UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
VICE-RECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES
COMUNICACIÓN SOCIAL
PLAN DE ACCIÓN PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA
PROCESADORA DE BIOFERTILIZANTE EN LA
AZUCARERA PIO TAMAYO C.A.
Participantes: Ibranjeny Pérez
C.I. 26305257
Daniel Moreno.
C.I. 25.753.054
Dairana Sánchez.
C.I. 23.851.155
Arianny Matheus.
C.I. 25.747.291
Estefanía Mendoza.
C.I. 25.293.818
Sección: SAIA D
Asignatura: Metodología de la Investigación II
Tutor: Erioskys Majano
Barquisimeto, 01 de julio 2016
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Los avances biotecnológicos actuales y la necesidad de reciclar desechos y
subproductos orgánicos para solventar problemas ambientales, han generado el
desarrollo de una serie de alternativas tecnológicas para la producción de abonos
orgánicos de alta calidad (biofertilizantes, bionutrientes, bioactivadores) a partir del
proceso de descomposición de desechos sólidos (Acuña, 2010).
La biodegradación aeróbica de residuos orgánicos, constituye una forma
simple y eficiente para transformar los desechos agroindustriales en
acondicionadores de suelos (Uribe, 2013); este proceso permite el uso de estos
recursos al reducir el volumen de transporte, eliminar patógenos, plagas, malezas
e incrementar la disponibilidad de nutrientes.
Una de las ventajas de los desechos del sector azucarero es su naturaleza
orgánica, su biodegradabilidad y su potencial de reutilización, lo cual plantea la
necesidad de estudios que proporcionen información sobre sus posibilidades de
aprovechamiento. En países como Cuba la vinculación de la caña de azúcar con
la política de reciclaje se basa en el fraccionamiento y procesamiento industrial de
este cultivo, constituyendo la fuente de energía renovable por excelencia.
Hoy se impone la necesidad de alcanzar un balance entre desarrollo y
conservación del medio ambiente que garantice un nuevo equilibrio entre la
humanidad y la naturaleza y que permita una nueva armonía con esta.
Entre los problemas actuales que enfrenta la humanidad están: la
producción azucarera ha demostrado que es capaz de satisfacer parte de la
alimentación directa a la humanidad. Muchos de sus derivados constituyen fuentes
de alimentación animal, los que a su vez complementan la dieta proteica de los
seres humanos.
Sin embargo, los residuos agrícolas resultantes de las cosechas cañeras no
son empleados en la cuantía que las circunstancias actuales lo exigen, a pesar de
representar un formidable recurso como fuente de Biofertilizante como lo es en el
caso de estudio de la presente investigación. Sin embargo, el proceso de
recolección de los residuos no es tan sencillo debido a la heterogeneidad y la baja
densidad del bulto. Otro factor importante lo constituye el hecho de que en la
inmensa mayoría de los países productores de azúcar de caña son
subdesarrollados y no disponen de la infraestructura técnico-material necesaria.
Por todo lo planteado anteriormente se hace necesario implementar un Plan
de Acción para la instalación de una planta procesadora para convertir esos
desechos en biofertilizantes, el tratamiento a escala industrial es el resultado de
una investigación previa que finaliza con el desarrollo de una tecnología en la que
se pueden o no utilizar métodos físicos o químicos indistintamente o ambos, para
lograr la factibilidad tecnológica y mejoras del producto a que va a ser destinado.
Los residuos de la caña de azúcar son beneficiosos para el hombre cuando
se usa correctamente en algunas de las siguientes formas: como combustibles en
la industria para generar electricidad, como usos alternativos que benefician el
desarrollo de otras industrias como refractaria, la química, la siderúrgica y la del
presente estudio como biofertilizante para los suelos de diversos cultivos.
Al inicio del siglo XXI en un mundo donde los tiempos que corren son cada
vez más difíciles, un entorno incierto en el cual son muchos los cambios y las
presiones que afectan a las organizaciones, por ejemplo la globalización; obliga la
apertura de nuevos mercados y políticas macroeconómicas por lo cual las
empresas se ven forzadas a ser cada vez más competitivas, aumentando la
calidad y diversidad de los productos a través de un desarrollo sostenible, es decir,
satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de futuras
generaciones para satisfacer sus propias necesidades. En este contexto de
proceso acelerado de cambios, las empresas tienen que asumir el rol protagónico
que les corresponde para contribuir al crecimiento y desarrollo del país, logrando
mayor eficiencia y brindando productos y servicios de auténtica calidad.
De igual modo, la empresa privada constituye el más representativo motor de
desarrollo de las economías capitalistas; y en el ámbito de la economía
venezolana, su creación es un requerimiento primordial para dar respuestas
positivas a la problemática social de desempeño, así como también a la economía
informal que afectan especialmente a las nuevas generaciones de la población
económicamente activa.
