CURSOS GRATUITOS
MÁS DE 10.000 TRABAJADORES FORMADOS en distintas áreas de actividad: barra y sala, cocina, idiomas, gestión, etc.
www.fed-hosteleria.com
FEDERACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA DE VALENCIA
GRANDES PROFESIONALES forman parte del equipo docente de la FEHV.
IMPARTEN LAS CLASES:
MANUELA ROMERALO
Campeona del Mundo de Habano sommelier 2006. Mejor Sumiller del año (Premios Gourmetour 2008/09). Premio Nacional de Gastronomía. Modalidad “Sumiller” 2009. Premio “Prix du Sommelier 2010” Academia Internacional de Gastronomía.
MARIA LUISA MARTÍN
1er Premio para España en el certamen “Ambassadeurs du Champagne en Europe” 2008.
MAXIMILIANO BAO
PREMIO NARIZ DE ORO 2005.
DIEGO FERNÁNDEZ PONS
Enólogo y experto docente en viticultura y análisis sensorial.
FERNANDO CRESPO DÍAZ
Sumiller Diplomado Universidad Politécnica de Valencia.
PAQUI BALLESTEROS
Enóloga y experta docente en viticultura.
GUSTAVO MAYOR RIVAS
Técnico especialista en Hostelería y Turismo.
JOSE Mª DOMINGUEZ CABALLER
Director de Seguridad.
E-LOGOS CONOCIMIENTO, S.L.
Consultora de e-learning líder en el mercado en España y Latinoamérica.
CENTRO DE ESTUDIOS ALBANTA
Expertos en la impartición de cursos de formación para profesionales.
SGS TECNOS S.A.
Expertos en formación en abierto, modalidad in-company i e-learning.
NANFOR IBÉRICA SL
Centro homologado por la formación ocupacional y continua por la Generalitat Valenciana.
ASIMAG, CONSULTORA DE FORMACIÓN
Consultora especializada en gestión de planes de formación.
NASEL COMUNICACIÓN
Expertos en comunicación y redes sociales.
Estimado compañero,
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia presenta el nuevo catálogo de cursos del plan de formación continua, dirigido prioritariamente a trabajadores en activo del sector de hostelería, y que dispone de un porcentaje de plazas para personas que estén en situación de desempleo, inscritos como demandantes de empleo en las oficinas del Servef. Los cursos se realizan en las instalaciones de la Fundación de Hostelería de Valencia, que cuenta con el aval de más de 10.000 profesionales formados.
El catálogo incluye una oferta formativa con más de 30 títulos en diferentes áreas de actividad como barra y sala, cocina, certificado de sumiller, certificado de manipulador de alimentos, gestión, idiomas, etc, completamente gratuitos y con más de 600 plazas disponibles. Cabe destacar como novedad este año los nuevos títulos en materias novedosas como las nuevas tecnologías de la información, la aplicación de las redes sociales, o la organización de las reservas a través de Internet.
Para inscribirte en los cursos solo tienes que rellenar la ficha de inscripción disponible en la web: www.fed-hosteleria.com o y envián-dola por correo electrónico al mail: [email protected]. También puedes inscribirte en la sede de la Federación Empresarial de Hosteleria de Valencia.
Para más información:
Dpto. de Formación de la FEHV C/ Ontinyent 3 y 5 (bajo) Valencia.Teléfonos: 963515176 y 963519284 extensión 46(Persona de contacto: Alicia Nebot).
Esperando que esta información sea de tu utilidad,
Fdo: Manuel Espinar RoblesCoordinador Comisión de Formación
CERTIFICADO DE SUMILLER PROFESIONAL DE LA FEHV.
DOCENCIA:
Mª LUISA MARTÍN TEJERA: 1er Premio para España en el certamen “Ambassa-deurs du Champagne en Europe”. Sumiller titulada por la U.P.V. y formadora homologada por el Consejo Regulador D.O. de Jerez.
MANUELA ROMERALO ZAMORANO: Campeona del Mundo de Habanosom-melier 2006. Mejor Sumiller del año (Premios Gourmetour 2008/09).
DIEGO FERNÁNDEZ PONS: Enólogo y experto docente en viticultura y análisis sensorial.
FERNANDO CRESPO DÍAZ: Sumiller Diplomado Universidad Politécnica de Valencia.
MAXIMILIANO BAO: Premio Nariz de Oro 2005.
PAQUI BALLESTEROS: Enóloga y experta docente en viticultura.
BARRA Y SALA
sumiller i
Objet ivOs:
Dotar a los profesionales de la restauración de los conocimientos necesarios que les permitan conocer el fruto de la vid y las formas de elaboración que darán lugar a la obtención del vino con el fin de desempeñar eficazmente su trabajo de servicio y atención al cliente en el área profesional de restauración del sector hostelería y turismo.
