Pricila Lemarie U. (Pricila Lemarie U. (M.VM.V.), .),
Coordinadora PDP Crianza, Coordinadora PDP Crianza,
Unidad ConsultorUnidad Consultoríía y Extensia y Extensióónn
COOPRINSEMCOOPRINSEM
Experiencia local en Experiencia local en mejoramiento y bienestar en mejoramiento y bienestar en
crianza de crianza de hembrashembras de reemplazode reemplazo
Osorno, 08 de Mayo 2012Osorno, 08 de Mayo 2012
IndiceIndice
Osorno, 08 de Mayo 2012Osorno, 08 de Mayo 2012
• I. ¿Que es el PDP Crianza? Algunos Resultados
• II. Fundamentos de una buena crianza de terneras
• III. Bienestar Animal: Resultados preliminares
• Proyecto cofinanciado por CORFOCORFO, código 10.2009.30160-10
• Con 2 versiones consecutivas:
- Versión 1: 2006 - 2008 Participantes: 39 predios
- Versión 2: 2009 - 2012 Participantes: 28 predios
• Integrantes: Pricila Lemarie (Coordinadora), Jaime Gallardo (Ing. Agrícola)
• Colaboradores: Cooprinsem: Paulina Campos, Mario Olivares, Unidad Consultoría y extensión, Carlos Lizana, Lab. Diag. Veterinario, Lab. de Forrajes, Control Lechero Oficial, U. Austral: Miguel Salgado, INTA Argentina: G. Berra, Empresas: como Pfizer, DeLaval….entre otros.
¿¿QuQuéé es el PDP CRIANZA, COOPRINSEM?es el PDP CRIANZA, COOPRINSEM?
RioRio BuenoBueno
Los MuermosLos Muermos
•• Objetivo general:Objetivo general:
““DisminuciDisminucióón de la edad al primer parton de la edad al primer parto””
(EPP)(EPP)
• Objetivo especObjetivo especííficos:ficos:
••1. Disminuci1. Disminucióón % mortalidad al parto y en n % mortalidad al parto y en ternereraternerera
••2. Disminuci2. Disminucióón % mortalidad recrn % mortalidad recríía a
••3. Mejoramiento de ganancias de peso durante toda la 3. Mejoramiento de ganancias de peso durante toda la crianzacrianza
¿¿QuQuéé es el PDP CRIANZA, COOPRINSEM?es el PDP CRIANZA, COOPRINSEM?
¿¿QuQuéé es el PDP CRIANZA, COOPRINSEM?es el PDP CRIANZA, COOPRINSEM?
(1) Fuente: (1) Fuente: Promedio EPP predios PDP Crianza (2008)Promedio EPP predios PDP Crianza (2008)
Valor base Valor proyectado
2008 29,0 26,0 28
2008 224
EPP
(meses) N° lecherías
29,4 + 4,4
(1)(1)
(2)(2)
(2) Fuente: (2) Fuente: Promedio EPP predios Control Lechero Oficial (2008)Promedio EPP predios Control Lechero Oficial (2008)
PDP Crianza Resultados: VersiPDP Crianza Resultados: Versióón 1n 1
0
2
4
6
8
10
2005 2006 2007 2008
Mortalidad al parto y crianza
2006, 2007 y 2008
Al Parto Crianza
10
S/I
4,9 5,0 5,04,6
4,04,0
PDP Crianza Resultados: VersiPDP Crianza Resultados: Versióón 1n 1
2827,6
25,8
24
25
26
27
28
2006 2007 2008
Edad al primer parto (meses)
2006, 2007 y 2008
PDP Crianza Resultados: VersiPDP Crianza Resultados: Versióón 2 n 2 (en curso)(en curso)
6,5
9,0
4,7
6,2
4,8 5,1
0
2
4
6
8
10
% m
ort
alidad
Inicio 2010 2011
Mortalidad al parto y crianza
(2010-2011)
Al parto Crianza
PDP Crianza Resultados: VersiPDP Crianza Resultados: Versióón 2 n 2 (en curso)(en curso)
29,0
27,9
27,0
26
27
28
29
30
Inicio proyecto 2010 2011
Edad al primer parto (meses)
2010-2011
En 3 aEn 3 añños, os, ¿¿habrhabráá cambiado la EPP?cambiado la EPP?
