextil de camélidos IPAC)- Arequipa� Fibra de Alpaca (CITEtextil de camélidos IPAC)- Arequipa

� Mango, Algarrobina (CITEagroindustrial – Piura)� Aceitunas y Aceite de oliva (CITEagroindustrial Tacna)� Productos naturales Subcomité Camu camu (CITE frutas tropicales

y Plantas medicinales de Loreto) fruto y pulpa de Camu-camu.Sacha inchi.

� Pallets y logística (CITELogístico GS1 Perú).Certificación detrazabilidad internacional ( 102 países)

� Pesca y acuicultura (ex ITpesquero) ISO 17025� COMITÉ de I+D+i

Page 22: Innovacion y emprendedorismo

• REDES

INTERLABORATORIOS:Convenios con LATU, INTI, INESCOP; AINIA,AIDIMA, CEFAS, CATAS ; Academia China,y otros

•Conformidad con Normas.

• Inocuidad y manejo ambiental

•Homologación con normas internacionales.

Page 23: Innovacion y emprendedorismo

ITP PESCA y acuicultura

Soporte a las empresas� Investigar, desarrollar y adaptar tecnologías de

procesamiento pesquero.

� Contribuir a asegurar la calidad de productos y

procesos

� Propiciar la diversificación de la producción pesquera, � Propiciar la diversificación de la producción pesquera,

, la generación de mayor valor y la creación de nuevas

empresas en el subsector.

� Ejecutar programas de asistencia técnica y

capacitación al sector pesca y acuicultura a nivel

nacional.

� Contribuir con la seguridad alimentaria y nutricional

y al establecimiento de nuevos mercados.

� Ejercer la autoridad sanitaria pesquera y acuícola a

nivel nacional ( NUEVO SANIPES Ley aprobada el

20 de junio del 2013 para crear lo como OTE)

Page 24: Innovacion y emprendedorismo

MICROBIOLOGIA

AREA

FISICO

QUIMICO

AREA

NUMERO DEENSAYOSACREDITADOS

ISO17025 ( 36)

MICRO

LABORATORIO LAB -ITPesca

2424

AREA MICROBIOLOGIA

BIOTOXINAS MARINAS

BIOLOGIA

MOLECULAR

AREA

FISICO

QUIMICA

AREA

SENSORIAL

BIOLOGIA: 19

FISICO QUIMICA: 14

SENSORIALES: 3

Page 25: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS ENSILADOS PARTIR DE RESIDUOS CRUDOS DE TRUCHA PARA LA ELABORACION DE PIENSOS OABONOS ORGNICOS

Residuos crudos molidos (N2)

(Fuente de carbohidrato)Melaza

Koji de arroz (Microorganismo)

Producto terminado pH = 4.5

Page 26: Innovacion y emprendedorismo

ENSILADOS A PARTIR DE RESIDUOS CRUDOS DE TRUCHA PARA LA ELABORACION DE PIENSOS

.

t

26

Page 27: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS AUTOMATIZACIÓN Y OPTIMIZACIÓN DEL

PROCESO DE ESTERILIZACIÓN EN AUTOCLAVES

Metas:Metas:

• Lograr un ahorro de energía del orden del 30%.

• Demostrar a la industria que la automatización / optimización del proceso – a través de sensores y un software que controle el proceso- se lograra el ahorro de energía.

ITP + UDEP aliados en el desarrollo de este proyecto.27

Page 28: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NUEVOS NEGOCIOS HIDROLIZADOS DE COLÁGENO /GELATINA A

PARTIR DE RESIDUOS PESQUEROS

• La industria vitivinícola tiene como como residuos las cáscaras y semillas (orujo)

• Representa aproximadamente un 28% del peso húmedo.

• Estos residuos se puede obtener : fibra alimentaria con propiedades antioxidantes.

• Utilizar el producto obtenido en productos a base de pulpa de anchoveta.

• Proyecto aprobado por FINCYT

Alianza ITP / ICTAN (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición-España).