Modalidad Presencial
Horas totales 51 horas
Horario 17:00-20:00 horas
Fechas L-M-X-J: 24-25-26-27-31 de enero y 1-2-3-7-8-9-10-14-15-16-17 de febrero de 2011.
(El día 14 de febrero la clase se realizará en bodegas Gandía de 09:00 a 15:00 h)
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
Modalidad Presencial
Horas totales 51 horas
Horario 17:00-20:00 horas
Fechas L-M-X-J: 21-22-23-24-28 de febrero y 1-2-3-7-8-9-10-21-22-23-24 y 28 de marzo de 2011
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
sumiller II
Objet ivOs:
Capacitar al alumno para analizar organolépticamente, diferenciar, clasificar, conservar y servir estos último en condiciones óptimas de consumo, con el fin de desempeñar eficazmente su trabajo de servicio y atención al cliente en el área profesional de restauración del sector hostelería y turismo, como Sumiller especialista.
BARRA Y SALA
BARRA Y SALA
sumiller IV
Objet ivOs:
Dotar a los profesionales de la restauración de los conocimientos necesarios que les permitan conocer las formas de elaboración que darán lugar a la obtención de los principales productos gastronómicos cuyo servicio en el restaurante es competencia del Sumiller, tales como la sidra, la cerveza, los quesos, el jamón serrano ibérico, el aceite de oliva, el vinagre y el caviar
sumiller III
Objet ivOs:
Dotar a los profesionales de la restauración de los conocimientos necesarios que les permitan conocer las formas de elaboración que darán lugar a la obtención de las principales bebidas destiladas, el café, el té, las infusiones y los cigarros puros.
Modalidad Presencial
Horas totales 51 horas
Horario 17:00-20:00 horas
Fechas L-M-X-J:
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
Modalidad Presencial
Horas totales 51 horas
Horario 17:00-20:00 horas
Fechas L-M-X-J:
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
BARRA Y SALA
sumiller III
Objet ivOs:
Dotar a los profesionales de la restauración de los conocimientos necesarios que les permitan conocer las formas de elaboración que darán lugar a la obtención de las principales bebidas destiladas, el café, el té, las infusiones y los cigarros puros.
sumiller IV
Objet ivOs:
Dotar a los profesionales de la restauración de los conocimientos necesarios que les permitan conocer las formas de elaboración que darán lugar a la obtención de los principales productos gastronómicos cuyo servicio en el restaurante es competencia del Sumiller, tales como la sidra, la cerveza, los quesos, el jamón serrano ibérico, el aceite de oliva, el vinagre y el caviar.
Modalidad Presencial
Horas totales 51 horas
Horario 17:00-20:00 horas
Fechas L-M-X-J: 31 de enero y 1-2-3-7-8-9-10-14-15-16-17-21-22-23-24 y 28 de febrero de 2011
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
Modalidad Presencial
Horas totales 51 horas
Horario 17:00-20:00 horas
Fechas L-M-X-J: 7-8-9-10-21-22-23-24-28-29-30-31 de marzo y 4-5-6-7-11 de abril de 2011
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
COCINA
principiOs básicOs de repOstería
Objet ivOs:
• Seleccionar, reconocer, aprovisionar, conservar y manipular (transformar) las materias primas adecuadas.
• Adquirir las técnicas de elaboración (transformación) y conservación que intervienen en los procesos.
Docencia GUSTAVO MAYOR RIVAS
Modalidad Presencial
Horas totales 50 horas
Horario 17:00 a 20:00 horas
Fechas L y X: 28-29-30 de marzo, 4-6-11-13-18-20-27 de abril y 4-9-11-16-18-23-25 de mayo de 2011
Lugar GREMIO ARTESANO DE REPOSTERÍA
COCINA
tapas, pinchOs y canapés
Objet ivOs:
• Conocer el concepto de tapas y pinchos de diseño para actualizar la oferta existente para este tipo de servicio.
• Adquirir las técnicas de elaboración, cocción (en frío y caliente),manipulación y conservación a la materia prima.
Docencia GUSTAVO MAYOR RIVAS
Modalidad Presencial
Horas totales 40 horas
Horario 17:00 a 20:00 horas
Fechas M-J: 5-7-12-14-19-26-28 de abril y 3-5-10-12-17-19 de mayo de 2011
Lugar GREMIO ARTESANO DE REPOSTERÍA
OCIO
Docencia JOSÉ MARÍA DOMÍNGUEZ CABALLER
Modalidad Mixto
Horas totales 36 horas
Horario 17:00 a 20:00
Fechas M-X-J: 22-23-24-29-30-31 de marzo y 5-6-7-12-13 y 14 de abril de 2011
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
persOnal de cOntrOl de accesOs
Objet ivOs:
Dotar al alumno de los conocimientos necesarios para comprender el marco normativo alcanzando la destreza necesaria para resolver todo tipo de adversidades mediante el estudio de los distintos comportamientos humanos y la casuística analizada.
