Idiomas
Páginas
Jurídico
ENOTURISME
Benestar al voltant del vi
Definir conceptes
Enoturisme NO és:
- Obrir un hotel, un restaurant o un spa.- Contractar un guia perquè faci visites a la bodega.- Ser membre de les rutes del vi.
Enoturisme ÉS:- Crear un discurs global al voltant del vi, amb una oferta complerta d’activitats que
tinguin com a última finalitat donar a conèixer el món del vi, explicant la seva complexitat i acostant-lo al públic.
Definir conceptes
Oficina española de Los Angeles (2007):
Integración bajo un mismo concepto temático de los recursos y servicios turísticos de interés, existentes y potenciales, de una zona vitivinícola.
Los recursos serían: bodegas, museos, centros culinarios, tiendas especializadas,
enotecas y oferta de ocio temática.
Servicios turísticos tenemos: alojamiento, infraestructuras, restauración, comercios, y servicios complementarios.
PER TANT, NO CONFONDRE AMB:• visites, banquets a les bodegues, celebracions, venda directa de vi…
S’ha d’estudiar el mercat, definir l’estratègia, planificar, dedicar recursos.
Normes Bàsiques- Cal dedicar una inversió econòmica al nou projecte: instal·lacions, contractació de
personal, marketing… Existeixen múltiples possibilitats per fer-ho, tot dependrà de l’estrategia empresarial i dels objetius que es persegueixin en cada cas.
- Es necessiten recursos per a la promoció.
- Incrementar el número de visitants vol dir treballar en els canals propis del sector turisme. Estem posant en consonància dos sectors diferents com són el vi i el turisme, amb timmings, objectius i planificacions diferents.
- Per tant, cal una filosofia de projecte ben definida i sostenible. Cal saber què oferim, quin és el nostre públic, com ens dirigim a ells.
- El que més valoren els visitants, segons un estudi d’Innova Management, és tot el que fa referència al SERVEI, «conèixer el procés d’elaboració dels vins», «degustar els vins al final de la visita», «poder comprar els vins que s’han provat» són els següents motius principals per a fer enoturisme.
L’èxit arriba amb una bona comunicació
- S’ha de crear un pla de comunicació i marketing. Marcar una estratègia i accions per stakeholder. Sel·leccionar bé els públics objectiu és motiu d’èxit:
- Agències de viatges
- Tour Operadors
- Mitjans de Comunicació
- Cadenes d’hotels
- (…)
- Cal saber on s’informen els nostres públics i dirigir-nos a ells.
- Són molt importants les xarxes socials i totes les possibilitats que ofereix la web 2.0.
ComunicacióEl vino gana adeptos en el mundo de las redes sociales en EEUU 19/03/2010 Más de 70.000 vídeos relacionados con el mundo del vino son visualizados al mes en la Red
• Un nuevo estudio publicado por Lift9, una empresa de marketing especializada en redes sociales afincada en Seattle, parece ilustrar con cifras lo que los gurús de Internet llevan afirmando desde hace algún tiempo: la importancia creciente de Facebook, Twitter y los blogs en Internet en la decisión de compra del consumidor norteamericano de vinos.
- más de 700.000 vídeos relacionados con el mundo del vino son visualizados al mes en la Red. - los vídeos de vino más populares no son los educacionales sino aquellos orientados al entretenimiento –en
especial, los más humorísticos: 'La Guía Borat' para la cata de vinos ocupa el tercer lugar en el ranking de los más vistos-. Los autores de los mismos, por lo tanto, no suelen ser expertos en vino.
- existen más de 1.300 blogs acerca del vino en Internet. La actividad en estos blogs se centra, principalmente, en recomendaciones específicas sobre vinos
• En cuanto a las páginas dedicadas al vino en Facebook, las tres que cuentan con mayor número de amigos/fans
fueron creadas por bodegas.
• más de 7.000 twitteos –o mensajes de Twitter- de media diaria.
ComercialitzacióBuscar els canals adequats
Hi ha molta oferta d’agències, hem de saber escollir.
ENOTURISME AL MÓN
NOU MÓN
VELL CONTINENT
NAPA VALLEY, CALIFORNIAEl Turisme a Napa genera $1.3 bilions anuals, en
termes d’impacte econòmic.
Cada 24 hores, els turistes gasten aproximadament $4 milions en empreses locals.
El sector dóna feina a 17.500 persones a Napa.
Per cada dólar que l’administració inverteix en promoció de la regió, es retornen entre 8 i 10 dòlars.
Els visitants vénen especialment pels vins, les bodegues, el menjar, els amics i la familia. Els llocs més visitats són centres de les ciutats, bodegues, museus, galeries d’art i spas.