28

Page 29: Innovacion y emprendedorismo

ANCHOVETA ENLATADA

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOSPRODUCTOS A PARTIR DE

ANCHOVETA

CONSERVAS

LOMO DESMENUZADO DE ANCHOVETA

Presentada en corte tipo tubo, sin

cabeza ni vísceras, en envases de

hojalata - ¼ club, Tinapa, Oval - con

diferentes líquidos de cobertura (aceite,

ahumada, en salsas o cremas de tomate,

cebolla, ajos, vino tinto, mostaza)

Filetes desmenuzados, obtenidos a partir de

Anchoveta descabezada, eviscerada y

despellejada que en su apariencia es similar

a un “grated”, con la ventaja de que al

utilizar la pulpa integral del pescado se

incluyen componentes altamente nutritivos.

Page 30: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE

ANCHOVETA

FILETE DE ANCHOVETA EN ACEITE

VEGETAL

SOPAS CONCENTRADAS DE

ANCHOVETACONSERVAS

Filetes obtenidos a partir de

Anchoveta HG libre de piel y

espinas y envasados en latas

“easy open” como un

producto para variadas

presentaciones.

Preparadas con trozos de Anchoveta

y otros insumos, obteniendo un

producto concentrado, que debe ser

reconstituido antes de su consumo.

Presentaciones : aguadito, serrana,

menestrón, parihuela, shambar,

chupe, sopa de frijoles, entre otros).

Page 31: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE

ANCHOVETA

ANCHOAS: PRODUCTO

MADURADOHAMBURGUESAS DEL

MAR

Producto precocido, preparado y

congelado, fabricado a partir de

pulpa y surimi de Anchoveta, de

amplia aceptación en el mercado

local.

Producto elaborado mediante

un proceso de maduración

controlada, en un medio

fuertemente salino. Se define

técnicamente como una

semiconserva.

Page 32: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE

ANCHOVETA

ANCHOVETA SECA

Anchoveta fresca sometida a proceso

de cocción y secado hasta alcanzar una de cocción y secado hasta alcanzar una

humedad alrededor del 20%. El

producto es empacado en envases

plásticos flexibles de alta barrera.

Vida útil del producto: Mayor a 3

meses a temperatura ambiente,

almacenado en lugares frescos y

ventilados, bajo sombra.

Page 33: Innovacion y emprendedorismo

�Nuggets

�Fish

fingers

�Croquetas

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS EMPANIZADOS

CONGELADOS

�Milanesas

�Rellenos

Page 34: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS

AHUMADOS

� Productos presentados como filetes y slices

� Productos presentados como filetes o pescado

entero tipo mariposa, los cuales han sido

sometidos a un proceso de ahumado intenso y

expuestos a temperaturas entre 60 a 100°C,.

� Productos presentados como filetes y slices

ahumados en frío, procesados a partir de filetes

de trucha, libres de espinas, piel y músculo

oscuro.

Page 35: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS

OTRAS CONSERVAS

Filetes en cremas y salsas

Pulpa de pescado“Delicatessen” – Tipos caviar, abra ahumada

Page 36: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS PRODUCTOS A PARTIR DE POTA

Productos Análogos

Daruma Conservas de pota

Productos Análogos

SurimiHojuelas

Galletas y

Extruidos

Page 37: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS UTILIZACION DE LOS RECORTES DE TRUCHA UTILIZACION DE LOS RECORTES DE TRUCHA u otros peces u otros peces EN LA ELABORACION DE EN LA ELABORACION DE u otros peces u otros peces EN LA ELABORACION DE EN LA ELABORACION DE PRODUCTOS REESTRUCTURADOSPRODUCTOS REESTRUCTURADOS

Page 38: Innovacion y emprendedorismo
Page 39: Innovacion y emprendedorismo

BLOQUE CONGELADO

TRITURADO CONGELADO

HAMBURGUESAS: HAMBURGUESAS: Trozos y tirasTrozos y tiras

ENFRIADO

EMPARRILLADO

TRITURADO

MEZCLADO

FORMADO

ENVASADO

CONGELADO

EMPACADO

PRE-COCCION

ALMACENAMIENTO

10 min

Page 40: Innovacion y emprendedorismo

Hamburguesa pre-cocida

Page 41: Innovacion y emprendedorismo

BLOQUE CONGELADO

TRITURADO

MEZCLADO

CONGELADO

ENFRIADO

ALMACENAMIENTO

2. NUGGETS: Trozos y tiras.2. NUGGETS: Trozos y tiras.

REBOZADO

MEZCLADO

MOLDEADO

ALMACENAMIENTO

EMPANIZADO

PRE - FRITADO30 seg

Page 42: Innovacion y emprendedorismo

GRILL MARKER

• Logra un buen acabado para productos como: hamburguesas, milanesas, filetes de pescado, medallones, etc.

