ReCETAS
IngredientEsUna pieza de rodaballo
individual o una porción de unos
300g
1/4 parte de una colifl or
200ml de nata liquida
2 alcachofas enteras
80g sobrasada
20g mantequilla
Sal y aceite
Rodaballo con coliflor a la crema y alcachofas
rellenas de sobrasada
tel. +34 972 601 [email protected] www.mibrasa.com
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ReCETAS
Una pieza de rodaballo
individual o una porción de unos
300g
1/4 parte de una colifl or
200ml de nata liquida
2 alcachofas enteras
80g sobrasada
a la crema y alcachofas rellenas de sobrasada
a la crema y alcachofas rellenas de sobrasada
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individual o una porción de unos
300g
1/4 parte de una colifl or
200ml de nata liquida
2 alcachofas enteras
80g sobrasada
Para 2 personas 25 minutos 2 cazuelas Mibrasa
Elaboración • Cortamos el tajo y la parte superior de las alcachofas.
• Rellenamos el centro con sobrasada y las ponemos dentro del horno unos 20 minutos a 350ºC.
• Cortamos la colifl or y la ponemos en una cazuela con una nuez de mantequilla durante 2 min.
• Seguidamente añadimos la nata y dejamos cocinar hasta que reduzca. Ponemos una pizca de sal y pimienta y dejamos reposar.
• Marcamos el rodaballo en una cazuela Mibrasa con un poco de aceite unos 3 minutos, una vez marcado lo pasamos direct-amente a la parrilla unos 2 minutos. Pelamos, cortamos por la mitad y sazonamos la alcachofa.
• Para emplatar, ponemos la colifl or en la base, seguidamente añadimos el rodaballo encima y decoramos con la alcachofa.
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