EL CALCIOINTEGRANTES:
o María Isabel Argandoña Arellano
o Víctor Atúncar
o Elise Baervoets Portilla
o Glenda Barrantes Montenegro
¿Qué es?•El calcio es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20, que se encuentra en el período 4 y pertenece al grupo de los alcalinotérreos
•El calcio (del latín calx, calis , cal) fue descubierto en 1808 por Humphry Davy
Calcio como elemento químico
• En el planeta tierra : 3,64 %
Se encuentra en casi todas las áreas terrestres, ya que es esencial para la vida de plantas (suelo) y animales (esqueleto, dientes, cáscara de huevo, coral )
• Es un metal trimorfo.
• Metal Alcalinotérreo, que no produce quemaduras en la piel
• Dureza: Aluminio > Calcio > Sodio
• Reactividad menor que : Alcalinos (H, Li, Na, K, Rb, Cs, Fr) y Alcalinotérreos (Be, Mg, Sr, Ba, Ra)
Calcio como elemento químico
• Los iones Ca+2 disueltos en H2O crean depósitos en tuberías y calderas,
• cuando hay un exceso de estos en el H2O.
• El calcio, Ca, forma una película de óxido y nitruro en el aire, que lo protege de un ataque.
Además es quemado en el aire a alta temperatura para producir nitruro.
¿Cómo se usa químicamente este
compuesto?• Ca fabricado comercialmente, reacciona con el H2O y ácidos, y da lugar a H2 que contiene grandes cantidades de NH3 e hidrocarburos como impurezas.
• Es utilizado en :
-aleaciones de Al para cojinetes, como una ayuda para la separación del bismuto del plomo
-controlador carbono grafítico en el hierro fundido.
-desoxidante de aceros
-agente reductor de preparación de metales (cromo, torio, zirconio, uranio)
-separador de mezclas gaseosas ( nitrógeno, argón)
Otros compuestos formados por Calcio
• CaO: es el resultado de la descomposición térmica de los minerales de carbonato. El oxido del compuesto es usado en arcos de luz de alta intensidad, y como agente deshidratante industrial
• Ca(OH)2 : sirve para romper roca o madera, gracias a que en el proceso de apagado del hidróxido de calcio, el volumen de cal apagada [Ca(OH)2]* se expande el doble que la cantidad de cal inicial (CaO).
*[Ca(OH)2] absorbente para el CO2, al producir HCO3 muy insoluble.
• CaSi: agente desoxidante del acero
• CaC2: acetiluro que produce acetileno por hidrólisis
Otros compuestos formados por Calcio
• CaCo3 :
en 2 formas
-calcita: hexagonal, propiedades de birrefrigencia
-aragonita: romboédrica
Poco soluble en H2O, pero gran solubilidad en agua que contiene CO2 disuelto, ya que forma el bicarbonato al disolverse.
Esto explica la formación de cavernas: los depósitos de piedra caliza se encuentran en contacto con aguas ácidas.
• Halogenuros de calcio:
-Fluoruro fosforescente (más abundante)
-cloruro de calcio :agente deshidratante industrial y factor de control de tolvaneras en carreteras.
-Hipoclorito de calcio: agente blanqueador y purificador de H2O
• CaSO4 deshidratado= yeso mineral
Reduce alcalinidad de los suelos
Otros compuestos formados por Calcio
¿Dónde se encuentra el calcio en los seres
vivos?- Animales
Tejido blando, fluidos tisulares, estructura del esqueleto.
- Plantas
CaF2 CaCO4Ca3(PO4)2
El calcio en el cuerpo•Los minerales son sustancias orgánicas requeridas por el cuerpo, y en el hombre, se encuentran entre el 4-15% de su peso corporal
El 50% de esto corresponde al calcio, el 25% al fósforo y el resto a otros minerales como: magnesio, sodio, potasio y cobre
Funciones• Constitución de fluidos y tejidos
• Regulación cardiaca
• Componente de los sistemas enzimáticos
• Conducción nervosa
• Proliferación celular
• Estimulante de secreción hormonal
• Contracción muscular
• Coagulación sanguínea
• El mantenimiento de la estructura y calidad de la masa ósea
Prevención de cáncer
colonrectal, la regulación de
la presión sanguínea y la concentración de lípidos en el
suero
Cantidad recomendada
Es considerado un macromineral, ya que necesitamos consumir mas de
100mg/día
o La concentración normal de calcio en la sangre es dde 10mg/dl con un rango entre 8,8 y 10,6md/dl
Etapa de la vidaCantidad
recomendada
Bebés hasta los 6 meses de edad 200 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad 260 mg
Niños de 1 a 3 años de edad 700 mg
Niños de 4 a 8 años de edad 1,000 mg
Niños de 9 a 13 años de edad 1,300 mg
Adolescentes de 14 a 18 años de edad
1,300 mg
Adultos de 19 a 50 años de edad 1,000 mg
Hombres adultos de 51 a 70 años de edad
1,000 mg
Mujeres adultas de 51 a 70 años de edad
1,200 mg
Adultos de 71 o más años de edad 1,200 mg
Adolescentes embarazadas o en período de lactancia
1,300 mg
Mujeres adultas embarazadas o en período de lactancia
1,000 mg
¿Qué alimentos son ricos en calcio?