No obstante, los continuos cambios en los sectores económicos, políticos y
sociales que se han dado en el país, han originado que los gerentes de esas
empresas tengan que estructurar sus organizaciones sobre estrategias firmes que
les permita adaptarse a esos constantes cambios, los cuales afectan gravemente
a los sectores industrial, comercial y de servicio. En este sentido, la
administración de la gran mayoría de las organizaciones genera inquietud sobre
cómo pueden ser sus estrategias competitivas.
Al respecto, Morales (2013), señala que “el valor de una empresa reside en
la capacidad para superar a sus competidores en términos de costos y calidad de
los bienes y servicios que ofrece, es decir, su competitividad”. Esta última
depende considerablemente de la habilidad de la empresa para adaptarse a las
exigencias del mercado y de su entorno en general, pues solo las organizaciones
que innovan garantizan su presencia en el mercado. Casi todas las empresas
desean crecer. Sin embargo son muy escasas las que tienen una política de
crecimiento una estrategia de desarrollo y son menos aun las que saben si
realmente crecen. Tal como lo plantea Fernández (2012), “El crecimiento no
ocurre porque una empresa lo desee, puesto que en sí mismo el crecimiento no es
una virtud”, (p. 22).
En otras palabras una compañía no es realmente mejor porque sea más
grande. El tamaño no es lo importante sino que la empresa tenga las dimensiones
adecuadas para su mercado, economía y tecnología, entendiéndose por
dimensiones adecuadas aquellas que les permite obtener resultados óptimos de
sus recursos.
Actualmente para las organizaciones implica mayor importancia la manera
como son percibidas por la comunidad, ahora se tiene una conciencia más
ecológica, es decir, una mayor preocupación por el ambiente y al cumplimiento de
las regulaciones ambientales para mejorar su imagen pública. Esto comprende
otras de las razones por la cual, las organizaciones para sobrevivir y prosperar,
tanto en el ámbito nacional como en el Internacional, deben adoptar nuevas
formas de gerencia y formular estrategias con determinación y acierto.
Es precisamente en este entorno en que las decisiones de abandonar un
producto, modificar los existentes y/o lanzar otros nuevos, son de vital importancia
para cualquier empresa independientemente de su tamaño o actividad y
conciernen no solo a su función de comercialización, sino obviamente a toda la
organización ya que esta definición compromete su existencia misma. La razón
de ser de las empresas es satisfacer a los clientes y ante el acelerado cambio en
los gustos, la tecnología y la competencia, ninguna empresa puede prescindir de
desarrollar nuevos productos.
Además la concepción moderna del pensamiento administrativo, en su
enfoque de la administración científica, permite a las empresas crear las
condiciones más apropiadas para el cumplimiento de sus objetivos institucionales
en general, y los de su recurso humano, en particular.
La idea de un modelo que permita la creación de una empresa y
diversificación de su producción en los actuales momentos tiene el potencial para
contribuir a superar las condiciones de subdesarrollo existentes en Venezuela. En
este sentido, el tema empresarial está estrechamente vinculado a los problemas
de desarrollo, relacionados al avance y modernización de la gerencia y
administración empresarial con lo económico-social al que debe acceder el país.
Es precisamente así como la competencia intensiva en un medio globalizado
y las crecientes expectativas de los clientes presionan a las organizaciones a
trabajar con niveles de eficacia (alta calidad a bajo costos), velocidad (menos
tiempo en los ciclos de producción) e innovación, muy superiores a los del pasado.
En la actualidad, las empresas Agroindustriales no escapan a los cambios
que se están produciendo, no se han quedado atrás en la búsqueda de estrategias
gerenciales para competir en un mundo de globalizado; buscando convertir sus
amenazas en oportunidades y sus debilidades en fortalezas con la finalidad de
posesionarse en una ventaja competitiva sostenible, que las haga destacarse en el
sector alimenticio, en su sector productivo y agrícola.
Actualmente en Venezuela los desechos sólidos de la industria azucarera,
son empleados en la producción de abonos orgánicos como una alternativa para
la solución de un problema ambiental que se origina por la acumulación de un
volumen grande de estos desechos que contaminan el medio ambiente. Además,
constituye una actividad productiva que genera ingresos a las empresas que los
producen reduciendo los costos de fertilización química y mejorando las
condiciones del suelo.
Las empresas Azucareras a raíz de su proceso productivo (molienda de caña
de azúcar) generan una serie de desperdicios que luego son vertidos en lagunas
de oxidación lo cual requiere un constante mantenimiento ya que están degradan
al ambiente.
El sector azucarero quiere explorar otros campos relacionados con la
producción de la caña de azúcar como es el manejo de los residuos. El uso de los
residuos es un tema prioritario para los integrantes del sector azucarero, ya que
representa una materia prima con múltiples aplicaciones. La idea entonces es
generar otros productos igualmente útiles a partir de desechos.