• Posibilidades de un efecto de • Posibilidades de un efecto de plancha, efecto a rayas, etc.

• Los productos se asan por ambos lados al mismo tiempo.

• La presión de los rodillos del grill sobre el producto es ajustable.

• La distancia entre los rodillos es ajustable sin escalonamientos.

Page 43: Innovacion y emprendedorismo
Page 44: Innovacion y emprendedorismo

C Q P DE HAMBURGUESAC Q P DE HAMBURGUESA

DE TRUCHADE TRUCHA

�� PROTEINAPROTEINA : : 1616..88

�� GRASAGRASA : 8.4: 8.4

�� HUMEDAD : 64.9HUMEDAD : 64.9

%%

�� HUMEDAD : 64.9HUMEDAD : 64.9

�� CARBOHIDRATOS : 7.7CARBOHIDRATOS : 7.7

�� CENIZASCENIZAS : 2.2: 2.2

�� ENERGIAENERGIA : 173.6 (Kcal/100g.: 173.6 (Kcal/100g.))

Page 45: Innovacion y emprendedorismo
Page 46: Innovacion y emprendedorismo
Page 47: Innovacion y emprendedorismo

TRUCHA CON ESPINACA

Page 48: Innovacion y emprendedorismo

OPORTUNIDADES de NEGOCIOS ALTERNATIVAS TECNOLOGICAS PARA

RECURSOS PESQUEROSNO EXPLOTADOS: NO EXPLOTADOS:

MUNIDA (Camaroncito rojo)

Page 49: Innovacion y emprendedorismo

NEGOCIOS POTENCIALES PARA LA MUNIDA

MUNIDA

MINERALESP, Ca, Mg, Zn,K

PROTEINA- CONCENTRADOS- HARINAS- ENSILADOS

MUNIDA

CARBOHIDRATOS-QUITINA

LIPIDOS- Rico en Omega 3-Pigmentos /colorantes(Asataxantina)

OTROS-COEXTRUIDOS-ATRACTANTES

- ENSILADOS- ENZIMAS

Page 50: Innovacion y emprendedorismo

PRECIOS DE SERVICIO

DE PLANTA

Page 51: Innovacion y emprendedorismo
Page 52: Innovacion y emprendedorismo

(1) No incluye costos de materia prima, insumos, envases, material de empaque y limpieza, mano de obra de

operarios, ni petróleo en el caso de productos en conserva.

(2) Para producciones inferiores al indicado, se aplicará el valor total correspondiente a la cantidad mínima

(3) Precios sujetos a variación de costos.

Nota: La cantidad en mención es en base a un turno de 12 horas y la capacidad por año sería multiplicar por

20 días/mes x 12 meses y armar un segundo turno es otra opción complementaria.

Page 53: Innovacion y emprendedorismo

Detección, crianza y venta de peces ornamentales genéticamente

modificados por medio de PCR tiempo

Page 54: Innovacion y emprendedorismo

Nro. Proyecto ObjetivoI. SEGURIDAD ALIMENTARIA

1.1Desarrollo de productos: Obtención de albóndigas de anchoveta en envases retortables/esterilizables

Diversificación de productos a partir de anchoveta, determinar la formulación agradable al consumidor.

1.2Desarrollo de productos: tipo hamburguesas utilizando pulpa entera de anchoveta

Diversificación de productos a partir de anchoveta, determinación de formulación y estudio de aceptabilidad del producto

1.3Desarrollo de productos: Obtención de salchicha de anchoveta utilizando pulpa sin lavar

Tradicionalmente las formulaciones de salchicha de pescado han utilizado pulpa de pescado lavada, lo que encarece el producto; esta propuesta busca disminuir los costos y brindar un producto con mayor contenido de omega-3.

