Hoja1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA , TURISMO Y ALIMENTOS FORMATO 1 CONTROL SALIDA DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

COORDINACIN: CUENTADANTE:VAN A CURSO: INSTRUCTOR :PREPARACIN: Gelatinas de ChampagneCanapes de pimentonC.C.No. :No. DE FICHA:ACTIVIDAD DE FORMACIN: TRIMESTRE:HORARIO:

SEMANA: FECHA: HORAS: PRACTICA No: CODIGODESCRIPCIN DEL PRODUCTOUNIDAD DE MEDIDACANTIDAD SOLICITADACANTIDAD ENTREGADAFECHA dd-mm-aaCANTIDAD CONSUMIDA EN A. SENSORIAL MERMACANTIDAD DEVUELTA AL ECONOMATOOBSERVACIONFresagr250Moragr250Gelatina sin saborgr100Hierbabuenagr10Azucar impalpablegr100Vino espumoso Blancoml425

FIRMA DEL INSTRUCTORCOORDINADOR FIRMA QUIEN ENTREGARECIBI:

Hoja2

Hoja3