(1) Fuente: (1) Fuente: Control Lechero Oficial , Prov. Osorno y Llanquihue (2008)Control Lechero Oficial , Prov. Osorno y Llanquihue (2008)
(2) Fuente: (2) Fuente: Control Lechero Oficial , Prov. Osorno y Llanquihue (2012)Control Lechero Oficial , Prov. Osorno y Llanquihue (2012)
EPP
(meses)
2008 29,4 + 4,4 224
2012 28,5 + 0,1 230
N° lecherías
(1)(1)
(2)(2)
En 3 aEn 3 añños, os, ¿¿habrhabráá cambiado la EPP?cambiado la EPP?
Fuente: Control Lechero Oficial: 230 lecherFuente: Control Lechero Oficial: 230 lecheríías, 2012as, 2012
NRO
VACAS
Osorno 28,53 272
A 26,15 343
M 28,40 257
B 30,18 259
Llanquihue 28,63 207
A 26,64 264
M 28,61 180
B 29,40 204
Total general 28,56 250
EPP según NIVEL PRODUCTIVO
PROV /NIVEL ED 1 PARTO
Nivel productivo Litros leche
Alto (A) > 9000
Medio (M) 7000 - 9000
Bajo (B) < 7000
PDP CRIANZA, 2012PDP CRIANZA, 2012
Nº Vacas 320,5
Leche 7725,1
Leche 1º Lact 6930,2
Leche 2º + Lact 8083,2
Dias en Leche 361,4
Grasa Kg 283,3 3,67%
Grasa Kg 1º Lact 261,4 3,77%
Grasa Kg 2º Lact 293,2 3,63%
Proteina Kg 266 3,44%
Proteina Kg 1º Lact 238,8 3,45%
Proteina Kg 2º Lact 277,8 3,44%
Productores PDP 2012
En 10 aEn 10 añños la masa os la masa ganadera para producir ganadera para producir leche cae 17%leche cae 17%
“Otro factor que complica al Otro factor que complica al sector es la baja que se ha sector es la baja que se ha producido en la masa ganadera producido en la masa ganadera en los en los úúltimos 10 altimos 10 añños, pues en os, pues en 1997 hab1997 habíía ma máás de s de 600 mil 600 mil vacas dedicadas a producir leche vacas dedicadas a producir leche y y ““de acuerdo al censo del ade acuerdo al censo del añño o pasado, estamos hablando de pasado, estamos hablando de alrededor de 500 mil,alrededor de 500 mil, con una con una baja de 17%baja de 17%””
Fuente: Fuente: Chile Potencia AlimentariaChile Potencia Alimentaria, , 11/09/200811/09/2008
INDAP desarrolla innovador INDAP desarrolla innovador programa para fomentar programa para fomentar masa ganadera en Chilemasa ganadera en Chile
““Programa Programa dede IncentivoIncentivo a la a la RetenciRetencióón de Vientres (IRV)n de Vientres (IRV) es es úúnico nico en Chile, y busca que los pequeen Chile, y busca que los pequeñños os agricultores agricultores no vendan sus terneras no vendan sus terneras y las dejen para su reproducciy las dejen para su reproduccióónn, , con lo con lo queque sese espera aumentar la espera aumentar la masa ganadera masa ganadera …”…”……. Este programa, se est. Este programa, se estáádesarrollando como desarrollando como pilotopiloto enen la la regiregióón de n de AysAyséénn……..””
Fuente: Diario del Agro, 04/02/2009Fuente: Diario del Agro, 04/02/2009
Empresarios en alerta por Empresarios en alerta por drdráástica castica caíída de masa da de masa ganadera y baja ganadera y baja rentabilidad del sector rentabilidad del sector producciproduccióón de ganado n de ganado bovino.bovino.
““SegSegúún el n el úúltimo censo ltimo censo agropecuario del INE agropecuario del INE ……..el ..el nnúúmero de ejemplares bovinos mero de ejemplares bovinos se redujo cerca de 9%...., se redujo cerca de 9%...., aseguraseguróó ChristianChristian ArntzArntz, , Presidente de Presidente de FedecarneFedecarne””
Fuente: Diario Financiero, 21/11/2009Fuente: Diario Financiero, 21/11/2009
““Estrategia de Desarrollo Estrategia de Desarrollo Competitivo del Sector Competitivo del Sector LLáácteo Chileno 2010cteo Chileno 2010--20202020””,,
““Duplicar la producciDuplicar la produccióón ln lááctea al ctea al 2020, alcanzando los 4 mil 2020, alcanzando los 4 mil millones de litros; millones de litros; aumentar los aumentar los niveles de eficiencia predial;niveles de eficiencia predial;……AdemAdemááss creemos que en cuanto creemos que en cuanto a la a la crianza de terneros hay un crianza de terneros hay un tema sobre el cual podemos tema sobre el cual podemos hacer algo mhacer algo mááss”” (S. (S. GanderatsGanderats, , Gerente General, Consorcio Gerente General, Consorcio Lechero)Lechero)
Según, Censo agropecuario en Chile existen 3.719.507 3.719.507 cabcab. de ganado
bovino
El 63 %63 % de la masa ganadera se concentra en 3 regiones.