Desarrollo de productos: Producto a base de pulpa de Elaborar un producto de consumo tradicional como es la

Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera

(desarrollándose o en proceso de obtención de fondos)

54

1.4Desarrollo de productos: Producto a base de pulpa de pota tipo “salchicha de huacho” en envases retortables/esterilizables.

Elaborar un producto de consumo tradicional como es la salchicha de Huacho, a partir de la pota, el cual tendrá mayor valor nutritivo y tendrá mayor tiempo de vida util al emplear un envase retortable.

1.5Desarrollo de productos: Obtención de Anchoveta seco-salada tipo charqui

Pruebas preliminares han demostrado aceptación de este producto en la zonas altoandinas, se están determinando los parámetros de proceso para alargar la vida útil del producto.

1.6Determinación de vida útil de anchoveta (Descabezada-eviscerada) congelada utilizando antioxidantes

Prolongar la vida útil de la anchoveta en congelación, sin antioxidantes dura 3 meses, se está realizando pruebas con antioxidantes para retardar la oxidación de las grasas.

1.7Elaboración de sazonadores en base de anchoveta en polvo para Consumo Humano Directo

Establecer los parámetros técnicos de elaboración de sazonador en polvo.

1.8

Desarrollo experimental en la obtención de fibras antioxidantes a partir del orujo de uva (cáscara y semillas) aplicando técnicas de secado en frío para incrementar la vida

Utilizar los residuos de uva de la elaboración de Pisco para emplearlo en productos de la anchoveta. Proyecto FINCYT aprobado

Page 55: Innovacion y emprendedorismo

Nro. Proyecto ObjetivoII. DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EN BASE A RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS

2.1Diversificación en el aprovechamiento de residuos a partir de recursos pesqueros comerciales para la obtención de hidrolizados de colágeno y gelatina

Utilización de los residuos para la elaboración de productos con mayor valor agregado.

2.2Obtención de un extracto lipídico rico en astaxantina a partir de múnida (Pleuroncodesmonodon), para su utilización en la industria.

Se ha reportado que este recurso es abundante, se está evaluando la utilización del recurso en el desarrollo de nuevos productos, estudios preliminares indican que es muy rico en astaxantina, un pigmento natural muy cotizado como colorante. Establecer una técnica eficiente para lograr extraer la astaxantina.

Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera

(desarrollándose o en proceso de obtención de fondos)

55

técnica eficiente para lograr extraer la astaxantina.

2.3

Implementación de una técnica de ensilados en el tratamiento de residuos de trucha de Puno para la elaboración de piensos o abonos (Línea biología molecular)

Dar mayor valor agregado a los residuos que causan contaminación ambiental en Puno, elaborando ensilados de los residuos de la trucha para elaboración de Piensos.

III. DESARROLLO DE NUEVAS PESQUERAS

3.1 Aprovechamiento del recurso munida

Se ha reportado que este recurso es abundante, se está evaluando la utilización del recurso en el desarrollo de nuevos productos, estudios preliminares indican que es muy rico en astaxantina, un pigmento natural muy cotizado como colorante.

3.2 Aprovechamiento del recurso Vinciguera, bagre, etcCumpliendo lo establecido en el PESEM

Page 56: Innovacion y emprendedorismo

Nro. Proyecto Objetivo

IV. ACUICULTURA

4.1Detección molecular de adenovirus, aichi virus, astrovirus, enterovirus, virus de la hepatitis e, sapovirus y rotavirus en moluscos bivalvos en el perú

Detectar e identificar mediante técnicas de PCR en tiempo real la presencia de los virus

4.2Genotipificacion del Virus Hepatitis en el litoral del Peru (Línea biología molecular)

Dar herramientas al país para defenderse de posibles imputaciones al identificar el virus

4.3Detección de peces ornamentales geneticamentemodificados por medio de PCR tiempo real (Línea biologíamolecular)

Validar un método de detección mediante PCR en tiempo real en peces ornamentales que tengan un transgen de fluorescencia.