GESTIÓN
elabOración de escandallOs en cOcina
Objet ivOs:
Dar a conocer al alumno una serie de herramientas básicas de análisis de los costes de platos en cocina, elaboración de escandallos y técnicas de fijación de precios de venta, con el fin de mejorar la rentabilidad de la empresa y/o facilitarle la toma de decisiones.
¿qué impresión causO en mis clientes?
Objet ivOs:
Que el alumno adquiera habilidades para analizar los gestos y posturas corporales como parte de la comunicación y pueda así, utilizar a su favor esta estrategia en el mundo de los negocios, anticipándose a posibles decisiones finales.
Docencia FERNANDO BAUTISTA MATUTE
Modalidad Mixto
Horas totales 60 horas
Horario 17:00 a 20:00 horas
Fechas L-M: 21-22-28-29 de marzo, 4-5-11-12-18-19-26 de abril, 3-9-10-16-17-23-24-30-31 de mayo y 6-7-13-14 de junio de 2011
Lugar CENTRO DE ESTUDIOS ALBANTA. Calle Editor Vicente Clavel 14, (Valencia) 46014
Docencia NANFOR IBÉRICA, S.L.
Modalidad Presencial
Horas totales 25 horas
Horario 17:00 a 20:00 horas
Fechas 17-18-19-24-25-26-31 de mayo y 1-2 de junio de 2011
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
GESTIÓN
mejOrar la calidad del serviciO en hOstelería
Objet ivOs:
Adquirir los conocimientos y las estrategias necesarias para mejorar la atención del cliente en hostelería.
Docencia ASIMAG, CONSULTORA DE FORMACIÓN
Modalidad Presencial
Horas totales 40 horas
Horario 17:00 a 19:30 horas
Fechas 9-10-11-12-16-17-18-9-23-24-25-26-30-31 de mayo y 1-2 de junio de 2011
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
GESTIÓN
cómO situar y mantener un negOciO de hOstelería en el siglO xxi
(i) empleadOs y clientes
Objet ivOs:
Conocer los planteamientos y estrategias básicos en la atención al cliente y las principales herramientas para mejorar la satisfacción del cliente.
( i i ) redes sOciales
Objet ivOs:
Adquirir conocimientos prácticos y competencias en el manejo de las redes sociales como herramienta de las pyme’s hosteleras, alcanzar objetivos de ventas y beneficios en un contexto de crisis.
Docencia NASEL COMUNICACIÓN
Modalidad Presencial
Horas totales 30 horas
Horario 17:00 a 20:00 horas
Fechas 12-18-19-25-26 mayo y 1-2-8-9 y 15 de junio de 2011
Lugar FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
Docencia NASEL COMUNICACIÓN
Modalidad Presencial
Horas totales 30 horas
Horario 17:00 a 20:00 horas
Fechas 1-2-7-8-9-14 y 15 de junio de 2011
Lugar CENTRO DE ESTUDIOS ALBANTA. Calle Editor Vicente Clavel 14, (Valencia) 46014
IDIOMAS
ingles principiante, sectOr hOstelería
Objet ivOs:
Adquirir conocimientos básicos sobre vocabulario, gramática y conversación de la lengua inglesa enfocada hacia el sector de hostelería que permita al participante expresarse mediante frases sencillas en situaciones habituales en el entorno de dicho sector.
ingles restaurante bar nivel i
Objet ivOs:
Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para conseguir los niveles de comprensión y expresión oral y escrita necesarios para el desempeño del puesto de camarero, centrando el léxico y comportamiento del lenguaje en torno a la actividad de restaurante-bar.
Docencia PROFESORADO EXPERTO DE LA CONSULTORÍA DE FORMACIÓN E-LOGOS CONOCIMIENTO, S.L.
Modalidad Teleformación
Horas totales 264 horas
Docencia CENTRO DE ESTUDIOS ALBANTA
Modalidad Teleformación
Horas totales 30 horas
Horario 17:00 a 20:00 horas
Fechas 28 de marzo al 12 de abril de 2011
Lugar CENTRO DE ESTUDIOS ALBANTA. Calle Editor Vicente Clavel 14, (Valencia) 46014
Organización de reservas a través de internet
Objet ivOs:
Proporcionar a los alumnos los conocimientos necesarios sobre los sistemas de reservas online, partiendo del análisis de los beneficios de éste sistema hasta el manejo práctico del mismo.