El 90%90% de la
producciproduccióón de n de carne,carne, proviene de predios de aptitud lecheraaptitud lechera
Se estima que el 20082008 murieron alrededor de
36.000 36.000 terneros en la X y XIV Región.
¿¿Soy eficiente y me Soy eficiente y me
preocupo de la crianza preocupo de la crianza
de mis terneras ?de mis terneras ?
SI SI
EstEstáá seguroseguro……? ?
¿¿CCúúalal es su es su
parparáámetro o metro o
indicador de indicador de
medicimedicióón?n?
¿¿Soy eficiente y me Soy eficiente y me
preocupo de la crianza preocupo de la crianza
de mis terneras ?de mis terneras ?
NONO¿¿Parece Parece
que + o que + o -- ??
3. 3. ““No es No es econeconóómicomico……
las vacas son las que las vacas son las que
me generan $$$$me generan $$$$””
Y Por quY Por quéé ? ?
¿¿CCúúalesales son sus son sus
razones? razones?
1. 1. ““No tengo tiempoNo tengo tiempo””
2. 2. ““Estoy cansado de Estoy cansado de
““rabiarrabiar”” con mi gentecon mi gente””
¿¿Soy eficiente y me preocupo Soy eficiente y me preocupo
de de
la crianza de mis terneras ?la crianza de mis terneras ?
1. No tengo tiempo1. No tengo tiempo
2. Me canso de 2. Me canso de ““rabiarrabiar””
con mi gentecon mi gente
RespuestaRespuesta
3. 3. ““No es No es econeconóómicomico…… las vacas son las que me las vacas son las que me
generan $$$$generan $$$$””
•• El periodo entre el nacimiento y el primer parto El periodo entre el nacimiento y el primer parto representa el periodo donde representa el periodo donde no se generan no se generan ingresosingresos……Si, es verdad Si, es verdad ……peropero es un cheque a fecha (y con es un cheque a fecha (y con fondos)fondos)
•• Los gastos de crianza y reposiciLos gastos de crianza y reposicióón representan el n representan el 15 a 15 a 20%20% de gastos totales de produccide gastos totales de produccióón de leche. n de leche. AsAsíí eses…… nada que hacernada que hacer
•• SoluciSolucióón:n: Reducir el tiempo entre el Reducir el tiempo entre el nacimiento de la ternera, y su primer parto. nacimiento de la ternera, y su primer parto.
““No es No es econeconóómicomico…… las vacas son las que me las vacas son las que me
generan $$$$generan $$$$””
•• Ingresos por leche anticipada Ingresos por leche anticipada
•• Mayor cantidad de vaquillas para crecer en masa o ventaMayor cantidad de vaquillas para crecer en masa o venta
•• Las vaquillas que paren cercano a los 24 meses, Las vaquillas que paren cercano a los 24 meses, producen mproducen máás leches leche
Supuestos:Supuestos:
•• Mortalidad: 10%Mortalidad: 10% (crianza y recría)
•• Ganancias de peso:Ganancias de peso:- Mes 1 (200 gr/día)- En adelante (550 gr/día)
•• Edad al encaste: Edad al encaste: 21 m 21 m (340 kg)(340 kg)
MEJORADOMEJORADOREGULARREGULAR v/sv/s
Supuestos:Supuestos:
•• MortalidadMortalidad: 4% (crianza y recría)
•• Ganancias de peso:Ganancias de peso:
- Mes 1 (400 gr/día)
- En adelante (750 gr/día)
•• Edad al encaste: Edad al encaste: 15 m 15 m (340 kg)(340 kg)
Primera PariciPrimera Paricióón y Factores Econn y Factores Econóómicosmicos
DDíía 0a 0
Nac.Nac.3 m3 m 24 m.24 m.
PartoParto6 m6 m 12 m12 m
15 m15 m
EncasteEncaste
ME
JO
RA
DO
ME
JO
RA
DO
RE
GU
LA
RR
EG
ULA
R
DDíía 0a 0
Nac.Nac.