• Hojas verdes
Ej; Kale
Originario de Asia y pariente del brócoli, es muy rica en calcio.
Se puede inferir en forma de jugo, crudo, cocido o molido como condimento.
Dos tazas contiene 188 mg (19% de los valores diarios )
• Pescados, marisco, crustáceos..
Ej; Sardinas:
Contienen 321 mg ( el 32% de los valores diarios recomendados) en 7 filetes.
•Hojas de nabos
hortaliza, sus hojas contienen 197 mg de calcio (20%
de los valores diarios) en una taza.
•Legumbres
Ej;Frijoles blancos:
Una taza contiene 191 mg de calcio (19 % de los valores diarios )
• Semillas de sésamo
1 cucharada contiene 88 mg (en 100 g contienen 975 mg de calcio)
por lo que son una excelente fuente de este mineral
• Frutos secos .
Ej: Almendras
20 almendras contienen aprox. 72 mg de calcio
• Frutas
Ej; Naranjas
una aporta 65 mg de calcio.
• Lácteos
-Leche y derivados
• Huevo
• Vegetales
Ej; Brócoli
Una taza aporta 74 mg de calcio, junto con 120mg de Vitamina C que ayudan a su cuerpo a absorber el calcio
Factores que influyen en la absorción del
calcio• Adecuado consumo: Las ingestas altas de calcio disminuyen
su absorción y las bajas de calcio incrementan su absorción. Recomendación: dosis correcta
• Componentes de la dieta: Interacciona en el intestino con otros componentes de la dieta, por lo que algunos aminoácidos, péptidos, citratos, lactosa, fructuooligosacaridos y otros glúcidos favorecen su absorción; mientras que los fitatos, oxalatos, ácidos grasos en cadena larga, fluoruros, fosfatos, y ciertas fibras disminuyen su absorción.
• Proteínas: Mejoran la biodisponibilidad del calcio
• Cuantificación de calcio y Vitamina D en un alimento: pueden encontrarse unidos a otros compuestos como pectinas y otros componentes de las paredes celulares en el caso del calcio y lipoproteínas y complejos lipoproteínicos en el casi de la vitamina D
Deficiencia
Puede conducir a problemas como la hipertensión arterial, enfermedades
cardiovasculares, dolores en las articulaciones, hormigueos y calambres musculares, un ritmo
cardíaco anormal, palpitaciones, convulsiones y deterioro cerebral, depresión, fragilidad en las uñas, uñas quebradizas, alteraciones cutáneas,
dientes defectuosos, aumento del colesterol, hipertensión, entumecimiento de miembros superiores e inferiores, raquitismo, artritis,
osteoporosis
Osteoporosis• Es una patología que
afecta a los huesos y está provocada por la disminución del tejido que lo forma, tanto de las proteínas que constituyen su matriz o estructura como de las sales minerales de calcio que contiene.
• Como consecuencia de ello, el hueso es menos resistente y más frágil de lo normal, tiene menos resistencia a las caídas y se rompe con relativa facilidad tras un traumatismo, produciéndose fracturas o microfracturas
Con mayor frecuencia en mujeres que en hombres, y más aún mujeres pre menopaúsicas
La mortalidad posfractura es de 3-4% a los 50 años de edad y de 28-30% a los 80 años
Toxicidad• El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia resulta principalmente de la
ingesta excesiva de suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crónica, etc.) Se caracteriza por:
sed constante
deseos exagerados de orinar
cálculos renales
náuseas y vómitos
estreñimiento y dolor abdominal
ritmo cardiaco alterado
tejidos con calcificación
ansiedad
se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia es exagerada.
• Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de ingesta máxima tolerable de calcio según el Departamento de Nutrición del IOM
Medidas tomadas• Con el fin de mejorar la ingesta
de calcio y otros minerales, se ha incrementado el desarrollo de alimentos fortificados
• Diferentes empresas farmacéuticas producen suplementos de calcio para que las personas cumplan los requerimientos diarios: tabletas, píldoras y productos en polvo; aunque pueden causar efectos secundarios como náuseas, indigestión, constipación y estreñimiento.
Gracias
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