Tener una planta para realizar Biofertilizantes representa una alternativa
viable para el procesamiento y aprovechamiento de los residuos generados de la
industria azucarera. Negro (2014) lo define como un ´proceso biológico aeróbico,
que bajo condiciones de aireación, humedad y temperatura controladas transforma
los residuos orgánicos, en un producto estable e higienizado, aplicable como
abono o sustrato.
En el marco de lo anteriormente planteado, se hace necesario desarrollar
un Plan de Acción para la instalación de una planta de biofertilizante en la ciudad
de El Tocuyo, Estado Lara conformado por sus correspondientes análisis de la
demanda y de la oferta, todo ello para establecer la necesidad de esta iniciativa
empresarial, la demanda potencial de clientes, los precios competitivos y el
sistema de comercialización de dicho producto.
Además se hace indispensable desarrollar un estudio técnico con la finalidad
de resolver preguntas frecuentes tales como; donde; cuando; cómo y con qué
producir lo que se desea, por lo que el aspecto técnico operativo de un proyecto
comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad
del propio proyecto, es decir, para llevar a cabo el Plan de Acción para la
instalación de una planta procesadora de Biofertilizantes en la Azucarera Pio
Tamayo C.A., es necesario poseer gran flujo de información para relacionar todos
los factores que se configuran en la organización del mismo. Es por ello que se
requiere de aportes de varias disciplinas como la investigación de mercado,
estadística, ingeniería de proyectos, contabilidad, entre otros, los cuales permiten
evidenciar la posibilidad teórica de instalar la planta procesadora de Biofertilizante.
De igual modo, hace posible la comparación y selección de alternativas
técnicas o del tamaño del proyecto, identificar problemas técnicos difícilmente
superables que por lo tanto, conviene conocer antes de incurrir en grandes gastos.
En el marco de las ideas anteriores, se hace indispensable analizar
detalladamente y minuciosamente las respuestas a las siguientes interrogantes;
¿Cuál será la viabilidad de un Plan de Acción para instalar una planta
procesadora de biofertilizante en la Azucarera Pio Tamayo C.A.?
¿Se cuenta con los recursos humanos, físicos, técnicos y operativos en el
momento de instalar la planta procesadora de biofertilizantes?
¿Cuál será la rentabilidad económica al ejecutar un Plan de Acción para la
instalación de una planta procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Pio
Tamayo C.A.?
¿Cuál será el beneficio que obtendrá la Azucarera Pio Tamayo C.A. con la
instalación de la planta procesadora de Biofertilizante?
Objetivos de la Investigación
Objetivo General
Determinar la viabilidad de un Plan de Acción para instalar una planta
procesadora de Biofertilizantes a partir de los desechos de la molienda de caña en
la Azucarera Pio Tamayo C.A.
Objetivos Específicos
1. Diagnosticar la viabilidad de un Plan de Acción para la instalación de una
planta de Biofertilizante a partir de los desechos de la molienda de caña de
azúcar producido por la Azucarera Pio Tamayo C.A.
2. Identificar los recursos humanos, físicos, técnicos y operativos necesarios en
un Plan de Acción para la instalación de una planta procesadora de
Biofertilizante en la Azucarera Pio Tamayo C.A.
3. Diseñar un Plan de Acción a los productores para la Instalación de una
planta procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Pio Tamayo C.A.
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes
El presente capítulo permite ampliar la descripción del problema y
profundizar en el conocimiento de variable objeto de esta investigación, valiéndose
para ello de información recopilada de investigaciones y textos de autores, que
sirven como marco referencial. Es por ello que se ofrecen antecedentes de la
investigación que están referidos a las indagaciones previas que sustentan el
estudio, que tratan sobre el mismo problema o se relacionan con otros. Sirven de
guía al investigador y le permiten hacer comparaciones y, tener ideas sobre cómo
se trató el problema en esa oportunidad. Los antecedentes están representados
por tesis de grado y otros trabajos de investigación, de cualquier casa de estudios
universitarios u organización empresarial.
A este respecto, y con el propósito de recopilar información y darle
respuesta a la variable en estudio así como dar un mayor soporte a la presente
investigación, se han obtenido diferentes investigaciones en lo atinente a
biofertilizante de la caña de azúcar en Venezuela como materia prima, razón por la
cual se presentan como antecedentes las siguientes investigaciones
indistintamente de las posturas y conclusiones asumidas, con lo que se han
derivado importantes aportes científicos que enriquecen la naturaleza teórica y
empírica de la materia en estudio.
Según los antecedentes de la investigación, son muchos los trabajos de
grado similares que guardan estrecha relación con la presente investigación desde
el punto de vista de las variables consideradas, con la finalidad de tomar datos e
información útil, que sirva de referencia para sustentar el desarrollo de este
estudio de un Plan de Acción para la instalación de una planta procesadora de
Biofertilizantes en la Azucarera Pio Tamayo, C.A. Entre los estudios consultados
se destacan:
Torrientes (2011), ejecutó un trabajo donde se evaluó el comportamiento de
los retoños de la caña de azúcar ante las aplicaciones de biopreparados de
Azospirillum soportado en turba. Para ello se aplicaron tratamientos de
biopreparados solo y a diferentes dosis en combinación con urea y amoníaco. Se
determinó además los niveles de estabilidad y viabilidad del inoculo utilizado. Los
resultados obtenidos fueron procesados por métodos de análisis multivariados y
sometidos a pruebas de significación. Se obtuvo que el tratamiento de mejor
comportamiento resultara ser el biopreparado de Azospirillum sólido más urea y se
alcanzó mejores resultados en general en los biofertilizantes que en las
aplicaciones de fertilizantes químicos.
