FICHA TÉCNICA YUCA Y CAMOTE

Integrantes

MAGUIÑA GOMERO, alex vladimir

BARCO SORIANO, héctor

FICHA

TÉCNICA

“YUCA”

CLASIFICACION TAXONÓMICA

Familia: Euphorbiaceae

Nombre científico: Manihot esculenta

Nombre común: Yuca, mandioca, cassava

Es un arbusto perenne de tamaño variable

BOTÁNICA DEL CULTIVO

CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS

TALLORaices Hojas

Es fibroso

crecen desde el tallo o la estaca

Es el primer órgano que se forma Formada por pecíolo y limbo

se reproduce asexualmente por estacas, esquejes, trozos de 15 a 25 cm de largo de 7 – 22 yemas.

SEMILLAFlores Fruto

La inflorescencia se presenta en forma de racimo

son flores unisexuales de polinización cruzada. El fruto de la yuca es en capsula,

drupácea, trilocular

Formada a los 90 o 120 días de la floraciones

VARIEDADES

produce un promedio de 8 – 12

ciclo corto de 7-10 mesesEl ciclo es largo, más de 10 meses Ciclo de cosecha a partir de los 10 meses

ZONAS DE PRODUCCIÓN

MANEJO AGRONÓMICO

PREPARACION DE SUELO Y SIEMBRALABORES

debe realizarse con calidad

requiere para su desarrollo y formación un terreno suave

La tierra debe quedar nivelada

MANEJO AGRONÓMICOLABORES PLANTACIÓN

Puede plantarse en cualquier época del año, dependiendo del clima, suelos y ciclo vegetativo de las variedades.plantarse en suelos con buen drenaje interno y superficial

MANEJO AGRONÓMICOLABORES

LIMPIAS Y DESHIERBO

Se llevarán a cabo las limpias cuando las plantas tengan entre 20 – 30 cm

APORCADO

Se lleva a cabo a los 2 -3 meses de vegetación

MANEJO AGRONÓMICOLABORES

FERTILIZACIÓN

N 40 - P 60 – K 20

La fertilización se realiza para recuperar, sostener y aumentar la

productividad de los suelos y para aumentar el rendimiento y la calidad

del cultivo.

MANEJO AGRONÓMICOLABORES

RIEGO

Regando cada 14 días, seguido de cada 10 y por último cada

18, A pesar de ser un cultivo de secano, la yuca

no produce económicamente en condiciones de deficiencia

de humedad

MANEJO AGRONÓMICOPLAGAS Y ENFERMEDADES

1) Control CulturalEliminación de malezasRotación de cultivos

2) Control MecánicoEn ataques moderados se recolecta manual las larvas

3) Control BiológicoRealizar liberaciones de de huevos Trichogramma spRealizar aplicaciones de Bacillus thuringiensis

Primavera de la yuca: (Erinnyis ello (L.) Lepidoptera,

Sphingidae)

MANEJO AGRONÓMICOPLAGAS Y ENFERMEDADES

Pudrición radical y marchites de la yuca (Phytophthora spp)

Selección de la semilla (plantas vigorosas y

sanas )

Erradicar y quemar las plantas afectadas.

Rotación de cultivos y siembra en canteros.

El control del traslado de semillas de

campos contaminados o de otros sectores,

tratamiento de semillas.

FICHA TÉCNICA YUCA

Euphorbiaceae

Manihot esculenta

CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS

Raíces

Hojas

Tallo

Semilla

Flores

Fruto

VARIEDADESYuca ComercialYuca bolaYuca amarilla

ZONAS DE PRODUCCIÓN

M A N E J O A G R O N Ó M I C O

PREPARACION DE SUELO Y

SIEMBRA

PLANTACIÓN LIMPIAS Y DESHIERBO

APORCADO FERTILIZACIÓNN 40 - P 60 – K 20

RIEGO

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Erinnyis ello Phytophthora spp

MANEJO AGRONÓMICOLABORES COSECHA

Puede ser manual o mecánica. En ambos casos es importante no dañar las raíces

COSECHA MANUAL COSECHA MECANIZADA

MANEJO AGRONÓMICOLABORES

POST COSECHA

Las raíces de la yuca no toleran almacenamiento prolongado, ya que su deterioro es muy rápido, Este deterioro es fisiológico o microbial

FICHA

TÉCNICA

“CAMOTE”

ASPECTOS GENERALES

Plantas herbáceas, rastreras o trepadoras, de raíces tuberosas (raíces reservantes) consumible y de sabor dulce.

VARIEDADES

Consumo de mesa

Amarillo japonés

Tres mesino

Monguini mejorado

Supano negro

Uso industrial

Conchucano cascajal

Chancleta de chilca

Industrial harinera

Marimacho

Buen pobre

Rendimiento forrajero

Conchucano cascajal

Papel

La inia saco 4

variedades más:

CIP – INIA 310 ALEXANDER

CIP – INIA 308 ARNE

CIP – INIA 307 BENJAMIN

CIP – INIA 309 ADRIANO

ZONAS DE CULTIVO

Los principales productores de camote en el país son:

Piura

Chiclayo

Lima

Ica

Arequipa

MANEJO AGRONÓMICO

SIEMBRA

La siembra se realiza por medio de esquejes (25 a 40 cm), con mínimo tres yemas activas, que aseguren su germinación.

De 5 a 10 cm de profundidad.

De 0.6 a 1 m de distancia entre surcos.

De 20 a 25 cm de distancia entre plantas.

MANEJO AGRONÓMICO

LAVORES

Control de malezas: Esta labor es de suma importancia, por lo menos hasta que la plantación produzca el 100% de su follaje

MANEJO AGRONÓMICO

LAVORES

La fertilización: un rol importante en el desarrollo de la planta, el requerimiento de la planta es de: 120 – 40 – 200

MANEJO AGRONÓMICO

LAVORES

Riego: Este cultivo es bastante resistente a sequias, pudiendo cultivarse sin problema alguno por secano con precipitaciones de 750 1250 mm/año. Su lámina de riego es de 7000 a 8000 m3/ha.

MANEJO AGRONÓMICO

LAVORES

Poda de guías: esta actividad se realiza con el fin de obtener forraje para el consumo de ganados vacunos, se obtiene de hasta 30 tm/ha de forraje.

MANEJO AGRONÓMICO

LAVORES

Aporque: Esta labor se realiza con el fin de mantener en alto y bien formado el lomo de los surcos, para así facilitar la expansión de las raíces (camotes) y un mejor rendimiento.

MANEJO AGRONÓMICO

PLAGAS

La presencia de plagas en camote no es muy común, pero las que se encuentra presentes son:

Diabriotica sp.

Euscepes postfasciatus

Brachmia sp.

Cosmopterix sp.

Epitrix sp.

Empoasca sp.

Aucespes batatas

MANEJO AGRONÓMICO

CONSECHA

Cuando la planta se encuentra en pleno desarrollo es necesario realizar un muestreo para determinar el momento de la cosecha.

La cosecha comienza cuando la planta esta entrado a su madures fisiológica, este es el momento ideal de cosecha, donde se tendrá del 85 al 90% de raíces comerciales y de 2 a 5% de segunda calidad.