INFORMÁTICA
serviciOs de internet y cOrreO electrónicO
Objet ivOs:
Analizar la importancia de las comunicaciones en el sector: Conceptos de redes de ordenadores y servicios en Internet, además de profundizar en el negocio electrónico y sus implicaciones en hostelería.
Docencia SGS TECNO, S.L.
Modalidad Presencial
Horas totales 20 horas
Horario 17:00 A 20:00 horas
Fechas 1-2-7-8-9-14 y 15 de junio de 2011
Lugar ADEIT. Plaza Virgen de la Paz 3, (Valencia)
Docencia FONS FORMACIÓ, S.L.
Modalidad Presencial
Horas totales 30 horas
Horario 17:00-20:00 horas
Fechas 1-2-7-8-9-14 y 15 de junio de 2011
Lugar FONS FORMACIÓ, S.L.
HIGIENE ALIMENTARIA/MANIPULADOR DE ALIMENTOS
certificadO de manipuladOr de alimentOs. presencial. 100% subvenciOnadO
Objet ivOs:
Los participantes al finalizar la acción formativa, serán capaces de dominar los conocimientos, habilidades y procedimientos de trabajo relacionados con la manipulación de alimentos, a fin de prevenir los riesgos alimentarios para los consumidores, conocimientos teóricos y prácticos que se precisan para obtener el Certificado Oficial de Manipulador de Alimentos.
GRUPO FECHA INICIO FECHA FIN HORARIO
008 21/03/2011 28/03/2011 16:00-21:00
009 21/03/2011 28/03/2011 9:00-14:00
011 04/04/2011 11/04/2011 16:00-21:00
013 11/04/2011 18/04/2011 09:00-14:00
015 04/05/2011 11/05/2011 09:00-14:00
016 09/05/2011 16/05/2011 16:00-21:00
019 23/05/2011 30/05/2011 16:00-21:00
020 06/06/2011 13/06/2011 16:00-21:00
GRUPO FECHA INICIO FECHA FIN HORARIO
010 28/03/2011 29/03/2011 15:30-20:30
012 11/04/2011 12/04/2011 15:30-20:30
014 04/05/2011 05/05/2011 15:30-20:30
021 14/06/2011 15/06/2011 15:30-20:30
GRUPO FECHA INICIO FECHA FIN HORARIO
017 10/05/2011 17/05/2011 16:00-21:00
GRUPO FECHA INICIO FECHA FIN HORARIO
018 23/05/2011 24/05/2011 16:00-21:00
gandia
Interesados llamar al nº de teléfono: 962874711 (Sra. Minerva Pons).
requena
cullera
valencia
FUNDACIÓN DE HOSTELERÍA DE VALENCIA. Calle Onteniente 3 y 5 bajo, (Valencia) 46008
Docencia EXPERTOS FORMADORES EN LA MÁTERIA, técnicos del departamento de calidad e higiene alimentaria de la fundación de hostelería de valencia.
Modalidad Presencial
Horas totales 10 horas
certificadO de manipuladOr de alimentOs. semipresencial.
El procedimiento de matriculación, emisión de certificados de preinscripción y asignación a grupos, requiere el desembolso previo mediante transferencia bancaria del importe referido al número de asistentes de cada establecimiento en la cuenta de:
HIGIENE ALIMENTARIA/MANIPULADOR DE ALIMENTOS
LA CAIXA (SEGURIDAD ALIMENTARIA)
ENTIDAD SUCURSAL DC Nº CUENTA
2100 3456 16 2200135003
ESTABLECIMIENTO ASOCIADO
ESTABLECIMIENTOS NO ASOCIADOS Y
PARTICULARES
FORMACIÓN SEMIEMPRESARIAL 8 (5 DISTANCIA +3 PRESENCIALES)
12 € por asistente
52 € por asistente
valencia GRUPO FECHA PRESENCIAL HORARIO
003 02/03/2011 16:30-19:30
004 23/03/2011 16:30-19:30
005 13/04/2011 16:30-19:30
006 04/05/2011 16:30-19:30
007 25/05/2011 16:30-19:30
008 14/06/2011 16:30-19:30
Docencia EXPERTOS FORMADORES EN LA MÁTERIA, técnicos del departamento de calidad e higiene alimentaria de la Fundación de Hostelería de Valencia.
FEDERACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA DE VALENCIA
C/Ontinyent 3-5 bajo 46008 Valencia tlfno. 96 351 51 76 tlfno. 96 351 92 84 [email protected]
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