FONT:Napa Valley Visitors Information Center www.legendarynapavalley.com
NAPA VALLEY, CALIFORNIA
El 55% dels visitants provenen de Califòrnia, especialment del Nord de Califòrnia.
El 31% tenen estudis de Graduat Escolar, i un 14% high school, mentre que el 45% no en tenen.
La seva segona afició, després del esquí, són els vins, per davant del golf i el tenis.
Amb aquestes dades, es poden fer plans de marketing de la regió, i ofertes concretes de les bodegues cap als seus visitants potencials.
FONT:Napa Valley Visitors Information Center www.legendarynapavalley.com
SUDÀFRICA
257.000 persones treballen directa o indirectament pel sector del vi, 59.000 directament en el sector de l’enoturisme.
El turisme del vi va generar el 2004, 4’2 billions de Rands (426 milions d’euros).
Hi ha 21 rutes del vi, inclòs el Brandy.
La importància del Marketing
FONT: www.wine.co.za
XILETotal de visitants l’any 2005: 237.225, el 67%
dels quals són estrangers. El Valle de Maipo és el més visitat, amb 116.274.
Ingressos de 1’17 milions de dòlars per compra de ticket, i 931 milions de dòlars per compra directa de vi.
El 22% de les visites entre febrer i març.
El 75% dels visitants tenen un coneixement molt baix del món del vi, i el 23% un coneixement elevat.
El 94 % de les vinyes/bodegues consideren com a important o molt important el negoci del turisme. El 54% consideren que és una bona manera de posicionar el seu vi.
FONT: Corporación Turística de Chile, 2005
ESPANYARUTAS DEL VINO DE ESPAÑA:
Bullas / Jerez / Jumilla / La Mancha / Montilla-Moriles / Navarra / Penedès / Rías Baixas / Ribeiro / Rioja Alavesa / Somontano / Tacoronte – Acentejo / Utiel – Requna
VISITANTS TOTALS 2009: 1.423.253 en totes les rutes, 18’7% més que l’any anterior
Amb 458.454 visitants (32%), Enoturisme Penedès, ha estat la Ruta del Vi més visitada de l'Estat español durant l'any 2009. Seguida de la ruta del vino Brandy Marco de Jerez.
Mesos de maig i octubre són els que reben més visites. Abril i setembre també són molt bons. Gener és amb diferència el pitjor mes.
FONT: Informe de visitantes y bodegas asociadas a las Rutas del Vino de España 2009, Acevin
EL CAS DE BARCELONATuristes que van visitar Barcelona 2009: 6.476.033
Més de la meitat vénen per vacances, 2 milions provenen de l’Estat Espanyol i 3’1 milions d’Europa.
Visitants a la zona de Penedès: 458.454 (7% aproximadament)
Turistes que van visitar San Francisco 2009: 15’4 milions
Visitants a la zona de Napa Valley: 4’5 milions (28% aproximadament)
FONT:Turisme de Barcelona i Napa Valley Convention & Visitors Bureau
EL CAS DE BARCELONA
Penedès i Alella podrien convertir-se en un reclam turístic com ho és Napa Valley y Sonoma per a San Francisco?
SÍ NO
CAN BONASTRE WINE RESORT
Enoturisme i winestyle
UbicaciónMasquefa, Anoia
Província de Barcelona
Alt Penedès
Als peus de Montserrat
En un entorn privilegiat, Can Bonastre elabora els seus vins davant l’omnipresent muntanya de Montserrat, seguint un estil que cuida al màxim el detall i la qualitat:
el Winestyle
Un concepte innovador on l’important és el servei i els
detalls que desperten els sentits
Winestyle?
Historia de la Masia del S.XVI, ha sigut restaurada en diverses ocasions
BODEGA: L’ORIGEN
13 varietats
• Blancs: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo, Xarel·lo, Garnatxa Blanca i Riesling
• Negres: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Ull de Llebre, Cabernet Franc i Syrah
Sòl argilós-calcàri a tota la finca
Cultiu de conservació
• Optimitza la producció
• Respecta el medi ambient
• Promou l’absorció de la humitat
• Redueix l’erosió del sòl i el subsòl
Espai de creacióBótes de roure francès, americà i húngar.
El concepte del vi
• Proximitat. • Dimensions reduïdes. • Control minuciós de cada
detall.• Qualitat• Una bodega amb estil, que
ha donat vida a un Wine Resort on el SERVEI és la base de tot.
Els vins Els primers van sortir el 1996
120.000 ampolles anuals a: Espanya (50% producció). La resta a: Holanda, Bèlgica, Dinamarca, Àustria, Alemanya, Anglaterra, Brasil, Estats Units, Canadà, Suïssa i Bulgaria.
Els nostres vins
De la bodega al Wine Resort: nova estratègia
• La tradicional bodega Can Bonastre va donar pas al Wine Resort l’abril de 2007.