Implementación de un laboratorio con pruebas de

Iniciativa / Proyectos de I+D+i en cartera

(desarrollándose o en proceso de obtención de fondos)

56

4.5

Implementación de un laboratorio con pruebas dediagnóstico frente a patógenos de notificación obligatoriapara la exportación de trucha arco iris Oncorhynchus mykissen el Perú (Línea biología molecular)

Implementación un laboratorio que realice pruebas de diagnóstico frente a patógenos de notificación obligatoria para la exportación de trucha arco iris

4.7Utilización de ovas e hígado de trucha para el desarrollo de nuevos productos.

Diversificación de productos a partir de la trucha.

4.8Producción de semillas de ostra en un Hatchery y piloto de energía renovable

Producir semillas de ostras Crasostreas gigas de buena calidad

V. ECOINNOVACION Y SOSTENIBILIDAD

5.1Reducción del consumo de agua y energía en el procesamiento de productos pesqueros

Optimización del consumo de agua y energía en el procesamiento de productos pesqueros

VI. SOPORTE A LA INNOVACIÓN

6.1 Soporte de laboratoriosServicios para clientes externos y de soporte a los trabajos de investigación

Page 57: Innovacion y emprendedorismo

Perú ya hemos logrado:

• Crecimiento sostenido por mas de cinco años

• Triplicado las exportaciones

• Primeros exportadores mundial de espárragos (siguen China y México)

• Primeros exportadores de Páprica

• Mayor volumen de pesca marina en el mundo

• Tercer país con mayor biodiversidad del mundo

• Primer productor de oro en AL

• Segundo productor de cobre en AL

• Mayores atractivos turísticos en AL

• Intelectuales en AL (Vargas Llosa, Gutiérrez, De Soto)

PERO NECESITAMOS NUEVAS EMPRESAS O INCIATIVAS QUE GENEREN MAYOR VALOR

EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO

Page 58: Innovacion y emprendedorismo

� Fortalecer la institucionalidad del Sistema Nacional de Innovación favoreciendo redes y articulaciones Empresa-Estado-Academia y sociedad civil� Más soporte financiero:Fondos concursables :FINCYT,( línea para emprendedores) FIDECOM, Start Perü, FOMITEC, Agroideas

Fortalecer Incentivos para la Innovación , las incubadoras

y la competitividad

Agroideas � Incubadoras de empresas de oportunidad. Capital de riesgo.� Formación de emprendedores en la educación secundaria, técnica y superior � Fortalecer el sistema nacional de calidad: laboratorios con ensayos acreditados de conformidad con norma (ISO 17025). Metrología, Interlaboratorios SNA de Indecopi reconocido� Uso de recursos del canon y aportes mineros para CTI�Parques industriales Tecnológicos y ecológicos PITEMeta : Llegar al 2016 con 0.7% de inversión en I+D+i/PBI

Page 59: Innovacion y emprendedorismo

FIDECOMfomenta la innovación y la competitividad con colaboraciónDirectorio Público-privado

• Fondo concursable de US$ 65 mill.• CO-cofinancia hasta un 75% del costo total de 2 tipos de proyectos:

Innovación productiva

• Innovación en procesos, productos y servicios prácticos

Transferencia de conocimientos

• Incorporación de conocimientos tecnológicos en procesos, productos, servicios en la microempresa.

Basado en la demanda. No prioriza industrias o sectores.

www.innovateperu.pe

Page 60: Innovacion y emprendedorismo

Programa de Ciencia y Tecnología. Programa de Ciencia y Tecnología. Contrato de Préstamo BID Contrato de Préstamo BID

•• Para fines de comunicación adopta el nombre :Para fines de comunicación adopta el nombre :

Fondo para la Innovación, Ciencia y Tecnología, FINCYT.Fondo para la Innovación, Ciencia y Tecnología, FINCYT.

Financiamiento primera fase : 36 millones de dólaresFinanciamiento primera fase : 36 millones de dólares

• Consejo Directivo del Programa presidido por CONCYTEC con representantes de la comunidad científica/universitaria, el estado y el sector privado.