En la investigación realizada se obtuvo que la utilización de Azospirillum en
los cultivos de caña de azúcar, tienen mayores resultados con urea, ya que
aumenta la fijación biológica de nitrógeno estimulando así, el crecimiento y la
producción vegetal de la misma, dado que los biofertilizantes proveen su carga
microbial y al ser aplicados al suelo incrementan la actividad biológica y, por ende,
su potencial productivo.
Hernández R. (2012), realizó un estudio enmarcado en la modalidad de
proyecto factible apoyado en una investigación de campo de carácter descriptivo,
se planteó como objetivo determinar la factibilidad de instalación de una empresa
de venta de insumos agrícolas en la zona de Barbacoas, Municipio Morán, para lo
cual realizó un diagnóstico mediante un estudio de mercado para determinare si
era necesaria la puesta en marcha del proyecto.
En este sentido tomó como muestra 72 productores agrícolas de la zona de
Barbacoas, Municipio Morán en los cuales aplicó un instrumento conformado por
un cuestionario contentivo de 10 preguntas y una encuesta de 3 preguntas, se
pudo obtener la información requerida para el desarrollo del proyecto; el mismo se
realizó en dos fases: Diagnóstico, en esta fase se caracterizó el servicio de venta
de insumos agrícolas y se determinó la demanda, la competencia, el precio y la
comercialización de los insumos agrícolas que le permitió constatar que
efectivamente existía la necesidad y una demanda potencial de los servicios
ofrecidos por esta iniciativa empresarial; la segunda fase, la factibilidad donde se
determinaron los recursos humanos, físicos, técnicos y operativos para el
funcionamiento de la empresa.
De igual manera, cuantificó el monto de la inversión a través de un diseño
de estructuras de costos y de una evaluación económica financiera que le permitió
comprobar que el proyecto es altamente rentable y por último recomendó llevarlo a
cabo ya que sus indicadores fueron altamente positivos.
Claramente se visualiza, que el trabajo de Hernández (ob.cit) constituye un
sólido antecedente para el presente estudio, ya que sus variables y objetivos
presentan similitud aunado a la metodología requerida y la pretensión de crear una
nueva iniciativa empresarial que satisfaga la demanda del sector agrícola, el cual
es de gran importancia para el Estado Lara. Según estudios realizados por
Salazar (2012) señala que desde 1950 es considerada como la principal actividad
económica de la región, siendo uno de los estados que menos depende del
petróleo y aporta el 26% de la caña de azúcar.
Por otra parte, Fernández (2013), en su trabajo, bajo la modalidad de
proyecto factible apoyado en una investigación de campo de carácter descriptivo,
se planteó como objetivo general proponer la creación de una entidad
coordinadora del Sistema de Gestión Ambiental para los Centrales Azucareros del
Estado Lara, determinar la factibilidad administrativa, social, económica, jurídica y
técnica y así diseñar la propuesta para la creación de una entidad coordinadora
del Sistema de Gestión Ambiental, para lo cual se tomó como muestra a ocho
personas que tienen poder de decisión en asuntos ambientales en los Centrales
Azucareros Río Turbio, Central La Pastora y Azucarera Pio Tamayo C.A., del
Estado Lara.
En este sentido, Fernández señala que el medio ambiente y el Desarrollo
Industrial están indisolublemente integrados entre sí, además con la situación
política, económica, social e histórica de cada país y región, se hace más
imperiosa la necesidad de mantener un equilibrio entre lo que podemos extraer y
la preservación del medio ambiente de donde se obtiene.
La investigación citada, obtuvo como resultado la necesidad de crear un
Sistema Gestión Ambiental, la disposición por parte de las empresas para
cooperar y además constató que existe factibilidad legal, técnica y financiera que
hizo posible el desarrollo de la propuesta.
La importancia que tiene este antecedente viene dado por la descripción
amplia y detallada de los objetivos, variables y la temática similares que al ser
cumplidos fortalecen el contenido teórico expuesto para dar cumplimiento al
propósito de instalar una Planta Procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Pio
Tamayo, C.A., ya que además de la metodología utilizada las conclusiones
constituyen otro soporte a la justificación de la presente investigación al poner en
evidencia el amplio interés de la agroindustria azucarera para cumplir con la
Responsabilidad Social.