3 m3 m 6 m6 m 12 m12 m21 m21 m
EncasteEncaste24 m.24 m. 30 m.30 m.
PartoParto
1.Venta de vaquillas1.Venta de vaquillas
$2.100.000 $2.100.000
2. Producci2. Produccióón leche n leche
anticipadaanticipada
$998.400$998.400
6 terneras 6 terneras
mmááss
Primera PariciPrimera Paricióón y Factores Econn y Factores Econóómicosmicos
Primera PariciPrimera Paricióón y Factores Econn y Factores Econóómicosmicos
••ExtraExtraíído desde: Revista CRI, do desde: Revista CRI, RoyRoy Wilson (> 2.500.00 vacas, de 937 rebaWilson (> 2.500.00 vacas, de 937 rebañños)os)
23,3 m. produjeron 23,3 m. produjeron casi el doble de leche casi el doble de leche que las que parieron a que las que parieron a
los 30,3 m.los 30,3 m.
Empresa lecheraEmpresa lechera
• Produce Leche • Produce Vaquillas
AnalogAnalogííaa
• Transporta Carga • Produce sus Camiones
Empresa TransportistaEmpresa Transportista
ProducciProduccióón de Camionesn de Camiones
Al comenzar tiene todo para fabricar un camión fantástico
Pero a veces ocurre Pero a veces ocurre ……
Al comenzar tiene todo para fabricar un camión fantástico
¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El mecánico ..
¿ A cuál de ellos se parece su ternerero?
¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El aceite era :..
Reciclado en “10 de Julio”
De marca y 1ª calidad
¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El agua del radiador :..
De acequia Destilada desmineralizada
Revisa periRevisa perióódicamente?dicamente?
545.00
0
¿Pesajes
Medición con huincha?
Se pasó en 17.000 Km
¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??Y los cambios de aceite...
Cambios de aceite en el momento adecuado
¿Vacunaciones?
¿Desparasitaciones?
¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El petróleo … supongamos… ‘bencina’
De 87 Octanos De 97 Octanos
¿Sustituto “barato” o Sustituto BUENO?
“ACME”
¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??Algún evento ....
¿Algún calentón de motor? Deja huella para siempre
¿Encastó sus vaquillas sin el peso adecuado?
Empresa TransportistaEmpresa Transportista
• Demora 27 – 30 meses en producir cada camión
– En vez de 24 meses (entre 12 y 25% más)
Foto …
vaquilla vieja a encaste
Empresa TransportistaEmpresa Transportista
• 13% se dan de baja antes de estar listos.
– En vez de 5 %
• Transporta Carga
• Produce sus Camiones
Empresa TransportistaEmpresa Transportista
Este tipo de
camiones
Necesita tener en stock
entre un 12% y un 25%
más de camiones por la
demora en la producción
Pierde un 13% de los
camiones antes de que
comiencen a trabajar.
+
• Transporta Carga
• Produce sus Camiones
Empresa TransportistaEmpresa Transportista
+
��������
No necesita
inventario adicional,
por su eficiencia de
producción …
Este tipo de
camiones
Pierde sólo un 5% de los
camiones antes de que
comiencen a trabajar.
¿¿Usted decide con quUsted decide con quéé flota de camiones flota de camiones quiere trabajar?quiere trabajar?
• Produce Camiones
• Transporta Carga
+• Produce Camiones
• Transporta Carga
+
��������
¿¿Con la mCon la máás rentables rentable??