FincytFincyt II II : : 100 100 millones de millones de dólaresdólares

CONVOCATORIA: 27 de MAYOCONVOCATORIA: 27 de MAYO-- 20132013

Page 61: Innovacion y emprendedorismo

Prospectiva Vigilancia

Tecnológica

Diseño de Estrategias

a Largo Plazo

Cooperación y

proyectos

Prospectiva de la

tecnología y sus

usos y del mercado

Protección y

Diseño de estrategias

sobre la base de VT y

Prospectiva

Inteligencia

competitiva

información del

mercado en relación a

C Y T

Acceso a la red

de innovación

Verde

Innovación

abierta

Programas con

REGIONES

Gestión ambiental

Propiedad

Intelectual

Conectividad y

comunicación

Agenda de

Intervención local y

Regional

Gestión de necesidades de la

red, de manera ágil

Acceso a la red de Centros de

Innovación

Universidades y institutos

públicos nacionales e

internacionales

Protección y

aprovechamiento

conocimiento PI

El Nuevo ITP, contará con una RED de Servicios Compartidos

abierta

Page 62: Innovacion y emprendedorismo

Modelo de negocios del ITP

Socios Claves Actividades claves Propuestas de valor

Relaciones con los

clientes

Segmentos de

mercado

Capacitación de Investigadores Plataforma de soluciones para Visitas Técnicas Grandes y medianas Empresas

Empresas la investigación e innovación Web del ámbito de aplicación

Universidades Actividades de I+D+i Línea telefónica de atención

Centros de Investigación Proyectos de I+D+i Pequeñas empresas del

Nacionales i

Internacionales Diseño de servicios Desarrollo de Soluciones ámbito de aplicación

Centros de Innovación Venta de Propiedad Intelectual

Nacionales y/o

Internacionales Capacitación a clientes Servicios de Información

Servicios de AsesoríaServicios de Asesoría

Servicios de Capacitación

Recursos clave

Servicio de Laboratorios

Investigadores Plantas Piloto Gestores de Servicios

Know how Acceso a Paquetes Tecnológicos Red de laboratorios Ámbito de Aplicación:

Plantas Servicios de Información Red de Unidades especializadas Pesca, Agroindustria, Cuero y

Laboratorios Servicios de Capacitación Plataforma de servicios de Calzado y Madera y Muebles

información

Estructura de costos Flujos de ingresos

Ingresos por servicios de laboratorios

Costo de Investigadores Ingresos por desarrollo de soluciones

Costo de operación de plantas Ingresos por explotación de propiedad intelectual

Costos de servicios de información Ingresos por servicios de información

Page 63: Innovacion y emprendedorismo

INNOVACIÓN yTRANSFERENCIA DE

TECNOLOGÍATERRITORIOS

INNOVADORES

VT – Sistemas de Información, Propiedad Intelectual, Oficina de

Proyectos y CTI– Soporte Legal - Capacitación

RED DE ITP+CITES

COMPETITIVIDAD

Modelo ITP + CITEs

Paquetes Tecnológicos

Servicios TecnológicosTrazabilidad

CalidadBPM – BPA – BPL -

TIC

PYMESCADENAS

PRODUCTIVAS

INNOVADORESSOPORTE INTEGRALServicios de soporte transversal para las

cadenasproductivas y

nuevos emprendimientos

Fondeo Público nacional , regional/ local /canon ,y de la

Cooperación InternacionalSTART Up Perú

FINCYT-Fidecom

Apropiación Social de la Tecnología

Page 64: Innovacion y emprendedorismo

y el Sistema de Innovación Peruano

P

POLIT

La Empresa

Innovaciones de Producto

Innovaciones de Proceso

Innovaciones de Mercadotecnia

Innovaciones Organizativas

Infraestructura y Marco Institucional

Tripe Hélice de I+D+I ICAS

I+D+i

Tripe Hélice de I+D+I

Demanda de los Consumidores/Usuarios

Otros

agentes

Globales Fondos Públicos

Coop. Internacional

Estado/

CONCYTECIPIs

ISTsITP

Universidades públicas y privadas

Gremios

Instituciones Privadas

Gobiernos Regionales

Gobiernos Locales

Page 65: Innovacion y emprendedorismo

Gracias

ESTAN INVITADOS

Km 5,2 Carretera a Ventanilla - Callao

Teléfono : 577-0116 577-0118Fax : 577-0908 Email : [email protected]: www.itp.org.pe

De todos nosotrosdepende lograr un FUTURO diferente