En el mismo orden de ideas, Alvarado (2011) abordó un estudio bajo la
modalidad de proyecto factible apoyado en un estudio de campo tipo descriptivo y
documental. Su objetivo primordial radicó en estudiar la factibilidad para la
instalación de una casa comercial de productos agrícolas, para lo cual utilizó una
muestra conformada por un 30% de la población objeto de estudio, representada
por 239 agricultores de la zona. Una vez aplicado el cuestionario, se pudo obtener
la información requerida para el desarrollo del proyecto: el mismo se realizó en
tres fases: Diagnóstico, en esta fase se determinó la oferta, la demanda y precio,
la segunda fase, la factibilidad donde se cuantificó el monto de la inversión, hasta
llegar a la tercera fase donde se realizó el diseño del proyecto. Una vez
culminadas las fases, se pudo determinar que existe un mercado de productos
agrícola insatisfecho en la zona de estudio.
Luego de realizado el estudio y la evaluación económica, se recomendó
llevar a cabo el proyecto, ya que sus indicadores fueron altamente positivos lo que
permitió determinar la rentabilidad de la inversión.
Como puede observarse, el trabajo de Alvarado (ob.cit) representa otro
antecedente para este estudio, por cuanto existe homogeneidad de propósitos en
el sentido de instalar una empresa basándose en un alto margen de rentabilidad
que asegure que es mejor invertir en esta iniciativa que en destinar recursos
financieros a otra alternativa de inversión o interés profesional.
Todas las anteriores investigaciones constituyen antecedentes sólidos por
ser similares a esta, ya que sus conclusiones guardan relación directa con las
variables presentes en este estudio, por lo cual se tomarán de referencia para el
Plan de Acción para la instalación de una planta procesadora de Biofertilizante en
la Azucarera Pio Tamayo, C.A., igualmente la importancia de estos antecedentes
radica en que de ellos se tomara gran cantidad de información reseñada allí, la
cual servirá de base para nutrir este proyecto.
Bases Teóricas
Para llevar a cabo la presente investigación se considera pertinente
desarrollar el referencial teórico que servirá de soporte al problema de
investigación con una conceptualización apropiada a los aspectos de relevancia
sobre el objeto de estudio.
La Gestión Ambiental y el Desarrollo Sostenible.
Según informe de la ONU, específicamente en el informe Brundtland
emitido para tratar el problema ambiental, define el Desarrollo Sostenible como el
satisfacer nuestras necesidades presentes sin impedir que las generaciones
futuras satisfagan las suyas; alcanzar este modelo requiere una profunda
reflexión sobre el manejo de las variables económicas y sociales, cambiando
radicalmente el comportamiento de sociedades enteras.
El Desarrollo Sostenible, puede analizarse en términos de dos ejes;
primero, la seguridad ecológica y de recursos que implica el acceso de la
humanidad a un flujo eficiente de materiales, recursos y energía para satisfacer
sus expectativas haciéndose positiva en la medida en que la sociedad pueda vivir
de los intereses e ingresos de la naturaleza y no de su capital y por otro lado, la
seguridad social y económica, la cual se basa en proveer a la mayor cantidad de
personas, los requisitos mínimos de subsistencia tales como: comida, vivienda,
educación, agua potable, entre otras, lo que obliga a crear políticas orientadas a la
generación de fuentes de trabajo y servicios básicos, con la creación de
instituciones y organismos; además orientar normas y leyes en compatibilidad con
el desarrollo económico sostenible.
El sector empresarial ante estos planteamientos requiere de herramienta de
calidad, que le permitan abocarse a la eco eficiencia. Por ello que considera como
alternativa de gestión para el sector industrial azucarero, las normas ISO 14001,
las cuales fueron diseñadas para ayudar a las empresas a implementar prácticas
sólidas de prevención de contaminación, además de proporcionar la estructura
para integrar las inquietudes ambientales con los factores económicos.
Ahora bien, existe la posibilidad de que una organización pueda mejorar su
gestión ambiental con tan sólo intentar obtener la CERTIFICACIÓN ISO 14001, y
de manera voluntaria, acción que lo beneficiaría tanto social como
económicamente. Para este fin, los gerentes modernos pueden acoplarse a un
modelo o proceso de mejoramiento continuo, donde a través de su cumplimiento
se podrá crear o fortalecer consistentemente el Sistema de Gestión Ambiental y
por ende su desempeño ambiental.
Las Actividades del Sector Azucarero generan Impacto Ambiental.
El impacto ambiental de la caña de azúcar, comienza en la adecuación del
sitio de siembra, lo cual trae como consecuencia la deforestación (pérdida
de la biota existente); nivelación de tierras (cambio del patrón de drenaje);
construcción de obras de riego (bucos, lagunas, pozos profundos).
El cultivo propiamente dicho requiere del control de plagas, utilizando para
ello el manejo integrado de plagas a través de un control biológico y en
casos extremos se utilizan biosidas, que en muchos casos son
biodegradables y se transportan principalmente por las aguas.