Bienestar AnimalBienestar Animal
•En Septiembre 2008, Cooprinsem consideróimportante implementar una
Pauta de Bienestar Animal (crianza y recría de terneras de lechería)
Bienestar AnimalBienestar Animal
Una buena práctica de producción lechera para el B°A°se ve respaldada por el marco de trabajo provisto en ““Las 5 Necesidades Las 5 Necesidades ““
1. Libres de hambre, sed y malnutrición
2. Libres de incomodidades
3. Libres de dolores, lesiones y enfermedades
4. Libres de temores y malestares
5. Con capacidad de desarrollar las formas normales de comportamiento animal
Los beneficios del Bienestar AnimalLos beneficios del Bienestar Animal
Fuente: GuFuente: Guíía para el bienestar animal en la produccia para el bienestar animal en la produccióón lechera, 2008n lechera, 2008
Natural o salvaje. Natural o salvaje. DepredaciDepredacióón, n, enfermedades, enfermedades, falta del alimento falta del alimento
y otrasy otras
ExplotaciExplotacióón. Cubren mejor sus n. Cubren mejor sus necesidades bnecesidades báásicas. Su sicas. Su producciproduccióón aumenta y n aumenta y BB°°mejora. Necesidades 2mejora. Necesidades 2°°: :
Enfermedades Y abrigo el Enfermedades Y abrigo el BB°° se se maximizamaximiza
Desde punto, Desde punto, aumentar aumentar
la produccila produccióón irn iráá en en desmedro desmedro BB°°AA°°
ÁÁreas de reas de acciaccióónn
I. Cuidados de
I. Cuidados de
los animales
los animales
II. AlimentaciII. Alimentacióón n y aguay agua
IV. PrIV. Práácticas
cticas
crcríía de ganado
a de ganado
III. Medio
III. Medio
ambiente f
ambiente fíísico
sico
V. Gesti
V. Gestióó
n n
sanitaria
sanitaria
Las 5 áreas de acción para el bienestar
1. Cuidado de los animales (comportamiento, limpieza, higiene y desinfección de infraestructura, personal idóneo y capacitado)
2. Alimentación y agua (suministro de calostro, dieta líquida y sólida en cantidad y calidad adecuada, CC)
3. Medio ambiente físico (diseño de pisos, cunas y corrales, ventilación, iluminación, protección y suplementación adicional en condiciones climáticas adversas)
4. Prácticas de cría de ganado (manejos, procedimientos dolorosos y transporte de terneras y vaquillas, tipo y edad del descorne, arreos, elementos de sujeción)
5. Gestión sanitaria (asistencia MV., protocolos sanitarios, registros de tratamientos, entre otros)
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
I. Cuidados de los animalesI. Cuidados de los animales
Etapa Año 1 Año 2 Variación
Crianza 56% 93% 37%
Recría 62% 95% 34%
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
II. AlimentaciII. Alimentacióón y aguan y agua
Etapa Año 1 Año 2 Variación
Crianza 48% 67% 20%
Recría 73% 87% 14%
MediciMedicióón: n:
•• TestTest DelatarDelatar
•• RefractRefractóómetro (*) metro (*)
Transferencia incompleta de inmunidad pasiva.< 5.0< 5.0
Transferencia medianamente exitosa de inmunidad.5.05.0--5.45.4
Transferencia exitosa de inmunidad pasiva.> 5.5> 5.5
InterpretaciInterpretacióónnProteProteíína total (g/na total (g/dldl))
•• RefractRefractóómetro (*) metro (*)
Año 1 Año 2
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Po
rce
nta
je (
%)
Inmunidad en terneras
Alta Regular Baja
II. AlimentaciII. Alimentacióón y aguan y aguaPauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
III. Medio ambiente fIII. Medio ambiente fíísicosico
Etapa Año 1 Año 2 Variación
Crianza 66% 89% 23%
Recría 72% 94% 22%
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
IV. PrIV. Práácticas de crcticas de críía de ganadoa de ganadoa. Manejo animala. Manejo animal
Etapa Año 1 Año 2 Variación
Crianza 89% 97% 8%
Recría 81% 94% 14%
IV. PrIV. Práácticas de crcticas de críía de ganadoa de ganadoa. Manejo animala. Manejo animal
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
IV. PrIV. Práácticas de crcticas de críía de ganadoa de ganadob. Procedimientos dolorososb. Procedimientos dolorosos
Etapa Año 1 Año 2 Variación
Crianza 59% 68% 9%
Recría 64% 64% 0%
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
IV. PrIV. Práácticas de crcticas de críía de ganadoa de ganadoc. Transporte de los animalesc. Transporte de los animales
Etapa Año 1 Año 2 Variación
Crianza 96% 100% 4%
Recría 96% 100% 4%
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
V. GestiV. Gestióón Sanitarian Sanitaria
��������
Etapa Año 1 Año 2 Variación
Crianza 60% 76% 16%
Recría 68% 77% 9%
ESCALA % predios % predios
Excelente 4,0% 40,0% 36,0%
Satisfactorio 36,0% 56,0% 20,0%
Regular 32,0% 4,0% -28,0%
Deficiente 28,0% 0,0% -28,0%
Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa
Resultados globalesResultados globales
(*) Escala: Excelente: > 150, Satisfactorio: 149 y 122, Regular:(*) Escala: Excelente: > 150, Satisfactorio: 149 y 122, Regular: 121 y 94, 121 y 94,
Deficiente: < 93. Puntaje total: 168 Deficiente: < 93. Puntaje total: 168 ptosptos. .
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