• L’hotel, spa i restaurant s’han construït a l’interior de la bodega.
• A tot l’espai hi ha referents al vi, la vinya i l’entorn.
Per què s’aposta per l’enoturisme?4 factors decisius
• Mercat nacional del vi saturat, dificultava la introducció d’una nova marca (Can Bonastre).
• Començàvem a treballar amb el mercat internacional i a rebre visites d’importadors.
• La masia necesitava una restauració global.
• La 3ª generació començava a integrar-se en la gestió de l’empresa.
Vam deixar de vendre vi per oferir plaer cultural i gastronòmic a una xarxa més gran de públics…
…plaer on el vi és el principal protagonista
El Wine Resort està format per:
• Restaurant TRIBIA• ACBUA Spa amb cabines de treactaments• 6 sales de reunions amb diverses capacitats• 1 sala per a 250 persones: presentacions, reunions, banquets, …• Piscina exterior i piscina interior• Llac amb 3 passarel·les: ceremònies civils, sopars privats,
desfilades…• Heliport des d’on s’ofereixen excursions a Montserrat, DO Penedès,
Sitges, Barcelona, …
• Restaurant TRIBIA• ACBUA Spa amb cabines de treactaments• 6 sales de reunions amb diverses capacitats• 1 sala per a 250 persones: presentacions, reunions, banquets, …• Piscina exterior i piscina interior• Llac amb 3 passarel·les: ceremònies civils, sopars privats,
desfilades…• Heliport des d’on s’ofereixen excursions a Montserrat, DO Penedès,
Sitges, Barcelona, …
RESTAURANT TRIBIA: cuina tradicional amb un toc modern, pensada i maridada amb vins Can Bonastre
ACBUA Spa
Un espai per a les sensacions…
• 400 m2 dedicados a la salud y el bienestar• 3 cabines de tractaments i un saló de massatge
tailandès, amb vistes a Montserrat• Tractaments de vi, xocolata, tè verd, shiatsu, reiki,
cleopatra, …
Food & Cups: tapes i vins, aperitius, … Un espai informal per a compartir.
Boutique de vi, olis i accessòris
Un lloc diferent per a events i presentacions
Enoturism a l’abastVingui a descobrir el WINESTYLE
Marketing i comercialitzacióIntegració en cadenes i guies de comercialització
Sel·leccionem cadenes de comercialització amb col·leccions reduïdes d’hotels i resorts únics. Ofereixen als seus clients llocs exclusius, de disseny i serveis amb alts
estàndars de qualitat.
Ofertes especiales: segmentació- Un dia a Can Bonastre- Experience- Verema- Escapada Romàntica- Salut i Benestar- Golf i Winestyle- Cavaterapia amb Vilarnau
Paquets turístics que es dirigeixen a persones diferents amb interessos diferents
PremsaOrganitzem i rebem visites de periodistes de premsa nacional i internacional.
Publicacions a Elle, Spa Beauty, Spanish Style, La Vanguardia, El Mundo, The Independent, Spain Magazine, El País, Man, Telva, El Periódico …
Relacions Públiques
Visites a la bodega
La difussió del projecte inclou organitzar visites de diversos col·lectius, per donar a conèixer la proposta, i cates/maridatge fora de les nostres instal·lacions.
Busquem líders d’opinió que ens ajudin a fer-ne difussió.
Tot el que proposem respon a la filosofia del Winestyle: oferir al client un un turisme sensorial, en què l’experiència amb el vi sigui intensa i diferent al que coneixien fins el moment.
Resultats
Hem aconseguit posicionar la marca Can Bonastre en un segment mitjà - alt.
Els clients del Wine Resort es converteixen en clients de la bodega, associant els vins Can Bonastre a una experiència.
El 75% de facturació actual correspon al Wine Resort.
2009 creixement -modest- malgrat la crisi.
Conclusions de 3 anys de vida
1. El suport institucional en el desenvolupament de la zona és vital per crear una ruta enoturística eficaç.
1. Cal conèixer molt bé el client i saber per què t'ha elegit i què és el que busca.
1. Ser original: noves propostes cada dia.
1. Un bon SERVEI és el que més aprecia el client.
Mirant cap el futur
L’Enoturisme pot ser una font d’ingressos econòmics per a una regió rural.
La caiguda del consum de vi a Espanya es podria contrarrestar amb un augment de ventes a bodega i de visites turístiques.
Restaurants, gal·leries, bodegues, vinoteques, administració pública, iniciatives ciutadanes… tots són agents importantíssims per al desenvolupament. Penedès té tots els recursos per convertir-se en un centre d’atracció turística.
Treball en grup
Què proposaries per millorar la proposta que acabes de conèixer?
Top Related