La quema (Zafra) calienta la atmósfera, contamina el aire y crea molestias
debido a las pavesas.
Actividades del Proceso de Producción de Azúcar.
Según Informe Brundtland, todas las fases del proceso de producción de
azúcar en la fábrica requieren el uso de grandes cantidades de agua que
posteriormente requerirán ser tratadas, es decir, al proceso entra agua limpia y
al finalizar se expide el agua con una alta carga orgánica, aceites y grasa, por
lo cual se debe depurar el agua a través de lagunas de oxidación en otro
sistema de tratamiento de agua industrial.
Cuando se realiza el proceso de refinamiento del azúcar, se necesita
generación de calor, utilizando generalmente como combustible el bagazo de
la caña, gas y gasoil, el cual expide humo a través de las chimeneas,
contaminando de esta forma el aire.
La Agroindustria de la Caña de Azúcar en un marco de Desarrollo
Sostenible.
La caña de azúcar; es un cultivo que permite una amplia diversidad
productiva; tales como: azúcar, tableros de partículas, papel y cartón, cultivos
alternativos para alimento animal y abonos orgánicos que implican un favorable
impacto de la caña de azúcar como fuente de energía renovable
Abonos Orgánicos.
La cachaza puede emplearse como abono orgánico para sustituir
compuestos químicos, denominados Biofertilizantes que son Abonos ricos en
materia orgánica (producido a través de la tecnología del compostaje).
Proceso de Obtención.
El fertilizante (Compost) es el producto de un proceso de descomposición o
degradación aeróbica hemofílica de los materiales de desechos orgánicos, por
la acción de una población mixta de microorganismos, como bacterias y
hongos, en un ambiente cálido, húmedo y aireado, que permiten la obtención
de humus entre aproximadamente seis (6) a siete (7) semanas.
Los desechos se amontonan y se mezclan junto a una pila, de manera que
el calor generado en el proceso pueda ser conservado, como resultado, sube
la temperatura de la pila, acelerando por tanto el proceso básico de
degradación natural, que normalmente ocurre con lentitud en desechos
orgánicos que caen sobre la superficie del suelo.
Ventajas de su uso.
Promueve la agricultura ecológica y sustentable.
Minimiza la expansión de organismos causantes de enfermedades que
se encuentran en los desechos orgánicos.
Se crea oportunidades de empleos.
Aumenta la productividad de los cultivos (ayuda a la fertilidad)
Es una alternativa de bajo costo, utilizado como sustrato en
invernaderos y viveros comerciales.
Proyecto de Inversión.
Por proyecto se entiende el estudio, la propuesta y solución de una
problemática existente, casi siempre, involucrado con la satisfacción de una
necesidad humana.
Baca (1995), establece que las áreas generales en las que se puede
aplicar la metodología de valuación de proyectos son: instalación de una
planta nueva, elaboración de un nuevo producto de una planta ya existente,
ampliación de la capacidad instalada, y sustitución de maquinaria por
capacidad insuficiente.
El Proyecto de inversión también es llamado Proyecto Factible y/o
Estudio de Proyecto, que según lo expuesto en los manuales para la
elaboración de trabajos de especialización, maestría y doctorado dice que
es una proposición sustentada en un modelo viable para resolver un
problema práctico planteado, tendente a satisfacer necesidades
institucionales o sociales y pueden referirse a la formulación de políticas,
programas, tecnología, métodos y procesos.
Con estas bases teóricas se pretende precisar y determinar algunas
ideas que permitirán ordenar el Plan de Acción para la instalación de una
planta procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Pio Tamayo, C.A.
Bases Legales
Las bases legales se refieren a la necesidad de determinar la inexistencia
de trabas legales para la instalación y operación normal del proyecto de la planta
procesadora de Biofertilizante. En este sentido la Constitución de la República
Bolivariana de Venezuela (2000), en su capítulo VII de los Derechos Económicos
consagra:
“Artículo 112: Todas las personas pueden dedicarse libremente a La actividad económica de su preferencia, sin más limitaciones
Que las previstas en esta constitución y las que establezcan las Leyes, por razones de desarrollo humano, seguridad, sanidad, Protección del ambiente u otros de interés social. El estado Promoverá la iniciativa privada, garantizando la creación y justa Distribución de la riqueza, así como la producción de bienes y Servicios que satisfagan las necesidades de la población, la Libertad de trabajo, empresa, comercio, industria sin perjuicio de Su facultad para tomar medidas para planificar, racionalizar y Regular la economía e impulsar el desarrollo integral del país”.
Tal como se observa, la carta magna promueve las iniciativas
empresariales, con miras a generar desarrollo socioeconómico en la población
venezolana. Es decir, que con la creación de nuevas empresas se está
generando fuentes de empleo, creando valor agregado, contribuyendo con el
producto interno bruto, pagando impuestos y utilizando productos intermedios e
insumos propios de la región en donde se instale el proyecto.
Existe una serie de normativas legales en el sector azucarero, en especial
el Decreto N° 3.539, emitido en Gaceta Oficial N° 38.156 de fecha 31/03/05, donde
el Ejecutivo autoriza a la Corporación Venezolana Agraria para que proceda a la
creación de la empresa Corporación Venezolana Agraria CVA AZUCAR, C.A.,
cuyo objeto fundamental es establecer, coordinar, supervisar, ejecutar,
inspeccionar y desarrollar la producción, comercialización, industrialización,
importación y exportación de todo lo referente a la caña de azúcar y sus
derivados; así como dictar lineamientos para impulsar el sector azucarero
nacional.
Términos Básicos
Consiste en la elaboración de una propuesta de un modelo operativo viable,
o una solución a un problema de tipo práctico para satisfacer necesidades de una
institución o grupo social.
En esta investigación se enmarcó en una variable de proyecto factible, la
cual tiene como indicador los siguientes estudios: Mercado, Técnico y Económico-
Financiero.
Estudio de Mercado
Según Baca (2001), con este nombre se denomina la primera parte de la
investigación formal del estudio. Es por eso que, proporciona los antecedentes
necesarios para el estudio técnico, económico y la evaluación financiera del
proyecto.
Su objetivo es verificar la posibilidad real de penetración del producto en un
mercado determinado. Tendrá como subdimensiones: producto, demanda, oferta,
comercialización y precio. La información de las mismas srá recolectada a través
de un cuestionario.
Estudio Técnico.
El estudio técnico tiene como objetivo determinar la función de producción
óptima para la utilización eficiente de los recursos disponibles en producción del
bien o servicio deseado. Comprenderá la localización: capacidad, equipos,
maquinarias y edificación: proceso y organización, es decir, proceso productivo en
general. Se usará en este caso como la Guía de Revisión Documental.
Estudio Financiero.
Baca (2001) señala que, su objetivo es ordenar y sistematizar la
información de carácter monetario que proporcionan las etapas anteriores y
elaborar cuadros analíticos que sirven de base para la evaluación económica y/o
financiera.
En otras palabras se considerará la inversión, los costos, los ingresos y la
modalidad de financiamiento, y se obtendrá la información utilizando la Guía de
Revisión Documental.
Evaluación Financiera.
Baca (2001) establece que esta parte es muy importante, pues es la que al
final permite decidir la implantación del proyecto. Por su parte Borello (ob.cit)
establece que en esta fase se busca determinar si el proyecto, además de ser
económicamente viable, es también financieramente sostenible a partir de las
fuentes de crédito con las que se cuenta.
Se aplicarán los indicadores financieros básicos (Período de Retorno y
Rentabilidad), los indicadores de rentabilidad (Valor Actual Neto y Tasa Interna de
Retorno), un indicador de liquidez (Flujo de Caja), el nivel de producción necesario
(Punto de Equilibrio). La información para la utilización de todas estas técnicas
será recabada a través de la Guía de Revisión Documental. Tasa Interna de
Retorno, Flujo de Caja y Valor Presente Neto.
El estudio económico corresponde a la inversión necesaria para llevar a
cabo la ejecución del proyecto y tiene como subindicador el precio de los
productos (Biofertilizantes) elaborados.
Análisis de la Demanda.
ILPES (1997) establece que el análisis de la demanda tiene por objeto
demostrar y cuantificar la existencia en ubicaciones geográficamente definidas, de
individuos o entidades organizadas que son consumidores o usuarios actuales o
potenciales del bien o servicio que se piensa ofrecer.
Análisis de la Oferta.
De acuerdo a lo establecido por Baca (1997), el propósito que se persigue
con el análisis de la oferta es determinar cantidades y condiciones en que una
economía puede y quiere poner a disposición del mercado un bien o servicio.
Precio.
Según la definición de Baca (2001) “Es la cantidad monetaria a la que los
productos están dispuestos a vender, y los consumidores a comprar un bien o
servicio, cuando la oferta y la demanda están en equilibrio.
Fijación del Precio.
Según Kotler (2001), una empresa debe poner un precio inicial cuando
desarrolla un nuevo producto, cuando introduce su producto normal en un nuevo
canal de distribución o área geográfica y cuando licita para conseguir contratos
nuevos. La empresa debe decidir donde posicionará su producto en cuanto a
calidad y precio.
Análisis de los Precios.
Al respecto, señala Baca (2001) que la determinación de los precios
comerciales del producto es un factor importante, pues servirá de base para el
cálculo de los ingresos probables del proyecto en el futuro. También servirá como
base para la comparación entre el precio comercial y el precio probable al que se
pudiera vender en el mercado el producto objeto de este estudio, tomando en
cuenta a todos los intermediarios que intervienen en la comercialización del
mismo.
Operacionalización de Variables
VARIABLE
OBJETIVOS
DIMENSION
INDICADORES
INSTRUMENTO
CUESTIONARIO ENTREVISTA
DIAGNÓSTICO Diagnosticar el Mercado por medio de un estudio que determine la oferta, la demanda y la comercialización de Biofertilizante producidos por la Azucarera Pio Tamayo C.A.
ESTUDIO DE MERCADO
DEMANDA
OFERTA
PRECIO
COMERCIALIZACIÓN
1 AL 10
11 AL 15
16 AL 20
21 AL 25
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN PLAN DE ACCION PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FERTILIZANTES
Establecer los recursos Humanos, Físicos, Técnicos y Operativos necesarios para el Plan de Acción en la instalación de la Planta Procesadora de Biofertilizante
ESTUDIO TECNICO
PROCESO PRODUCTIVO
MAQUINARIAS
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
OTROS.
ENTREVISTA
DIRIGIDA A
LA OFERTA
DISEÑO DEL PLAN DE ACCIÓN PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FERTILIZANTE
Cuantificar el monto de la inversión requerida para el Plan de Acción para la instalación de la planta procesadora de biofertilizante Evaluar la rentabilidad financiera
ESTUDIO FINANCIERO
EVALUACIÓN FINANCIERA
INGRESOS Y
EGRESOS
INDICADORES FINANCIEROS
TABLAS CON FORMULAS E INDICADORES FINANCIEROS
Teorías Referenciales
El positivismo, como método, busca el raciocinio, el análisis, la deducción,
la lógica de la razón, propia de las ciencias puras para lograr un resultado
confiable, creíble, válido, objetivo que conduzcan a la formulación de hipótesis, y
variables. La teoría es su marco conceptual y referencial y cuyo fin es propiciar el
perfeccionamiento de las teorías existentes y crear nuevas que aporten novedosas
explicaciones basándose en la objetividad como exclusivo modo de conocimiento.
También Briceño (2000) señala en el positivismo. El investigador es considerado
neutral, objetivo. Conseguir la verdad es su meta. El observador no es
responsable de conocimiento, porque el mundo es tal como es. En la observación
no intervienen ni el pensamiento ni los intereses del observador. Los hechos son
dados por la realidad independientemente del sujeto que la investiga. El
conocimiento emana de la realidad y se percibe con solo sentidos (p.36). La
objetividad es fundamental en todo el procedimiento científico. Impera la
racionalidad en la búsqueda del conocimiento lógico, el investigador no se
involucra con el objeto observado, simplemente intervienen los sentidos y los
instrumentos. La verdad está basada en los hechos, el investigador no modifica la
realidad que será conocida. El paradigma cuantitativo posee una concepción
global positivista, hipotética en la objetividad, originando a los resultados y propia
de las ciencias naturales.
Otra de las tendencias referencial en la presente investigación sería la
Postmodernidad, ya que las nuevas tendencias organizacionales apuntan a que la
sobrevivencia y el éxito de las organizaciones radica no solo en la forma y modo
de sus procedimientos sino también en la manera como visualizan y se conectan
con la realidad del entorno. La postmodernidad implica un nuevo paradigma, en el
cual la gerencia deja de atender totalmente a lo racional y económico como factor
privilegiado, para considerar además la nueva prioridad competitiva llamada
Responsabilidad Social la cual plantea nuevos e importantes retos para las
empresas. Actualmente para las organizaciones implica mayor importancia la
manera como son percibidas por la comunidad, ahora se tiene una conciencia más
ecológica, es decir, una mayor preocupación por el ambiente y al cumplimiento de
las regulaciones ambientales para mejorar su imagen pública.
Instrumento de Recolección de Datos
Las técnicas de recolección de datos constituyen los procedimientos y
acciones que realiza el investigador para obtener respuestas a los objetivos
propuestos, manifiesta Pérez (2003), es así, como los métodos a utilizar para la
presente investigación será la Encuesta y la Entrevista.
Con el objeto de obtener datos relevantes y ofrecer la mayor objetividad a la
investigación, se utilizarán las técnicas de la encuesta para recabar la información,
esta última definida por Arias (1999) como “Un método de obtener información
acerca de un grupo de individuos de manera oral o escrita”. Como instrumentos
se utilizarán el cuestionario, el cual consistirá en un conjunto de preguntas
cerradas respecto a una o más variables a medir, que se le aplicará a los
Productores de Caña de Azúcar activos en la Azucarera Pio Tamayo C.A., ubicada
en El Tocuyo, Municipio Morán y dichos cuestionarios estarán dirigidos a descubrir
aspectos sobre la demanda, oferta y precio, existente en el mercado, de esta
forma obtener datos e información real que provean criterios fundamentados sobre
el Plan de Acción para la instalación de la Planta de Biofertilizantes y facilitar la
toma de decisiones a la parte interesada.
Aunado a lo anterior se utilizará como instrumento una entrevista
estructurada con cuestionario, la cual se le realizará a los Gerentes y al personal
que labora en el área de agronomía, laboratorio y fábrica con la finalidad de
recabar información inherente al desarrollo técnico del proyecto.